Солянка збірна м’ясна – рецепт з фото, як приготувати м’ясну збірну солянку

Солянка збірна м'ясна - рецепт з фото, як приготувати м'ясну збірну солянку

Щоб приготувати смачну солянку, знадобляться такі продукти:

  • – близько 500г яловичини;
    – 500г різних м’ясних делікатесів;
    – одна середня цибулина;
    – близько 200г солоних огірків;
    – чотири ст.л. томат-пасти;
    – каперси (три ст.л.);
    – сіль перець;
    – масло оливкове.

Насамперед ставимо варитися яловичину, краще, якщо бульйон для солянки буде наваристим, але якщо ви на дієті, то можете розбавити отриманий бульйон водою. Коли варене м’ясо охолоне, ріжемо маленькими скибочками, змішуємо з нарізаною шинкою і ковбасою.

Огірки нарізаємо невеликими шматочками, поки залишаємо.

Лук шаткуємо кільцями, пассівіруем на оливковій олії разом з томат-пастою.

У киплячий бульйон опускаємо нарізане м’ясо, чекаємо, поки ще раз закипить. Тоді кладемо цибулю і солоні огірки. Додаємо лаврушку і каперси. Варимо на повільному вогні 10 хвилин.

Перед подачею кладемо в тарілку часточку лимона, 1-2 маслини, посипаємо зеленню. За бажанням можна покласти ще сметану.

Автор публікації: Світлана Сергєєва

Коментарі (10):

Дивлюся на ваш рецепт і так соляночка захотілося! Смакота! Сметанка, оливки і м’ясце – це те, що в нашій родині люблять абсолютно всі! У мене правда чоловік завжди солянку готує, але треба і мені вже вчитися – здивую чоловіка сьогодні.

Я часто готую солянку. Я знаю багато рецептів солянки: і рибна, і м’ясна але ми любимо з ковбаскою. І варю я на курячому бульйончик: вона не така жирна буде, чим на свинині. 2 види ковбаски копченої, оливки, часточку лимона, мені дуже подобається її смак.

Якщо я не буду готувати солянку щотижня, чоловік мене вижене з дому. Тому доводиться урізноманітнити меню, шукати нові варіанти страви. Спасибі і цей перепишу зараз в свою кулінарну книжку. Взагалі я зрозуміла, що для солянки головне це велике коліченство різноманітного м’яса.

Солянка збірна м'ясна - рецепт з фото, як приготувати м'ясну збірну солянку

Якщо я не буду готувати солянку щотижня, чоловік мене вижене з дому. Тому доводиться урізноманітнити меню, шукати нові варіанти страви. Спасибі і цей перепишу зараз в свою кулінарну книжку.

Мені здавалося, що солянка – це щось типу рідкого овочевого рагу з м’ясом. А воно он що, виявляється. І огірки треба солоні. А від огірків солянка кислої не стає? А гриби туди можна додавати солоні замість огірків? Хтось вже так готував?

Завжди хотіла приготувати солянку, але кожен раз натикаюся на абсолютно різні рецепти. Те багато овочів, то мало. Те без капусти (як тут), то з капустою. І я не зрозумію – потрібно її додавати чи ні? І солянка ж – російська страва? Навіщо оливки?

Я зазвичай готую солянку ні з м’ясом, а з тоненькими такими напівкопчені мисливськими ковбасками. Вони тоді обладнаний запах і смак супчику надають. Один раз зробила з яловичиною свежей- не те, не вистачає букета мені. І часничок додаю обов’язково.

У мене солянка – це щось середнє між першим і другим блюдом. Чоловік любить, коли дуже багато компонентів, а гущі стільки, що ложка стояти повинна, і мяско ще більше. І оливки не додають – є ніхто з ними не буде, ненашенскій це продукт.

Ось що-що, а ковбасу нинішню я б в солянку не додавала. Вона весь смак може зіпсувати. Я солянку роблю тільки з натуральним м’ясом, ще обов’язково капуста має бути присутня, причому дуже багато. Іноді навіть квашену капусту додаю для букета.

Вкотре переконався, що справжню солянку вміють готувати тільки чоловіки. Ну не зрозуміє дбайлива жінка, навіщо в один суп класти 2 види м’яса. До речі, а навіщо в рецепті солоні огірки? Це вже розсольник виходить, а не солянка.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code