Тушковані кабачки з картоплею – прості рецепти для смачного і ситного обіду

Тушковані кабачки з картоплею - прості рецепти для смачного і ситного обіду

Тушковані кабачки з картоплею – поживна і одночасно легке блюдо для повсякденного раціону. Гармонійне овочеве поєднання стане ще більш яскравим при додаванні м’яса в будь-якому вигляді, при приготуванні його з грибами або оригінальним соусом з додаванням сметани, томату, всіляких прянощів і приправ.

Як згасити кабачки з картоплею?

Інформація про те, як смачно приготувати картоплю з кабачками знадобиться кожній господині, яка намагається нагодувати своє сімейство смачною і корисною їжею.

  1. Картоплю чистять обов’язково, а кабачки по необхідності, якщо плоди зрілі.
  2. Форма нарізки овочів не принципова і визначається індивідуально, будь то кубики, брусочки, кухлі або часточки.
  3. Всі овочеві складові або тільки додається цибуля з морквою краще попередньо обсмажити на маслі для насиченості смаку і аромату.

Тушковане овочеве рагу з кабачками і картоплею

Просте блюдо з кабачків і картоплі, оформлене у вигляді овочевого рагу, – чудове легке самостійну страву або живильний гарнір для подачі до м’яса, риби. Асорті з овочів допустимо підбирати з наявних компонентів, доповнюючи базові інгредієнти солодким перцем, капустою, стручкової квасолею, горошком.

  • кабачки – 2 шт .;
  • картопля – 6 шт .;
  • солодкий перець, цибулю і моркву – по 2 шт .;
  • помідори – 3 шт .;
  • часник – 3 зубки;
  • рослинне масло – 50 мл;
  • сіль, перець, лавр, зелень.
  1. На маслі обсмажують цибулю і моркву.
  2. Додають картопля, перець, кабачки і помідори.
  3. Доливають трохи води, кидають приправи і готують овочі під кришкою 30 хвилин.
  4. Приправляють тушковане рагу з кабачків і картоплі часником, зеленню, припускають ще 2-3 хвилини.

Тушкована капуста з картоплею і кабачком

Тушковані кабачки з картоплею – рецепт, який легко урізноманітнити і наповнити блюдо нової смакової палітрою, додавши капусту. Для більш яскраво вираженого смаку крім помідорів додають додатково пару столових ложок томатної пасти, замість якої підійде і томатний соус, домашній кетчуп.

  • кабачки – 1 шт .;
  • картопля – 4 шт .;
  • капуста – 500 г;
  • морква – 1 шт .;
  • помідори – 2 шт .;
  • часник – 1-2 зубки;
  • рослинне масло – 50 мл;
  • паста томатна – 2 ст. ложки;
  • сіль, перець, зелень.
  1. На маслі обсмажують морква з кабачками.
  2. Через 5 хвилин додають картоплю, капусту і помідори смажать 2 хвилини.
  3. Пасту розводять склянкою води, виливають до овочів.
  4. Готують тушковані кабачки з капустою і картоплею під кришкою 25-30 хвилин.
  5. Додають часник, зелень, припускають блюдо ще 5 хвилин.

Тушкована картопля з баклажанами і кабачками

Тушковані кабачки з овочами і картоплею гарні в будь-якому складі і варіант з баклажанами тому підтвердження. Для дієтичної версії етапи почергового обсмажування овочів можна опустити і, склавши все нарізані компоненти в казан або сотейник, протушкувати їх з додаванням томатного соусу, води або бульйону.

  • кабачки і баклажани – по 1 шт .;
  • картопля – 4 шт .;
  • цибулю і моркву – по 1 шт .;
  • помідори і солодкий перець – по 1 шт .;
  • часник – 1-2 зубки;
  • масло – 100 мл;
  • сіль, перець, прованські трави.
  1. На маслі в сковороді обсмажують окремо цибулю з морквою, кабачки, баклажани, картопля і перець.
  2. Перекладають овочі зі сковороди в загальну ємність, заповнюючи її шарами, підсолюючи кожен, приправляючи перцем, часником, травами.
  3. Останніми закладають свіжі томати.
  4. Вливають трохи води, прикривають посудину кришкою і готують тушковані кабачки з картоплею 30 хвилин.

Тушковані кабачки з картоплею і куркою – рецепт

Наступний смачний рецепт кабачків з картоплею приверне тих, хто віддає перевагу стравам з овочів з додаванням курятини. Куряче філе перед обсмажуванням можна замаринувати на кілька годин з додаванням улюблених приправ сушеного часнику і меленого перцю. Для дієтичної версії птицю відварюють з додаванням лавра і горошин перцю і додають на завершальному етапі гасіння овочів.

  • кабачки – 1 шт .;
  • картопля – 3 шт .;
  • куряче філе – 2 шт .;
  • цибулю і моркву – по 2 шт .;
  • помідори і солодкий перець – по 3 шт .;
  • сметана – 150 г;
  • вода – 100 мл;
  • масло – 70 мл;
  • сіль, перець, спеції.
  1. Обсмажують окремо на маслі нарізану курятину, кабачки, картопля і цибуля з морквою.
  2. Заповнюють овочами з м’ясом ємність для гасіння.
  3. Додають нарізані перці і томати.
  4. Змішують сметану з водою, приправляють за смаком, заливають соусом овочі.
  5. Через 20 хвилин томління під кришкою тушкована картопля з кабачком і куркою буде готова.

Тушкована картопля з кабачком і фаршем

Швидкий варіант для ситного і корисного вечері – кабачки з картоплею тушковані на сковороді з м’ясним фаршем. Ароматний всього вийде блюдо з подрібненої яловичиною або сумішшю зі свининою. Зеленню посипають овочі з м’ясом при подачі або додають подрібнену петрушку, кріп, зелена цибуля за 5 хвилин до кінця гасіння.

  • кабачки – 1-2 шт .;
  • картопля – 4-5 шт .;
  • фарш – 0,5 кг;
  • цибулю і моркву – по 1 шт .;
  • вода – 250 мл;
  • рослинне масло – 40 мл;
  • сіль, перець, приправи, зелень.
  1. Пасерують на олії цибулю з морквою.
  2. Додають фарш, обсмажують трохи.
  3. Закладають нарізану картоплю, кабачки, приправи, вливають воду.
  4. Гасять компоненти 30 хвилин, подають зі свіжою зеленню на свій смак.

Тушкована картопля з кабачком і тушонкою

Тушкований кабачок з картоплею і м’ясом – рецепт, який легко і просто виконати з тушонкою. Не потрібно витрачати час на підготовку і термічну обробку м’яса і при цьому блюдо буде з лишком забезпечено насиченістю смаку і приголомшливим ароматом. Підійдуть м’ясні консерви з яловичини, свинини або курятини.

  • кабачки – 2 шт .;
  • картопля – 600 г;
  • тушонка – 1 банка;
  • цибулю і моркву – по 1 шт .;
  • вода – 100 мл;
  • часник – 2 зубки;
  • сіль, перець, приправи, зелень.
  1. З поверхні тушонки збирають жир, обсмажують на ньому цибулю і моркву.
  2. Закладають кабачки з картоплею, додають приправи і спеції за смаком, вливають воду.
  3. Гасять компоненти практично до готовності приблизно 15 хвилин.
  4. Закладають м’ясо з банки, часник нарізаний, зелень, дають повторно страви закипіти.
  5. Через 2 хвилини тушковані кабачки з картоплею і тушонкою будуть готові.

Яловичина, тушкована з картоплею і кабачками

Тушковані кабачки з картоплею - прості рецепти для смачного і ситного обіду

Картопля з кабачками придбає винятковий смак і аромат при гасінні з ароматною яловичиною. М’ясо вимагає попередньої термічної обробки, перед якою може бути попередньо замаринувати за бажанням. Підійде і філе лопатки, і вирізка, і розрізані на порції яловичі ребра.

  • кабачки – 600 г;
  • картопля – 600 г;
  • яловичина – 500 г;
  • цибулю і моркву – по 2 шт .;
  • вода – 1 л;
  • томатний соус – 200 г;
  • часник – 3 зубки;
  • масло – 50 мл;
  • лавр, перець;
  • сіль, приправи, зелень.
  1. М’ясо нарізають, обсмажують, заливають невеликою кількістю води і томят під кришкою практично до готовності.
  2. Випарюють воду, закладають цибулю і моркву.
  3. Обсмажують овочі 5 хвилин, додають картоплю з кабачками.
  4. Вливають томатний соус, воду, що залишилася, закладають приправи.
  5. Готують тушковані кабачки з картоплею і м’ясом до м’якості овочів, додавши в кінці часник і зелень.

Тушковані кабачки з картоплею та грибами

Не залишать байдужим жодного гурмана тушковані кабачки з грибами і картоплею, особливо якщо взяти ароматні лісові грибочки і попередньо відварити їх до готовності. Як додається рідини замість води можна додати грибний бульйон, доповнивши його сметаною або приправленими вершками.

  • кабачки – 2 шт .;
  • картопля – 5 шт .;
  • гриби – 0,5 кг;
  • цибулю і моркву – по 1 шт .;
  • вода – 150 мл;
  • вершки – 150 мл;
  • часник – 2 зубки;
  • масло – 50 мл;
  • сіль, приправи, зелень.
  1. Обсмажують на олії окремо гриби і цибулю з морквою.
  2. З’єднують овочі з грибами, додавши картопля і кабачки.
  3. Жирні вершки змішують з водою, додають часник, приправи, сіль, перець, виливають в ємність з блюдом.
  4. Через 30 хвилин гасіння картопля з грибами і кабачками буде готова.

Тушковані кабачки з картоплею і сметаною

Максимально чимними і делікатними за смаком будуть тушковані кабачки з картоплею в сметані. З приправ можна обмежитися чорним перцем і відчути всю красу вершкових нот, або додати на свій розсуд часник, сушений або свіжий базилік, орегано, чебрець, суміш італійських трав або свіжу зелень.

  • кабачки – 2 шт .;
  • картопля – 6 шт .;
  • цибуля – 2 шт .;
  • сметана – 400 г;
  • масло вершкове – 40 г;
  • сіль перець.
  1. Обсмажують до м’якості в розтопленому маслі цибулю.
  2. Закладають картоплю, кабачки, смажать ще 5 хвилин.
  3. Додають сметану, трохи води, сіль, перець.
  4. Гасять овочі в сметанному соусі під кришкою протягом 20-30 хвилин або до повної готовності.

Тушковані кабачки з картоплею в духовці

Тушкована картопля з кабачками і помідорами при приготуванні в духовці набуває приємний присмак запечених овочів, якого неможливо досягти при приготуванні на плиті. На завершальному етапі готування вже м’які овочеві компоненти можна посипати перетертим сиром і запекти без кришки або фольги ще 5 хвилин.

  • кабачки – 2 шт .;
  • картопля – 5 шт .;
  • цибулю і моркву – по 2 шт .;
  • помідори – 4 шт .;
  • масло вершкове – 80 г;
  • вершки – 150 мл;
  • сіль, перець, чебрець, базилік.
  1. Нарізають цибулю, моркву, кабачки і картопля, укладають в підходящу глибоку форму.
  2. Зверху розкладають нарізані помідори і скибочки вершкового масла.
  3. Вершки змішують з сіллю, перцем, базиліком і чебрецем, виливають до овочів.
  4. Прикривають ємність кришкою або затягують фольгою, готують при 200 гпорадусах 40 хвилин.

Тушковані кабачки з картоплею в мультиварці

Останнім часом для гасіння овочів все частіше застосовують мультиварку, яка в такому питанні особливо була успішною. У пристрої компоненти чудово протушіваем, обмінюються смаками, зберігають в повній мірі соковитість і цілісність овочевий нарізки. Запропоновану в рецепті свинину цілком гідно замінить курятина або яловичина.

  • кабачки – 700 г;
  • картопля – 700 г;
  • свинина – 700 г;
  • цибулю і моркву – по 2 шт .;
  • помідори – 2 шт .;
  • масло рослинне – 40 мл;
  • вода – 200 мл;
  • часник – 2 зубки;
  • сіль, перець, спеції.
  1. У чаші на маслі в режимі «Випічка» обсмажують м’ясо, додавши цибулю з морквою.
  2. Закладаю інші овочі, вливають воду, кидають часник і все приправи.
  3. Перемикають пристрій на програму «Гасіння»
  4. Тушкована картопля зі свининою і кабачком буде готова через годину.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code