Салати з морепродуктів відеорецепти

Салати з морепродуктів відеорецепти

Морепродукти на повсякденному або святковому столі – завжди бажане, цінне блюдо завдяки їх поживності і неповторному смаку. Приготування салатів передбачає необмежену фантазію кулінарів, які, змішуючи різні інгредієнти, можуть створити чимало власних рецептів. Додайте до звичних креветок екзотичні фрукти або овочі з власного городу, і страва попорадує вас своєю оригінальністю.

Текст: Олена Румянцева · 11 травня 2014

Як приготувати салат з креветок і авокадо

Перед початком приготування цієї страви займіться маринуванням лука – цей нетривіальний інгредієнт додасть салату з морепродуктів особливу родзинку. Для цього знадобиться: – вода (10 столових ложок); – 6% -ний оцет (2 столові ложки); – 1 ріпчаста цибулина.

В охолодженій кип’яченій воді розведіть оцет, помістіть в маринад дуже тонкі півкільця цибулини, підсолити і залиште на півгодини.

Креветки промийте та відваріть в підсоленій воді. Варено-морожені морепродукти досить потримати в окропі 3-5 хв., А свіжоморожені слід готувати протягом 7-10 хв. (В залежності від величини). Відкиньте гарячі тушки на сито, щоб стекла зайва рідина. У вас повинно вийти приблизно 100 г відварених креветок без панцира. Поки вони остигають, підготуйте інші складові салату:

– авокадо (2-3 шт.); – великі томати (2 шт.); – олія соняшникова рафінована (1 столова ложка); – сік четвертинки лимона; – кухонну сіль і перець чорний мелений (за смаком).

Всі фрукти ретельно промийте в проточній воді і висушіть. У помідорів видаліть плодочимки, у авокадо – шкірку і кісточку. Наріжте плоди великими скибочками, змішайте з маринованою цибулею і морепродуктами. Заправте готову страву лимонним соком і рослинним маслом. На стіл салат рекомендується подавати охолодженим.

Салат з морепродуктів і екзотичних фруктів можна розкласти невеликими порціями в половинки великих плодів авокадо, розрізаних по поздовжній лінії. Кісточку необхідно видалити за допомогою ножа

Салати з морепродуктів відеорецепти

Салат з креветками і редискою

Страва з морепродуктів з додаванням яскравого гостро-солодкого овоча має незвичайний смак і надзвичайно ошатний зовнішній вигляд. Для нього необхідно заздалегідь відварити, очистити і охолодити креветки, щоб їх загальна вага склала приблизно 200 г. Додайте до них філе однієї тушки червоної риби (сьомга, форель, лосось) і великий пучок свіжого листового салату – і ви отримаєте легке, корисне літнє блюдо . Воно буде особливо смачним, якщо використовується соковитий круглий редис невеликого розміру.

Наріжте овочі кільцями, рибу наріжте на невеликі тонкі скибочки, салат нарвіть руками на великі частини. Змішайте всі інгредієнти і заправте такою сумішшю:

– олія оливкова або соняшникова холодного віджиму (3 столові ложки); – кухонна сіль (1 чайна ложка); – лимонна або апельсинова цедра (на кінчику ножа); – сік лимона (за смаком); – оцет бальзамічний (1 чайна ложка).

Заправку потримайте в холодильнику півгодини. Готовий салат викладете на плоске блюдо, застеливши денце листовим салатом.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code