Заливний пиріг зі сливами – чудовий десерт до чаю

Заливний пиріг зі сливами - чудовий десерт до чаю

Швидко і просто готується заливний пиріг зі сливами. Рецепти такої випічки одноманітні, але дуже доступні і доповнювати всілякими ароматами, спеціями та іншими добавками можна нескінченно. Печуть частування, тпопорадиційно в духовці, будь-який варіант можна адаптувати під можливості мультиварки або СВЧ печі.

Заливний пиріг зі сливою – швидко смачно

Готується заливний пиріг зі сливами – швидко і просто, тісто можна робити на різній кисломолочної або пісної основі, деякі кулінара навіть міксер не застосовують, отримуючи пишний результат.

  1. Сливовий заливний пиріг печуть з твердих фруктів, щоб при випіканні м’якуш не вийшов надмірно вологим.
  2. Тісто замішують на кефірі, сметані, кислому молоці. Пісний варіант випічки готують на воді, сироватці, лимонад або соку.
  3. Фруктові дольки вводять в тісто перед тим, як перелити його в форму, важливо перемішувати ложкою або дерев’яною лопаткою, на даному етапі міксер не застосовуються.
  4. Зливи можна розташовувати на поверхні тесту або викласти їх першими в форму, отримавши в результаті смачний заливний пиріг-перевертиш зі сливами.
  5. «Цвєтаєвський» рецепт можна теж назвати заливним пирогом. Для його приготування в пісочну основу поміщають фруктові часточки і заливають сметанним кремом.

Сливовий заливний пиріг на кефірі

Класичний і найпопулярніший рецепт – заливний пиріг зі сливами на кефірі. Основу краще брати кислу, можливо навіть з простроченим терміном зберігання, такий корж вийде більш пишним і пористим. Фруктові дольки розташовують на поверхні, посипають цукром, доповнивши корицею. Важливо, щоб сливи лежали зрізом вгору, так м’якуш НЕ розмокне.

  • кефір – 160 мл;
  • яйця – 2 шт .;
  • цукор – 130 г;
  • борошно – 180-200 г;
  • розпушувач або сода – 1 ч. л .;
  • масло вершкове 82% – 80 г;
  • сливи – 10 шт.
  1. Міксером збити розм’якшене масло з цукром, вбити яйця.
  2. Кинути соду, влити кефір.
  3. Ввести муку, замісивши рідкуватий тест.
  4. Перелити в форму, розкласти часточки, посипати цукром.
  5. Печеться заливний пиріг сос сливами 40 хвилин при 200 гпорадусах.

Заливний пиріг зі сливами на сметані

«Цвєтаєвський» пиріг зі сливами – пісочне тісто і заливний сметаною у вигляді гладкого крему. Від такого ласощів не зможе відмовитися навіть запеклий противник солодощів. Гарний, чимний і неймовірно смачний пиріг вийде у кожного, хто слідує всім рекомендаціям. Після закінчення часу приготування, в центрі крем буде трохи рідкуватий – це нормально, в процесі охолодження він застигне. Важливо не різати пиріг, поки він повністю не охолоне.

  • масло – 100 г;
  • цукор – 60 г;
  • яйце – 1 шт .;
  • борошно – 200 г.
  • сметана – 400 мл;
  • яйце – 1 шт .;
  • цукор – 150 г;
  • ванілін;
  • борошно – 2 ст. л .;
  • сливи – 10-15 шт.
  1. Розтерти масло з цукром і яйцем, ввести муку, зібрати кому, охолоджувати 40 хвилин.
  2. Збити сметану з яйцем, цукром, ваніліном і борошном.
  3. У формі розрівняти тест з бортами, викласти сливові часточки, залити кремом.
  4. Випікати заливний пиріг зі сметаною і сливами 50 хвилин при 190 гпорадусах.

Заливний пиріг зі сливами і яблуками

Заливні пироги, яблучно-сливові, можна умовно віднести до Шарлотці, об’єднавши рецепти. Смачним і безпрограшним варіантом буде варіант тесту на сметані, м’якуш пирога буде білим, пишним і дрібнопористі. Для більшого аромату до складу потрібно кинути лимонну цедру. Даний рецепт розрахований на форму 22 см.

  • сметана – 15% – 100 мл;
  • цукор – 140 г;
  • розпушувач або сода погашена – 1 ч. л .;
  • лимонна цедра – 1 ст. л .;
  • яйця – 2 шт .;
  • масло розтоплене – 2 ст. л .;
  • борошно – 220 г;
  • сливи – 10 шт .;
  • яблука – 2 шт.
  1. З’єднати міксером яйця, цукор, сметану і масло.
  2. Кинути соду, цедру і борошно.
  3. Ввести в тест яблука, очищені і порізані кубиком.
  4. Вилити в промаслений форму, розподілити сливові часточки.
  5. Випікати заливний пиріг зі сливами 45 хвилин при 190 гпорадусах.

Заливний пиріг клафути зі сливами

Заливний сливовий пиріг, рецепт якого далі описаний, можна порівняти з омлетом, випеченим в духовці, адже в класичній версії він не містить борошна. Останню краще додати, щоб нівелювати яєчний присмак. Вийде дуже чимний, смачний пиріг. Щоб красиво і акуратно нарізати десерт, потрібно дочекатися його повного охолодження.

  • масло – 40 г;
  • молоко 2,5% – 180 мл;
  • цукор дрібний – 130 г;
  • яйця – 4 шт .;
  • борошно – 2 ст. л .;
  • сливи – 10 шт.
  1. Орастереть жовтки з цукром. Додати борошно, масло, молоко.
  2. Збити в піну білки, ввести в тісто.
  3. Викласти в форму сливи, порізані дольками.
  4. вилити тісто.
  5. Випікати 40 хвилин при 190 гпорадусах.

Заливний пиріг зі сливами на молоці

Заливний пиріг зі сливами – рецепт, який можна готувати на різній основі, але з молоком потрібно бути обережним, щоб корж не вдався «гумовим», чт властиво для подібної випічки. Застосовувана основа повинна бути теплою і в невеликій кількості, як рідких компонентів тут виступить розтоплене або рослинне масло.

  • молоко – 60 мл;
  • масло – 100 мл;
  • яйця – 2 шт .;
  • цукор – 100 г;
  • ванільний цукор – 1 ч. л .;
  • борошно – 200 г;
  • розпушувач або сода – 15 г;
  • сливи – 10 шт .;
  • кориця і тростинний цукор для посипання.
  1. Збити всі інгредієнти для тіста, підсипаючи борошно, замісити кладки, кремове тісто.
  2. У щедро промаслений форму вилити половину тіста, розподілити часточки зрізом вгору, посипати сумішшю цукру і кориці, залити залишком тесту.
  3. Випікати пиріг 40 хвилин при 190 гпорадусах.

Заливний пиріг зі сливами і з сиром

Заливний пиріг зі сливами - чудовий десерт до чаю

Сирно-сливовий пиріг відрізняється особливо чимним і пишним м’якушем. Завдяки додаванню сиру в тісто, корж довго залишається м’яким і свіжим, навіть на наступний день вдасться поласувати смачним десертом – він не зачерствіє. Сир потрібно брати не зернистий, якщо є можливість придбати вже готову розтерту сирну масу, краще віддати перевагу цьому продукту.

  • сир – 100 г;
  • яйця – 2 шт .;
  • цукор – 160 г;
  • ваніль і розпушувач;
  • масло – 100 г;
  • борошно – 220 г;
  • сливи – 10-15 шт.
  1. Розтирають яйця з сиром, цукром.
  2. Додають масло з содою і ваніллю.
  3. Підсипають борошно, замішуючи гладке тісто.
  4. Виливають у форму, розподіляють часточки.
  5. Печуть пиріг 40 хвилин при 190 гпорадусах.

Заливний пиріг зі сливами в мультиварці

Спекти сливовий заливний пиріг в мультиварці простіше простого! Будь рецепт легко адаптується під можливості приладу і в результаті виходить відмінний десерт, гідний урочистого застілля. В даному варіанті використовується рецепт «перевертні», але сироп потрібно зробити в інший ємності, щоб пиріг не пригоріла при випіканні.

  • сливи – 10 шт .;
  • цукор – 100 г;
  • масло 82,5% – 100 г.
  • сметана або йогурт – 4 ст. л .;
  • цукор – 150 г;
  • розпушувач;
  • яйця – 2 шт .;
  • масло – 50 г;
  • борошно – 220 г.
  1. У сковороді розтопити масло, всипати цукор, дочекатися поки кристали розчиняться.
  2. Вилити сироп в чашу, розкласти сливи зрізом вниз.
  3. Збити яйця з цукром і йогуртом.
  4. Ввести розпушувач і борошно.
  5. Залити сливи тестом.
  6. Готувати на «випічка» 50 хвилин.

Заливний пиріг зі сливами від Юлії Висоцької

Заливний сливовий пиріг від Юлії Висоцької – це незвичайне частування, як і всі творіння знаменитого кулінара. Автор пропонує ввести фруктові часточки прямо в тісто, а більшу частину борошна замінити горіховою крихтою, застосовувати попорадить мигдаль або обсмажений фундук. Збивати тісто не потрібно міксером, можна перемішувати лопаткою, важливо гарненько розтерти яйця.

  • м’яке масло – 150 г;
  • яйця – 3 шт .;
  • цукор – 150 г;
  • розпушувач – ½ ч. л .;
  • борошно – 1 ст .;
  • горіхи – 1 ст .;
  • сливи.
  1. Розтерти масло з цукром до білого кольору.
  2. Ввести яйця по одному.
  3. Кинути розпушувач і порізані сливи.
  4. Ввести подрібнені горіхи, потім борошно.
  5. Випікати 40 хвилин при 180 гпорадусах.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code