Топ-13 рецептів для мультиварки

Топ-13 рецептів для мультиварки

Нагодувати домашніх смачно і швидко допоможуть перевірені рецепти від володимирських господинь.

Текст: Поліна Немчинова · 12 березня 2015

Курячі чимки в томатно-вершкової заправці

На 6-8 курячих чимок нам знадобиться: 1 велика морква, 1 велика цибулина, 3-4 зубчики часнику, по 1 ст. л. сметани, майонезу і кетчупу, 1 ч. л. орегано, 2 ст. л. оливкового масла, сіль, перець за смаком.

Курячі чимки вимити, обсушити на паперовому рушнику. Морква, цибуля, часник очистити. У чашу мультиварки додаємо оливкова олія, включаємо програму «Жарка» на 15 хвилин. Часник ріжемо кільцями і додаємо до масла, цибулину ріжемо півкільцями і туди ж, моркву тремо на крупну тертку і додаємо туди ж. Все обсмажується при відкритій кришці і періодично перемішується. За 5 хвилин до закінчення програми «Жарка» додаємо орегано, сіль і перець. Готуємо заправку: в 450 мл води змішуємо вінчиком сметану, майонез і кетчуп, при необхідності подсаливаем. Моя курочка вийшла в бульйоні. Якщо ви віддаєте перевагу підливу, то додайте ще 1-2 ст. л. муки. Після закінчення програми «Жарка» на овочі викладаємо курячі чимки і заливаємо заправкою. Встановлюємо програму «Гасіння» на 1 годину.

Коментар Оксани Матвєєвої:

– Особисто я для цього рецепта краще використовувати замість режиму «Жарка» режим «Мультіповар», температуру 120 ºС і час також 15 хвилин. В середині виконання останньої програми я зазвичай відкриваю кришку і перемішую страву, а також, якщо потрібно, – досолюю.

Домашній йогурт

Для приготування класичного йогурту нам знадобиться 1 літр молока і дві баночки йогурту по 125 мл без добавок: «Біомакс» або «Веселий пастушок».

Йогурт викладаємо в молоко і перемішуємо блендером або міксером, розливаємо по формах і ставимо в чашу мультиварки. Запускаємо програму «Йогурт». Після закінчення програми йогурти закриваємо кришками і ставимо в холодильник на 2 години.

Коментар Оксани Матвєєвої:

– Оскільки в будинку є однорічна дитина, найпопулярніше і просте блюдо, яке я готую в мультиварці, – це йогурт. Якщо у вашій моделі мультиварки немає програми «Йогурт», але є режим «Мультіповар», – використовуйте його, поставивши температуру 40 ºС і час 8 годин. Спеціальні баночки для йогурту можна замінити баночками з-під дитячого харчування, поклавши на дно чаші марлеву або вафельну серветку. Проявивши трохи фантазії, можна приготувати не тільки класичний йогурт, але і будь-який інший. Якщо на етапі змішування додати пакетик ванільного цукру і 2-3 ст. л. цукрового піску, то отримаємо ванільний, якщо додати какао-порошок, попередньо розведений у невеликій кількості молока, то буде шоколадний. Також в якості наповнювача я використовую ягоди, протерті з цукром, це може бути полуниця, чорниця, желе з червоної смородини. Додаємо на етапі змішування 3 ст. л. і гарненько розмішуємо за допомогою блендера або міксера. Якщо змішувати ложкою, то ягоди осядуть і смак не вийде яскраво вираженим. Зберігається такий йогурт в холодильнику 5 днів.

шарлотка

Дуже улюблене і популярне в нашій родині блюдо. Рецепт приготування дуже простий. 6-7 середніх яблук нарізати кубиками, покласти в глибокий посуд і додати 1 ч. Л. меленої кориці і 1 ч. л. рому або коньяку, все перемішати і дати постояти. Любителям можна ще 1 ч. Л. меду додати.

В цей час готуємо тісто: 4 яйця збиваємо з 1 склянкою цукру в тугу піну (я ще додаю пакетик ванільного цукру, дуже люблю, коли випічка пахне ваніллю), далі додаємо 1 склянку борошна і замішуємо тісто до консистенції густої сметани.

Дно і стінки чаші мультиварки змащуємо олією (я роблю це за допомогою паперового рушника), викладаємо яблука і заливаємо тестом, рівномірно розподіляючи по начинці. Запускаємо програму «Випічка» на 1 годину і вуа-ля!

Коментар Оксани Матвєєвої:

– Шарлотка прекрасно пропікається. Майте на увазі: при випіканні в мультиварці верхній край НЕ зарум’янюється і стає нижньою частиною пирога, а начинка виходить зверху.

Тушкована картопля з овочами

Буде потрібно 300 г м’якоті свинини, 4-5 середніх картоплин, 1 середня цибулина, 1 середня морква, 1 банка червоної квасолі у власному соку, 1 перець болгарський, рослинне масло, кетчуп, сіль і приправи за смаком.

М’ясо нарізати кубиками 1,5 х 1,5 см, картопля 2 х 2 см, цибулю дрібно нашаткувати, моркву натерти на дрібній тертці, перець нарізати кубиками 1 х 1. Все викласти в чашу мультиварки, додати сіль, спеції, олію 2 3 ст. ложки кетчупу, перемішати, закрити кришку, вибрати програму «Гасіння» і час приготування 50 хвилин.

Коментар Дар’ї Скобелєва:

– Рецепт простий і нескладний, підготовка займає небагато часу! Цілком варіант для вечері в будні.

сирник

Буде потрібно 500 г сиру, 5 яєць, 2 ст. цукру, 100 г вершкового масла, борошна «на око».

Масло з борошном розтираємо в крихту, що вийшло пісочне тісто висипаємо на дно чаші мультиварки. Яйця збиваємо з цукром, поки маса не посвітлішає, потім поступово втручаємося сир, перемішуємо все до однорідної маси і виливаємо в чашу, закриваємо кришку. Готуємо на програмі «Випічка» 30 хвилин.

Коментар Дар’ї Скобелєва:

– Знову простий і смачний рецепт. Його можна приготувати ввечері і залишити на сніданок.

Курячі стегна в маринаді

Приготуйте 1 кг стегон, 2 ст. л. меду, 2 ст. л. гірчиці із зернами, 1 ст. л. соєвого соусу, 1 середню цибулину, сіль і улюблені приправи за бажанням.

Цибулю дрібно нашаткувати, перемішати мед, гірчицю і соєвий соус, додати сіль, спеції, цибуля. Маринадом натерти курячі стегенця, залишити на 30 хвилин. Потім викласти в чашу мультиварки, закрити кришку і готувати на програмі «Жарка» 15 хвилин, потім перевернути – і ще 10 хвилин.

Коментар Дар’ї Скобелєва:

– Я, як можна помітити, люблю швидкі рецепти. З маленькою дитиною це оптимальний варіант. Але результат завжди виходить відмінний!

Запіканка з вишнею

Знадобиться 2 ст. л. манки, 3 ст. л. цукру, 1 ст. л. крохмалю, 600 г сиру, 1 ст. л. жирних вершків або вершкового масла, 2 яйця, пакетик ванільного цукру, 1 ст. л. борошна, 0,5 ч. л. соди, сіль на кінчику ножа і 100 г свіжої або замороженої вишні. Ще знадобиться трохи вершкового масла і 1 ст. л. панірувальних сухарів – для змазування і посипання чаші мультиварки.

Готувати запіканку зовсім нескладно. Всі інгредієнти, крім вишні, змішуються одночасно. У глибокий посуд викладаємо сир, додаємо яйця і цукор, розтираємо все до однорідної маси. В отриману масу додаємо вершки (замість вершків я використовувала розтоплене в мікрохвильовці вершкове масло в тій же кількості), ванільний цукор, 0,5 ч. Л. соди і дрібку солі, ретельно розмішуємо. Далі додаємо манну крупу, крохмаль, борошно і знову перемішуємо. Потрібно, щоб кpупінкі сиру повністю зникли. Буває, що сир сухий, тоді маса виходить дуже тугий, в цьому випадку можна додати столову ложку сметани.

Чашу мультіваpкі змащуємо маслом і посипати сухарями. Викладаємо сирну масу в чашу мультиварки. Вишню викласти візерунком. Сирна запіканка готується під закритою кришкою мультіваpкі. У режимі «Випічка» випікаємо запіканку 50 хвилин. Гарячу запіканку залишаємо в чаші мультіваpкі з відкритою кришкою і тільки після того, як вона повністю охолоне, викладаємо її на блюдо.

Коментар Дар’ї Скобелєва:

– Рецепт цієї випічки випробуваний зовсім недавно, але дуже сподобався. В якості начинки можна використовувати будь-які ягоди, як свіжі, так і морожені. Я використовувала заморожену вишню з кісточкою.

Капустяна солянка

Для приготування знадобиться: 1 качан білокачанної капусти, 1 невеликий буряк, 1 морквина, 2 середні цибулини, зелень кропу і петрушки, 250 г свинячих сардельок, 250 г копченої грудинки, 3 ст. л. рослинного масла і сіль.

Буряк і моркву потрібно очистити і натерти на крупній тертці. Капусту вимити, тонко нашаткувати. Лук очистити, нарізати півкільцями, зелень вимити і нашаткувати. Сардельки нарізати кружальцями, грудинку – шматочками. У чаші мультиварки розігріти масло і обсмажити грудинку в режимі «Мультіповар» при температурі 160 ° С 3 хвилини. Додати сардельки і смажити ще 3 хвилини. Покласти капусту, буряк, моркву, цибулю і зелень злегка приправити сіллю, перемішати, додати вершкове масло за смаком, закрити кришку і готувати в режимі «Мультіповар» 1. годину 5 хвилин при температурі 110 ° С.

Коментар Дар’ї Скобелєва:

– Здавалося б, звична страва набуває зовсім новий смак. Виходить воно дуже соковитим і чимним.

Курячі крильця в сметанному соусі

Топ-13 рецептів для мультиварки

Буде потрібно 500 г курячих крил, 300 г сметани 15% -ної жирності, 1 цибулина, сіль, перець чорний мелений, олію соняшникову.

Крила потрібно промити під проточною водою, в окремій мисці скласти їх, посолити, поперчити, додати спеції за смаком, але трохи! У чашу мультиварки наливаємо столову ложку соняшникової олії, виставляємо режим «Жарка», викладаємо крила і обсмажуємо до рум’яної скоринки! Далі ріжемо цибулю півкільцями і кидаємо його до крил! Тим часом сметану трохи розбавляємо кип’яченою водою і заливаємо наші крила сметаною соусом! Виставляємо режим «Гасіння» на 15-20 хв.

Коментар Світлани Андрєєвої:

– За бажанням в сметану можна додати пару зубчиків часнику, пропущених через прес. А подавати такі крильця добре з вареною картоплею.

Запечена картопля зі свининою і травами

Приготуйте 400 г свинини, 6-7 середніх картоплин, 1 цибулину, 1 морква, сіль, олія соняшникова.

Свинину промиваємо, сушимо рушником. Ріжемо на звичні шматочки. Ставимо режим «Жарка», наливаємо масло, закидаємо свинину, злегка солимо, нарізаємо дрібно цибулю, натираємо моркву на середній терці, все додаємо до м’яса і смажимо! Картоплю ріжемо кубиками, і, як тільки м’ясо придбає золотистий колір, додаємо його! Солимо, перчимо, додаємо улюблені спеції і заливаємо все водою так, щоб майже покрити картопля. Закриваємо кришку, ставимо режим «Гасіння» на 40-50 хв.

Коментар Світлани Андрєєвої:

– Свинину можна замінити будь-яким іншим м’ясом. Я люблю в якості приправ сюди додавати прованські трави. А якщо після приготування залишити картоплю з м’ясом в режимі підігріву, то блюдо вийде як з російської печі.

Курча, запечений з кремом із сиру «Філадельфія», часнику, перцю і чебрецю

Буде потрібно власне курча, 150 г сиру «Філадельфія», 10 гілок чебрецю, 1 перець чилі, 2-3 зубчики часнику, сіль.

Перець звільняємо від насіння і дрібно ріжемо. З гілок чебрецю знімаємо листочки, тиснемо через прес часник, все додаємо до «Філадельфії». Перемішуємо. Курчати розрізаємо по грудях, солимо, змащуємо вийшов кремом з усіх боків. У чашу мультиварки додаємо трохи соняшникової олії, виставляємо режим «Випічка» і чекаємо результату.

Коментар Світлани Андрєєвої:

– Кремом можна змастити курчати не тільки зовні, але і всередині. В мультиварці пташка приготується приблизно за 1 годину і 10 хвилин, в залежності від розміру.

Тушкована картопля з м’ясом

Приготуйте півкіло будь-якого м’яса – свинина, яловичина, куряче філе, 1 кг картоплі, 1 морква, будь-які заморожені або свіжі овочі – болгарський перець, стручкова квасоля, мексиканська суміш і т. Д., 2-3 ст. л. сметани, рослинна олія, сіль і перець.

Картоплю почистіть і наріжте невеликими шматочками, залиште на час в мисці з холодною водою, морква – соломкою (як для плову), цибулю – кубиками. У чашу мультиварки налийте трохи олії, засипте моркву і цибулю, обсмажте до розм’якшення на режимі «Випічка» або «Жарка». В цей час наріжте м’ясо на невеликі шматочки, брусочки – як зручно, додайте його до овочів, продовжуйте обсмажувати, поки рідина майже вся не випарується, потім додайте будь-які овочі, виберіть режим «Гасіння» і тушкуйте хвилин 5-7. Потім додайте картоплю, сметану і за бажанням томатну пасту. Додайте води, щоб вона трохи покривала продукти. Ми залишаємо все нудитися приблизно на 1,5 години. Ближче до кінця приготування додаємо сіль, перець за смаком.

Коментар Юлії Цуевой:

– М’ясо виходить дуже чимним. Я завжди додаю води так, щоб після гасіння трохи бульйону залишалося: мої домашні люблять в такому вигляді ця страва. Подавати блюдо можна з дрібно нарізаною свіжою зеленню. Що стосується вибору овочів, то мені подобається поєднання м’яса з стручкової квасолею або мексиканської сумішшю, курка добре поєднується з кабачком, але в цьому випадку спочатку додається картопля, трохи гаситься, а вже потім кабачок.

Пшоняна каша з гарбузом

Треба промити півсклянки пшона, залити водою, щоб трохи покривала крупу, додати шматочки гарбуза (очищені) приблизно грамів 150-200. Пшоно з гарбузом довести до кипіння і поварити хвилин п’ять, злегка посолити. Потім додати приблизно 2-2,5 склянки молока, 2 неповні столові ложки цукру, трохи ваніліну, довести до кипіння, а далі томити ще хвилин 40, до того моменту, поки повністю пшоно не розвариться і рідини майже не залишиться. В мультиварці це можна робити в режимі «Каша», а можна мучити і в режимі «Гасіння».

Коментар Юлії Цуевой:

– Це улюблена каша у нас з синочком. За цим рецептом вийде 4-5 порцій. Гарбузи можна додавати більше або менше – за смаком. Аналогічним чином можна приготувати рисову кашу з гарбузом. Гарбуз для каші потрібно брати поароматнее, в останній раз я, правда, використовувала заморожену.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code