Свинина в пиві кулінарний майстер-клас
Готуємо смачне м’ясне блюдо – тушкуємо свинину в пиві з цибулею і томатами. Родзинка цього тане в роті м’яса – тонкий житній аромат і густа підлива, в яку так приємно вмочати шматочок хліба.
Текст: Монахова Віра · 21 лютого 2015
інгредієнти
Для приготування свинини в пиві нам знадобляться:
– 2 середніх помідора
– 3 ст.л. консервованої кукурудзи
– 300 мл світлого пива
– 2 ч.л. меленої паприки
– 1/2 ч.л. чорного меленого перцю
1. Нарізати м’ясо
Для цієї страви краще взяти свинячу лопатку або окіст.
Можна використовувати і м’якоть яловичини, але тоді доведеться збільшити час приготування.
Зайвий жир необхідно зрізати.
М’якоть свинини нарізають на кубики зі стороною близько 2 см.
Лук очищається і нарізається півкільцями.
До речі, є дієва техніка, яка дозволяє нарізати цибулю без сліз .
А чи знаєте ви, яке м’ясо краще брати на шашлик ?
2. Обсмажити м’ясо
Нарізану свинину викладаємо в сковороду і злегка обсмажити на олії.
Щоб утворилася золотава скоринка, краще обсмажувати м’ясо в кілька прийомів, інакше свинина буде не смажитися, а гаситися.
Після цього перекладаємо свинину в товстостінну каструлю.
На сковороді, в якій смажилося м’ясо, обсмажуємо до золотистого кольору цибулю.
При цьому, якщо необхідно, додаємо в сковороду ще трохи олії.
Обсмажену цибулю також перекладаємо в каструлю з м’ясом.
3. Нарізати томати
Томати на пару хвилин опускаємо в окріп.
Після цього дістаємо їх, робимо хрестоподібні надрізи, знімаємо з них шкірку і нарізаємо на дрібні кубики або часточки (кому як більше подобається).
Помідори відправляємо в ту ж каструлю.
Додаємо туди ж кукурудзу, гірчицю, мелену паприку, сіль, перець.
Перемішуємо, накриваємо кришкою, доводимо до кипіння й тушкуємо на маленькому вогні протягом години.
4. Свинина готова!
Під час приготування свинину з овочами можна періодично помішувати.
Пиво впоратися і додасть страві легкий аромат житнього скоринки.
Якщо соус вийде дуже рідким, можна згустити його 1-2 ст.л. борошна (додаємо борошно і перемішуємо, щоб уникнути грудочок).
Готову свинину рекомендуємо посипати свіжою зеленню і подавати з вареними спагетті або будь-який інший пастою, яку слід рясно полити ароматним соусом.
Коментарі
- Про проект
- Контакти
- Реклама
- МЕДІАКОМ
- Користувача угода
- Умови проведення конкурсів
«Мережеве видання« Woman’sDay.ru (ВумансДей.ру) »Свідоцтво про реєстрацію ЗМІ ЕЛ №ФС77-67790, видано Федеральною службою з нагляду в сфері зв’язку, інформаційних технологій і масових комунікацій (Роскомнадзор) 13 грудня 2016 р 16+.
