Заливний пиріг зі сливами – чудовий десерт до чаю
- Заливний пиріг зі сливою – швидко смачно
- Сливовий заливний пиріг на кефірі
- Заливний пиріг зі сливами на сметані
- Заливний пиріг зі сливами і яблуками
- Заливний пиріг клафути зі сливами
- Заливний пиріг зі сливами на молоці
- Заливний пиріг зі сливами і з сиром
- Заливний пиріг зі сливами в мультиварці
- Заливний пиріг зі сливами від Юлії Висоцької

Швидко і просто готується заливний пиріг зі сливами. Рецепти такої випічки одноманітні, але дуже доступні і доповнювати всілякими ароматами, спеціями та іншими добавками можна нескінченно. Печуть частування, тпопорадиційно в духовці, будь-який варіант можна адаптувати під можливості мультиварки або СВЧ печі.
Заливний пиріг зі сливою – швидко смачно
Готується заливний пиріг зі сливами – швидко і просто, тісто можна робити на різній кисломолочної або пісної основі, деякі кулінара навіть міксер не застосовують, отримуючи пишний результат.
- Сливовий заливний пиріг печуть з твердих фруктів, щоб при випіканні м’якуш не вийшов надмірно вологим.
- Тісто замішують на кефірі, сметані, кислому молоці. Пісний варіант випічки готують на воді, сироватці, лимонад або соку.
- Фруктові дольки вводять в тісто перед тим, як перелити його в форму, важливо перемішувати ложкою або дерев’яною лопаткою, на даному етапі міксер не застосовуються.
- Зливи можна розташовувати на поверхні тесту або викласти їх першими в форму, отримавши в результаті смачний заливний пиріг-перевертиш зі сливами.
- «Цвєтаєвський» рецепт можна теж назвати заливним пирогом. Для його приготування в пісочну основу поміщають фруктові часточки і заливають сметанним кремом.
Сливовий заливний пиріг на кефірі
Класичний і найпопулярніший рецепт – заливний пиріг зі сливами на кефірі. Основу краще брати кислу, можливо навіть з простроченим терміном зберігання, такий корж вийде більш пишним і пористим. Фруктові дольки розташовують на поверхні, посипають цукром, доповнивши корицею. Важливо, щоб сливи лежали зрізом вгору, так м’якуш НЕ розмокне.
- кефір – 160 мл;
- яйця – 2 шт .;
- цукор – 130 г;
- борошно – 180-200 г;
- розпушувач або сода – 1 ч. л .;
- масло вершкове 82% – 80 г;
- сливи – 10 шт.
- Міксером збити розм’якшене масло з цукром, вбити яйця.
- Кинути соду, влити кефір.
- Ввести муку, замісивши рідкуватий тест.
- Перелити в форму, розкласти часточки, посипати цукром.
- Печеться заливний пиріг сос сливами 40 хвилин при 200 гпорадусах.
Заливний пиріг зі сливами на сметані
«Цвєтаєвський» пиріг зі сливами – пісочне тісто і заливний сметаною у вигляді гладкого крему. Від такого ласощів не зможе відмовитися навіть запеклий противник солодощів. Гарний, чимний і неймовірно смачний пиріг вийде у кожного, хто слідує всім рекомендаціям. Після закінчення часу приготування, в центрі крем буде трохи рідкуватий – це нормально, в процесі охолодження він застигне. Важливо не різати пиріг, поки він повністю не охолоне.
- масло – 100 г;
- цукор – 60 г;
- яйце – 1 шт .;
- борошно – 200 г.
- сметана – 400 мл;
- яйце – 1 шт .;
- цукор – 150 г;
- ванілін;
- борошно – 2 ст. л .;
- сливи – 10-15 шт.
- Розтерти масло з цукром і яйцем, ввести муку, зібрати кому, охолоджувати 40 хвилин.
- Збити сметану з яйцем, цукром, ваніліном і борошном.
- У формі розрівняти тест з бортами, викласти сливові часточки, залити кремом.
- Випікати заливний пиріг зі сметаною і сливами 50 хвилин при 190 гпорадусах.
Заливний пиріг зі сливами і яблуками
Заливні пироги, яблучно-сливові, можна умовно віднести до Шарлотці, об’єднавши рецепти. Смачним і безпрограшним варіантом буде варіант тесту на сметані, м’якуш пирога буде білим, пишним і дрібнопористі. Для більшого аромату до складу потрібно кинути лимонну цедру. Даний рецепт розрахований на форму 22 см.
- сметана – 15% – 100 мл;
- цукор – 140 г;
- розпушувач або сода погашена – 1 ч. л .;
- лимонна цедра – 1 ст. л .;
- яйця – 2 шт .;
- масло розтоплене – 2 ст. л .;
- борошно – 220 г;
- сливи – 10 шт .;
- яблука – 2 шт.
- З’єднати міксером яйця, цукор, сметану і масло.
- Кинути соду, цедру і борошно.
- Ввести в тест яблука, очищені і порізані кубиком.
- Вилити в промаслений форму, розподілити сливові часточки.
- Випікати заливний пиріг зі сливами 45 хвилин при 190 гпорадусах.
Заливний пиріг клафути зі сливами
Заливний сливовий пиріг, рецепт якого далі описаний, можна порівняти з омлетом, випеченим в духовці, адже в класичній версії він не містить борошна. Останню краще додати, щоб нівелювати яєчний присмак. Вийде дуже чимний, смачний пиріг. Щоб красиво і акуратно нарізати десерт, потрібно дочекатися його повного охолодження.
- масло – 40 г;
- молоко 2,5% – 180 мл;
- цукор дрібний – 130 г;
- яйця – 4 шт .;
- борошно – 2 ст. л .;
- сливи – 10 шт.
- Орастереть жовтки з цукром. Додати борошно, масло, молоко.
- Збити в піну білки, ввести в тісто.
- Викласти в форму сливи, порізані дольками.
- вилити тісто.
- Випікати 40 хвилин при 190 гпорадусах.
Заливний пиріг зі сливами на молоці
Заливний пиріг зі сливами – рецепт, який можна готувати на різній основі, але з молоком потрібно бути обережним, щоб корж не вдався «гумовим», чт властиво для подібної випічки. Застосовувана основа повинна бути теплою і в невеликій кількості, як рідких компонентів тут виступить розтоплене або рослинне масло.
- молоко – 60 мл;
- масло – 100 мл;
- яйця – 2 шт .;
- цукор – 100 г;
- ванільний цукор – 1 ч. л .;
- борошно – 200 г;
- розпушувач або сода – 15 г;
- сливи – 10 шт .;
- кориця і тростинний цукор для посипання.
- Збити всі інгредієнти для тіста, підсипаючи борошно, замісити кладки, кремове тісто.
- У щедро промаслений форму вилити половину тіста, розподілити часточки зрізом вгору, посипати сумішшю цукру і кориці, залити залишком тесту.
- Випікати пиріг 40 хвилин при 190 гпорадусах.
Заливний пиріг зі сливами і з сиром

Сирно-сливовий пиріг відрізняється особливо чимним і пишним м’якушем. Завдяки додаванню сиру в тісто, корж довго залишається м’яким і свіжим, навіть на наступний день вдасться поласувати смачним десертом – він не зачерствіє. Сир потрібно брати не зернистий, якщо є можливість придбати вже готову розтерту сирну масу, краще віддати перевагу цьому продукту.
- сир – 100 г;
- яйця – 2 шт .;
- цукор – 160 г;
- ваніль і розпушувач;
- масло – 100 г;
- борошно – 220 г;
- сливи – 10-15 шт.
- Розтирають яйця з сиром, цукром.
- Додають масло з содою і ваніллю.
- Підсипають борошно, замішуючи гладке тісто.
- Виливають у форму, розподіляють часточки.
- Печуть пиріг 40 хвилин при 190 гпорадусах.
Заливний пиріг зі сливами в мультиварці
Спекти сливовий заливний пиріг в мультиварці простіше простого! Будь рецепт легко адаптується під можливості приладу і в результаті виходить відмінний десерт, гідний урочистого застілля. В даному варіанті використовується рецепт «перевертні», але сироп потрібно зробити в інший ємності, щоб пиріг не пригоріла при випіканні.
- сливи – 10 шт .;
- цукор – 100 г;
- масло 82,5% – 100 г.
- сметана або йогурт – 4 ст. л .;
- цукор – 150 г;
- розпушувач;
- яйця – 2 шт .;
- масло – 50 г;
- борошно – 220 г.
- У сковороді розтопити масло, всипати цукор, дочекатися поки кристали розчиняться.
- Вилити сироп в чашу, розкласти сливи зрізом вниз.
- Збити яйця з цукром і йогуртом.
- Ввести розпушувач і борошно.
- Залити сливи тестом.
- Готувати на «випічка» 50 хвилин.
Заливний пиріг зі сливами від Юлії Висоцької
Заливний сливовий пиріг від Юлії Висоцької – це незвичайне частування, як і всі творіння знаменитого кулінара. Автор пропонує ввести фруктові часточки прямо в тісто, а більшу частину борошна замінити горіховою крихтою, застосовувати попорадить мигдаль або обсмажений фундук. Збивати тісто не потрібно міксером, можна перемішувати лопаткою, важливо гарненько розтерти яйця.
- м’яке масло – 150 г;
- яйця – 3 шт .;
- цукор – 150 г;
- розпушувач – ½ ч. л .;
- борошно – 1 ст .;
- горіхи – 1 ст .;
- сливи.
- Розтерти масло з цукром до білого кольору.
- Ввести яйця по одному.
- Кинути розпушувач і порізані сливи.
- Ввести подрібнені горіхи, потім борошно.
- Випікати 40 хвилин при 180 гпорадусах.