Тушкована капуста з м’ясом на сковороді – дуже смачне і ситне блюдо

Тушкована капуста з м'ясом на сковороді - дуже смачне і ситне блюдо

Поживна без вуглеводів, наповнена клітковиною і білком, тушкована капуста з м’ясом на сковороді символізує обід, який ніколи не набридне. Причиною тому, гармонійність і різноманітність компонентів … Курка, свинина, яловичина і копченості прекрасно поєднуються з великим сімейством хрестоцвітних, що призводить до балансу в їжі.

Як гасити капусту з м’ясом?

Процес приготування, при якому смачна тушкована капуста з м’ясом виходить такий, починається з обсмажування м’яса. Курку, яловичину, свинину або грудинку нарізають шматочками, подрумянивают і тушкують до м’якості. Після, об’єднують з капустою і томатними складовими і млоять, поки капуста не придбає чимну текстуру.

  1. Завдяки спецій і прянощів, дуже смачна тушкована капуста з м’ясом може відображати тенденції, властиві різним кухням світу. Кмин, чилі і сальса додадуть капусті мексиканського колориту, а соєвий соус і імбир зроблять блюдо по-азійському пікантним.
  2. Однак, найсмачніша тушкована капуста з м’ясом виходить тільки тоді, коли її гасять в томатної соусі і доповнюють жирної сметаною. Жири пом’якшують кислотність і металевий присмак і призводять всі смаки в баланс.

Тушкована капуста з куркою – рецепт

Підкуповуючи простотою, тушкована капуста з куркою на сковороді є одним з найпопулярніших поєднань. Все починається з вибору м’яса. Курячі стегна без кісточок – ідеальний варіант, щоб отримати і соковите м’ясо, яка не пересохне протягом 20 хвилин томління, і ароматний бульйон – основу для гасіння томатів і капусти.

  • стегна – 500 г;
  • капуста – 450 г;
  • томати – 500 г;
  • цибуля – 1 шт .;
  • зубок часнику – 4 шт .;
  • чилі – ¼ шт .;
  • масло – 2 ст. ложки;
  • яблучний оцет – 1 ½ ст. ложки;
  • лавр – 2 шт.
  1. Смажте шматочки стегон 5 хв.
  2. Додайте цибулю, часник, капусту, лавр, чилі.
  3. Через 10 хв. покладіть томати і тушкуйте 20 хв.
  4. Після чого, тушкована капуста з м’ясом на сковороді заправляється оцтом і нудиться 5 хв.

Тушкована капуста з яловичиною – рецепт

Класика жанру, тушкована капуста з яловичиною компенсує втрату часу ідеальним смаком і текстурою. Щоб якнайкраще розм’якшити жорсткі волокна м’яса і витягнути з них максимум соків і ароматів, його обсмажують в олії і тушкують з додаванням води, в спеціях і томатах 45 хв. Потім, закладають капусту і тримають на вогні ще 20 хв.

  • яловичина – 350 г;
  • капуста – 750 кг;
  • морква – 1 шт .;
  • цибуля – 2 шт .;
  • томатна паста – 2 ст. ложки;
  • вода – 500 мл;
  • лавр – 2 шт .;
  • пластівці чилі – 1 ч. ложка;
  • паприка’- 1 ч. ложки;
  • томати у власному соку – 400 г.
  1. Підрум’яньте шматочки яловичини.
  2. Додайте цибулю та моркву і смажте 5 хв.
  3. Введіть всі, крім капусти, і тушкуйте 45 хв.
  4. Покладіть капусту і млоїте ще 20 хв.

Тушкована капуста з копченими реберцями

Соковита і ароматна, тушкована капуста з реберцями – фаворит європейської кухні. Особливо, в Угорщині, Болгарії та Румунії ребра обов’язково подрумянивают на сковороді, щоб використовувати жир для смаження капусти. Потім, ребра викладають на капусту і гасять в соусі з паприкою, до тих пір, поки м’ясо не почне відділятися від кістки.

  • копчені ребра – 450 г;
  • капуста – 650 г;
  • томатна паста – 2 ст. ложки;
  • вода – 1 ½ склянки;
  • масло – 1 ст. ложка;
  • цибуля – 1 шт .;
  • паприка – 1 ст. ложка.
  1. Підрум’яньте ребра. видаліть.
  2. Покладіть цибулю і варіть 2 хв. Додайте капусту і смажте 7 хв.
  3. Поверніть ребра, покладіть інші компоненти.
  4. Після чого, капуста, тушкована з копченим м’ясом на сковороді, нудиться ще півгодини.

Рецепт тушкованої капусти з грудинкою

Асоціації, які викликає тушкована капуста з грудинкою пов’язані з німецькою кухнею, де свіжу білокачанну гасять з яблуками і цибулею в соусі з оцту і пива, який своєю кислотністю нівелює жирність свинячий грудінкі.В результаті, страва набуває пряний, гострий і солодкий смак і чудово поєднується з келихом пінного.

  • свиняча грудинка – 250 г;
  • капуста – 400 г;
  • цибуля – 1 шт .;
  • яблуко – 1 шт .;
  • пиво – 500 мл;
  • цукор – 1 ч. ложка;
  • насіння кмину – 1 ч. ложка;
  • яблучний оцет – 2 ст. ложки.
  1. Смажте скибочки грудинки 5 хв., Видаліть.
  2. Покладіть в жир капусту, цибулю і яблуко і варіть 3 хв.
  3. Додайте пиво, оцет, цукор, перець і сіль і тушкуйте 20 хв.
  4. Поверніть грудинку. Після чого, тушкована капуста з м’ясом на сковороді нудиться ще 10 хв.

Капуста тушкована з м’ясом і грибами – рецепт

Немає нічого ефектніше і ефективніше, чим тушкована капуста з м’ясом і грибами, виконана в швидкісному азіатському стилі. Завдяки швидкому обсмажування і гасіння в солодкому, пікантному і гострому соусі, капуста і гриби набувають тонкий смак і зберігають хрест, а тонкі скибочки яловичини виходять соковитими, чимними, правильно підсмаженими.

  • яловичина – 300 г;
  • червона капуста – 250 г;
  • печериці – 100 г;
  • кабачок – 150 г;
  • коричневий цукор – 1 ст. ложка;
  • соєвий соус – 3 ст. ложки;
  • масло – 2 ст. ложки;
  • мирин – 1 ст. ложка;
  • гострий соус – 1 ч. ложка;
  • кукурудзяний крохмаль – 1 ст. ложка;
  • імбир – 1 см.
  1. Запаніруйте шматочки яловичини в крохмалі і обсмажте з грибами за 5 хв.
  2. Видаліть, покладіть капусту, кабачок і імбир і смажте 5 хв.
  3. Збийте соєвий соус, гострий соус, цукор, мирин.
  4. Поверніть на сковороду м’ясо і гриби, додайте соус і тушкуйте 7 хв.

Тушкована квашена капуста з м’ясом – рецепт

Існує багато культових рецептів в яких квашена капуста, тушкована з м’ясом, набуває відмінний смак і вигляд. Найяскравіший – це угорський гуляш Cегедін. Родзинка страви в паприці і правильно ферментованої капусті. У той час як паприка додає кольору і ароматів, капуста розбавляє кислотністю свинину і бекон, що нудяться в соусі.

  • скибочки бекону – 4 шт .;
  • свинина – 450 г;
  • цибуля – 1 шт .;
  • квашена капуста – 150 г;
  • паприка – 4 ст. ложки;
  • зубок часнику – 2 шт .;
  • лавр – 1 шт .;
  • вода – 500 мл;
  • помідор – 1 шт .;
  • сіль – 1 ½ ч. ложки;
  • перець – 1 шт .;
  • чорний мелений перець – ½ ч. ложки.
  1. Обсмажте кубики бекону і цибулю.
  2. Покладіть перець і часник і смажте 2 хв. підрум’яньте м’ясо.
  3. Введіть інші складові, крім капусти, і тушкуйте 90 хв.
  4. Покладіть капусту. Після чого, тушкована квашена капуста з м’ясом на сковороді нудиться 20 хв.

Капуста з рисом і м’ясом тушкована

Вигідно, просто і зручно гасити м’ясо з рисом і капустою. Особливо, якщо ви є шанувальником голубців і не хочете возиться з їх складанням. Даний варіант пропонує уникнути мороки з загортанням начинки в капустяний лист і отримати смаки і аромати культового страви, загасивши яловичий фарш, капусту і рис в томатному соусі за 25 хв.

  • фарш – 900 г;
  • зубок часнику – 3 шт .;
  • цибуля – 1 шт .;
  • томатний соус – 500 мл;
  • вода – 250 мл;
  • рис – 100 г;
  • капуста – 350 г;
  • папріка- 1 ч. ложка;
  • цукор – 1 ст. ложка.
  1. Обсмажте фарш, цибулю і часник за 8 хв.
  2. Додайте інші компоненти і тушкуйте 25 хв.

Тушкована свіжа капуста з м’ясом і картоплею

Що крім картоплі здатне перевести рецепт тушкованої капусти з м’ясом в категорію зимового, зігріваючого страви з легким приготуванням і комфортним поїданням? Картопля – класика рагу. Виділяючи крохмаль при гасінні, він робить основу густий і кремовою. Тут, його додають разом з капустою і морквою до вже розм’якшення м’яса і тушкують 40 хв.

  • яловичина – 450 г;
  • цибуля – 1 шт .;
  • картопля – 4 шт .;
  • капуста – 250 г;
  • морква – 1 шт .;
  • томатний соус – 200 г;
  • вода – 250 мл;
  • лавр – 1 шт.
Тушкована капуста з м'ясом на сковороді - дуже смачне і ситне блюдо
  1. підрум’яньте яловичину.
  2. Додайте воду, лавр, цибулю і тушкуйте 60 хв.
  3. Введіть овочі і варіть 30 хв.
  4. Влийте соус і тушкуйте 10 хв.

Тушкована капуста з кабачками і м’ясом

Все, що представляє тушкована капуста з м’ясом і овочами корисно для поїдання і зручно у втіленні. В тому сенсі, що блюдо можна створювати в будь-який час року, використовуючи потенціал заморожених або свіжих овочів. Кабачки, морква, кукурудза і квасоля – нейтральні овочі, які насичуючись соусом, набувають смак, для цієї справи ідеальні.

  • фарш – 400 г;
  • капуста – 200 г;
  • овочевий мікс (кабачки, кукурудза, квасоля, морква) – 450 г;
  • томатний соус – 250 мл;
  • вода – 250 мл.
  1. Обсмажте фарш. видаліть.
  2. Покладіть овочі і капусту і смажте 10 хв.
  3. Поверніть фарш, додайте соус і воду і тушкуйте 20 хв.

Тушкована капуста з перловкою і м’ясом

Холодне погода спонукає додавати в рецепт смачної тушкованої капусти з м’ясом поживні крупи. Наприклад, перловку, яка збагатить рагу клітковиною і білком і зробить текстуру гущі. В даному варіанті, крупу гасять з усіма компонентами. Але, не виключений і варіант, коли крупу відварюють окремо і вводять за 10 мин.до завершення.

  • свинина – 600 г;
  • перловка – 150 г;
  • капуста – 400 г;
  • морква – 1 шт .;
  • цибуля – 1 шт .;
  • бульйон – 750 мл;
  • томатний сік – 500 мл;
  • томатна паста – 2 ст. ложки;
  • цукор – 2 ст. ложки.
  1. Обсмажте скибочки свинини з морквою і цибулею за 10 хв.
  2. Додайте все інше. Тушкована капуста з м’ясом готується на сковороді 40 хвилин .

Тушкована пекінська капуста з м’ясом

Помічено, що приготування тушкованої капусти з м’ясом не має обмежень ні в техніці, ні в компонентах. Особливо, якщо мова йде про пекінської капусти – фаворитки китайської кухні, де її обсмажують і гасять в соєвому соусі, з грибами і свининою протягом 2-ух хв. Мясіcтие стебла капусти виділяють багато води, тому страва виходить соковитим.

  • свиняча вирізка – 150 г;
  • капуста – 500 г;
  • регедрірованние шиітаке – 5 шт .;
  • цибуля – 1 шт .;
  • кунжутне масло – 1 ст. ложка;
  • соєвий соус – 2 ст. ложки;
  • саке – 1 ст. ложка;
  • оцет – 1 ч. ложка.
  1. Наріжте капусту на квадратні скибочки.
  2. Киньте в масло бруски свинини і цибулю і смажте 1, 5 хв.
  3. Додайте соус, саке, гриби і капусту і тушкуйте 2 хв. приправте оцтом.

Як гасити кольорову капусту з м’ясом?

Що потрібно зробити, щоб кольорова капуста тушкована з м’ясом придбала популярність у більшості людей? Відповідь проста: кинути суцвіття капусти в м’ясо з часточкою лимона, часником і імбиром і тушкувати 10 хв. Лимон і прянощі позбавлять від неприємного запаху, що виникає при гасінні, і наповнять кремові і м’які суцвіття пряними смаками.

  • стейк – 550 г;
  • капуста – 350 г;
  • бульйон – 700 мл;
  • перець – 1 шт .;
  • соєвий соус – 50 мл;
  • вода – 50 мл;
  • крохмаль – 3 ст. ложки;
  • лимон – ¼ шт .;
  • зубок часнику – 3 шт .;
  • цибуля – 1 шт .;
  • імбир – 1 ст. ложка;
  • цукор – ½ ст. ложки.
  1. Варіть м’ясо в бульйоні 60 хв.
  2. Додайте суцвіття капусти, лимон, імбир, часник, перець, соєвий соус і цибулю і тушкуйте 10 хв.
  3. Збийте крохмаль з цукром і водою і розмішайте в сковороді. Через 2 хв. зніміть.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code