Страви з перепелиними яйцями рецепти з відео

Страви з перепелиними яйцями рецепти з відео

Перепелині яйця не випадково використовуються в багатьох стравах і вживаються в їжу у великих кількостях прихильниками здорового харчування. Вони багаті вітамінами і корисними мікроелементами, необхідними організму людини. А виглядають при цьому вони набагато цікавіше звичних курячих яєць.

Текст: Svetlyy · 21 лютого 2014

Перепелині яйця можна використовувати практично у всіх блюдах, де потрібні яйця, адже вони з легкістю заміняють курячі. Ось тільки перепелиних потрібно в два рази більше. З них можна приготувати смачну яєчню або омлет, бутерброди, салати. Їх можна також використовувати для домашнього майонезу або в якості начинки для пиріжків.

У перепелиних яйцях міститься багато вітаміну В12, а також вітаміни А, В1 і В2. Вони багаті білком, залізом, марганцем, калієм і фосфором

Скільки варити перепелині яйця

Так як розмір перепелиних яєць значно менше, чим курячих, варити їх також потрібно менш тривалий час. Таким чином, щоб приготувати перепелині яйця всмятку, необхідно кинути їх в киплячу воду і залишити на 2 хвилини. А щоб отримати зварені круто яйця, потрібно потримати їх в окропі близько 5 хвилин.

Омлет з перепелиних яєць і шинки

Інгредієнти: – 12 перепелиних яєць; – 200 мл молока; – 3 пір’їнки зеленої цибулі; – 60 г шинки; – сіль за смаком.

Шинку наріжте тонкою соломкою і обсмажте на олії. Яйця збийте з молоком, посоліть і вилийте на сковороду. Дайте омлету згорнутися на слабкому вогні, потім розкладіть по тарілках і посипте зеленою цибулею.

У омлет можна також додати червоний солодкий перець і печериці

Страви з перепелиними яйцями рецепти з відео

Рецепт майонезу на основі перепелиних яєць

Інгредієнти: – 7 перепелиних яєць; – 1 ч. Ложка солі; – 1 ч. Ложка цукру; – 150 мл рослинного масла; – ½ ч. Ложки суміші перців; – 25 мл лимонного соку; – 1 ч. Ложка гірчиці.

Розбийте в глибоку тарілку перепелині яйця, додайте до них гірчицю, суміш перців, цукор і сіль. Збийте в блендері до однорідної консистенції. Потім поступово додайте рослинне масло, кожен раз збиваючи суміш, щоб вона стала більш світлою і густий. В кінці влийте лимонний сік, знову збийте і викладіть готовий майонез в баночку.

Літній салат з перепелиними яйцями

Інгредієнти: – 4 перепелиних яйця; – 1 яблуко; – 4 чашки руколи; – 4 ст. ложки оливкової олії; – чорний перець крупного помелу; – 1 ч. Ложка лимонного соку; – 1 ст. ложка меду; – 1 ст. ложка винного оцту; – 60 г бекону; – сіль.

Яйця покладіть в окріп і відваріть круто протягом 5 хвилин. Обдайте холодною водою, остудіть, очистіть і розріжте навпіл. Бекон наріжте тонкими скибочками, обсмажте на олії і викладіть на паперову серветку. Приготуйте заправку, змішавши в окремій ємності оливкова олія, лимонний сік, мед, винний оцет, сіль і перець. На плоскі тарілки викладіть руколу, бекон, перепелині яйця, очищені від шкірки і порізані невеликими шматочками яблука. Залийте салат приготовленим заправленням і подайте до столу.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code