Страви з гарбуза швидко і смачно – рецепти найсмачніших страв на кожен день

Страви з гарбуза швидко і смачно - рецепти найсмачніших страв на кожен день

Приготовлені страви з гарбуза швидко і смачно, рецепти яких оригінальні і не витіюваті, гідно поповнять домашнє меню, зроблять його більш різноманітним. Крім того за допомогою отриманих кулінарних композицій вдасться помітно збагатити раціон, підвищити його якісні показники та корисну поживність.

Що можна зробити з гарбуза?

Прості страви з гарбуза можуть бути дуже різні. При бажанні овоч може стати основою як для приготування супів, рагу, апетитних закусок, так і перетворювати десерти і солодкі заготовки. Крім того за участю гарбуза роблять компоти, соки і напої.

  1. Максимально часто з гарбуза готують різноманітні каші з молоком і без.
  2. Не менш затребувані запіканки, оладки і випічка з м’якоттю овоча. Причому страви можуть бути як солодкими так і закусочними.
  3. Надзвичайно корисні і поживні супи, салати, або просто запечені овочеві скибочки.
  4. З гарбуза можна зробити котлети, ікру і масу зимових заготовок: солодких і закусочних.
  5. Час термічної обробки того чи іншого блюда може відрізнятися в залежності від сорту використовуваного овоча і щільності його м’якоті.

Запіканка з гарбуза з манкою в духовці

Вибираючи, що можна приготувати і які страви з гарбуза швидко і смачно, рецепти запіканок привертають увагу першочергово. Елементарна технологія без зайвих викрутасів дає чудовий результат, результатами якого можна насолодитися за сніданком, подати до вечері або на обід в якості легкого доповнення до гарячого на друге.

  • гарбуз – 800 г;
  • манка і цукор – по 200 г;
  • яйця – 2 шт .;
  • родзинки – 6 ст. ложок;
  • масло вершкове – 3-4 ст. ложки;
  • сіль – 0,5 ч. ложки;
  • ваніль, цедра цитрусових, кориця.
  1. Підготовлену гарбузову м’якоть без насіння і шкірки нарізають, відварюють, зливають на друшляк.
  2. Через 15 хвилин додають яйце, цукор, м’яке масло і манку, збивають блендером.
  3. Приправляють основу сіллю і прянощами, втручаються розпарені родзинки, викладають в промаслений форму.
  4. Через 40 хвилин запікання при 180 гпорадусах проста запіканка з гарбуза буде готова.

Каша з гарбуза з рисом

Запропонований далі простий рецепт каші з гарбуза можна адаптувати під свої смакові пристрасті, замінивши рис пшоном, манкою або приготувавши страву без молока. Чи під силу кожному підкоригувати і густоту страви, змінивши пропорції рідкої бази і крупи. До речі в складі буде ванілін або ванільний цукор.

  • гарбуз – 0,5 кг;
  • рис – 1/3 склянки;
  • молоко – 400 мл;
  • масло вершкове – 50 г;
  • сіль, цукор, ваніль – за смаком.
  1. Нарізану гарбузову м’якоть заливають невеликою порцією води і проварюють 10 хвилин.
  2. Вливають гаряче молоко, засипають промитий рис, приправляють блюдо.
  3. Варять кашу до м’якості рисових зерен 20-30 хвилин, подають з вершковим маслом.

Оладки з гарбуза – простий рецепт

Як і всі прості і смачні страви з гарбуза, оладки швидко готуються і ще швидше з’їдаються завдяки відмінним смаковим і поживним характеристикам. Овочева м’якоть в даному випадку додається в тісто сирої, тому її переважно перетерти на дрібній тертці. Муки, можливо, в залежності від соковитості овоча і густоти кефіру потрібно більше або менше.

  • гарбуз – 200 г;
  • кефір – 1 склянка;
  • яйце – 1 шт .;
  • розпушувач – 0,5 ч. ложки;
  • борошно – 150 г;
  • сіль, цукор, ваніль, масло.
  1. У кефір втручаються збите яйце з цукром, сіллю і ваніллю.
  2. Додають борошно з розпушувачем, перетерту гарбуз.
  3. На прогрітій сковороді з маслом печуть оладки з гарбуза, підрум’янюючи порції гарбузового тіста з двох сторін.

Кекси з гарбуза

Якщо хочеться організувати просте блюдо з гарбуза в духовці для подачі до чаю, апетитні кекси підійдуть для цієї мети як не можна краще. Овоч абсолютно не відчувається в подібній випічці, а тільки надає відсутню соковитість, свіжість і м’якість. При використанні яскравою овочевий м’якоті випічці забезпечений і ефектний зовнішній вигляд.

  • гарбуз – 400 г;
  • молоко – 50 мл;
  • яйце – 1 шт .;
  • розпушувач – 2/3 ч. ложки;
  • борошно – 300 г;
  • кориця – 0,5 ч. ложки;
  • масло рослинне – 1/3 склянки;
  • цукор – 1 склянка;
  • сіль.
  1. Половину гарбуза запікають у фользі при 180 гпорадусах 20 хвилин, розтирають до отримання пюре.
  2. Додають молоко, масло і яйце, збивають все блендером.
  3. З’єднують в мисці цукор, сіль, борошно, розпушувач і корицю.
  4. Змішують дві основи, додають дрібно нарізану або перетерту залишилася гарбуз.
  5. Розкладають тісто за формами і печуть маффіни з гарбуза 20 хвилин при 230 гпорадусах і ще 10 хвилин, зменшивши жар до 180 гпорадусів.

Гарбузовий суп – простий рецепт

Коли доводиться вибирати варіанти приготування страви з гарбуза швидко і смачно на перше, рецепти супів-пюре завжди виявляються в пріоритеті. Чимну овочеву м’якоть делікатно доповнять вершки, пом’якшивши смак, зубчик часнику зробить страву духмяний і пікантні, а обсмажений бекон додасть поживності.

  • гарбуз – 1 кг;
  • вершки – 120 мл;
  • цибуля – 1 шт .;
  • вода – 1 л;
  • часник – 1 зубець;
  • масло рослинне і вершкове – по 40 г;
  • бекон – 100 г;
  • цукор – щіпка;
  • сіль перець.
  1. В суміші двох видів масел пасерують цибулю, часник.
  2. Додають гарбуз, смажать при помішуванні 7 хвилин, додавши дрібку цукру.
  3. Вливають воду і кип’ятять вміст посудини 20 хвилин.
  4. Пюрируют масу блендером, вливають вершки, додають сіль, перець, перемішують.
  5. Подають крем-суп з гарбуза з вершками, доповнивши обсмаженою беконом.

Ікра з гарбуза

Як і всі смачні страви з гарбуза ікра елементарно готується, не вимагаючи особливого клопоту або дорогих продуктів. Витративши зовсім небагато часу, вдасться забезпечити сімейство чудовою закускою, смаком якої можна насолодитися відразу ж після приготування або закупорена ласощі гарячим в стерильні банки на зиму.

  • гарбуз – 800 г;
  • цибуля – 2 шт .;
  • болгарський перець – 2 шт .;
  • часник – 4 зубці;
  • паста томатна – 4 ст. ложки;
  • масло рослинне – 50 мл;
  • сіль, перець, майоран або чебрець.
  1. Обсмажують на олії цибулю і болгарський перець.
  2. Додають часник і через хвилину закладають кубики гарбузової м’якоті.
  3. Підсолюють овочеву суміш і після відділення соку прикривають кришкою і тушкують 30 хвилин.
  4. Втручаються пасту, трави, спеції, пробивають масу блендером.
  5. Для тривалого зберігання ікру потрібно перекласти в банки, простерилізувати їх з вмістом 15-20 хвилин, після чого закупорити і укутати до охолодження.

Цукати з гарбуза – простий рецепт в духовці

Приготувати цукати з гарбуза в домашніх умовах можна, виконуючи на практиці рекомендації з наступного рецепта. Від характеристик отриманого ласощі залишаться в невимовному захваті і дорослі і діти, а господинь потішить доступна і не особливо вигадлива технологія. Солодкі скибочки смачні просто так з чаєм або як добавка до випічки.

  • гарбуз – 0,5 кг;
  • цукровий пісок – 150 г;
  • лимон – 0,5 шт .;
  • пудра цукрова.
  1. Гарбуз нарізають кубиками, укладають в посудину, на дно якої укладають часточки лимона.
  2. Засипають компоненти цукром і залишають на 12 годин.
  3. Розташовують ємність на плиті, доводять вміст до кипіння, залишають остигати.
  4. При наступному нагріванні проварюють заготовку 5-7 хвилин, відкидають на сито.
  5. Розкладають шматочки гарбуза на пергаменті на деку і підсушують в духовці при 70 гпорадусах до випарювання вологи.
  6. Обсипають цукати пудрою і складають в банку.

Котлети із гарбуза

Прості рецепти з гарбуза не обмежуються кашами, десертами і закусками. Овочева м’якоть може стати основою для приготування смачних і корисних котлет. Особливо пораді подібному страві будуть прихильники здорового харчування і дієтичної їжі. Найсмачніше вироби вийдуть, якщо в фарш додати подрібнений картопля.

  • гарбуз – 1 кг;
  • картопля – 400 г;
  • цибуля – 2 шт .;
  • яйця – 2 шт .;
  • часник – 7 зубчиків;
  • пластівці вівсяні – 2 склянки;
  • борошно – 5 ст. ложок;
  • сіль, перець, олія.
Страви з гарбуза швидко і смачно - рецепти найсмачніших страв на кожен день
  1. Перетирають на дрібній тертці або подрібнюють в блендері м’якоть гарбуза, очищений картопля, цибуля і часник.
  2. Додають яйця, борошно, перемелені в кавомолці пластівці, приправляють масу, вимішують, залишають хвилин на 30.
  3. Зволоженими руками формують котлети і смажать їх на маслі на сковороді, підрум’янюючи з двох сторін під кришкою.

Сік з гарбуза в домашніх умовах

Гарбузовий сік – простий рецепт вітамінного напою, який особливо корисно вживати вранці натщесерце. Можна просто віджати фреш за допомогою соковижималки або зробити питво, скориставшись викладеними далі рекомендаціями. Цитрус додасть особливу свіжу ноту і незвичайний оригінальний смак.

  • гарбуз – 2 кг;
  • апельсини – 3 шт .;
  • кислота лимонна – 2 щіпки;
  • цукор – за смаком.
  1. Гарбуз нарізають, заливають до покриття водою, відварюють до м’якості.
  2. Зливають відвар і зберігають, а м’якоть пробивають блендером.
  3. Додають віджатий з апельсинів сік, лимонну кислоту.
  4. Розводять напій відваром до потрібної густоти, підсолоджують по смаку.

Варення з гарбуза з курагою

Простий рецепт варення з гарбуза в даному випадку доповнений курагою, що перетворює смачне і апетитне ласощі в незамінний вітамінний комплекс. Особливо корисно вживати заготовку дітям, людям у віці, які страждають на захворювання серцево-судинної системи і при зниженому імунітеті.

  • гарбуз – 1,5 кг;
  • курага – 600 г;
  • лимон – 0,5 шт .;
  • цукор – 750 г.
  1. Гарбуз нарізають кубиками, пересипають цукром і залишають на кілька годин.
  2. Розташовують ємність із заготівлею на плиті і варять 20 хвилин.
  3. Додають промиту і нарізану курагу, готують 15 хвилин.
  4. Приправляють ласощі лимонним соком і через 5 хвилин закупорюють в стерильну тару.

Салат із сирого гарбуза

З гарбуза можна приготувати смачний і неймовірно корисний салат. Запропонований в рецепті склад підтримає всілякі кулінарні експерименти, якщо один або декілька компонентів замінити іншими на свій смак. Для заправки підійде не тільки майонез: більш делікатним за смаком страва вийде зі сметаною.

  • гарбуз – 400 г;
  • яблуко і болгарський перець – по 0,5 шт .;
  • сир фета – 200 г;
  • горіхи волоські – жменя;
  • часник – 1-2 зубки;
  • петрушка і базилік – по 2 гілочки;
  • майонез, сіль, перець.
  1. Перетирають на тертці гарбуз і яблуко.
  2. Додають нарізану перець, раскрошенную фету, подрібнений часник і зелень.
  3. Заправляють простий салат з гарбуза майонезом, додавши за смаком сіль, перець, горіхи.

Пиріг гарбузовий простий

Гарбуз хороша в випічці. Овочеві скибочки наповнюють вироби оригінальним смаком і перетворюють пересічні страви в щось незвичайне. Переконатися в цьому можна на прикладі шарлотки, приготувавши пиріг з гарбузової м’якоттю. Мускатні сорти овоча можна використовувати в сирому вигляді, а інші, з більш щільною м’якоттю, слід попередньо трохи припустити в молоці.

  • гарбуз – 320 г;
  • яйця – 3 шт .;
  • борошно і цукор – по 1 склянці;
  • розпушувач – 1 ч. ложка;
  • родзинки – 1 жменя;
  • ванілін, масло.
  1. Збивають яйця з цукром, додають борошно, розпушувач, ваніль.
  2. У промаслений форму виливають половину тіста.
  3. Зверху розподіляють гарбузову нарізку, розпарений і обсушену родзинки.
  4. Покривають всі залишилися тестом, відправляють в прогріту до 180 гпорадусів духовку.
  5. Через 30-40 хвилин шарлотка з гарбуза буде готова. Перевірити готовність можна по сухій зубочистці, проткнув нею пиріг в центрі.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code