Салат з лососем – легкі і смачні рецепти закуски для будь-якого випадку!

• Як приготувати салат з лосося?
• Салат з лососем слабосоленим
• Салат з копченим лососем
• Салат «Мімоза» з лососем
• Салат «Цезар» з лососем – рецепт
• Теплий салат з лососем
• Салат «Лосось під шубою»
• Салат «Олів’є» з лососем
• Овочевий салат з лососем
• Салат з лосося і креветок
• Салат з лососем і шпинатом
• Салат з авокадо з лососем і помідорами

Салат з лососем – закуска не з бюджетних, але її вишуканість, оригінальність і відмінні смакові властивості не викликають ніяких сумнівів. Страви в подібному виконанні в пошані навіть у не особливих шанувальників риби, а у її шанувальників в однозначному пріоритеті.

Як приготувати салат з лосося?

Салати з лососем – рецепти, які не потребують, як правило, тривалого виконання або особливого кулінарного досвіду.

1. Для приготування закусок використовують філе слабосоленої, копченої, консервованої в олії або у власному соку риби. Існують версії страв, де застосовується лосось, відварений на пару або обсмажений.
2. Риба в салатах чудово поєднується з усіма свіжими або термічно обробленими овочами, зеленню, морепродуктами.
3. В якості заправки застосовують пікантну суміш з рослинної олії, лимонного соку з додаванням солі, перцю і спецій, соус на основі натурального йогурту, сметани або майонез.

Салат з лососем слабосоленим

Салат з солоним лососем і яйцем підійде не тільки для святкового сімейного вечері, але і стане оригінальним рішенням для подачі на друге до обіду. Правильний баланс калорій забезпечить збереження фігури і якісне насичення, а гармонічний смак доставить незабутнє гастрономічне задоволення.

• лосось – 100 г;
• помідори черрі – 12 шт .;
• салатний мікс – 2 гості;
• винний оцет і соус песто – по 2 ч. ложки;
• оливкова олія – ​​4 ст. ложки;
• сіль перець.

1. Кип’ятять літр води, додавши сіль і оцет.
2. Розмішують рідина до освіти воронки, в яку виливають розбите в стакан яйце.
3. Через хвилину витягають яйце пашот на серветку і дають просохнути.
4. Розрізають на половинки чері і шаткують рибу.
5. Укладають компоненти на блюдо з салатним листям, розділивши на 2 порції, зверху викладають по яйцю.
6. Поливають салат з лососем сумішшю з масла, соусу песто, солі і перцю.

Салат з копченим лососем

Феєрія смаку закуски, приготовленої за наступним рецептом не залишить байдужими найвибагливіших гурманів і прихильників оригінальних кулінарних рішень. В даному випадку готується салат з лососем гарячого копчення і свіжою полуницею. Ідеальним супроводом дуету стане рукола або будь-який салатний мікс.

• копчений лосось – 200 г;
• полуниця – 200 г;
• рукола – 80 г;
• стебла селери – 2 шт .;
• винний оцет і масло оливкове – по 2 ст. ложки;
• мед – 1 ч. ложка;
• гірчиця – 2 ч. ложки;
• сіль перець.

1. Нарізають філе риби, стебла селери, полуницю.
2. Змішують гірчицю з медом і оцтом.
3. Додають масло, збивають суміш віночком.
4. Компоненти салату змішують з руколою.
5. Поливають салат з копченим лососем заправкою і тут же подають.

Салат «Мімоза» з лососем

Салат з консервованого лосося, оформлений шарами з відвареними овочами і яйцями, стане чудовою прикрасою будь-якого застілля і буде з’їдений одним з перших. Лук перед застосуванням необхідно запарити не менше чим на10 хвилин окропом, використовувати більш делікатні салатні сорти або нарізані зелені пір’я.

• лосось в олії – 1 банка;
• картопля – 3 шт .;
• морква – 3 шт .;
• яйця – 4 шт .;
• цибуля – 1 шт .;
• сіль, перець, майонез.

1. Витягають з масла рибу, розминають виделкою.
2. Лук шаткують, заливають окропом на 10 хвилин, зливають, віджимають.
3. Перетирають відварений в мундирі і очищений картопля, морква і яйця, розділивши їх на білки і жовтки.
4. Укладають шарами, промазуючи майонезом, картопля, рибу, цибулю, білки, моркву і жовтки, дають просочитися.

Салат «Цезар» з лососем – рецепт

Смачний і ефектний салат з запеченим лососем або рибою, обсмаженої в маслі, вдасться приготувати за мотивами улюбленої закуски «Цезар». Склад може бути лаконічний і включати крім риби тільки салатні листя і яйця. За бажанням його можна розширити томатами черрі, як в даному випадку, або нарізкою зі свіжих огірків.

• філе лосося – 300 г;
• чері – 200 г;
• яйця перепелині – 8 шт .;
• айсберг – 1 шт .;
• багет – 0,5 шт .;
• часник – 2 зубки;
• масло рослинне – 3 ст. ложки;
• пармезан – 50 г;
• лимонний сік – 1 ст. ложка;
• гірчиця в зернах – 0,5 ст. ложки;
• сіль перець.

1. Філе риби нарізають, солять, перчать і обсмажують з двох сторін.
2. Пару ложок олії змішують з часником.
3. Шаткують кубиками багет, заправляють часниковим маслом, добре перемішують і підсушують в духовці.
4. Айсберг рвуть руками і змішують із заправкою з масла, лимонного соку і гірчиці, додавши зубчик часнику.
5. Викладають на блюдо салат, рибу, половинки яєць і черрі.
6. Посипають салат «Цезар» з лососем тертим пармезаном і подають.

Теплий салат з лососем

Салат зі смаженою лососем подається в теплому вигляді, має чудовий яскравий зовнішній вигляд і насичений, ні з чим не порівнянний смак. Замість мандарина підійде м’якоть апельсина без білих плівок, а авокадо цілком гармонійно замінить запечена в духовці гарбуз. Склад можна доповнити помідорами або іншими овочами.

• філе лосося – 300 г;
• авокадо, огірок і мандарин – по 1 шт .;
• салатні листя – 1 пучок;
• базилік і рукола – по 1 пучку;
• оливкова олія – ​​4 ст. ложки;
• соєвий соус, соус унагі, кунжут;
• сіль перець.

1. Свіже філе риби нарізають брусочками і маринують в соусі унагі 10 хвилин.
2. Обсмажують рибу на сковороді 5 хвилин, посипавши в кінці смаження кунжутом.
3. Нарізають м’якоть авокадо, огірка, очищають часточки мандарина.
4. На блюдо укладають зелень, все компоненти і ще гарячу рибу.
5. Поливають теплий салат зі смаженою лососем сумішшю з масла, соєвого соусу, солі і перцю.

Салат «Лосось під шубою»

Листковий салат з лососем може бути приготований в повсякденному версії без червоної ікри або барвисто оформлений ікринками і листочками зелені для святкової подачі. Яблуко в складі має бути кислих сортів, в ідеалі антонівське, а цибулю попередньо замаринувати в оцті з додаванням цукру і солі.

• лосось – 300 г;
• картопля – 3 шт .;
• морква – 3 шт .;
• яйця – 4 шт .;
• цибуля маринована – 100 г;
• яблуко – 1 шт .;
• червона ікра – 100 г;
• сіль, перець, зелень, майонез.

1. Відварюють, очищають і перетирають на тертці картопля, морква, яйця.
2. Маринують цибулю, віджимають від маринаду.
3. Подрібнюють яблуко і філе риби.
4. Укладають шарами, промазуючи майонезом, рибу, цибулю, картоплю, яблуко.
5. Наступним шаром будуть білки, а потім моркву і жовтки.
6. Останнім шаром викладають ікру і прикрашають салат з лососем зеленню.

Салат «Олів’є» з лососем

Якщо класична версія горезвісного «Олів’є» порядком набридла, саме час виконати закуску з лососем. Результат приємно здивує унікальними смаковими нотами і стане одним з улюблених варіантів страви. Крім солоних огірків тут додають для свіжості смаку свіжі і доповнюють склад маслинами.

• лосось – 200 г;
• картопля – 200 г;
• морква – 100 г;
• огірки свіжі – 150 г;
• огірки солоні – 100 г;
• яйця – 7 шт .;
• помідори черрі – 70 г;
• маслини – 5 шт .;
• майонез – 150 г;
• сіль, перець, зелень.

1. Відварюють, очищають картопля, морква, яйця, нарізають кубиками.
2. Шаткують огірки свіжі і солоні, рибу.
3. Змішують компоненти, заправляють майонезом, додавши сіль і перець.
4. Викладають салат з лососем і огірком в салатник, прикрашають зеленню, маслинами, черрі.

Овочевий салат з лососем

Салат з лососем і овочами можна готувати в довільному складі, замінюючи одні овочеві компоненти іншими або використовуючи замість слабосоленої риби копчену. Для додання оригінальності смаку оливкову олію замінюють часто кунжутним або додають в заправку замість лимонного соку бальзамічний оцет.

• лосось – 250 г;
• редиска – 150 г;
• огірки свіжі – 4 шт .;
• салатні листя – 1 пучок;
• цибуля зелена – 1 пучок;
• кунжут – 2 ст. ложки;
• мед – 2 ст. ложки;
• лимонний сік – 1,5 ст. ложки;
• оливкова олія – ​​1 ст. ложка;
• сіль перець.

1. Шаткують кружками редис і огірки.
2. Нарізають рибне філе.
3. Змішують рибу і овочі з салатним листям, зеленою цибулею.
4. З’єднують мед, масло, лимонний сік, сіль і перець, заправляють сумішшю салат.

Салат з лосося і креветок

Легкий і смачний салат з лосося зробить найприємніше враження на дегустаторів своїм унікальним смаком і надовго запам’ятається вишуканістю подачі. Малинові ноти заправки гармонійно відтіняють смак кожного інгредієнта, зроблять закуску збалансованої і додадуть їй своєрідною свіжості.

• лосось – 100 г;
• помідори черрі – 100 г;
• огірок свіжий – 1 шт .;
• салатний мікс – 1 пучок;
• креветки – 100 г;
• оливкова олія – ​​3 ст. ложки;
• малиновий оцет – 1 ст. ложки;
• малина – 1 жменя;
• сіль перець.

1. Розрізають на половинки чері, кружками огірки.
2. Відварюють або обсмажують креветки.
3. Нарізають рибу, змішують овочами, креветками і салатним листям.
4. Поливають блюдо заправкою з малинового оцту, масла, солі і перцю, посипають ягодами малини.

Салат з лососем і шпинатом

Легкий салат з лососем вдасться створити з відвареної на пару риби, доповнивши філе листям шпинату, помідорами і м’яким сиром. Якщо в пріоритеті насиченість смаку, чим низька калорійність закуски, рибне філе можна замаринувати в прянощах і спеціях, а потім обсмажити з невеликою кількістю масла.

• філе лосося – 300 г;
• помідори черрі – 150 г;
• шпинат свіжий – 150 г;
• фета – 50 г;
• горіхи – 20 г;
• лимонний сік – 1 ст. ложка;
• оливкова олія – ​​2 ст. ложки;
• італійські трави – 1 щіпка;
• сіль перець.

1. Нарізають філе лосося, солять, перчать, відварюють на пару 10 хвилин.
2. Укладають на блюдо листя шпинату, половинки чері, скибочки фети.
3. Посипають закуску горіхами.
4. Поливають салат з відвареного лосося заправкою з масла, лимонного соку, солі і перцю і тут же подають.

Салат з авокадо з лососем і помідорами

Завжди смачним і корисним виходить салат з лососем і авокадо, якщо оформити його з салатним листям, молодим шпинатом і овочевим асорті. До складу входять найчастіше помідори черрі або звичайні томати, нарізані часточками, які за бажанням доповнюють свіжими огірками або солодким болгарським перцем.

• слабосоленої філе лосося – 200 г;
• помідори черрі – 350 г;
• авокадо – 2 шт .;
• цибуля червоний – 1 шт .;
• масло – 5 ст. ложок;
• гірчиця – 2 ч. ложки;
• лимонний сік і мед – по 2 ч. ложки;
• салатні листя – 2 пучка;
• сіль перець.

1. На блюдо викладають салатні листя.
2. Зверху розкладають половинки чері, скибочки м’якоті авокадо, півкільця цибулі і кубики риби.
3. Змішують масло, гірчицю, лимонний сік і мед, додавши сіль і перець, поливають заправкою закуску.