Тушкована картопля – найсмачніші рецепти простого страви на кожен день!

Тушкована картопля - найсмачніші рецепти простого страви на кожен день!

Немає нічого кращого, простіше і смачніше, чим тушкована картопля. Так приємно і зручно подавати до обіду чимні і м’які шматочки бульб, уникнувши метушні з пюрірованіем і перетирання, впоравшись зі стравою за 30 хвилин. При цьому можна готувати частування з зеленню, м’ясом і грибами, тим самим, разнообразив домашній стіл живильним і корисною їжею.

Смачна тушкована картопля

Використовуючи базовий рецепт тушкованої картоплі можна істотно урізноманітнити меню. Технологія проста: ломики картоплі обсмажуються до рум’яності пару хвилин і гасяться в бульйоні або воді, близько півгодини, поки не стануть м’якими. Як правило, на етапі обсмажування, в картопля додають супутні компоненти: цибуля, морква, гриби, м’ясо.

  1. Тушкована картопля краще збереже форму, якщо попередньо обсмажити її в олії на сковороді.
  2. Тушкована картопля без м’яса вийде набагато смачніше і поживні, якщо готувати її в сметані або на овочевому бульйоні.
  3. Будь рецепт тушкованої картоплі з м’ясом передбачає попередню обжарку даних компонентів. Така техніка допоможе навіть розсипчастому сорту картоплі зберегти форму і надасть м’ясу соковитості.

Як згасити картоплю з м’ясом?

Тушкована яловичина з картоплею – частий гість на столах. При цьому багато господинь, не знаючи технології, так і не змогли розкрити потенціал м’яса і картоплі. Перше правило – обсмажування м’яса. Рум’яна кірочка збереже соки, а від того, м’ясо при гасінні НЕ пересохне. Картопля додається до вже готового м’яса і гаситься під кришкою не більше 20 хвилин.

  • яловичина – 600 г;
  • картопля – 600 г;
  • томати у власному соку – 400 г;
  • вода – 250 мл;
  • зубок часнику – 2 шт .;
  • цибуля – 1 шт .;
  • морква – 1 шт .;
  • масло – 20 мл;
  • петрушка – 40 г.
  1. Збийте в блендері томати і часник.
  2. обсмажте яловичину.
  3. Додайте до м’яса цибулю, моркву, томати і тушкуйте 45 хвилин.
  4. Введіть картопля і воду.
  5. Тушкована картопля готується 20 хвилин.

Тушкована картопля з грибами

Картопля і гриби – класика жанру, а тушкована картопля з печерицями – запашний, всесезонний варіант. Печериці – незамінна добавка для подібного страви: вони прекрасно сусідять з цибулею та картоплею, насичуючи їх простими ароматами під час гасіння, і дають легкий грибний бульйон, який чудово поєднується зі сметаною заправкою.

  • печериці – 400 г;
  • картопля – 500 г;
  • вода – 550 мл;
  • цибуля – 1 шт .;
  • морква – 1 шт .;
  • сметана – 125 г;
  • масло – 60 мл;
  • чорний мелений перець – 5 г;
  • зелень – 40 г.
  1. Спассеруйте цибулю і моркву.
  2. Додайте гриби і смажте 10 хвилин.
  3. Покладіть картоплю, приправити і смажте 5 хвилин.
  4. Влийте окріп, сметану.
  5. Тушкована з грибами картопля готується під кришкою 25 хвилин.

Кролик, тушкований з картоплею

Картопля тушкована в сметані – прекрасна основа для створення нових страв. Особливо цікавим виходить страва з кролятиною. Її чимне м’ясо має приємний смак і тпопорадиційно поєднується з картоплею і білим соусом. Трохи гірчиці, петрушки, годину витраченого часу – і елегантний вечеря у французькому стилі гарантований.

  • чимки кролика – 4 шт .;
  • масло – 40 мл;
  • картопля – 7 шт .;
  • цибуля – 1 шт .;
  • морква – 2 шт .;
  • горошок – 200 г;
  • вода – 250 мл;
  • сметана – 500 мл;
  • дижонская гірчиця – 40 г;
  • зубок часнику – 3 шт .;
  • петрушка – 20 г.
  1. Кролятину приправте і обсмажте. Приберіть в сторону.
  2. Покладіть овочі та млоїте 3 хвилини.
  3. Додайте кролика гірчицю, воду, сметану і тушкуйте 45 хвилин.

Тушкована картопля з фаршем

Тушкована картопля на сковороді – популярна у тих, хто поспішає господинь. Її роблять на один раз, на пару порцій, витрачаючи мінімум часу, тому, підбирають компоненти, які швидко готуються і максимально насичують. В цьому випадку, фарш – незамінне доповнення. Він робить блюдо чимніше й додає поживності наваристим бульйоном.

  • фарш індички – 450 г;
  • картопля – 4 шт .;
  • масло – 60 мл;
  • зубок часнику – 4 шт .;
  • куркума – 5 г;
  • цибуля – 1 шт .;
  • помідори – 2 шт .;
  • зелений горошок – 120 г;
  • вода – 250 мл;
  • кінза – 40 г.
  1. Обсмажте фарш, цибулю і часник.
  2. Додайте спеції, воду і картоплю і тушкуйте 15 хвилин.
  3. Всипте горох і кубики томатів.
  4. Тушкована швидка картопля готується ще 3 хвилини і подається до столу.

Свинячі реберця, тушковані з картоплею

Тушкована картопля з реберцями – культове поєднання. Існує маса варіантів щодо його приготування, але особливо популярна страва зі свинячими ребрами. Вони жирні, соковиті, дуже поживні, переймають аромати прянощів і соусів, і швидко маринуються, а це найефективніший спосіб надати тушкованого картоплі нових смакових відтінків.

  • свинячі ребра – 450 г;
  • картопля – 3 шт .;
  • зубок часнику – 5 шт .;
  • сіль і цукор – по 5 г;
  • масло – 40 мл;
  • вода – 480 мл;
  • зірочка анісу – 2 шт .;
  • томатна паста – 40 г;
  • тертий імбир – 20 г.
  1. Перемішайте часник, імбир, сіль, цукор і 20 мл олії і замаринуйте ребра на 10 хвилин.
  2. Обсмажте ребра 5 хвилин.
  3. Додайте воду, пасту, аніс і тушкуйте 15 хвилин.
  4. Покладіть картоплю і через 15 хвилин зніміть з плити.

Баранина, тушкована з картоплею

Смачна тушкована картопля з м’ясом – поняття індивідуальне. Наприклад, шанувальники баранини готують картоплю виключно з нею. Навіть з огляду на специфічний присмак, багато жиру й тривале готування, вона не «забиває» картопля, гармонійна з прянощами, а при гасінні стає м’якою і соковитою, роблячи блюдо в рази апетитний.

  • картопля – 150 г;
  • баранина – 500 г;
  • цибуля – 1 шт .;
  • сік апельсина – 100 мл;
  • цедра – 40 г;
  • зубок часнику – 4 шт .;
  • масло – 60 мл;
  • вино – 120 мл;
  • бульйон – 300 мл;
  • петрушка – 20 г.
  1. Баранину обсмажте і відкладіть в сторону.
  2. Покладіть картоплю, цибулю і часник і млоїте 5 хвилин.
  3. Поверніть баранину, додайте вино, бульйон, сік, цедру. Гасіть під кришкою 40 хвилин.

Тушкована капуста з картоплею і куркою

Тушкована картопля - найсмачніші рецепти простого страви на кожен день!

У кожної господині є свій рецепт тушкованої капусти з картоплею. Деякі залишають блюдо пісним, але більшість – додають куряче м’ясо. Це як і раніше найдоступніший продукт, з використанням якого можна додати ситності, але не калорій. До того ж, курка швидко готується, тому подати до столу смачну їжу можна через 30 хвилин.

  • філе – 300 г;
  • картопля – 4 шт .;
  • капуста – 250 г;
  • цибуля – 1 шт .;
  • морква – 1 шт .;
  • масло – 80 мл;
  • зубок часнику – 3 шт .;
  • томатна паста – 70 г;
  • вода – 250 мл;
  • цукор – 10 г.
  1. Потомити овочі та філе 10 хвилин.
  2. додайте капусту.
  3. Через 10 хвилин введіть пасту, цукор, воду і часник.
  4. Гасіть під кришкою 15 хвилин.

Тушкована картопля з овочами

Все літо господині готуватимуть тушковані кабачки з картоплею, використовуючи це поєднання для різних комбінацій. І це правильно: овочі прекрасно доповнюють один одного і чудово сусідять з «побратимами» по грядці: томатами, цибулею, часником і зеленню. Такі страви виходять легкими, ситними, і дуже гарні холодними в літню спеку.

  • картопля – 4 шт .;
  • цукіні – 2 шт .;
  • цибуля – 1 шт .;
  • томати – 3 шт .;
  • зелена квасоля – 80 г;
  • томатна паста – 40 г;
  • вода – 450 мл;
  • масло – 60 мл;
  • зелень – 50 г;
  • зубок часнику – 3 шт.
  1. Потомити цибулю і часник 2 хвилини.
  2. Додайте картоплю і 250 мл води. Гасіть 10 хвилин.
  3. Покладіть цукіні і квасолю і млоїте 20 хвилин.
  4. Введіть томати, зелень, воду, пасту і через 10 хвилин зніміть з вогню.

Тушкована картопля з м’ясом в духовці

Тушкована картопля в горщиках – магічне блюдо. Горщик додає колориту, апетитно і зберігає смакові та поживні властивості компонентів. Часто картопля запікають з м’ясом, що допомагає отримати ситний комплексний обід. Перед закладанням м’ясо і овочі краще обсмажити. Це додасть їм насиченості і багатшого смаку.

  • картопля – 7 шт .;
  • свинина – 350 г;
  • цибуля – 2 шт .;
  • морква – 1 шт .;
  • масло – 20 мл;
  • сметана – 250 мл;
  • окріп – 500 мл;
  • масло – 50 г.
  1. Обсмажте шматочки м’яса.
  2. На витопився жиру потомите цибулю і моркву.
  3. Перемішайте часточки картоплі зі сметаною.
  4. Розкладіть компоненти по горщикам, додайте окріп, масло і випікайте при 200 гпорадусах 45 хвилин.

Тушкована картопля з м’ясом в казані

Тушкована картопля в духовці може бути приготовлена ​​в будь-якому посуді, але абсолютно іншу якість набуває блюдо, томління в казані. Товсті стінки, сферична форма – все для того, щоб їжа не підгоріла і рівномірно протушкувати. В даному випадку, картопля з м’ясом готуються дві години, що компенсується смаком і соковитістю страви.

  • свинина – 700 г;
  • картопля – 10 шт .;
  • морква – 2 шт .;
  • цибуля – 2 шт .;
  • томати у власному соку – 500 г;
  • окріп – 700 мл;
  • масло – 40 мл.
  1. обсмажте м’ясо.
  2. Покладіть цибулю. Через 3 хвилини морква.
  3. Додайте картоплю і окріп і млоїте при 180 гпорадусах годину.
  4. Введіть томати і тушкуйте при 160 гпорадусах ще годину.

Як згасити картоплю в мультиварці?

Тушкована картопля з тушонкою в мультиварці – це просто, вигідно і зручно. М’ясна заготівля дозволяє обійтися мінімумом компонентів, адже вона вже містить спеції і жир, необхідні для гасіння, а оскільки тушонка не потребує додаткової термообробці, залишається закинути в чашу картопля і чекати звукового сигналу через 40 хвилин.

  • картопля – 6 шт .;
  • банка тушонки – 1 шт .;
  • морква – 1 шт .;
  • цибуля – 1 шт .;
  • томатна паста – 70 г;
  • вода – 200 мл.
  1. Обсмажте моркву і цибулю в «жарко» 10 хвилин.
  2. Додайте картоплю, тушковане м’ясо, пасту і воду.
  3. Встановіть «Гасіння» на 30 хвилин.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code