СРСР, ностальгія 16 продуктів з дитинства, які є в магазинах і зараз

СРСР, ностальгія 16 продуктів з дитинства, які є в магазинах і зараз

У порадянські часи було таке поняття – «дістати, діставати». Не в тому сенсі, в якому його вживають нинішні покоління: або мотати кому-небудь нерви, або за прямим змістом – з кишені, наприклад. Ні, дістати – значило придбати з неймовірними труднощами, через знайомих продавців, з-за кордону, в обмін на послугу і т. П. Якщо ніяких «блатних» способів діставання не було, чекали, коли дефіцит «викинуть» (т. Е. викладуть) в магазині. Ознакою «викидання» були довжелезні черги, в які спочатку ставали, а потім вже цікавилися, що саме продають.

Текст: Марина Марахова · 22 березня 2018

Сьогодні «діставати» нічого не треба: будь-який товар є у вільному доступі, тільки гроші плати.

Наших дітей уже не здивувати ніякими екзотичними ласощами. Але ми пам’ятаємо, як це було, і заборонені, рідкісні колись плоди дороги нам і понині …

Зелений горошок. У мене міцно асоціюється зі святкуванням Нового року. За пару місяців до дня ікс то тут, то там в магазинах починали «викидати» заповітні баночки. Вдома батьки ховали їх у дальній кут. Йшов цей горошок виключно в олів’є, ложками його ніхто не їв …

Сьогодні особисто я їм його банками. Такий жаданий в дитинстві, він і зараз залишається улюбленим. Благо прилавки повні прекрасного горошку різноманітних марок.

Шпроти в олії. О, цей п’янкий копчений запах, ці жирні гладкі риб’ячі спинки!

Ви знали, що балтійський шпрот – це назва риби? Спочатку ароматні консерви виготовляли саме з нього. Пізніше шпротами стали називати також каспійську тюльку, салаку, молодь оселедців і іншу дрібну рибу, закопчену без будь-якої попередньої обробки і після цього законсервовану в маслі. Баночка ризьких шпрот коштувала дорого, 1 рубль 80 копійок (банку кільок в томаті – 35 копійок). Шпроти були обов’язковим атрибутом святкового столу в будь-якій порадянській сім’ї.

4 червня 2015 був введений «тимчасову заборону на імпорт шпрот з Латвії і Естонії». На наших прилавках – шпроти з Великого Новгорода, Псковської області, Рязані …

Сьогодні їх часто виготовляють шляхом простого консервування риби в маслі з добавкою «рідкий дим».

«Кілька в томаті». Ці консерви почали виробляти в середині 50-х років минулого століття в Керчі, дегустував новинку особисто Микита Сергійович Хрущов. Рецепт її був простий: риба, вода, томатна паста, сіль, цукор, соняшникова олія, оцтова кислота і перець. Ціна кільки, на відміну від дорогих шпрот, була низькою, з прилавків вона ніколи не зникала і була найулюбленішою студентської та взагалі народної закускою.

І сьогодні «Кілька в томаті» користується попитом. Ось тільки нині ніхто точно не знає, що виявиться всередині банки …

Сир плавлений «Дружба». Ще один воістину народний продукт. Рецепт плавленого сиру розробили в СРСР в 1960 році. Зрозуміло, його виготовляли суворо за ГОСТом, норми якого наказували використання сирів тільки найвищого ґатунку, кращого молока і вершкового масла. Приправи – виключно натуральні. Ніяких речовин, що пригнічують ріст мікроорганізмів в продукті, і інших шкідливих в сирі не було.

Плавлений сирок «Дружба» – ось він, в будь-якому магазині. Загусники, емульгатори, підсилювачі, ароматизатори – як в майже будь-якому сучасному продукті …

тушонка. Гасити м’ясо в банках придумав француз Ніколя Франсуа Аппер, за що отримав подяку від самого Наполеона. У Росії банкове м’ясо з’явилося в кінці XIX століття.

СРСР, ностальгія 16 продуктів з дитинства, які є в магазинах і зараз

В СРСР консервні заводи працювали справно, і тушонка була звичайним блюдом на сімейному столі і в їдальнях. Макарони з тушонкою – швидко, смачно, ситно, всіма любимо!

Сьогодні ні-ні та й зупинишся перед батареєю жерстяних банок, вже дуже велика спокуса придбати м’ясо в готовому вигляді. Але не те, вже зовсім не те …

Картопляні чіпси. Хоча винайдені були 150 років тому, в СРСР з’явилися тільки в 1963 році і називалися «Хрусткий картопля Московський в скибочках», проводилися в Москві, на підприємстві «Моспіщекомбінат № 1». Це було одним з найвишуканіших ласощів, десятками пачок привезених зі столиці на гостинець. У домашніх умовах ми робили картоплю у фритюрі, намагаючись повторити московську смакоту.

Сьогоднішні чіпси за складом надзвичайно вигадливі: картопляні пластівці, крохмаль, підсилювачі смаку, аромату і інші шкідливі добавки. Але дуже смачно!

Розчинна кава. Його почали виробляти на заводі харчових концентратів в Дніпропетровську, а потім і у Львові. Здавалося б, напій, нерентабельний для порадянської економіки: кава в СРСР зроду не ріс, зерна треба було закуповувати за кордоном за валюту. Однак в 1972 році вийшов Указ «Про заходи щодо посилення боротьби проти пияцтва і алкоголізму», який обмежив час продажу горілки з 11 до 19 год. Так ось, кава був покликаний відвернути громадян від спиртного! Звичайно, у нового напою з’явилися свої шанувальники: не треба молоти зерна, варити, залив окропом – і готово.

У 80-е порадянський ринок заполонили латиноамериканські сурогати (типу кави з гороху) за ціною натуральної кави. На упаковках були написи на іспанською або португальською мовами без перекладу. І порадянські люди, які звикли величати все «не наше», нарозхват розкуповували сурогати, вважаючи, що це і є «справжній» кави.

Але знавці-кавомани відали, що крім українського існує імпортний розчинний (тоді в основному індійський) – його «діставали», переплачуючи, а потім використовували як своєрідну валюту при розплату за послуги, як дорогий подарунок «потрібного» людині, як елемент престижу як частування для дорогих гостей.

У сьогоднішньому розчинній каві, як то кажуть, можна знайти всю таблицю Менделєєва. Проте шанувальників швидкого напою з кавовим запахом це не бентежить.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code