Смачна автентична карпатська кухня

Смачна автентична карпатська кухня

Українські Карпати – місце в усіх відношеннях чудове для відпочинку. Влітку тут буяє море зелені і можна їздити по бездоріжжю на джипах, прагнучи потрапити на гірські перевали. Взимку перевали закриті, виблискує царство снігу і можна кататися на лижах, підкоряючи гірські вершини.

Однак туристів, закоханих в цей колоритний край, приваблюють сюди не тільки краси природи. Гостинність господарів, які прагнуть попорадувати кулінарні смаки гостей, грає не останню роль в залученні відпочивальників в Карпати.

Існує окреме поняття карпатської кухні, яку часто називають інтернаціональною. Вона вміло поєднує в собі риси кухонь таких сусідів, як Угорщина, Польща, Словаччина, Румунія, Австрія, Росія і тпопорадиційної української кухні.

Багато кухні світу використовують гриби, проте тушковані гриби в сметані по-карпатськи прості в приготуванні і надзвичайно смачні. Чудові дари природи з карпатських лісів, так званий екологічно чистий продукт, тушкують з цибулею і додаванням гарної домашньої сметани близько 2 годин, що гарантує надзвичайно чимний смак. Практично у всіх кафе і ресторанах подають і тпопорадиційну наваристу грибну юшку з білих грибів.

А ось борщ і капусняк готують трохи інакше, чим тпопорадиційний український. Для варіння гуцульського борщу використовують копчену шинку та квашені буряки. При подачі можуть використовувати галушки, квасоля і пампушки з часником.

Не менш популярними в Карпатах є такі тпопорадиційні страви, як налисники з сиром. Окремої похвали заслуговують вареники з різноманітними начинками, посипані зверху хрусткими шкварками.

Смачна автентична карпатська кухня

У Грузії популярною стравою з квасолі є лобіо, а в Закарпатті готують корисну і смачну квасолевий соломаху. Для цього замоченную з вечора квасолю відварюють до м’якості, потім перебивають її в блендері і додають в цю кашу обсмажену на соняшниковій олії цибулю.

Багато хто любить відоме італійське блюдо під назвою полента. У Карпатах практично аналогічне страва з кукурудзяної муки, іменоване банош, готують на відкритому повітрі в чавунному казанку.

Прерогатива в приготуванні віддається чоловікам, оскільки спочатку його готували пастухи, довгий час знаходяться в горах. Тпопорадиційно, банош готують на домашній сметані і посипають бринзою або овечим сиром, шкварками.

Українці люблять готувати і пригощати своїх гостей, збагачуючи свої кулінарні тпопорадиції новими рецептами, приготованими з любов’ю.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code