Запечені кабачки – найрізноманітніші рецепти чудово смачних страв

Запечені кабачки - найрізноманітніші рецепти чудово смачних страв

Запечені кабачки – відоме блюдо в кухнях різних народів, в кожній країні їх готують по-своєму: з овочами, м’ясом, грибами, іншими солодкими або пряними овочами. Цукіні дуже корисні, містять мінерали, залізо, клітковину, легко засвоюються і відмінно підходять для дієтичного харчування. Кабачкові запіканки готувати дуже легко.

Як смачно запекти кабачки?

Для запікання найкраще підходять молоді овочі, у них чимна м’якоть і тоненька шкірка. Якщо ж брати «старі» плоди, то шкірку треба обов’язково зняти, а насіння видалити. Запечені кабачки мають свої секрети приготування.

  1. Не потрібно різати цукіні дрібно, інакше перетворяться в кашу.
  2. Скільки запікати кабачки в духовці, залежить від кількості інгредієнтів, чим їх більше, тим довше треба доводити до готовності, від 20 до 40 хвилин.
  3. Запікати потрібно при 180 гпорадусах.
  4. Плоди фаршировані варто робити в формі стовпчиків, так їх більше поміститься на деко.

Кабачки, запечені в духовці з сиром

Простий рецепт запечених кабачків – зі сметаною і тертим сиром. Сметана потрібна високої жирності, сорт сиру значення не має, головне, щоб був твердий і легко натирався. Оскільки ці овочі утримують багато води, варто присипати їх сіллю на 15-20 хвилин, щоб виділили зайвий сік. Нарізку потім промивають.

  • кабачки – 3 шт .;
  • помідори – 1 шт .;
  • яйця – 1 шт .;
  • сир – 100 г;
  • сметана – 2 ст. л .;
  • часник – 2 зубки;
  • рослинне масло – 2 ст. л.
  1. Кабачки порізати кружальцями, викласти в форму.
  2. Подрібнити помідори, «укрити» зверху.
  3. Змішати масло, яйце, товчений часник і сметану.
  4. Залити соусом овочі, посипати тертим сиром.
  5. Кабачки запечені з сиром готуються 15-20 хвилин.

Кабачки, запечені з помідорами

Кабачки користувалися особливою популярністю ще у ірокезів, які їх готували нарівні і кукурудзою, гарбузом та квасолею. Тільки в 15 столітті ці плоди завезли в Європу, де розсмакували не відразу. А вже до 19 століття цукіні стали відомим частуванням. У різних кухнях світу смачно готують кабачки запечені з помідорами і сиром.

  • помідори – 2 шт .;
  • кабачки – 3 шт .;
  • солодкий перець – 1 шт .;
  • сметана – 3 ст. л .;
  • молоко – 2 ст. л .;
  • яйця – 2 шт.
  • сир – 50 г.
  1. Овочі порізати кружальцями.
  2. Розмістити на деку вертикально.
  3. Посолити, поперчити, змастити сметаною.
  4. Посипати тертим сиром.
  5. Збити яйце з молоком, залити суміш.
  6. Запікати 30 хвилин.

Кабачки і баклажани, запечені в духовці

Французи часто готують рататуй – це нарізані кружальцями баклажани, кабачки, помідори, запечені в духовці. Зі спецій додають сіль, перець, прованські трави, часник, заправляють оливковою олією. В Угорщині таке блюдо називають лечо, в Італії – капоната, куди додають селеру та оливки, в Іспанії – пісто.

  • помідори – 2 шт .;
  • кабачки – 1 шт .;
  • баклажан – 1 шт .;
  • болгарський перець – 1 шт .;
  • цибуля – 2 шт .;
  • часник – 3-4 зубки;
  • томатна паста – 2 ст. л .;
  • оливкова олія – ​​3 ст. л .;
  • орегано – 0,25 ч. л .;
  • коріандр – 0,25 ч. л .;
  • перець – 0,25 ч. л.
  1. Овочі порізати кружальцями.
  2. Баклажани і кабачки присипати сіллю.
  3. Залишити на 20 хвилин.
  4. Віджати, промити.
  5. Подрібнити інші овочі.
  6. Змішати цибулю, часник, спеції, обсмажити 5 хвилин.
  7. Перемолоти помідори, влити в суміш.
  8. Гасити 5 хвилин.
  9. Викласти шарами овочі.
  10. Залити томатом, накрити фольгою.
  11. Кабачки запечені у фользі готуються 40 хвилин.

Кабачки з грибами, запечені в духовці

Щоб страва була смачною, треба правильно вибрати овочі. Для запікання гарні невеликі плоди, до 20 см. Гриби можна вибрати будь-які, але рекомендується обов’язково додавати лісові, вони дають неповторний, сильний аромат. Просто і швидко приготуються на вечерю кабачки з печерицями запечені в духовці.

  • кабачки – 2 шт .;
  • гриби – 500 г;
  • помідори – 2 шт .;
  • майонез – 2 ст. л .;
  • суміш перців – 0,24 ч. л .;
  • твердий сир – 150 г;
  • рослинне масло – 3 ст. л.
  1. Кабачки нарізати, відставити на 20 хвилин.
  2. Подрібнити гриби, обсмажити.
  3. Кабачки віджати, запікати 20 хвилин.
  4. На першу частину викласти подрібнені помідори.
  5. Посипати сіллю і спеціями.
  6. Укласти гриби, майонез, другу частину кабачків.
  7. Посипати тертим сиром.

Кабачки, фаршировані овочами, запечені в духовці

Не тільки смачне, але і красиве блюдо – кабачки, запечені з овочами, в формі човників. Овочевий фарш можна формувати будь-, багато господинь змішують капусту білокачанну або кольорову, солодкий перець. Додасть яскравості різнокольоровий болгарський перець. Зі спецій рекомендується орегано, перець, базилік.

  • кабачки – 4 шт .;
  • помідори – 2 шт .;
  • морква – 1 шт .;
  • капуста – 200 г;
  • перець – 2 шт .;
  • цибуля – 1 шт .;
  • масло – 2 ст. л .;
  • часник – 2 зубки;
  • сметана – 3 ст. л .;
  • твердий сир – 100 г.
  1. Кабачки очистити, розрізати навпіл, вискобліть ложкою середину.
  2. Овочі подрібнити.
  3. Обсмажити перець, цибулю, моркву, капусту.
  4. Додати товчений часник, тушкувати 5 хвилин.
  5. Покласти помідори і м’якоть кабачків.
  6. Додати сіль і спеції.
  7. Гасити 10 хвилин.
  8. «Човники» посолити, нафарширувати.
  9. Запікати 35 хвилин.
  10. Залити сметаною, посипати сиром.
  11. Гасити 5-7 хвилин.
Запечені кабачки - найрізноманітніші рецепти чудово смачних страв

Кабачки, запечені з фаршем

Дивовижно смачна страва – запечені кабачки в духовці з фаршем. Плоди краще ділити на стовпчики, вийняти середину і начинити, стінки краще зробити тонше. Якщо овочі немолоді, варто їх відварити 2-3 хвилини в підсоленій воді, тоді вони стануть набагато м’якше. З приправ пікантний смак надає свіжомелених зіра.

  • кабачки – 4 шт .;
  • фарш – 0,5 кг;
  • помідори – 2 шт .;
  • цибуля – 1 шт .;
  • часник – 2 зубки;
  • твердий сир – 100 г;
  • вершкове масло – 3 ст. л .;
  • зіра – 0,5 ч. л .;
  • перець чорний – 0,25 ч. л.
  1. Кабачки порізати на стовпчики, вийняти м’якоть.
  2. Подрібнити цибулю, часник, помідори.
  3. Обсмажити 5 хвилин цибулю.
  4. Додати фарш, зіру, пасерувати 5-7 хвилин.
  5. Покласти кабачкову м’якоть, помідори, часник, сіль, перець.
  6. Гасити 10 хвилин.
  7. Начинити кабачки, посипати тертим сиром.
  8. Запікати 20 хвилин.

Кабачки, запечені в сметані

Простий і швидкий рецепт – кабачки, запечені в духовці зі сметаною. Оригінальний смак надає соус зі сметани, часнику і твердого тертого сиру. Зі спецій можна додати чорний перець, хмелі-сунелі, із зелені підійдуть свіжі петрушка або базилік. Сметану краще класти із середнім відсотком жирності.

  • кабачки – 1 шт .;
  • сметана – 100 г;
  • твердий сир – 70 г;
  • часник – 1 зуб .;
  • зелень – 1 Пуч.
  1. Кабачки порізати кружальцями, посолити.
  2. Викласти на деко.
  3. Змішати сметану з товченим часником і тертим сиром.
  4. Намазати кабачки, посипати зеленню.
  5. Запечені кабачки готуються 20 хвилин.

Кабачки в панірувальних сухарях, запечені в духовці

З смачною, красивою і хрусткою скоринкою виходять кабачки в сухарях, запечені в духовці. Готування займає мало часу і вимагає мінімум зусиль. Панірувальні сухарі краще купувати з житнього борошна, з додаванням дріжджів. Кабачки ріжуть на кружки в 1 см. З приправ рекомендується хмелі-сунелі.

  • кабачки – 1 шт .;
  • яйця – 1 шт .;
  • панірувальні сухарі – 2 ст. л .;
  • борошно – 1 ст. л .;
  • хмелі-сунелі – 1 ч. л.
  1. Кабачки порізати, присипати сіллю на 20 хвилин.
  2. Змішати борошно, сухарі і спеції.
  3. Занурити гуртки в яйце, потім в суміш спецій.
  4. Викласти кабачки, запікати 20 хвилин.

Запечені кабачки з картоплею

Блюдо вийде набагато ситніше, якщо приготувати запечену картоплю з кабачками, доповнять смак болгарський перець, помідори і спеції – чорний мелений перець і орегано. Овочі вийдуть більш чимними, якщо готувати на оливковій олії. Можна ще змішати рослинне без запаху і ложку вершкового.

  • кабачки – 650 г;
  • картопля – 450 г;
  • часник – 3 зубки;
  • солодкий перець – 1 шт .;
  • цибуля – 1 шт .;
  • масло – 150 г;
  • петрушка – 1 пучок;
  • помідори – 450 г;
  • орегано – 1 ч. л .;
  • чорний перець – 0,5 ч. л.
  1. Овочі порізати, змішати.
  2. Пересипати сіллю і спеціями.
  3. Викласти в форму, посипати орегано.
  4. Запечені з картоплею кабачки гасяться 1,5 години.

Горбуша, запечена з кабачками в духовці

Дієтичне і дуже смачна страва – риба, запечена з кабачками. Рекомендується морська риба, де менше кісток, її потрібно порубати на невеликі шматки. Невеликі тушки запікають цілком. Багато господині рекомендують горбушу, в смаженні вона сухувата, а з овочами виходить дуже соковитою і чимною. Заморожену тушку краще розморожувати при кімнатній температурі і різати не повністю відталої.

  • кабачки – 2 шт .;
  • горбуша – 1,5 кг;
  • помідори – 3 шт .;
  • масло – 2 ст. л.
  • чорний перець – 0,5 ч. л.
  1. Рибу порізати, посолити, поперчити.
  2. Настояти 10 хвилин.
  3. Кабачки і помідори порізати кружальцями.
  4. Деко укрити фольгою.
  5. Викласти шарами, кабачки, помідори, рибу.
  6. накрити фольгою.
  7. Запечені з рибою кабачки будуть готові через 30 хвилин.

Кабачки запечені в мультиварці

Набагато простіше і швидше кабачки, запечені з часником готуються в мультиварці. Після завершення програми блюдо потрібно потримати 10 хвилин на підігріві, щоб овочі краще просочилися. А перші 5 хвилин готування кришку не потрібно закривати, інакше вийдуть не запечені, а тушковані овочі, з іншим смаком. інгредієнти:

  • кабачки – 700 г;
  • цибуля – 200 г;
  • сир твердий – 200 г;
  • молоко – 100 мл;
  • зелень – 50 г;
  • яйця – 4 шт .;
  • рослинне масло – 50 мл.
  1. Порізати кружальцями овочі.
  2. подрібнити зелень.
  3. Збити яйця.
  4. Обсмажити 10 хвилин цибулю.
  5. викласти кабачки.
  6. Гасити на «випічка» 20 хвилин.
  7. Змішати яйце з тертим сиром, молоком і половиною зелені.
  8. Залити суміш, запікати 10 хвилин.
  9. посипати зеленню.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code