Сангрія рецепти в домашніх умовах

Сангрія рецепти в домашніх умовах

Автентичні рецепти сангрии від жителів іспанії. Внесіть різноманітність у ваше літнє меню напоїв – приготуйте сангрию на основі білого вина і ігристі версію популярного річного коктейлю.

Текст: Поліна Воронова · 16 червня 2011

Як з’явилася сангрия

Сангрія – самий популярний іспанський коктейль для жарких вечірок.

Вважається, що з’явився він близько 400 років тому в Іспанії і Португалії. Збирачі фруктів носили з собою бурдюк з червоним вином, розведеним джерельною водою. Трохи соку свіжих цитрусових – і виходив освіжаючий напій, який полегшував роботу під палючим сонцем, не приводячи до сильного сп’яніння.

У перекладі з іспанського сангрія – «бичача кров», а все тому, що в основі коктейлю – дешеве червоне вино і злегка зіпсовані, «п’яні» фрукти. Мінус на мінус дав плюс – в результаті ароматної сангрією вже півстоліття втамовують спрагу не тільки іспанці, а й ті, хто з усього світу (всесвітню популярність напій набув зовсім недавно – в 1964 році, після Всесвітньої виставки в Нью-Йорку).

У зв’язку з відсутністю строгого рецепта сангрию іноді називають «винної холодником».

Звичайний процес приготування сангрии такий: нарізати наявні під рукою фрукти (за тпопорадицією – апельсин, персик, яблуко), залити їх склянкою бренді (підійде також віскі, ром, горілка або джин). В ідеалі залишити суміш в холодильнику на ніч. Потім залити «п’яні» фрукти пляшкою червоного сухого вина, додати цукор, корицю і лід. Розмішати і подати на стіл.

В якості освіжаючого компонента іспанці часто додають в сангрию домашній лимонад.

Крім звичайної (або тихою) сангрии існує також біла сангрія (з білим вином) та ігристих кава сангрия (її можна приготувати на основі шампанського або змішавши вино і газований лимонад).

Рецепт сангрии – справжній полігон для експериментів. Тут важко додати «неправильний» інгредієнт. Підійдуть будь-які сезонні фрукти і ягоди – наприклад, виногпорад, банан, полуниця, ківі, диня, ананас. Ви можете фантазувати з різними спеціями (крім кориці підійде мускатний горіх, гвоздика, бадьян) і навіть запашними травами (наприклад, м’ятою, мелісою, тархуном).

На смак напою вплине і вибір міцного алкоголю .

В якості підсолоджувача може виступити мед, цукровий або будь-який фруктовий сироп і навіть Гренадіни. Так що кожен зможе приготувати сангрию на свій власний смак і настрою.

для білої сангрии нам знадобиться:

1 пляшка дешевого червоного вина

1 пляшка лимонаду

1 стакан бренді або віскі

Сангрія рецепти в домашніх умовах

Наріжте фрукти на шматочки, засипте їх цукром і залийте бренді. У такому вигляді поставте суміш в холодильник на 12 годин. Потім залийте «п’яні» фрукти вином, додайте лимонад, корицю і кубики льоду. Перемішайте і подавайте на стіл.

Біла сангрия готується за тим самим рецептом, тільки замість червоного використовується біле вино.

Для приготування ігристою сангрии нам знадобиться:

1 пляшка білого ігристого вина

125 г апельсинового лікеру (Сuracao або Cointreau)

Гроно білого виногпораду

Апельсин, лимон і грейпфрут

Нарізати цитрусові кружками, додати виногпорад, засипати фрукти цукром. Залити сумішшю лікеру та бренді, перед самою подачею – ігристим вином, перемішати і додати лід.

Ігристі сангрию можна приготувати і на основі звичайного білого вина з додаванням лимонаду, тоніка або простий газованої води.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code