Салат з яєчними млинцями – ситне, оригінальне і дуже смачна страва!

• Як приготувати яєчний салат?
• Як приготувати яєчний млинець для салату?
• Салат з яєчних млинців з ковбасою
• Салат з яєчними млинцями і куркою
• Салат з печінки з яєчними млинцями
• Салат «Загадка» з яєчними млинцями
• Салат з омлетом і крабовими паличками
• Салат з омлетом і корейською морквою
• Салат з кальмарами і яєчними млинцями
• Салат «Римський» з яловичиною і яєчними млинцями
• Салат з яєчними млинцями і грибами
• Салат з яєчними млинцями і пекінською капустою

Салат з яєчними млинцями після першої ж проби потрапляє в список улюблених закусок, і найчастіше кардинально змінює думку про банальне омлеті. Чимність яєчної соломки гармонує з більшістю продуктів, створюючи безліч апетитних закусочних страв.

Як приготувати яєчний салат?

Приготувати яєчний салат вдасться, маючи в своєму розпорядженні хоча б мінімальним кулінарним досвідом і необхідним набором продуктів.

1. Поєднувати омлетну основу в закусках доцільно з усіма видами м’яса: відвареної курятиною, яловичиною, свининою, а також копченостями, печінкою, відвареним серцем.
2. До речі в складі буде сир, гриби, зелень і всілякі овочі.
3. Заправляють салат зі смажених яєчних млинців часто майонезом, рідше соусом на основі сметани.

Як приготувати яєчний млинець для салату?

Яєчні млинці для салату – рецепт елементарний, для якого потрібно лаконічний набір продуктів. Крім солі і перцю до яєць може додаватися майонез, сметана або молоко, завдяки якому млинці будуть ще м’якше і чимніше. Надати пікантності млинцевій основі можна дрібно нарубаної зеленню або спеціями.

• яйця;
• сіль, перець, олія.

1. Яйце розбивають в миску.
2. Додають щіпку солі і перцю, збовтують трохи виделкою або вінчиком.
3. Виливають яєчну основу в прогріту сковороду, подрумянивают яєчний млинець з двох сторін.
4. Повторюють подібні дії стільки, скільки яєць необхідно переробити.

Салат з яєчних млинців з ковбасою

Простий і швидкий салат з яєчними млинцями можна приготувати з шинкою або з копченою ковбасою. Супроводом дуету можуть бути салатні листя, зелений мікс або кілька листів пекінської капусти. Знизити калорійність страви вдасться, замінивши майонез знежиреної сметаною, до якої додають трохи гірчиці.

• яйця – 4 шт .;
• копчена ковбаса – 150 г;
• салатні листя – 0,5 пучка;
• часник – 2 зубки;
• сіль, перець, майонез, масло.

1. З кожного яйця смажать по одному млинцю, нарізають кожен соломкою.
2. Шаткують шинку, зелень і часник, з’єднують з борошна нарізкою.
3. Заправляють салат з яєчними млинцями і копченою ковбасою майонезом, додають сіль, перець, перемішують.

Салат з яєчними млинцями і куркою

Якщо салат з омлетом і шинкою або ковбасою не викликає бурі захвату, можна випробувати версію закуски з відвареним курячим філе, яке значно чимніше копченостей. Тут в складі кукурудза, яка додасть легку солодкість і додаткові смакові ноти страви, а цибуля зробить його трохи пікантні.

• яйця – 4 шт .;
• куряче філе – 300 г;
• салатний цибулю – 100 г;
• кукурудза – 0,5 банки;
• сіль, перець, майонез, масло.

1. З кожного яйця смажать по млинцю, нарізають соломкою.
2. Відварюють, охолоджують і шаткують куряче філе, викладають до млинців.
3. Додають кукурудзу без розсолу, нарізану і ошпарений окропом цибулю.
4. Заправляють салат з яєчними млинцями майонезом, солять, перчать, перемішують.

Салат з печінки з яєчними млинцями

Завжди з обожнюванням приймається дегустаторами печінковий салат з яєчними млинцями. Використовувати можна і свинячу і яловичу печінку, але з курячої закуска буде особливо чимною. Допускається додавання замість кропу або додатково петрушки, кінзи, базиліка або заміна солоних огірків маринованими.

• яйця – 3 шт .;
• куряча печінка – 500 г;
• морква і цибуля – по 1 шт .;
• огірки солоні – 3 шт .;
• часник – 2 зубки;
• сіль, перець, майонез, масло, кріп.

1. Підготовлену печінку розрізають на довгасті скибочки і обсмажують з усіх боків 10 хвилин або до готовності, посоливши.
2. Окремо пасерують цибулю і моркву до м’якості.
3. Шаткують соломкою огірки, подрібнюють часник і кріп.
4. З яєць смажать млинці, нарізають їх соломкою.
5. Змішують компоненти, заправляють майонезом.

Салат «Загадка» з яєчними млинцями

Салат з яєчними млинцями, рецепт якого буде представлений таким, називають «Загадка» і готують з додаванням твердого сиру і ковбаси. Підійде сирокопчена салямі або в’ялений карбонад, який, як і інші компоненти, шаткують тонкою соломкою. Млинці смажать тпопорадиційно тільки з яєць, або додають до складу основи трохи крохмалю.

• яйця – 4 шт .;
• ковбаса і сир – по 200 г;
• морква – 1 шт .;
• кукурудза – 0,5 банки;
• часник – 2 зубки;
• сіль, перець, майонез, масло.

1. З яєць смажать млинці, нарізають соломкою.
2. Перетирають на корейській тертці моркву і сир.
3. Додають нарізану ковбасу, часник, морква, кукурудзу, сіль і перець.
4. Заправляють салат «Загадка» з яєчними млинцями майонезом, перемішують.

Салат з омлетом і крабовими паличками

Яєчний салат – рецепт, який можна адаптувати під смак шанувальників крабових паличок, взявши їх за основу для приготування закуски. Страву можна зробити з салатом айсберг або замінити його пекінською капустою, салатним міксом. Млинці в даному випадку смажать з омлетной маси з додаванням молока і чайної ложки крохмалю.

• яйця – 4 шт .;
• крабові палички – 250 г;
• салат айсберг – 8 листів;
• молоко – 12 ст. ложок;
• крохмаль – 4 ч. ложки;
• зелена цибуля – 1 пучок;
• сіль, перець, майонез, масло.

1. Кожне яйце збивають потроху з молоком і ложкою крохмалю, випікають омлетного млинці, нарізають їх соломкою або тонкими рулетами.
2. Шаткують крабові палички і разом з млинцями укладають на приправлені салатні листя.
3. Поливають салат з омлетного млинцем майонезом, посипають зеленою цибулею.

Салат з омлетом і корейською морквою

Салат з омлету і корейської моркви готують з додаванням шинки, ковбаси, відвареної або копченої курятини. Якщо соломка моркви довга, її необхідно попередньо трохи подрібнити. У закуску можна додавати свіжі або солоні огірки, консервовану кукурудзу або горошок, а для гостроти і пікантності часник.

• яйця – 3 шт .;
• молоко – 1/3 склянки;
• шинка або м’ясо – 300 г;
• морква по-корейськи – 300 г;
• сіль, перець, майонез, масло.

1. З яєць з молоком і сіллю смажать млинці на промасленим сковороді, нарізають їх соломкою.
2. Шаткують шинку або відварене м’ясо, додають до борошна нарізці разом з морквою і майонезом.
3. Перемішують салат, прикрашають зеленню і подають.

Салат з кальмарами і яєчними млинцями

Наступний салат з омлетного млинцями для шанувальників морепродуктів. Готується він з відвареними кальмарами, які нарізають тонкою соломкою або кільцями. Свіжості смаку закуски додадуть свіжі помідори, поживності – сир, а пікантності доданий до складу майонезной заправки часник.

• яйця – 4 шт .;
• борошно і крохмаль – по 1 ст. ложці;
• кальмари – 300 г;
• помідори – 2 шт .;
• сир – 150 г;
• часник – 2 зубки;
• сіль, перець, майонез, масло.

1. До яйцям додають борошно і крохмаль розмішують, випікають млинці, нарізають соломкою.
2. Відварюють кальмари, шаткують тонко.
3. Розрізають на часточки помідори.
4. Перетирають або нарізають сир, додають до інших компонентів.
5. Заправляють закуску майонезом з часником, солять, перчать, перемішують.

Салат «Римський» з яловичиною і яєчними млинцями

Салат з м’ясом і яєчними млинцями «Римський» цілком виправдовує свою оригінальну назву відмінними смаковими характеристиками. Ефектне оформлення закуски гідно святкової подачі і буде гідно оцінений гостями. Як подушки замість салатної листя можна вистелити шпинат або салатний мікс.

• яйця – 4 шт .;
• яловичина – 500 г;
• огірки свіжі – 300 г;
• горіхи – 50 г;
• часник – 3 зубки;
• зелена цибуля – 1 пучок;
• сіль, перець, майонез, масло, салатні листя.

1. Шаткують тонкими брусочками м’ясо, обсмажують на олії до рум’янцю і припускають під кришкою до м’якості, додавши трохи води.
2. З яєць смажать млинці, посолити їх і поперчити, нарізають соломкою.
3. Шаткують огірки і часник.
4. На блюдо з салатним листям укладають м’ясо, зверху огірки, часник і млинці.
5. Посипають все зеленою цибулею, горіхами, поливають майонезом.

Салат з яєчними млинцями і грибами

Салат з омлетом і грибами може бути приготований в лаконічному складі або з додаванням відвареного курячого філе, яловичини. В даному випадку тут використовуються мариновані печериці, але підійдуть і солоні, консервовані лісові гриби. За потреби їх промивають від надлишків солі або маринаду, дають стекти, обсушують.

• яйця – 5 шт .;
• печериці мариновані – 200 г;
• цибуля – 200 г;
• сіль, перець, майонез, масло.

1. З яєць з сіллю і перцем печуть млинці, згортають рулетом, нарізають соломкою.
2. Шаткують мариновані гриби.
3. Нарізають півкільцями цибулю, обсмажують в олії до прозорості і легкої золотистої.
4. Змішують підготовлені складові з майонезом, перемішують.

Салат з яєчними млинцями і пекінською капустою

Салат з яєчної локшиною можна приготувати для легкої вечері, просто доповнивши млинці нарізаною пекінською капустою. Якщо хочеться зробити трапезу більш поживною і ситною, можна додати до складу трохи відвареного курячого або яловичого філе, ковбаси або тертого твердого сиру. Смачним вийде блюдо з мовою.

• яйця – 4 шт .;
• куряче філе – 400 г;
• пекінська капуста – 250 г;
• сіль, перець, майонез, масло, петрушка.

1. Смажать яєчні млинці, виливаючи в сковороду по одному збитого злегка яйцю.
2. Нарізають млинцеві рулети соломкою.
3. Шаткують відварену заздалегідь курятину або інше м’ясо.
4. Нарізають капусту пекінську, петрушку, додають до решти продуктів.
5. Заправляють закуску майонезом, солять, перчать, перемішують.