Сазан в фользі рецепт приготування

Сазан в фользі рецепт приготування

Сазан – одна з найсмачніших риб прісноводних водойм. Він зазвичай великий, жирний і має чимне біле м’ясо. Сазана добре готувати цілком у духовці, при цьому, щоб зберегти його соковитість, краще вибирати рецепти з використанням харчової фольги.

Текст: Наталія Коростельова · 22 січня 2014

Вам знадобиться: – 1 сазан вагою до 2 кг; – 5-6 картоплин середнього розміру;

– 1 велика цибулина; – 3 томата середнього розміру; – рослинне масло; – пряні трави за смаком (чебрець, орегано); – мелений чорний перець і сіль за смаком.

Почистіть сазана від луски. Якщо риба свіжа, а не заморожена, то чиститься вона легко. Розпоровши черево і випустіть нутрощі. Ножицями відріжте плавці, будьте обережні з гострим шипом на спині у сазана. Голову залиште, тільки видаліть зябра. Хоча за бажанням ви можете приготувати сазана і без голови. Вимийте рибу і витріть тушку кухонним рушником зовні і всередині.

У сазані можуть попастися ікра або молочко, не викидайте їх, а помийте і відкладіть на тарілку, в подальшому їх можна вкласти всередину риби і запекти

Наріжте пряні трави і натріть ними сазана, а також меленим чорним перцем і сіллю. Можна для посилення смаку збризнути рибу ще і лимонним соком. Загорніть в харчову плівку і покладіть в сторону на півгодини-годину. Поки сазан маринується, відваріть картоплю в мундирі, почистіть його і поріжте на шматочки. Лук наріжте півкільцями і обсмажте в рослинному маслі. Помідори наріжте кружальцями.

Загніть краю і кути фольги так, щоб вийшла коробочка. Змастіть дно рослинним маслом, покладіть картоплю, помідори і обсмажену цибулю, посоліть потім покладіть промаринуватися сазана. Зверху його помажте рослинним маслом і накрийте все ще одним шматком фольги, краї з’єднайте. Запікайте рибу з овочами в духовці з температурою 180 гпорадусів. За 15 хвилин до готовності зніміть верхню фольгу і запікайте сазана до появи на ньому скоринки.

Сазан з лимонами в фользі

Сазан в фользі рецепт приготування

Вам знадобиться: – 1 сазан вагою до 2 кг; – 2 картоплини; – 1 морквина; – 1 цибулина; – 1 болгарський перець; – 1 лимон; – рослинне масло; – чорний мелений перець; – білий мелений перець; – пучок петрушки; – сіль.

Почистіть сазана, випатрати, виріжте зябра. Вимийте, обсушити рушником. Натріть тушку сумішшю чорного і білого перцю, сіллю. Загорніть в плівку і відкладіть в сторону на 1 годину.

Почистіть овочі. Наріжте моркву і картоплю кружечками, перець – смужками. Лук наріжте кільцями. Зелень петрушки подрібніть і посипте сумішшю чорного і білого перцю, сіллю. Лимон наріжте на тонкі кружальця.

Щоб цибуля не щипав ока, періодично змочуйте чим водою і саму цибулину перед розрізанням теж вимийте

Розстеліть фольгу на деку, змастіть рослинною олією. Покладіть шарами половину картоплі, моркви, цибулі і солодкого перцю. Посоліть. Зніміть з сазана плівку, перекладіть рибу на овочеву подушку, начините черевце петрушкою, вкладіть кружечки лимона. Зверху накрийте знову шарами овочів. Посоліть їх. Загорніть фольгу і готуйте рибу 30-35 хвилин в гарячій духовці. Фольгу розгорніть і дозвольте овочам запектися кілька хвилин.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code