Торт фото, модні десерти, торт на замовлення

Торт фото, модні десерти, торт на замовлення

Ці тістечка повинна спробувати кожна.

– Мода в кондитерському світі існує, – каже петербурзький кондитер, засновниця кондитерської майстерні ABakery Алеся Пітерскова. – Якщо ви подивитеся на торти, які пекли п’ять років тому, то побачите, що такого розмаїття цікавого і складного декору з шоколаду і карамелі, таких незвичайних начинок не було. Також не були поширені муссовие торти. Зараз майже кожен третій кондитер робить неймовірні речі, що викликають захват. У моду також увійшли акварельні торти.

Спеціально для наших читачок Алеся допомогла розібратися в назвах модних десертів, які з’явилися в меню ресторанів і кав’ярень.

Кейкпопс – якщо дослівно, то це «торт на ціпку». Це невелике бісквітне тістечко на паличці, яке просочують карамеллю і покривають шоколадною глазур’ю. Кейкпопси зараз – головний тренд на весіллях і дитячих святах. Тому що смачно і дуже зручно.

Трайфл – десерт, який прийшов з англійської кухні. Бісквітне тісто, часто змочений вином, з заварним кремом, фруктовим соком або желе і збитими вершками. Всі ці інгредієнти викладають пошарово. А подають трайфл в прозорому стаканчику, щоб ви побачили кожен з шарів. Такий десерт ідеальний для фуршету.

Тортошар – цю солодкість повинен спробувати кожен. Велика кругла цукерка, всередині якої бісквіт, начинки і крем. По суті, це міні-торт в шоколаді. Той десерт, який справить враження на всіх: як на серйозного чоловіка, так і на чимну дівчину.

Всі ці десерти можна спробувати і в кондитерській майстерні Олесі, яка, до речі, почала свою справу з нуля, навіть не маючи профільної освіти. І ось як це сталося.

– Пристрасть до випічки у мене з дитинства. Пам’ятайте, ці милі тортики з кремом із згущеного молока, якими ти в 12 років з гордістю пригощав батьків, а вони вдавали, що це шедевр кулінарного мистецтва. Так все і починалося. Всьому, що зараз я вмію, вчилася сама, відвідуючи майстер-класи, читаючи фуд-блогерів і слухаючи вебінари. Перші торти на замовлення готувала вдома. Через кілька місяців зрозуміла, що домашньої кухні буде недостатньо і треба йти далі, набирати команду, розширюватися. Так я вийшла із зони комфорту, переїхавши в орендоване приміщення.

Торт фото, модні десерти, торт на замовлення

Ні, я не відкрила кондитерську в найпоширенішому розумінні цього слова, де можна посидіти за столиком з кавою і тістечком. Я стала розвивати онлайн-продажу. Коли ви подивилися на сайті, замовили в один клік і отримали торт з картинки з доставкою додому або заходи.

Але навіть в такому простому форматі все не так легко, особливо коли ти на самому початку шляху. Треба знайти приміщення, співробітників. До того ж дуже висока конкуренція. Зараз майже кожна четверта жінка, йдучи в декрет, починає готувати торти на замовлення. Тому в наш час важливо не тільки який ти продаєш торт (обов’язково смачний з якісних і свіжих інгредієнтів), але і який сервіс отримує клієнт. Чи є доставка, оплата по карті, час доставки і інше, щоб до тебе повернулися за повторним замовленням. При цьому не можна зупинятися на досягнутому: я намагаюся постійно вдосконалюватися, пробую нові рецепти, незвідані види декору, відвідую кулінарні майстер-класи.

Зверніть увагу: читачки .ru можуть замовити десерт від Олесі зі знижкою 10% по промокодом – .

Термін дії акції до 31 травня 2018 року.

Зробити замовлення можна на сайті майстерні ABakery, а також в соцмережах «ВКонтакте» або в Instagram. А поки помилуйтеся лише деякими з шедеврів Олесі.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code