Салат «Гніздо глухаря» в світі тварин

Салат «Гніздо глухаря» в світі тварин

Господиням властиво бажання дивувати гостей незвичайними і смачними стравами. Щоб свято і частування запам’яталися надовго, можна приготувати салат «Гніздо глухаря». Таке блюдо попорадує присутніх оригінальним оформленням і чимним смаком. До того ж його створення не забирає багато часу і сил, що робить його ще більш привабливим.

Текст: Svetlyy · 24 квітня 2014

технологія приготування

Рецепт цієї страви розрахований приблизно на 6-8 порцій. Час приготування – 30 хвилин.

Інгредієнти: – куряче філе – 500 г; – яйця курячі – 5 шт .; – мариновані опеньки – 250 г; – цибуля ріпчаста – 1 шт .; – картопля середнього розміру – 3 шт .; – шинка – 100 г; – петрушка – 1 пучок; – яйця перепелині – 3 шт .; – соняшникова олія – ​​5 ст. ложок; – майонез – 250 г; – сіль і чорний перець – за смаком.

Куряче філе відчиніть в підсоленій воді до готовності. Час приготування – приблизно 20 хвилин після закипання. Остудіть до кімнатної температури і розділіть на товсті волокна.

Картопля почистіть і поріжте дуже тонкою соломкою. Посоліть, поперчіть і обсмажте на олії. Він повинен покритися золотистою скоринкою і стати хрустким, тому важливо обсмажувати його на гарячому маслі і великому вогні. Готову картоплю остудіть до кімнатної температури.

Щоб картопля не вийшов занадто жирним, відразу після готовності розподіліть його рівним шаром на тарілці, застеленій паперовою серветкою

Салат «Гніздо глухаря» в світі тварин

Яйця відварити круто, остудіть, почистіть і відокремте білки від жовтків. Білки натріть на крупній тертці. Лук почистіть і наріжте дрібними кубиками. Щоб він втратив гіркоту, залийте його на пару хвилин окропом, а потім відкиньте на друшляк. Шинку наріжте тонкою соломкою.

Змішайте в глибокій салатниці шинку, білки, опеньки, цибулю і куряче філе. Заправте майонезом і акуратно перемішайте. Зробіть невелике заглиблення в центрі салату і покладіть туди дрібно посічену петрушку, а по краю розташуйте смажену картоплю, імітуючи пташине гніздо. На зелень покладіть три відварених круто і почищених перепелиних яйця. Охолодіть салат «Гніздо глухаря» в холодильнику і подайте на стіл.

варіанти оформлення

Оформити культовий салат «Гніздо глухаря» можна й іншим способом, наприклад, на плоскій тарілці. Для цього застеліть тарілку чистими і сухими листям салату, викладете на середину змішані і заправлені майонезом інгредієнти у вигляді акуратної гірки. Бока цієї гірки прикрасьте смаженою картоплею, середину – зеленню і яйцями.

За відсутності перепелиних яєць прикраса для салату можна приготувати і самостійно. Для цього знадобляться жовтки, що залишилися. Просто розімніть їх виделкою, посоліть і поперчіть за смаком. Додайте в них 1 ч. Ложку тертого плавленого сиру і 1 ч. Ложку майонезу. Все ретельно перемішайте до однорідної консистенції і зліпити з отриманої маси яйця. Це буде зробити легше, якщо спочатку скачати круглі кульки, тоді імпровізовані яйця вийдуть більш красивими і правдивими.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code