Вибираємо стиглі екзотичні фрукти фото і назви

Вибираємо стиглі екзотичні фрукти фото і назви

Пропонуємо вам кілька попорад щодо визначення стиглості екзотичних фруктів, щоб більше не викидати гроші на вітер, а корисні фрукти – в смітник.

Текст: Марина Маляр · 13 лютого 2008

Влітку прилавки рясніють не тільки стандартним для нашої країни набором фруктів-ягід-овочів, але і заморською екзотикою. Ми з інтересом зиркаємо на ярлички з екзотичними назвами, з подивом – на ціни. Як правило, цікавість бере своє: ми вибираємо найкрасивіший і яскравий «чудо-фрукт» з прилавка, подаємо до столу, а потім з розчаруванням морщимося від гіркоти.

ананас

Завжди купуйте тільки стиглі ананаси: недозрілий фрукт, навіть якщо ви залишите його в сухому темному місці, залишиться тягучим і позбавленим смаку, а у перестиглого буде неприємний присмак бродіння. Стиглі ж ананаси мають дивовижну пахучості, тому при виборі цього фрукта просто понюхайте його – він повинен мати сильний аромат.

Уважно огляньте плід з усіх боків: на ньому не повинно бути вм’ятин, з кірки не повинен текти сік. Листя у стиглого ананаса завжди свіжі, що не всохлі, а ті, що знаходяться в середині пучка, повинні легко висмикувати.

Зберігати фрукт краще в прохолодному місці, окремо від інших продуктів, щоб їм не передався аромат ананаса.

помело

Помело відносно недавно з’явився в наших магазинах, але відразу привернув до себе увагу покупців завдяки значному розмірі, оригінальною назвою і незвичайного смаку. Незважаючи на зовнішню і, в деякій мірі, смакову схожість з грейпфрутом, помело не має з ним нічого спільного – ні гіркоти, ні соковитості, що характерні для грейпфрута.

При покупці помело перш за все варто звернути увагу на аромат: чим інтенсивніше цитрусовий запах, тим багатшим буде смак.

Що стосується «зовнішніх даних», то у стиглого фрукта шкірка повинна бути гладкою, блискучою і трохи м’якою на дотик.

Свіжі плоди зберігаються при кімнатній температурі протягом місяця, а ось очищений помело можна зберігати в холодильнику не більше трьох днів.

манго

Не варто визначати стиглість манго за кольором: цей чудовий тропічний фрукт може мати найрізноманітнішу забарвлення – від жовтувато-зеленого до помаранчевої і навіть червонуватою. Хоча, якщо вам попадеться манго з одного бочка червоний, а з іншого жовтий, та ще й в цяточку – це майже напевно означає, що у вас в руках стиглий плід.

При виборі манго уважно огляньте шкірку: вона повинна бути гладкою, з восковим блиском і без зовнішніх пошкоджень.

На дотик стиглий плід повинен бути досить щільним і пружним, але ні в якому разі не пухким. Однак якщо ви спробуєте злегка натиснути на фрукт, то на ньому повинні залишитися невеликі вмятинки від пальцев.Безошібочно стиглість манго можна визначити по запаху – солодкуватий і сильному, дуже пріятному.Но навіть якщо вам не пощастило і ви вибрали незрілий фрукт – не турбуйтеся.

Принадність манго в тому, що його тверді плоди обов’язково дозріють при кімнатній температурі протягом декількох днів.

Стиглий фрукт потрібно зберігати в темному прохолодному місці і з’їсти протягом двох днів.

рамбутан

Цей волосатий фрукт родом з Малайзії вкрай вибагливий – зберігається він у холодильнику не більше тижня, тому перше, на що варто звернути увагу при покупці рамбутана – це дата упаковки.

Якщо термін перевищує тиждень – не ризикуйте.

В іншому все гранично просто: плоди стиглого рамбутана (зазвичай 4-5 см в діаметрі) повинні бути інтенсивно червоного відтінку і мати сухі, що не злиплі волоски зеленувато-жовтого кольору.

Оскільки лічі дуже схожий на рамбутан, то і критерії стиглості у цих споріднених фруктів збігаються.

У стиглого лічі тверда червонувато-оранжева оболонка, всередині якої ховається біла, соковита і солодка м’якоть.

Вибирайте лічі з твердою, непошкодженою шкіркою і зберігайте їх не більше трьох днів при кімнатній температурі або протягом тижня в холодильнику.

Фрукт можна заморозити (в шкірці) – він не втрачає своїх властивостей і може без шкоди перебувати в такому стані кілька тижнів.

папайя

Сортів у цього південно-американського фрукта дуже багато (полунична, гігантська, мапорадол), тому плоди папайї можуть сильно відрізнятися за формою і розміром. Але в середньому плід папайї важить близько 300 г. Шкірка у стиглого фрукта зазвичай червоно-оранжевого кольору, м’якоть – червона (від рожевого до яскраво-оранжевого), щільна і солодка на смак, а насіння – чорні, круглі, блискучі.

Вибираємо стиглі екзотичні фрукти фото і назви

Шкірка папайї при дозріванні змінює свій колір з зеленого на золотисто-помаранчевий, але так як фрукт дуже швидко дозріває, то і продавати його частенько починають ще в зеленому вигляді.

Стигла папайя повинна бути щільною на дотик, а її шкірка – гладкою і злегка м’якою. Якщо фрукт недостатньо стиглий, то він швидко дозріє, якщо ви покладете його в сухе темне місце.

Маракуйя

Коли будете купувати «плід пристрасті» (ще одна назва цього бразильського фрукта), намагайтеся вибирати великі важкі плоди з темно-фіолетовою шкіркою. Не лякайтеся, якщо раптом побачите коричнево-лілові, жовті або червоні плоди: колір залежить від сорту і місця зростання.

Якщо шкірка маракуйи гладка, значить, вона ще не дозріла, тому сміливо беріть зморщені фрукти (це ознака стиглості).

Втім, незрілий маракуйя дозріє за пару днів, якщо ви будете зберігати її при кімнатній температурі в темному місці.

тамарілло

Зовні плоди цього новозеландського фрукта схожі на помідори (мабуть, тому у себе на батьківщині він використовується як овоч), а за формою нагадують гладке куряче яйце від 5 до 10 см в довжину і до 5 см в діаметрі.

Зрілі тамарілло, як правило, рівного червоного, жовтого або оранжевого кольору, але можуть зустрітися плоди і з темно-бузкового або фіолетовою шкіркою з неяскраво вираженими темними поздовжніми смугами. Насіння тамарілло – тонкі, плоскі і круглі – схожі на насіння помідорів, але все-таки більше їх за розміром.

При виборі тамарілло звертайте увагу на шкірку: вона повинна бути яскравою і рівною, без будь-яких плям, вм’ятин та інших дефектів. Легко натисніть на фрукт: якщо м’якоть прогинається під пальцем, але швидко відновлює свою первинну форму, то ви вибрали стиглий плід.

мангостин

У мангостину – з його витонченим смаком і екзотичним зовнішнім виглядом – кругла форма і характерний темно-пурпурний забарвлення, зверху – пучок листя.

Зрілий мангостін повинен бути більшим за розміром і щільним на дотик, але злегка пружинити при м’якому натисканні. Не беріть маленькі мангостини – в них міститься менше м’якоті, а ті, що занадто тверді на дотик, сухі і з потрісканої шкіркою – вже переспіли.

Усередині шкірка у стиглого мангостину рожева, а м’якоть – біла і ароматна.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code