Швидкі закуски для застілля і фуршету

Швидкі закуски для застілля і фуршету

На святковий стіл, фуршет, для дружніх посиденьок або просто для власного задоволення часто готують швидкі закуски. Кращі ідеї допоможуть підібрати ідеальне супровід до всіх різновидів алкогольних напоїв, створити неймовірно смачний перекус або доповнення до основних страв.

Швидкі закуски на швидку руку

Оригінальні швидкі та легкі закуски, приготовлені з простих продуктів, прикрасять будь-яке застілля і попорадують досконалістю смакових поєднань.

  1. Для фаршированих яєць жовтки розтирають, змішують з майонезом, кропом, тертим сиром і часником. Наповнюють масою половинки яєць, зверху доповнюють обсмаженими креветками і гілочкою зелені.
  2. Для смачних бутербродів з оселедцем скибочки чорного хліба змащують маслом, доповнюють шматочком відвареного яйця, скибочками філе слабосоленої оселедця. Чи залишиться викласти нарізку маринованого в оцті лука і гілочки кропу.
  3. Якщо змішати нарізану слабосоленую форель з сирним сиром, а потім наповнити масою огіркові слайси і згорнути їх рулетами, вийдуть приголомшливі огіркові роли.

Закуска до коньяку на швидку руку

Найпопулярніша швидка закуска до коньяку – сирна тарілка. Одночасно використовують не менше трьох сортів елітного сиру, доповнюючи нарізку ягодами виногпораду, скибочками яблук, груш, іншими фруктами. До місця будуть і обсмажені горіхи: фундук, кешью, волоські ядра. По центру страви встановлюють невелику піалу з медом.

  • сир «дорблю» – 50 г;
  • сир «Брі» або «Камамбер» – 50 г;
  • сир «Емменталь» або «Грюйе» – 50 г;
  • виногпорад рожевий або білий – 100 г;
  • груша і яблуко – по 0,5-1 шт .;
  • лимон – 0,5 шт .;
  • мед – 50 г;
  • горіхи – за смаком.
  1. Сир нарізають скибочками різного розміру і форми, укладають на широке блюдо по колу.
  2. Поруч розкладають скибочки груші і яблука, збризкують лимонним соком.
  3. Додають на блюдо виногпорад, горіхи.
  4. По центру ставлять піалу з рідким медом.
  5. Подають подібні швидкі закуски до коньяку відразу після приготування.

Закуска до горілки на швидку руку

Якщо хочеться подати до горілки більш оригінальні швидкі закуски на святковий стіл, чим банальну нарізку з сала, оселедця або солінь, стане в нагоді ідея наступного рецепта. Замість рибних консервів можна використовувати слабосоленої філе лосося, червону ікру, доповнити склад намазки сирним або плавленим сиром.

  • скибочки хліба або тарталетки – 10 шт .;
  • консерви рибні – 1 банка;
  • яйця – 3 шт .;
  • цибуля – 1 шт .;
  • майонез – до смаку;
  • сіль, перець, зелень.
  1. У тостері підсмажують скибочки хліба.
  2. З консервів зливають масло, розминають рибу викою.
  3. Нарізають дрібно цибулю і зварені яйця.
  4. Додають до риби разом з майонезом, сіллю, перцем і зеленню, перемішують.
  5. Викладають масу на скибочки тостів або в тарталетки.
  6. При подачі подібна швидка закуска до горілки доповнюється зеленню або солоним огірком.

Закуска до шампанського на швидку руку

З шампанським ідеально поєднуються численні закуски на швидку руку, приготовані у вигляді канапе. На шпажки можна нанизувати одночасно ягоди виногпораду, кубики сиру, огірка, скибочки яблука, груші, дині, ананаса або манго. Чудовим доповненням стануть зварені або обсмажені креветки, лосось.

  • хліб білий – 10 шт .;
  • сир «горгондзолой» – 120 г;
  • виногпорад без кісточок – 300 г;
  • горіхи волоські – 100 г;
  • масло – 40 мл;
  • чебрець, базилік;
  • сіль перець.
  1. Хліб нарізають кубиками.
  2. Змішують масло з чебрецем, базиліком, сіллю і перцем.
  3. Поливають маслом хлібну нарізку, акуратно перемішують і висипають на деко.
  4. Підсушують хліб в духовці 4 хв., Щоб середина залишалася м’якою.
  5. Нарізають сир кубиками рівними за розміром з хлібної нарізкою.
  6. Нанизують на шпажку хліб, сир, половинку горіхового ядра і виногпорад.
  7. Подають канапе на блюді, яке за бажанням прикрашають зеленню.

Закуска до пива на швидку руку

Якщо потрібні швидкі закуски до пива і при цьому не хочеться обмежуватися банальними снеками: горішками, сушеною рибою або чіпсами, саме час скористатися представленою нижче ідеєю. На чіпси можна викласти мікс з нарізаних крабових паличок, сиру і червоної ікри. Замість останньої можна взяти солоний лосось.

  • чіпси – 100 г;
  • крабові палички – 200 г;
  • сир – 150 г;
  • ікра червона – 100 г;
  • майонез, перець.
  1. Нарізають дрібно крабові палички і сир.
  2. Змішують компоненти з майонезом і перцем.
  3. Потроху маси накладають в чіпси, які мають у своєму розпорядженні на блюді.
  4. Подають такі швидкі закуски до пива або просто до святкового столу, фуршету негайно

Швидкі бутерброди на закуску

Зробити прості і легкі в приготуванні бутерброди на закуску на швидку руку вийде у кожної господині. Три найпопулярніших варіанти можна правити на свій розсуд, замінюючи шпроти іншими консервами, ковбасу всілякими копченостями, а оселедець скумбрією або більш вишуканим слабосоленим, копченим лососем.

  • хліб;
  • яйця – 3 шт .;
  • огірок – 0,5 шт .;
  • чері – 3 шт .;
  • шпроти – 1 банка;
  • майонез, зелень.

Для бутербродів з ковбасою і сиром:

  • хліб;
  • сир – 150 г;
  • ковбаса – 250 г;
  • солоний огірок – 1 шт .;
  • часник – 1-2 зубки;
  • майонез, зелень.

Для бутербродів з оселедцем:

  • хліб;
  • оселедець – 0,5 шт .;
  • буряк – 1 шт .;
  • яйця – 3 шт .;
  • майонез, сіль, перець.
  1. Подрібнені зварені яйця змішують з майонезом, намазують на підсмажений хліб. Зверху викладають шпроти, по скибочці огірка, помідора і зелень.
  2. Підсмажений хліб натирають часником. Подрібнюють ковбасу, сир, огірок, зелень, змішують з майонезом, викладають на тости. Посипають бутерброди зеленню.
  3. Натирають дрібно білки, жовтки і зварену буряк, змішують з сіллю, перцем і майонезом. Наносять на шматки хліба по колу потроху суміші, а по центру викладають шматочок оселедця.

Маринований буряк швидкого приготування як закуска

Вже через 2 ч. Маринування буде готова швидка закуска на стіл на швидку руку з буряка. Нехлопотно приготування забезпечить застілля ідеальним доповненням до смаженого або запеченого м’яса, риби. Бурякові коренеплоди застосовують переважно в сирому вигляді, але при бажанні відварюють до напівготовності.

  • буряк – 2 шт .;
  • цибуля – 0,5 шт .;
  • вода – 50 мл;
  • гірчиця – 1 ч. ложка;
  • оцет – 2 ч. ложки;
  • цукор – 3 ч. ложки;
  • сіль перець.
  1. Натирають або дрібно нарізають буряк і цибулю.
  2. Змішують гарячу воду, гірчицю, цукор, оцет, додавши сіль і перець за смаком.
  3. Заливають маринадом овочі, залишають на 2 год.

Закуска з капусти швидка

Тим, хто любить працювати з кляром, найімовірніше вміють готувати прості закуски на швидку руку, в основі яких можуть бути абсолютно різні продукти. В даному випадку – це листя білокачанної капусти. Замість останньої можна взяти червонокачанної вилок, пекінський, використовувати для смаження огірок, кабачок або баклажан.

  • капуста – 300 г;
  • яйця – 2 шт .;
  • майонез – 4 ст. ложки;
  • борошно – 4 ст. ложки;
  • сіль, перець, олія.
  1. Листя капусти нарізають великими пелюстками.
  2. Змішують яйця, майонез, сіль, перець і борошно.
  3. Умочують листя капусти в клярі, обсмажують в олії з двох сторін.
  4. Подають такі швидкі прості закуски зі сметанним соусом, майонезом або як гарнір.

Швидка закуска з лаваша

Чи не складе особливих труднощів зробити швидкі рулетики на закуску з лаваша. У начинку можна додавати набір продуктів, відповідний смаковим уподобанням їдців або скористатися ідеєю поєднання інгредієнтів нижче. Замість оселедця підійде сьомга, форель, горбуша, а замість вершкового сиру протертий сир зі сметаною.

  • лаваш – 1 шт .;
  • огірок свіжий – 1 шт .;
  • цибуля – 0,5-1 шт .;
  • філе оселедця – 300 г;
  • вершковий сир, кріп;
  • яйця – 3-5 шт.
  1. Лаваш змащують вершковим сиром.
  2. На один край викладають філе оселедця, а поруч нарізаний дрібно цибулю.
  3. По всій поверхні лаваша розсипають натерті зварені яйця, огірок і зелень.
  4. Згортають виріб рулетом, дають просочитися.
  5. Розрізають згорток на порційні рулетики.

Швидка закуска з баклажанів

Завжди із задоволенням з’їдаються учасниками застілля прості і швидкі і смачні закуски з баклажанів. В даному випадку блюдо готують в духовці, доповнивши овочеву нарізку сиром і кружками помідорів. При бажанні можна замість твердого сиру взяти плавлений або доповнити овочевий смоктав прошарком з шинки.

  • помідори – 4 шт .;
  • баклажани – 2 шт .;
  • сир – 200 г;
  • часник – 2 зубки;
  • сіль – 0,5 ст. ложки;
  • вода – 0,5 ст.
  1. Баклажани нарізують кружальцями, підсолюють, залишають на 20 хв.
  2. Часник натирають на терці, заливають водою, дають настоятися.
  3. Умочують гуртки баклажанів в часникову воду і викладають на пергамент.
  4. Посипають овоч тертим сиром, доповнюють гуртком помідора.
  5. Запікають блюдо 25 хв. при 180 ° С.
  6. Подають подібні швидкі овочеві закуски в теплому або охолодженому вигляді.
Швидкі закуски для застілля і фуршету

Перець маринований швидкого приготування на закуску

Любителям пікантних і гострих страв сподобається приготована швидка закуска на стіл з солодкого болгарського перцю. Запечена в духовці овочева м’якоть просочується часниковим маринадом і набувають неймовірно гармонійний смак, ступінь гостроти якого легко регулювати кількістю додається чилі.

  • солодкий перець – 6 шт .;
  • базилік – 0,5 пучка;
  • масло – 4 ст. ложки;
  • часник – 4 зубчики;
  • винний оцет – 2 ст. ложки;
  • сіль перець.
  1. Перці запікають при 180 ° С 30 хв.
  2. Прикривають перці плівкою, залишають на 15 хв. очищають від шкірки.
  3. М’якоть нарізають пластинами.
  4. Додають часник, дрібно нарізану базилік і маринад з масла, винного оцту, солі, перцю і соку, зібраного після запікання.
  5. Залишають перці маринуватися на кілька годин.

Швидка закуска з помідор

Якщо хто підшукує легкі і швидкі закуски на День народження, Новий рік або інші свята, відмінним рішенням стануть варіанти зі свіжих помідорів. Овочеві скибочки чудово поєднуються з бринзою, іншим ропні сиром і набувають чудову апетитну пікантність завдяки правильній заправці.

  • помідори – 3 шт .;
  • бринза – 150 г;
  • часник – 1 зубок;
  • сік лимона – 1 ч. ложка;
  • оливкова олія – ​​1-2 ст. ложки;
  • сіль і цукор – по ¼ ч. ложки;
  • перець, кріп, петрушка і базилік.
  1. Дрібно рубають кріп і часник.
  2. Додають масло, лимонний сік, перець, сіль, цукор, розтирають.
  3. Нарізають кружками помідори, укладають на тарілку, змащують заправкою.
  4. Зверху розташовують тонкі скибочки бринзи, листочки базиліку і петрушки.
  5. Подають такі легкі закуски на швидку руку відразу ж після приготування.

Закуска з кабачків по-корейськи швидкого приготування

Окрасою будь-якого столу стане швидка закуска з кабачків, приготована на корейський манер. Приправу використовують готову для корейської моркви або ж змішують в довільних бажаних пропорціях коріандр, червоний мелений гострий перець, паприку, чорний перець, гвоздику мелену і мускатний горіх.

  • кабачки – 400 г;
  • морква – 100 г;
  • солодкий перець – 0,5 шт .;
  • часник – 3 зубки;
  • спеції для корейської моркви – 1 ст. ложка;
  • оливкова олія – ​​2 ст. ложки;
  • цукор – 2 ч. ложки;
  • оцет – 3 ч. ложки;
  • сіль – 0,5 ч. ложки;
  • зелень.
  1. Натирають кабачки і моркву на тертці корейської.
  2. Додають нашатковану тонко солодкий перець, часник, зелень.
  3. Змішують всі складові для заправки, додають до овочів.
  4. Перемішують масу і поміщають під прес на 1,5 ч.

Швидка закуска з курячої печінки

Якщо хочеться бачити на столі поживні і калорійні закуски на швидку руку, можна зробити чудові закусочні печінкові тістечка. Для прошарку застосовують суміш з домашнього майонезу з французькою гірчицею, в яку додають подрібнений кріп і при бажанні трохи видавленого через прес часнику.

  • печінка куряча – 400 г;
  • яйця – 2 шт .;
  • цибуля – 0,5 шт .;
  • молоко – 1 ст .;
  • борошно – 4-5 ст. ложок;
  • майонез – 4 ст. ложки;
  • гірчиця французька – 2 ст. ложки;
  • сир – 50 г;
  • сіль і цукор – по ¼ ч. ложки;
  • перець, сіль, масло, кріп.
  1. Подрібнюють в блендері печінку, цибулю, додавши яйця, молоко, сіль, перець і борошно.
  2. Накладають ложкою отримане тісто в промаслений сковороду і смажать печінкові оладки, переважно рівні по діаметру.
  3. Складають оладки стопками по 3 шт., Змащуючи кожен сумішшю з майонезу, гірчиці і кропу, посипають сиром.

Швидка закуска з огірків з оцтом

Любителі огірків завжди готують легкі і швидкі закуски на стіл за участю улюбленого овоча. Представлений далі варіант дозволить отримати відмінне доповнення до картоплі, м’яса всього за 30 хв. Крім горошин чорного перцю можна додавати запашну мелену добавку, коріандр, інші приправи на вибір.

  • огірки – 500 г;
  • кріп – 1 пучок;
  • часник – 3 зубки;
  • масло рослинне – 50 мл;
  • оцет – 1 ст. ложка;
  • цукор – 1 ст. ложка;
  • сіль – 1 щіпка;
  • горошини чорного перцю – 5 шт.
  1. Розрізають огірки на брусочки, подрібнюють кріп і часник.
  2. З’єднують сіль, цукор, масло, оцет, перець, прогрівають суміш, але не кип’ятять.
  3. Виливають маринад до огірків.
  4. Перемішують масу, залишають на 30 хв.

Швидка закуска з оселедця

Правильно приготовані святкові холодні закуски на швидку руку повинні бути не тільки смачними, а й ефектно, апетитно виглядати. Далі представлена ​​чергова ідея приготування бутербродів з оселедцем. Замість моркви можна використовувати зелені оливки або маслини, а плавлений сир замінити маслом.

  • оселедець – 300 г;
  • цибуля – 1 шт .;
  • картопля – 2 шт .;
  • хліб білий;
  • морква – 1-2 шт .;
  • плавлений сир – 150 г;
  • зелень, яблучний оцет.
  1. Нарізають цибулю, маринують 15 хв. в яблучному оцті.
  2. Скибочки хліба змащують сиром, доповнюють кружками звареного в мундирі картоплі.
  3. На шпажку нанизують один край скибочки оселедця, морква, другий край філе і знову морква.
  4. Вставляють конструкцію в бутерброд, прикрашають зеленню.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code