Суп-пюре з нуту рецепти приготування – Рецепти

Суп-пюре з нуту рецепти приготування - Рецепти
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0

Суп з нуту за смаком нагадує гороховий. Можна приготувати вегетаріанське блюдо або зробити суп з додаванням м’яса.

  • Кількість порцій: 5
  • Час підготовки: 4 хвилини
  • Час приготування: 80 хвилин

Рецепт вегетаріанського супу з нуту

Такий суп можна приготувати в пост, він густий і ситний.

Нут вимагає додаткової обробки. Його необхідно залити холодною водою і залишити вимочувати як мінімум на 4 години, в ідеалі – на всю ніч. На 1 частина нуту має припадати 3 частини води.

  1. Промити набряклий нут, знову залити водою, поставити варитися на 1 годину.
  2. Морква з луком подрібнити, смажити овочі в рослинному маслі. Додати томатну пасту і порізаний соломкою перець. Пасерувати 15 хвилин.
  3. Очищену картоплю нарізати часточками, відправити в каструлю до нуту. Ввести овочеву зажарку. Посолити і поперчити за смаком, варити поки картопля не стане м’яким.

Суп можна відразу ж подавати, в тарілку кинути дрібку свіжої зелені.

Рецепт приготування м’ясного супу з нуту

Курка зробить першу страву набагато ситніше.

  • 500 м курячого філе;
  • 200 г сухого нуту;
  • 1 морква;
  • 2 шт. ріпчастої цибулі;
  • лимон;
  • 2 зубчики часнику;
  • 20 мл рослинного масла;
  • 1 пучок кінзи;
  • Сіль, спеції.
Суп-пюре з нуту рецепти приготування - Рецепти

Нут потрібно залити водою і поставити в холодильник на 3-4 години, а коли він розбухне, промити. За смаком в суп можна додати зіру і коріандр. Ці спеції пасують до м’ясом.

  1. Нут варити 1 годину.
  2. У рослинному маслі обсмажити подрібнену цибулю. Додати роздавлений часник і спеції.
  3. Моркву порізати соломкою, відправити до цибулі.
  4. До обсмаженою овочам додати порізане на шматочки м’ясо. Влити 100 мл гарячої води, тушкувати 15 хвилин, постійно помішуючи.
  5. Всі інгредієнти відправити до нуту, варити 5-7 хвилин. Посолити за смаком. Вичавити в суп сік одного лимона.

Перед подачею на стіл посипати подрібненою кінзою.

Швидкий рецепт супу-пюре з нуту

Це легке овочеве блюдо.

  • 300 м нуту;
  • 1 морква;
  • 1 цибулина;
  • 30 мл рослинного масла;
  • 50 г вершкового масла;
  • 1 пучок кропу і петрушки;
  • 1 ст. л. сметани;
  • сіль.

Нут потрібно попередньо замочити на всю ніч в 1 літрі холодної води.

  1. Нут промити і поставити варитися на 1 годину.
  2. Овочі подрібнити, пасерувати в рослинному маслі до розм’якшення. Надіслати до нуту, проварити суп ще 10 хвилин. Посолити за смаком.
  3. Змолоти все блендером, щоб вийшла густа однорідна маса. Додати вершкове масло.

За рецептом, суп пюре з нуту подають гарячим. Перед подачею додати 1 ст. л. сметани, посипати свіжою зеленню.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code