Сочевиця з овочами – найсмачніші рецепти оригінальних і поживних страв

Сочевиця з овочами - найсмачніші рецепти оригінальних і поживних страв

Сочевиця з овочами – корисне і поживне поєднання, що застосовується в більшості вегетаріанських страв, що ні дивно: це бобова відрізняється високим вмістом білка і різноманітністю сортів, де кожен представник має індивідуальні харчові особливості, аромати і час приготування, що визначає консистенцію їжі.

Як смачно приготувати сочевицю з овочами?

Рецепти страв з сочевиці з овочами дуже різноманітні. Це густі супи і легкі салати, поживні каші і ситні рагу. Сочевиця – багатий білковий продукт. З огляду на цей факт, її поєднують з легкими компонентами: морквою, цибулею, томатами, зеленню, грибами і куркою. При цьому до кожної страви підбирається певний сорт бобового.

  1. Страви з сочевиці з овочами вийдуть дуже смачними, якщо до кожного рецепту підібрати правильний сорт бобів. Зелена – разваривается, тому завжди використовується в салатах, помаранчева – в кашах, рагу і супах.
  2. Важливо врахувати, що сочевиця з овочами – рецепт, де важливо дотримати час варіння бобового. Червону сочевицю слід варити 20 хвилин, а зелену – 40 хвилин.

Овочеве рагу з сочевицею

Тушкована сочевиця з овочами – блюдо, що з’єднало смак, поживність і правильну технологію. Гасіння – це тривалий ловлення, за час якого всі компоненти розм’якшуються, обмінюються соками і ароматами, тому для рагу вибирають запашні складові. Наприклад, зелену сочевицю. Вона володіє пряним смаком і тримає форму.

  • зелена сочевиця – 340 г;
  • цибуля – 1 шт .;
  • стебла селери – 2 шт .;
  • морква – 1 шт .;
  • картопля – 3 шт .;
  • вода – 950 мл;
  • масло – 20 мл;
  • пластівці чилі – 15 г;
  • томати у власному соку – 300 г.
  1. Потомити цибулю, моркву, картоплю, чилі, селера 7 хвилин.
  2. Введіть сочевицю, томати і бульйон.
  3. Сочевиця зелена з овочами гаситься 40 хвилин.

Каша з сочевиці з овочами

Пісна сочевиця з овочами хороша у вигляді каші. Невелика тарілочка цієї страви здатна швидко наситити організм, не навантажуючи травну систему. Це не тільки корисне, але і зручне блюдо, в якому завжди є можливість прискорити процес готування, вибором відповідного сорту сочевиці. Червона, наприклад, не вимагає замочування і готується за 15 хвилин.

  • червона сочевиця – 250 г;
  • солодкий перець – 1 шт .;
  • морква – 1 шт .;
  • цибуля – 1 шт .;
  • зубок часнику – 4 шт .;
  • вода – 500 мл;
  • масло – 40 мл.
  1. Обсмажте перець, цибулю, моркву і часник.
  2. Додайте сочевицю і воду.
  3. Сочевиця з овочами гаситься під кришкою 15 хвилин.

Сочевиця з овочами і грибами – рецепт

Сочевиця з грибами і овочами – «м’ясо» для вегетаріанців. Сочевиця і гриби – джерело білка і клітковини. Вони супердоступни, від того відмінно підходять для людей з обмеженим бюджетом, при цьому смачні і швидко готуються. Білі гриби і зелена сочевиця – прекрасне поєднання, здатне підняти пісне блюдо на новий рівень.

  • сушені білі гриби – 50 г;
  • зелена сочевиця – 250 г;
  • вода – 1,5 л;
  • морква – 1 шт .;
  • цибуля – 1 шт .;
  • лавровий лист – 2 шт .;
  • чилі – 1/2 шт .;
  • масло – 80 мл;
  • винний оцет – 80 мл;
  • шпинат – 150 г;
  • сушені томати – 50 г;
  • зубок часнику – 3 шт .;
  • біле вино – 80 мл.
  1. Замочіть гриби на 30 хвилин.
  2. Проваріть сочевицю з цибулею, лавром і морквою 30 хвилин.
  3. Процідіть. Овочі відкиньте, а сочевицю перемішайте з оцтом і олією.
  4. Підрум’яньте гриби разом з чилі, часником і томатами.
  5. Через хвилину влийте вино і тушкуйте 5 хвилин.
  6. Покладіть шпинат. Зніміть з вогню і перемішайте з сочевицею.

Салат з сочевицею і овочами

Овочевий салат з сочевицею має сотні варіантів приготування. Даний рецепт – знахідка для любителів корисних, швидких і практичних страв. Це легкий салат з червоною цибулею, черрі, фетою і маринованої сочевицею, який можна довго зберігати в холодильнику, і подавати окремим гарніром, намазувати на хліб або загортати в лаваш.

  • сочевиця – 240 г;
  • вода – 750 мл;
  • петрушка – 60 г;
  • сік лимона – 80 мл;
  • цедра – 10 г;
  • масло – 70 мл;
  • червона цибуля – 1 шт .;
  • чері – 8 шт .;
  • фета – 125 г;
  • орегано – 10 г;
  • зубок часнику – 2 шт.
Сочевиця з овочами - найсмачніші рецепти оригінальних і поживних страв
  1. Проваріть сочевицю 20 хвилин.
  2. Перемішайте її з цибулею, петрушкою, черрі, фетою.
  3. Заправте маринадом з соку, олії, цедри, орегано і часнику.

Сочевиця в духовці з овочами

Сочевиця з овочами і пряними травами – найпопулярніша комбінація для духовки. Запікання дозволяє прянощів максимально розкрити свої ароматичні властивості і наповнити блюдо новими нотками. Так, червоною сочевиці найбільше підходять базилік і асатефіда, яка, крім часникового смаку, допомагає уникнути проблем з здуттям живота після бобових.

  • червона сочевиця – 240 г;
  • консервована кукурудза – 480 г;
  • свіжий шпинат – 200 г;
  • овочевий бульйон – 600 мл;
  • цибуля – 2 шт .;
  • томат – 1 шт .;
  • масло – 40 мл;
  • сир – 250 г;
  • коріандр – 5 г;
  • базилік – 80 г;
  • асафетида – 5 г.
  1. Обсмажте за 5 хвилин цибулю, томат, кукурудзу.
  2. Додайте бульйон і сочевицю і млоїте 25 хвилин.
  3. Перемішайте з сиром, шпинатом, базиліком, асафетідой.
  4. Сочевиця з овочами випікається 20 хвилин при 180 гпорадусах.

Сочевиця з куркою і овочами

Сочевиця з куркою і овочами – знахідка для любителів щільних, зігріваючих рагу. Солодкувате куряче філе прекрасно поєднується з чимною сочевицею і простими овочами – цибулею і морквою. Це той самий випадок, коли з чотирьох доступних компонентів і мінімальних тимчасових витратах, можна отримати високопротеїнове комплексне блюдо.

  • філе – 500 г;
  • червона сочевиця – 200 г;
  • морква – 1 шт .;
  • цибуля – 2 шт .;
  • стебло селери – 2 шт .;
  • бульйон – 800 мл;
  • каррі – 20 г;
  • масло – 40 мл;
  • лавровий лист – 2 шт.
  1. Обсмажте цибулю, моркву і селеру 5 хвилин.
  2. Додайте сочевицю, каррі, лавр, філе і бульйон і тушкуйте 30 хвилин.

Овочевий суп з сочевицею – рецепт

Овочевий суп з сочевицею – зігріваючий блюдо, яке починають готувати з листопада і не припиняють до весни, кожен раз винаходячи нові варіації. Однак, класичним вважається пісний суп із червоної сочевиці, картоплі, цибулі, селери, моркви. Він просто готується, при цьому ситний, корисний, довго зберігає смак, тому його варять про запас.

  • картопля – 4 шт .;
  • овочевий бульйон – 1,2 л;
  • сочевиця – 250 г;
  • морква – 3 шт .;
  • цибуля – 3 шт .;
  • стебло селери – 3 шт .;
  • масло – 40 мл;
  • імбир – 10 г;
  • кмин – 5 г;
  • мелений перець – 5 г;
  • коріандр – 5 г.
  1. Потомити все овочі 7 хвилин.
  2. Додайте спеції, бульйон, сочевицю і варіть 45 хвилин.

Крокети з сочевиці з овочевим рагу

Котлети з сочевиці з овочами придбають апетитний вигляд, якщо оформити їх у вигляді крокетов. Це прекрасна можливість не тільки осучаснити блюдо, але і пограти зі смаком і структурою хрусткого кульки, поєднавши в ньому відразу кілька компонентів. Подавати крокети краще на «подушці» з тушкованих овочів. Вони додадуть крокету соковитості.

  • сочевиця – 100 г;
  • морква – 50 г;
  • цибуля – 20 г;
  • панірувальні сухарі – 80 г;
  • масло – 40 мл;
  • солодкий перець – 1 шт .;
  • кабачок – 1 шт .;
  • томати – 2 шт.
  1. Розварити цибулю, моркву і сочевицю.
  2. Перебити овочі в блендері.
  3. Сформуйте крокети, запаніруйте і обсмажте.
  4. Тушкуйте 10 хвилин перець, томати і кабачок.
  5. Подавайте крокети на подушці з овочів.

Червона сочевиця з овочами в мультиварці

Сочевиця з овочами в мультиварці – один з найпопулярніших способів приготування, де головний девіз «смачно і зручно», виконується завжди. При цьому більшість господинь бажають ще й скоротити час варіння, тому вибирають червоний сорт сочевиці. Вона не має твердої оболонки і набуває чимну консистенцію в режимі «Рис» за 20 хвилин.

  • червона сочевиця – 160 г;
  • морква – 1 шт .;
  • цибуля – 1 шт .;
  • зубок часнику – 2 шт .;
  • вода – 600 мл;
  • томат – 2 шт .;
  • сіль – 10 г;
  • масло – 60 мл.
  1. Потомити цибулю і часник в «жарко» 5 хвилин.
  2. Додайте моркву і томати, а через 7 хвилин – сочевицю і воду.
  3. Сочевиця червона з овочами гаситься в «Рисі» 20 хвилин.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code