Закаточная машинка для консервування – що це таке, особливості різних видів

Закаточная машинка для консервування - що це таке, особливості різних видів

Незважаючи на можливість вживати свіжі фрукти і овочі як в сезон, так і холодну пору року, господині продовжують консервувати дари природи на зиму, особливо якщо вони зібрані з власного присадибної ділянки. Для цього використовується закаточная машинка для консервування.

Що таке закаточная машинка?

Йдеться про пристосування, яке притискає кришку для консервування до шийки банки, забезпечуючи надійну герметичність. Мало хто знає, що винахідником такого диво-пристрою є Н.Ф. Макаров – той самий, відомий на весь світ конструктор зброї. Вийшовши на пенсію, він не міг просто цілими днями лежати на дивані. Він продовжував працювати, але вже на благо простих домогосподарок, а спонукала його на винахід дружина. Сьогодні це пристосування не втрачає своєї актуальності. Машинка для закачування банок є у багатьох, хоча з тих пір з’явилася маса нових моделей.

Види закочувальних машинок

Перша машинка для закачування банок мала вигляд скляної кришки зі скобою. Надалі її стали робити з міцніших матеріалів – алюмінію, нержавіючої сталі. Закаточная машинка для банок, що використовувалась в порадянські роки, продовжує служити вірою і правдою господаркам, анітрохи не втративши своїх характеристик. Таке пристосування дбайливо зберігається, тому як істотно перевершує за якістю своїх новомодних побратимів з-за кордону. Однак, за відсутності такого можна придбати хорошого кухонного помічника, якщо знати, як правильно його вибрати.

Гвинтові закаточная машинка

Це як раз і є та сама машинка для консервування, якими користувалися жінки кілька десятків років тому. Все, що потрібно зробити господині – це надіти машинку на кришку, притиснути зверху однією рукою, а іншою почати повертати ручку за годинниковою стрілкою, тим самим все щільніше притискаючи краю кришки до горловини посуду. Однак, без відповідних навичок і досвіду машинку можна «не так докрутити» і тоді в банку разом з повітрям проникнуть бактерії, і вона «вибухне». Якщо перекрутити, то посуд елементарно лопне.

Напівавтоматична закаточна машинка

Такий пристрій є вдосконаленим варіантом гвинтовий закаточной машинки для консервування. Власне, воно мало чим відрізняється від свого прототипу. Закаточная машинка напівавтомат імітує роботу ручного механізму, вимагаючи здійснення все тих же обертальних рухів. Однак, ключ затягує кришку сам, причому сповіщає про закінчення процесу характерним клацанням. З таким пристроєм ризик «Не докрутити» або «перекрутити» зводиться до нуля, тому все консерви і їх вміст залишаються в цілості й схоронності.

Закаточная машинка равлик

Це теж різновид напівавтоматичного приладу. Така закаточная машинка для консервування обладнана желобками, закрученими по спіралі, що створює ефект будиночка відомого всім слимака. За ним під час обертання ручки переміщається спеціальний щуп. Принцип роботи той же самий – необхідно дійти до упору, обертаючи ручку, і після повернутися в зворотному напрямку для зняття пристрою з банки. Така машинка для консервації більш надійна і міцна, а експлуатувати її легко і просто.

Автоматична закаточна машинка

Порадянські жінки могли тільки мріяти про такий пристосуванні, адже з’явилося воно порівняно недавно. Закаточная машинка автомат тут же заслужила любов і визнання господарок, які піклуються про хліб насущний при настанні суворої зими, але і вона не позбавлена ​​своїх недоліків. На ділі все просто і легко, тим більше що крутити туди-сюди ручку вже не треба. Потрібно надягти робочу частину пристрою на кришку банки і опустити вниз два наявних зверху важеля.

В результаті кришка миттєво закривається з усіх боків, але щоб вона рівномірно «обняла» краю ємності, необхідно встановити її якомога рівніше і опускати важелі вниз одночасно. Не завжди виходить дотриматися всіх вимог, тим більше, що вони стосуються і товщини кришки. Виконана з легкої жерсті, вона легко піддається розплющення, а більш товсті аналоги вимагають значних зусиль для якісної консервації. Закрити одну банку не буде проблемою, а якщо їх 20-30, а господиня тендітна субтильна панянка? До того ж ціна на такий кухонний девайс теж немаленька.

Електрична закаточная машинка

Такий пристрій для консервування непросто знайти у вільному продажу, адже ціна на нього велика і часто такий прилад не по кишені середньостатистичним сім’ям. Електрична машинка для закачування банок все робить самостійно. Слід тільки зафіксувати робочу частину на шийці з кришкою і натиснути на кнопку. Залежно від моделі вона відключається сама, або господиня робить це самостійно. Деякі умільці пристосовують для роботи в домашніх умовах промислові прилади, але це доцільно лише при переробці великих обсягів фруктів і овочів.

Як вибрати закаточную машинку?

Кожен вирішує це питання сам для себе, орієнтуючись на власні потреби, фізичні дані і обсяги сезонних заготовок. Хтось практично не консервує, тому легко обходиться ручним приладом, ну а у власників присадибних ділянок з приходом літа починається гаряча пора, тому потрібно потужне і працездатний пристосування, яке не підведе і не зведе до нуля всі зусилля по збереженню врожаю.

Ось так слід міркувати, якщо потрібна машинка для закачування банок, яка краще з них може показати тільки час, тому фахівці порадять ходити в магазини зі своєю банкою і кришкою, знайомлячись з товаром на місці до того, як заплатити продавцю названу ціну. Ось основні критерії вибору:

  1. Матеріал виготовлення. Прилад повинен бути масивним, з товстими металевими стінками, здатними витримати механічний тиск.
  2. Плавність ходу ручки. Краща закаточная машинка – це та, яка легко ковзає, чи не буксує, що не застряє, не залишає на кришці зазубрин і рваних країв.
  3. Щільність прилягання кришки до отвору тари. Перевірити це можна тільки досвідченим шляхом.
  4. цілісність пристосування. Всі частини механізму повинні щільно прилягати одне до одного. Пристрій не має дзвеніти, хитатися, проявляти інші ознаки деформації.

Рейтинг закочувальних машинок

Закаточная машинка для консервування - що це таке, особливості різних видів

Існують різні фірми-виробники, але любов і довіру господинь заслужили такі виробники:

  1. Закаточний ключ автоматичний Машенька «Ельбор». Цей девайс має дві ручки-важеля і круглий металевий диск, що дає можливість закочувати стандартні бляшані і алюмінієві кришки. У диск вбудована пружина, яка відповідає за роботу важелів і гвинта, що закріплює кришку на банці.
  2. Машинка закаточна напівавтоматична МЗП-1 ПрАТ «Кредмаш». Виконана з вуглецевої сталі, вона відрізняється міцністю і довговічністю. Металевий ролик забезпечує герметичність консервації, а ручка з особливого сплаву пластмаси знижує навантаження на руки.
  3. Машинка закаточна напівавтомат типу равлик «Мещера-1». Цей прилад виконаний з міцного матеріалу з гальванічним напиленням цинку. При виготовленні ручок закаточной машинки для консервування застосовувався ударостойкий пластик, а сам прилад має високу надійність і довговічність.

Правила закачування банок

Вимоги до консервації застосовуються такі:

  1. Кришки повинні бути новими, що раніше не експлуатуються, тобто не можна використовувати ті, які були зняті з заготовок минулого року. При цьому вони повинні бути цілими, рівними, що не пом’ятими.
  2. Наявність у горлечка банки відколів, а також тріщин в цьому та інших місцях є приводом для заміни тари. Закаточная машинка легко впорається з обробкою банок з дефектом, але за їх збереження відповідає вже сама господиня. Як правило, такі консерви дуже швидко «вибухають».
  3. Банки і кришки повинні пройти попередню стерилізацію.

Як закочувати банки без закаточной машинки?

Багато хто не знає, як користуватися закаточной машинкою, та й не хочуть розбиратися в цьому питанні, тим більше, що є можливість обійтися і без неї. Все завдяки банкам для консервування з кришкою, що закручується. Ось основні рекомендації по процесу закочування:

  1. Знайти банку, на горловину якої нанесена різьба і кришку з такою ж різьбленням, відповідної за розміром посуду.
  2. Простерилізувати тару і кришки.
  3. Наповнити банку смачним вмістом, надіти на неї кришку, злегка притиснути і кілька разів повернути за годинниковою стрілкою до упору.
  4. Перевернути посуд догори дном і укутати теплою ковдрою.

Популярний і інший спосіб, який передбачає використання звичайних добре всім знайомих капронових кришок. Стерилізація їх в окропі протягом 10 хв. вб’є всі бактерії, до того ж розігріє пластик, і він легко одягнеться на банку, а коли охолоне, забезпечить надійну герметизацію. Однак, таку консервацію краще зберігати в холодильнику.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code