Сирні кульки – оригінальна закуска з доступних інгредієнтів

Сирні кульки - оригінальна закуска з доступних інгредієнтів

Сирні кульки – поняття невизначене. Це і відмінна гаряча закуска до пива, вина і прекрасне доповнення святкового і фуршетного столу, і так далі. Їх можна подати з овочевим салатом, як гарнір або як десерт до чаю. В основі частування сир або м’який, або плавлений сир, а наповнення – це справа смаку кулінара і тих, хто буде пробувати красиве і оригінальне ласощі.

Сирні кульки – рецепт

Сирні кульки, закуска або десерт – рецепт, яким успішно можна урізноманітнити святковий стіл і здивувати компанію. Частування дуже сподобається дітям, яких складно нагодувати корисними продуктами в звичному вигляді.

  1. Для пивної вечірки підійдуть способи, як робити сирні кульки, підрум’янені у фритюрі.
  2. Ласощі можна готувати твердих сирів і плавлених, з додаванням м’якого сиру і з наповнювачами.
  3. Фрукти, горіхи, гриби, панірування із зелені або кунжуту перетворять простий смак сиру.
  4. Щоб сирні кульки були витонченими, краще не робити великими – їсти таку закуску буде незручно.
  5. Гарячу закуску зручно подавати на шпажках, а холодну розкласти можна на зеленому салаті.
  6. Дізнавшись, як робити сирні кульки в домашніх умовах, можна урізноманітнити дитяче меню для сніданку або святкової вечірки. Для прикраси десерту використовують кокосову стружку або подрібнені горіхи.
  7. Для доповнення можна подавати закуску (десерт) з різними соусами – часниковим, кисло-солодкий, карамельним.

Сирні кульки з сиру

Неймовірно смачні, рум’яні сирні кульки з сиру – рецепт, який багатьом відомий, як пончики. Чудово чимні всередині і з хрусткою оболонкою – вони прикрасять будь-який стіл. Перед подачею посипати десерт цукрово-ванільної пудрою або полити солодким топінгом. Запропонований рецепт – солодкий, підсолоджувач можна замінити на прянощі і зелень і вийде прекрасна закуска до пінного.

  • сир знежирений – 300 г;
  • яйця – 2 шт .;
  • цукор – 50 г;
  • сіль – 1 пучку;
  • сода – 0,5 ч. ложки;
  • борошно – 3-4 ст. ложки + для панірування;
  • масло рослинне – 200 мл;
  • цукрова пудра.
  1. Сир розім’яти виделкою.
  2. Додати яйця, цукор, соду і сіль.
  3. Перемішати, підсипаючи борошно.
  4. Замісити густе тісто.
  5. У глибоку сковороду налити масло і розжарити до кипіння.
  6. З тіста зліпити кульки, обваляти в борошні.
  7. Обсмажити сирні пончики-кульки у фритюрі до золотистого кольору, перевертаючи.
  8. Остигнули кульки посипати пудрою.

Сирні кульки в кунжуті

Незвичайний рецепт закуски – сирні несолодкі кульки, запаніровані в кунжутному насінні. Чудовий аромат смажених зерен підкорить любителів незвичайних страв. У запропонованому варіанті невеликий пряний склад, розширити його можна свіжою зеленню, сушеним часником. Подавати зручно на шпажках або зубочистках.

  • моцарелла – 500 г;
  • пармезан – 50 г;
  • яйце – 1 шт .;
  • орегано – 1 пучку;
  • борошно – 100 г;
  • кунжут для панірування;
  • масло – 150 мл.
  1. Перед тим, як почати робити сирні кульки, сухі компоненти з’єднати окремо, моцарелу натерти на, а пармезан – на дрібній тертці.
  2. У сирну крихту розбити яйце і перемішати.
  3. Всипати сухі інгредієнти.
  4. Замісити тісто щільне. Розділити на кульки, обваляти в кунжуті.
  5. У сковороді з маслом смажити до золотистого кольору.

Сирні кульки з крабовими паличками

Красива закуска, яку в народі називають «Рафаелло» – це сирні кульки з крабовими паличками, рецепт їх надзвичайно простий і швидкий. Сформувати порції буде легше, якщо змочити руки, а самі кульки повинні бути однаковими – на один укус. Популярність частування вельми виправдана, причина тому – доступність компонентів, швидкість приготування.

  • сурімі (палички або м’ясо) – 250 г;
  • пармезан – 100 г;
  • відварені яйця – 3 шт .;
  • майонез – 100 г;
  • листя салату для оформлення.
  1. Натерти сурімі, сир і яйця.
  2. Перемішати половину крабової стружки з сиром, яйцями і майонезом.
  3. Сформувати кульки, обваляти в залишилася стружці.

Сирні кульки з часником

Абсолютно без клопоту можна зробити сирні кульки будинку – незвичайна солона закуска з часником і зеленню. Ідеально підійде рубаний кріп, але можна замінити на петрушку або кинзу – це справа смаку. Це ж стосується і часнику, і меленого перцю, краще визначати кількість, пробуючи «тісто» в процесі приготування. Можна по угорському рецептом доповнити основу рубаним солодким перцем.

  • сир сухий і нежирний – 400 г;
  • яйця – 2 шт .;
  • морква – 1 шт .;
  • часник – 3 зубки;
  • масло вершкове – 100 г;
  • кріп – 1 пучок;
  • перець чорний, сіль – 0,25 ч. ложки.
  1. Сир перетерти блендером, приєднати м’яке масло.
  2. Зварити яйця і моркву, натерти білок і жовток окремо.
  3. З’єднати білок, терту моркву, сир, кріп. Доповнити спеціями і продавлені часником.
  4. Зліпити колобки, обваляти в жовтках.
  5. Прибрати на 30 хв. в холод.

Сирні кульки в клярі

Чудові ласощі з хрусткою золотистою оболонкою і тане м’якоттю всередині – це сирні кульки, на сковороді рецепт реалізується дуже просто. Кляр готується з молока, але можна взяти і воду. До складу додають борошно, але іноді обходяться яйцями. Перед смаженням, заготовки обвалюють в сухарях, якщо додати в паніровці улюблені спеції, то закуска виходить пікантні.

  • вершкове масло – 50 г;
  • сухарі – 0,5 ст .;
  • масло очищене, рафінована – 300 мл;
  • вода – 3 ст .;
  • кубик бульйону – 2 шт .;
  • яйце – 1 шт .;
  • грюйер або гауда – 250 г;
  • борошно – 3,5 ст.
  1. Воду закип’ятити з вершковим маслом і кубиками бульйону.
  2. Поступово підсипаючи борошно, міксером замісити тісто.
  3. Сир нарізати кубиком, кожен загорнути в коржик з тіста.
  4. Яйце збити, посолити, приправити спеціями, додати 2 ч. Л. борошна.
  5. Вмочити в кляр кожен кульку, обваляти в сухарях.
  6. Смажити в гарячому маслі до золотистого кольору.

Сирні кульки в паніровці

Незвичайна закуска, іменована «Пампушки-бомбочки» захопить і вразить гостей на вечірці. Ідеально підходять сирні кульки до пива, рецепт яких стане улюбленим у кожного кулінара. Робити їх зовсім не складно, навіть захоплююче, а результат вразить відмінною формою і незрівнянним смаком.

  • сир знежирений – 300 г;
  • маасдам – ​​50 г;
  • яйця – 2 шт .;
  • сіль – 1 пучку;
  • сода – 1 пучку;
  • борошно – 150 г;
  • панірування;
  • часник сушений – 1 ч. ложка;
  • сухий чебрець і перець чилі – по ½ ч. ложці;
  • масло рослинне – 150 мл.
  1. Сир розім’яти виделкою.
  2. Додати яйця, тертий дрібно сир, соду, сіль і спеції.
  3. Ввести муку і замісити тісто.
  4. Зліпити кульки, обваляти в сухарях, обсмажити в гарячому маслі до рум’яності.

Сирні кульки з виногпорадом

Цей рецепт сподобається любителям благородних сирів. Для реалізації ідеї потрібно брати дорблю або горгонзолу або інший сир з цвіллю, смак якого подобається. Краще не ризикувати, вибравши незнайомі сорти, які раніше не пробували. Подібні продукти дуже специфічні, і комусь можуть не сподобатися.

  • дорблю (кімнатної температури) – 100 г;
  • маскарпоне (кімнатної температури) – 100 г;
  • гроно солодкого виногпораду;
  • фісташки (очищені) подрібнені дрібно – 120 г.
  1. Митий виногпорад розібрати, просушити, видалити кісточки.
  2. З’єднати два сиру, охолоджувати 1 ч.
  3. Кожну ягоду обліпити сирною масою, сформувати кульку.
  4. Обваляти смачні сирні кульки в рубаних фісташках.

Сирні кульки з шинкою

Така закуска ідеально підійде до пива і стане прекрасною заміною снеків, сухариків та інших некорисних добавок. Сирні кульки у фритюрі – це хрустка золотава скоринка, чимна м’якоть і «сюрприз» у вигляді шматочка шинки. Пікантною закуску робить часник і гострий перець, їх кількість можна регулювати.

  • яєчні білки – 4 шт .;
  • рафінована олія – ​​300 мл;
  • часник – 3-4 зубки;
  • панірування – 200 г;
  • спеції, гострий перець, сіль;
  • шинка – 100 г;
  • гауда – 400 г.
  1. Дрібно натерти сир.
  2. Білки посолити, збити до міцної піни.
  3. З’єднати обидві маси, ввести спеції, додати продавлений часник.
  4. З тіста зліпити коржики, покласти кубик шинки, скачати кульки. Обваляти в сухарях.
  5. Масло прогріти, порціями обсмажувати заготовки до скоринки.

Сирні кульки в маслі

З французького «крокет» перекладається – «хрустіти». Спосіб, як зробити сирні кульки незвичайними і чудово смачними, гарні вони і тим, що їх можна заготовити про запас. Щоб крокети вийшли однаковими, порції краще відміряти столовою ложкою. Сир згодиться і плавлений, можна брати тверді та напівтверді сорти. Зі спецій ідеально підійде солодка паприка і зелень кропу.

Сирні кульки - оригінальна закуска з доступних інгредієнтів
  • картопляне пюре – 0,5 кг;
  • грюйер – 100 г;
  • кріп – 1 пучок;
  • паприка копчена – 0,5 ч. ложки;
  • хлібна паніровка;
  • яйце – 1 шт.
  1. Кріп нарізати, додати з паприкою і сіллю до пюре.
  2. Нарізати сир кубиком.
  3. Сформувати кульки, в поглиблення покласти кубик сиру.
  4. Вмочити заготовки в яйце, обваляти в сухарях і обсмажити в маслі.

Сирні кульки з оливками

Кращий спосіб заповнити фуршетное меню оригінальними закусками – це дізнатися, як приготувати сирні кульки з різними наповненнями і незвичайними паніровці. Запропонований варіант примітний горіховою оболонкою і солонуватою начинкою з оливки. За розміром закуска повинна вийти не більше середньої абрикоси.

  • гауда – 200 г;
  • оливки без кісточок – 15 шт .;
  • рубані волоські горіхи – 100 г;
  • майонез – 1 ст. ложка.
  1. Сир дрібно натерти, змішати з майонезом.
  2. Сформувати корж, додати оливку, скачати кульку.
  3. Обваляти в горіхах.

Сирні кульки з беконом

Коли спосіб, як приготувати сирні кульки у фритюрі повністю освоєний, а ідеї для закуски потрібні, можна застосувати запропонований далі рецепт. Цікаве поєднання сиру, смаженого бекону і хрустких горішків здивує і підкорить гостей. Для подачі можна застосувати солону їстівну соломку або взяти звичайні дерев’яні шпажки.

  • вершковий сир Буко – 250 г;
  • пармезан – 150 г;
  • бекон – 7 скибочок;
  • соломка солона – 10 шт .;
  • волоські подрібнені горіхи – 50 г;
  • зелена цибуля – 2 пера;
  • часниковий порошок – 1 ч. ложка;
  • сіль, паприка, чорний перець.
  1. Обсмажити бекон без масла протягом 10 хв. Він повинен бути крихким і ламатися.
  2. Змішати 2 види сиру, часниковий порошок, паприку, посолити і поперчити.
  3. Зліпити кульки, розкласти їх на блюдо з пергаментом. охолоджувати годину.
  4. Розкришити бекон, змішати з рубаним луком і горіхами.
  5. Обваляти «колобки» в вийшла паніровці і вставте соломку.

Сирні кульки з креветками

Надзвичайно пікантні і з оригінальним сюрпризом всередині стануть сирні кульки до пива з креветками. Краще подавати їх з гострими соусами. Закуска ідеально підходить для дружньої посиденьки, а й на солідному заході вона займе почесне місце. Перед подачею блюдо можна посипати рубаною зеленню, сумішшю перців або полити пікантним соусом.

  • креветки очищені – 100 г;
  • грюйер крупно натертий – 300 г;
  • яйце – 1 шт .;
  • борошно – 1 ст. ложка;
  • часник – 2 зубки;
  • петрушка і базилік (рубані) – 2 гілочки;
  • сіль перець;
  • масло для фритюру.
  1. З’єднати сир, зелень, борошно, яйце, прянощі, а потім вимісити.
  2. З креветки і тесту оформити кульки.
  3. Обваляти в борошні і відправити на 30 хв. в холодильник.
  4. Смажити в гарячому маслі до золотистого кольору.

Різнобарвні сирні кульки

Чудово смачна і оригінальна закуска – сирні кульки в різнобарвною паніровці. Безсумнівним плюсом є те, що на їх приготування йде мало часу. Запропоновані варіанти панірування – зелень, кунжут і паприка. Ще можна взяти горіхи, насіння льону, пластівці сухого тунця або рубану зелень.

  • плавлені сирки – 2 шт .;
  • твердий сир (будь-який смачний) – 200 г;
  • майонез – 2 ст. ложки;
  • часник – 2 зубки;
  • білий кунжут, паприка, кріп;
  • сіль перець.
  1. Натерти 2 види сиру, перемішати.
  2. Ввести майонез, роздавлений часник, за смаком посолити і поперчити.
  3. Мокрими руками скачати однакові кульки.
  4. Підготувати 3 ємності з кунжутом, паприкою і рубаним кропом.
  5. По черзі обваляти заготовки в паніровці.
  6. Подавати можна відразу або після нетривалого охолодження.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code