Варення з лісових суниць на зиму – рецепти смачної і корисної заготовки
- Як зварити варення з лісових суниць?
- Варення з лісових суниць з цілими ягодами
- Варення з полуниці лісової з хвостиками
- Варення з полуниці лісової «П’ятихвилинка» на зиму
- Густе варення з лісових суниць на зиму
- Варення з лісових суниць через м’ясорубку
- Варення з лісових суниць в сиропі
- Варення з лісових суниць з желатином
- Варення з лісових суниць без варіння
- Варення з лісових суниць в мультиварці

Варення з лісових суниць на зиму – рецепти, завдяки яким можна приготувати масу корисної консервації. Правда, такі заготовки під силу тільки посидючим кулінарам: дикорастущая ягода мініатюрна і важко очищається. Ці невеликі незручності компенсуються відмінним смаком, апетитним виглядом і високим вітамінним складом.
Як зварити варення з лісових суниць?
Варення з лісових суниць на зиму є не тільки смачною, ароматної, але і простий у приготуванні заготівлею. Для її приготування ягоди миють, очищають, засипають цукром і залишають на 6 годин для виділення соку. Після, варять ласощі згідно з рецептом. Слід пам’ятати, що чим менше ягоди піддаються обробці, тим корисніше буде варення.
- Смачне варення з лісових суниць вийде, якщо з зібраного врожаю, вибрати ягоди однакового розміру. Вони равномерней проваряться і будуть ефектно виглядати при подачі.
- При сильному забрудненні ягоди слід ретельно промити, для цього їх перекладають в друшляк і миють, струшуючи під холодним струменем води, щоб не пом’яти.
- Кількість цукру при варінні регулюється за смаком, але оптимальними вважаються пропорції, при яких на 1 кг ягід береться 1,2 – 1,5 кг.
- Щоб при зберіганні варення не зацукрувався, незадовго до закінчення варіння слід додати лимонну кислоту. Як правило, кладуть 1 чайну ложку на кожен кілограм цукру.
Варення з лісових суниць з цілими ягодами
Смачне варення з лісових суниць з цілими ягодами – мрія кожної господині. Втілити подібні бажання можна шляхом багаторазового варіння і тривалого наполягання ягідного «напівфабрикату». Тільки цей рецепт гарантує смачну, «ягідка до ягідці» заготовку, отримати яку зможуть особливо терплячі і старанні кулінари.
- лісова полуниця – 3 кг;
- цукор – 2 кг.
- Полуницю промийте і очистіть від листочків.
- Пересипьте половиною цукру і відставте на 6 годин.
- По закінчення часу, поставте на плиту і дайте ягодам закипіти.
- Всипте 400 г цукру і варіть 7 хвилин.
- Приберіть з плити на 10 годину.
- Повторіть процес, використавши останні 350 г цукру.
- Через 10 годин охолодження проваріть 5 хвилин і розлийте по банках.
Варення з полуниці лісової з хвостиками
Варення з полуниці лісової з чашолистками є самобутньою заготівлею. Зелені листочки додають варення прянощі і колориту, і значно спрощують приготування, позбавляючи господинь від кропіткої чищення. Процес не складний: чисті ягоди засипають цукром з лимонною кислотою, наполягають і проварюють двічі з добовим інтервалом.
- полуниця – 900 г;
- цукор – 900 г;
- лимонна кислота;
- вода – 50 мл.
- Ягоди промийте, приберіть надлишок вологи.
- Додайте цукор і лимонну кислоту, розведену в 50 мл води.
- Відставте ягоди на ніч.
- Проваріть полуницю 5 хвилин і відставте на добу.
- Після чого знову проваріть і розлийте по стерильним банкам.
Варення з полуниці лісової «П’ятихвилинка» на зиму
Варення з лісових суниць «П’ятихвилинка» відрізняється особливим смаком і запашним. Все завдяки короткочасному приготування протягом п’яти хвилин, що дозволяє зберегти в ягодах природний аромат, відмінну структуру, максимум вітамінів і корисних речовин, що є головною вимогою при створенні зимових заготовок.
- лісова полуниця – 800 г;
- цукор – 300 г;
- вода – 40 мл.
- В очищені ягоди додайте 40 мл води, цукор і перемішайте.
- Поставте ємність на плиту.
- Варення «П’ятихвилинка» з лісових суниць на зиму – рецепт, в якому ягоди проварюються 5 хвилин і розкладаються по стерильним банкам.
Густе варення з лісових суниць на зиму
Густе варення з лісових суниць оцінять любителі випічки. Таке варення не розтікається, прекрасно тримає форму і є відмінною начинкою для булочок і пиріжків. Потрібна текстура досягається завдяки двогодинному уварювання сиропу і ягід. В результаті, виходить класична якісна заготовка з високим терміном зберігання.
- лісова полуниця – 2 кг;
- цукор – 1,5 кг;
- часточки лимона – 2 шт.
- Очищені ягоди засипте цукром і залишіть на 3 години.
- Проваріть 10 хвилин і витягніть полуницю з сиропу.
- Сироп поверніть на плиту і варіть годину.
- Додайте ягоди, часточки лимона і варіть ще годину.
- Зніміть піну і розлийте по банках.
Варення з лісових суниць через м’ясорубку
Перекручене варення з лісових суниць є однією з найбільш здорових і корисних видів заготовок. Робиться таке варення виключно запитав збереження вітамінів. Оскільки варення лише короткочасно прогрівається, але не проваривается, кількість цукру слід збільшити вдвічі – це допоможе консервації простояти довше.
- лісова полуниця – 900 г;
- цукор – 2 кг.
- Очищені ягоди перекрутіть через м’ясорубку разом з цукром.
- Поставте масу на плиту, повільно прогрійте, що не кип’ятячи.
- Розлийте по банках і закатати.
- Зберігатися просте варення з лісових суниць може тільки в холодильнику.
Варення з лісових суниць в сиропі
Смачне варення з лісових суниць на зиму можна отримати без термообробки. Один з таких способів, заснований на багаторазовому наполяганні полуниці в сиропі, представлений в даному рецепті. Особливість – кип’ятіння сиропу, а не ягід. Приготоване таким чином варення довго зберігає насичений колір і незвичайний аромат.
- лісова полуниця – 2 кг;
- цукор – 1 кг;
- вода – 120 мл.

- З цукру і води зваріть сироп.
- Додайте в нього очищені ягоди і зніміть з вогню.
- Остудіть, вийміть ягоди.
- Проваріть сироп і знову покладіть в нього ягоди.
- Повторіть процедуру двічі, після чого розкладіть варення по банкам і закатати.
Варення з лісових суниць з желатином
Рецепт варення з лісових суниць з желатином ось уже кілька сезонів поспіль займає лідируючу позицію. І все тому, що желатин дозволяє зварити густу заготовку з мінімальною кількістю цукру, що фінансово вигідно і дуже корисно. До того ж, варення відмінно тримає форму і часто використовується в якості декору до випічки.
- лісова полуниця – 5 кг;
- цукор – 3 кг;
- желатин – 20 г;
- вода – 80 мл.
- Очищені ягоди засипте цукром і настоюйте 6 годин.
- Після, проваріть 15 хвилин і остудіть.
- Замочіть желатин в воді.
- Як тільки він розбухне, перекладіть в ємність з варенням і проваріть 10 хвилин.
Варення з лісових суниць без варіння
Протерте варення з лісових суниць, заготовлене «сирим» способом без варіння, є корисним і простим способом консервації, в якому слід тільки протерти ягоди з цукром і розкласти масу по стерильним банкам. Для кращого зберігання, заготовки можна опустити на пару хвилин в окріп, охолодити і утрамбувати залишками цукру.
- лісова полуниця – 1 кг;
- цукор – 2 кг.
- Розітріть полуницю з 1 кг цукру.
- Розкладіть по банкам і опустіть в окріп на пару хвилин.
- Поставте в холодильник на добу.
- Варення з лісових суниць на зиму – рецепти, в яких важливий спосіб зберігання, тому ягоди засипаються цукром і поміщаються в холод.
Варення з лісових суниць в мультиварці
Зайняті городяни, при наявності пари кілограмів ягід, цукру і півгодини часу, можуть використовувати рецепт варення з лісових суниць в мультиварці. При цьому варіння відбувається звичайним чергою, хіба що сучасний агрегат позбавляє від нескінченного нагляду і частого помішування, рівномірно готуючи продукт 30 хвилин в режимі «Гасіння».
- лісова полуниця – 400 г;
- цукор – 400 г;
- вода – 80 мл.
- Покладіть очищені ягоди в чашу, додайте воду і цукор.
- Встановіть режим «Гасіння» на 30 хвилин.
- Готове варення розлийте по стерильним банкам.