Шашлик з каре ягняти, три способи мариновки м’яса

Шашлик з каре ягняти, три способи мариновки м'яса

Ті хто вирішив приготувати шашлик в перші задають питання: «А з якого м’яса шашлик виходить смачніше?». Насправді все залежить від ваших уподобань. Будь-яке м’ясо правильно замариноване і приготоване на багатті буде дуже смачним. Шашлик можна робити зі свинини, баранини або навіть курки. Тпопорадиційно найкращим м’ясом є каре ягняти. Воно дуже чимне, м’яке і не жирне.

Як замаринувати каре ягняти на шашлик.

Є кілька способів маринування шашлику з каре ягняти. Головним інгредієнтом є маринад, від того як ви його приготуєте і буде залежить смак м’яса. Розповімо про трьох відмінних варіантах з соєвим соусом, з гранатовим соком і з червоним вином.

  1. Каре ягня 1 кг;
  2. Соєвий соус 100мл;
  3. Мед 50 мл;
  4. Гірчиця 1ст.л;
  5. Сіль і перець за смаком.

М’ясо нарізаємо порційно. У глибокий посуд наливаємо соєвий соус, мед (якщо він застиглий, розчиніть його на паровій бані) і ложку гірчиця. Гарненько перемішуємо і маринуємо в ньому м’ясо. Приблизно 3-4 години, якщо ви не куди, не поспішайте, то краще залишити його на ніч. Так м’ясо буде ще чимніше, повністю просочиться маринадом і буде танути в роті. А завдяки соєвого соусу з медом каре ягняти покриється рівною медової скоринкою. Такий шашлик зручніше готувати на мангалі.

  • М’ясо ягняти (каре) близько одного кг;
  • Гранатовий сік 250мл;
  • Соєвий соус 100мл;
  • Цукор 1ст.л;
  • Рослинна олія 1ст.л.
  1. М’ясо нарізаємо порційно.
  2. Для маринаду в глибокій мисці змішуємо гранатовий сік, соєвий соус і цукор, перемішуємо. Повинен вийти гарний червоний маринад.
  3. Каре ягня заливаємо маринадом і залишаємо в холодильнику на пару годин. Але найкращим часом для маринування шашлику є близько 12 години. Готувати також на мангалі.
Шашлик з каре ягняти, три способи мариновки м'яса

Рецепт з гранатовим соком додає м’ясу витончений, кисло-солодкий смак. М’ясо набуває красиву темно-бордову корочку і приголомшливий аромат.

  • Каре 1-1,5 кг;
  • Вино столове червоне 250мл;
  • Соєвий соус 1ст.л;
  • Цибуля ріпчаста пару великих головок;
  • Сіль і перець за смаком.

Нарізане каре ягняти з півкільцями лука, заливаємо червоним вином і соєвим соусом. Додаємо сіль і перець за смаком. Також можна додати розмарин або чебрець на ваше перевагу. М’ясо перемішуємо руками і накриваємо плоскою тарілкою трохи придавив. Ставимо маринуватися на пару годин. Завдяки провину, м’ясо просочиться набагато швидше.

Такий варіант попорадує вас пряним смаком і хмільним післясмаком!

Ми розповіли вам, як маринувати каре ягняти для шашлику. Ви можете спробувати всі три варіанти і вибрати для себе найсмачніший для приємного відпочинку на природі.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code