Скажи мені, що ти їси Тест про вашому харчуванні

Скажи мені, що ти їси Тест про вашому харчуванні

Ким би ви не були, витонченим гурманом, безкомпромісним борцем з калоріями або прихильницею біо-продуктів, ваше ставлення до їжі розповість про вас все. Ласкаво просимо до столу разом з нашим тестом!

Текст: Катрін Роаг, Едуар Дютур · 12 грудня 2007

Для початку ось вам загадка: що вміють робити діти і тварини, а ми, дорослі освічені люди, розучилися (майже)? Відповідь: задовольняти найважливішу людську потребу – нормально їсти. «Нормально» ми б підкреслили, тому що слово «є» перетворилося на справжню головоломку, і ми вже не знаємо, що воно означає насправді.

Раніше людина сідала за стіл, коли був голодний, а сьогодні лише деякі здатні так харчуватися. Затиснуті між одержимістю біопродуктами, гонитвою за якістю, медико-науковими приписами, санітарними скандалами, диктатурою дієт, ми вже не знаємо, де і як скуштувати свій хліб насущний. Поїсти стало проблемою: а чи маю я право на фуа-гра? А кускус мені підійде? Закупівля провіанту нагадує подолання смуги перешкод: так чи так уже біологічно активний біокефір? А модно подавати на стіл баранину на реберцях? І найцікавіше, що проблема дійсно в головах: ми перестали вибирати продукти і спосіб їх приготування, керуючись почуттями і бажаннями, – замість цього ми піддаємо їх суворій цензурі розуму. Ми цураємось недостатньо збалансованих і діеткорректних, на наш погляд, товарів, замінюючи їх чим доведеться: ящиками коли-лайт, упаковками нежирного йогурту, літрами зеленого чаю, який ненавидимо, але п’ємо запитав його антиоксидантних властивостей. Ми говоримо «так» рибі і «ні» – м’яса (оскільки воно на поганому рахунку у кардіологів) і заїдає тугу п’ятьма фруктами і овочами в день (адже так роблять мудрі французи). Отже, суспільство вигнало інстинктивний спосіб харчування в гонитві за неіснуючим харчовим ідеалом і втратило по дорозі відчуття задоволення. Але ж у кожного з нас особливе, індивідуальне, ставлення до їжі, забарвлене безліччю нюансів і протиріч. Щоб на все сто відчувати себе в своїй тарілці і визначити, хто командує вами за столом: живіт, голова, почуття або показання ваг, дайте відповідь на питання нашого тесту.

1. Подруга запросила вас на обід, ваша реакція.

а) Прощай, дієта! Здрастуй, боротьба з талією!

б) Ура! Добре б вона приготувала своє фірмове різотто!

в) Знову пити кислятину, яку вона називає Домаша наливкою? Ні вже, мерсі.

г) О котрій годині?

2. На свій день народження ви хотіли б отримати.

в) Келихи Harcourt від Baccarat і іспанська хамон – цілий окіст!

г) Знижку в Club Med і World Class.

б) Терку для імбиру made in Japan і соковижималку Magimix.

а) Джинси Acne 40-го розміру і сумку Downtown від Saint Laurent.

3. Вісім вечора, холодильник порожній, а домашні хочуть їсти. Ваші дії?

в) Чи готуєте спагетті Аліо-оліо: хто їх не любить?

а) Замовляєте суші: хто їх не любить?

г) Роздає бутерброди з шоколадною пастою: хто їх не любить?

б) Варіть рис з бульйонних кубиків: хто його не любить?

4. Прокинувшись в понеділок вранці, ви думаєте:

б) Що мені з’їсти на сніданок: молоко з кіноа закінчилося ще вчора.

а) Що мені з’їсти на сніданок в ресторані?

в) Що мені з’їсти на сніданок, щоб потім не зламати ваги?

г) Що мені з’їсти на сніданок, щоб забути про свого начальника?

5. Шеф-кухар вашої мрії – це:

г) Знаменитий московський ресторатор Аркадій Новіков, в будь-якому випадку ви нікого іншого не знаєте.

б) Шеф-кухар екологічно чистого Bio Gourmet Наталя Скворцова.

а) Душка Джеймі Олівер, він такий симпатичний.

в) Легендарний Ален Дюкасс. Може, коли-небудь пощастить насолодитися його високою кухнею в паризькому Plaza Athenee.

6. Продукти, які ви собі категорично заборонили:

а) Картопля фрі, плюшки, копченості.

б) Чізбургер, консервований тунець, корн-флейксі.

в) Заморожені овочі, м’ясо у вакуумній упаковці, напівфабрикати.

7. Побачивши товстушку, що поїдає тістечко, ви говорите собі:

в) Треба стежити за собою, інакше стану такою ж, як вона!

а) Так, є на світі справедливість!

б) Вона ж псує здоров’я!

г) Як можна дійти до такого стану?

8. Де ви купуєте продукти?

в) На ринку, у мене там свої люди в молочному, м’ясному і овочевому рядах.

б) Третина в біомагазіне «Грюнвальд», третина в «Стокманн», третина в звичайному супермаркеті.

а) Три чверті у відділі йогуртів, решта – у відділі овочі-фрукти.

9. Ваги для вас – це:

б) Медичний прилад.

в) Прилад для зважування олії, цукру, борошна.

а) Інструмент для тортур.

10. За столом ви закінчуєте є, коли:

г) Більше не відчуваєте голоду.

в) Вдосталь накокетнічалісь.

б) Думаєте про умови, в яких подорожувала ця нещасна курка.

а) У вас ще залишилося легке відчуття голоду.

11. У справжній український борщ обов’язково кладуть:

а) Бомбу з калорій.

в) Трохи часнику, свіжого по можливості.

б) Жир, дуже шкідливий для судин.

г) Фотографію Юлії Тимошенко.

12. Яка з останніх новин вас зараз займає?

б) Як відіб’ється на врожаї зернових глобальне потепління?

Скажи мені, що ти їси Тест про вашому харчуванні

а) Як Келлі Осборн змогла так схуднути?

в) Хто готує їжу президенту?

г) Варить чи казанок у Періс Хілтон?

13. Чоловік обрав вас за …

в) Особливу вміння готувати спагетті і фігуру а-ля Беллуччі.

б) Спокій і стрункість.

а) Світлу голову і спортивну поставу

14. Друзі просять вас купити до святкового столу устриць:

б) Ви прикидаєте, чи можна в цю пору року дістати свіжі устриці?

в) Ви купуєте на додачу до трьох дюжин устриць пляшку хорошого шампанського.

г) Ви їдете в «Метро», може, там вдасться купити морепродукти дешевше.

а) Здорово, в них немає калорій, зате мільярди мікроелементів.

15. У вас романтичну вечерю цього вечора, і ви хвилюєтеся:

а) Чи сподобається йому, як я запекла брокколі?

б) Чи сподобається йому, як я приготувала глінтвейн?

г) Чи сподобається йому, як я зварила магазинні пельмені?

в) Чи сподобається йому, як я нафарширувала гусака?

результати

Переважання відповідей Б: Ви одержимі самоконтролем

Ваш ідейний натхненник – Гіппократ, який першим заявив: «Те, що ти їси, послужить тобі ліками». Статті про здорове харчування ви вивішуєте на холодильнику, а ваше по-щоденну меню майже таке ж «приємне на смак», як приписи цілителя-натуропата. Ви вступили в Грінпіс, ​​щоб боротися проти вирощування генетично модифікованих рослин, а продукти з вмістом хімічних речовин і тваринного жиру обчислюєте так само жваво, як сищики з серіалів ловлять досвідчених злочинців. Побачивши на ринковому прилавку свіжу зелень, ви думаєте: «Ось клітковина, корисна для травлення», а свіжий сир в тарілці змушує вас згадати про те, що доза кальцію, яку ви зараз отримаєте, через 30 років відобразить можливу атаку остеопорозу. Замість того щоб придумати, як повкуснее загасити індичі стегенця, ви засуджуєте: «Зараз я отримаю денну порцію протеїнів». Ви ніколи не упустите випадку запитати у знайомого продавця птиці, чи знав він особисто предків вищезгаданої індички. Звичайно, приготована на пару від джерельної води ваша супербіодічь буде вкрай корисна для здоров’я, але хто отримає від неї задоволення? Хіба що такий маніакальний борець за чистоту, як ви. Приймати їжу обдумано – чому б і ні, але у вас це межує з орторексія (від orthos – правильний і orexis – апетит), тобто страхом проковтнути щось некорисне для здоров’я.

Наша попорада: їжте, більше довіряючи своїм відчуттями, і трохи менше – розуму, щоб знову знайти порадість смаку. Отже, завтра дозвольте собі маленьке безумство: вечір з чіпсами, копченими ковбасками і фантой. (Стійте-стійте, це жарт!)

Переважання відповідей А: Вам всюди ввижаються калорії

Ваш ідейний натхненник Карл Лагерфельд, першим заявив: «Дієта – це єдина гра, в якій виграєш, втрачаючи». Так, ви б що завгодно віддали, аби втратити ці найпроклятіші кілограми. Мабуть, теж мрієте стати ідеальною вішалкою для готового одягу. Будь-який продукт для вас лише підступний джерело вуглеводів і жирів. Ще б пак, адже ви вважаєте, що сам процес харчування несумісний з метою вашого життя: ні в якому разі не зробити крок далі 44-го розміру. На вашому холодильнику Тері Хатчер в мікробікіні сусідить з таблицею калорійних відповідностей ( «1 круасан = 142 огірка»). Похід в магазин вас просто вимотує: ви зі страшною швидкістю мчимо повз відділу ковбас (чур мене, чоррізо і сервелат!), Сирів, кондитерських виробів і т. Д. Що ж залишається? Овочі (який товстенький кабачок!) І йогурти: ви вибираєте тільки знежирені, але їсте їх упаковками по 12 штук. В гостях ви відмовляєтеся від будь-якого обіду, оскільки на людях не наважуєтеся зважити свою порцію. На щастя, у вашому розпорядженні завжди є кращий ворог – підлогові ваги. Потрапивши під диктат драконівською дієти, ви опинилися в порочному колі: як слід наголодавшісь, ви порушуєте всі правила, а порушивши правила, страшно себе звинувачуйте.

Наша попорада: перепрограмуйте свою бідну голову і їжте, довіряючи насамперед відчуття голоду і своїм бажанням. Йдеться про вашому фізичному і розумовому здоров’ї! Отже, завтра дозвольте собі маленьке безумство: вечір з фуа-гра, картоплею по-домашньому і гарячим шоколадом. (Стійте-стійте, це жарт!)

Переважання відповідей В: У вас культ смачної їжі

Ваш ідейний натхненник Олександр Каммас (творець кулінарної філософії під назвою fooding, від англ. Food – їжа і feeling – почуття), який першим заявив: «Мої друзі ті, у кого смердить в холодильнику!» Для вас кухаря – це напівбоги, а кухня – релігія. У смачні страви ви не помічаєте ні калорій, ні токсинів. Вони прояв культури і мистецтва жити. І все-таки культ хорошої їжі ускладнює по-вседневно життя, не кажучи вже про те, у скільки він обходиться. Ви готові пішки обійти всю Італію, аби знайти місце, де готують хороший оссо-букко, і подумує, чи не взяти кредит на покупку пляшечки «Шато Петрюс». Ви організуєте відпустку, узгоджуючи з гастрономічними тпопорадиціями країни, і коротати уїк-енд, спостерігаючи 7 годин підряд за баранячої ногою. Безперечно, все це говорить про вашу щедрість і бажанні гостро відчувати. Однак чи не здається вам, що в вашому харчовому поведінці присутні сліди неврозу? Ваше ставлення до їжі, як Вікторія Бекхем до шопінгу: і в тому і в іншому випадку в наявності психічна залежність. Але на відміну від Вик ви схильні до легкої повноті, якої зобов’язані своєю невгамовною любові до профитролей зі збитими вершками. Справа в тому, що ваш шлунок домінує над розумом, а значить, ви їсте занадто багато, і наслідки не змусять себе довго чекати.

Наша попорада: думайте про що-небудь ще, крім смакових рецепторів. З другої години дня все ж зарано мріяти про вечерю. Адже є й духовна їжа! Отже, завтра дозвольте собі маленьке безумство: вечір суворого посту. (Стійте-стійте, це жарт!)

Переважання відповідей Г: Ви їсте, тому що так треба

Ваш ідейний натхненник – співробітник офісної їдальні, який першим заявив: «Тиждень починається з пельменів!» Ви з порадістю запозичили цей девіз, тому що магазинними напівфабрикатами цілком можна наїстися, а це все, що від них вимагається. Ви також не відмовитеся від тушонки і молочної сосиски. Але у вашій прихильності немає нічого маніакального: «Макдоналдс», суші або овочевий салат вам теж добре підійдуть. У вас змінюють один одного два фізіологічних стани: голод і насичення. Ви розглядаєте їжу як паливо. Дієти, гастрономія, біо-харчування, висока кухня – поняття, вам невідомі. Для вас їжа не є ні проблемою, ні справжнім задоволенням. Вам здається божевіллям залишати 200 доларів в ресторані і повним абсурдом – вибирати помідор по запаху. У нашому суспільстві шизофреніків, помешавшихся на харчуванні, ви виявляєте собою зразок не те щоб гармонії, але вже неупередженості – точно. А для нашого часу це вже непогано. І хоча ваш холодильник виглядає трохи нуднувато, можна з упевненістю сказати, що харчовий невроз вас пощадив.

Наша попорада: завтра дозвольте собі маленьке безумство: замовте столик на жовтень 2008 року в паризькому El Bulli, який входить в десятку кращих ресторанів світу. (Стійте-стійте, це жарт. У будь-якому випадку, вільних місць там вже немає!)

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code