Салат «Царський» – красива і дуже смачна закуска!

• Як приготувати царський салат?
• Салат «Царський» – класичний рецепт
• Салат «Царський» з кальмарами
• Салат «Царський» з червоною рибою
• Салат «Царський» з креветками
• Салат «Царське полювання» – рецепт
• Салат «Під шубою» по-царськи – рецепт
• Салат «Царський» з крабовими паличками
• Салат «Царський рулет»
• Салат «Олів’є» по-царськи
• Салат «Царський» з яловичиною – рецепт
• Салат «Царський» з мовою і гранатом
• Салат «Царський» з куркою
• Салат з буряка «Царський» – рецепт

У кулінарному реєстрі рецептів салат «Царський» представлений не одним десятком інтерпретацій, різних за переважно складом, способом попередньої підготовки інгредієнтів, оформленням і способом подачі закуски. Кращі варіанти обов’язково варто приготувати і дати їм гідну оцінку.

Як приготувати царський салат?

Кожній господині захочеться зробити салат «Царський» так, щоб його характеристики повністю виправдовували назву і виробляли на дегустаторів незабутнє, найприємніше враження.

1. Щоб створити салат «Царський», інгредієнти підбирають з урахуванням рекомендацій обраного рецепта, але при цьому не забувають про можливості вносити свої корективи.
2. За своєю суттю царська закуска – облагороджений тривіальний варіант салату, який доповнюють одним з всенародно улюблених делікатесів або оформляють із застосуванням вишуканих і незвичайних ідей.
3. Рибні версії царського салату або інтерпретації з морепродуктами прикрашають червоною ікрою, яка крім елемента декору вносить додатковий смаковий акцент страви.

Салат «Царський» – класичний рецепт

Якщо є можливість ні в чому собі не відмовляти і провести свято з шиком і блиском, класичний салат «Царський» повинен бути першим, який варто включити в урочисте меню. У ньому поєднуються морські делікатеси і червона ікра. Для бюджетної версії замість ікри можна використовувати штучний аналог, а натуральне крабове м’ясо замінити паличками з сурімі.

• червона ікра – 50 г;
• крабове м’ясо – 250 г;
• креветки – 300 г;
• кальмари – 250 г;
• сир – 150 г;
• часник – 1-2 зубки;
• сіль, перець, майонез, зелень.

1. Відварюють кальмари і креветки.
2. Кальмари і крабове м’ясо нарізають соломкою.
3. Додають половину натертого сиру і ікри, часник, сіль, перець і майонез.
4. Перемішують закуску, викладають в салатник.
5. Прикрашають салат з червоною ікрою «Царський» сиром, що залишився, ікрою і зеленню.

Салат «Царський» з кальмарами

Щоб зробити доступний кожному класичний салат «Царський», простий рецепт виконують з кальмарами, які поєднують з відвареними яйцями і картоплею. Сир підійде твердий або правлений. Благородність закусці додасть декорування червоною ікрою, яка може бути як натуральної, так і білкової.

• кальмари – 0,5 кг;
• яйця – 5 шт .;
• картопля – 3 шт .;
• сир – 150 г;
• червона ікра – 50 г;
• сіль, перець, майонез, зелень.

1. Відварюють картоплю і яйця, натирають на терці.
2. Варять кальмари, нарізають соломкою.
3. Шарами укладають, промащуючи майонезом, картопля, кальмари, сир, яйця, а в завершенні ікру.
4. Прикрашають царський салат з кальмарами і червоною ікрою гілочками зелені.

Салат «Царський» з червоною рибою

Гідним смачним рішенням для любителів риби стане салат «Царський» з ікрою і сьомгою. Використовувати можна також слабосоленої або копчене філе форелі, горбуші. Якщо немає часу або бажання возитися з маринуванням ріпчастої цибулі, його замінюють нарізаними зеленими пір’ям або червоним солодким салатним луком.

• філе сьомги – 200 г;
• цибуля – 1 шт .;
• яйця – 4 шт .;
• сир – 150 г;
• червона ікра – 100 г;
• оцет – 2 ч. ложки;
• цукор – 1 ч. ложка;
• вода – 3 ст. ложки;
• сіль, перець, майонез, зелень.

1. Змішують воду, оцет і цукор, заливають сумішшю нарізану цибулю на 30 хв.
2. Відварюють яйця, перетирають окремо білки і жовтки.
3. Нарізають рибне філе, перетирають сир.
4. У форму шарами, промазуючи майонезом, укладають білок, половину сиру, рибу, віджатий цибулю, що залишився сир і жовтки.
5. Верхнім шаром укладають ікру.
6. Прикрашають царський салат з сьомгою і червоною ікрою, дають йому просочитися.

Салат «Царський» з креветками

Приготувати салат «Царський», смачний і простий, вдасться з відвареними креветками. В даному випадку склад доповнюють крабовими паличками, замість яких можна взяти по можливості крабове м’ясо, додати варені, нарізані соломкою кальмари, слабосоленую червону рибу, мідії або морський коктейль.

• креветки – 200 г;
• крабові палички – 300 г;
• білки – 6 шт .;
• червона ікра – 100 г;

• майонез, зелень.

1. Креветки відварюють, сушать.
2. Нарізують соломкою або кубиками крабові палички і білки зварених круто яєць.
3. Змішують креветки, яйця і крабові палички з ікрою, майонезом.
4. Перекладають салат в салатник, присмачують зеленню, подають до столу.

Салат «Царське полювання» – рецепт

Приголомшливим смаком і високою поживністю славиться салат «Царське полювання». У складі улюблений багатьма делікатес – яловичий язик, який поєднують з відвареним або запеченим курячим філе, баликом і маринованими білими грибами. Завершальним штрихом тут є гранатові зерна, що застосовуються для декору закуски.

• мова – 1 шт .;
• куряче філе – 200 г;
• балик – 100 г;
• мариновані гриби – 200 г;
• часник – 1-2 зубки;
• гранат – 1 шт .;
• майонез, спеції, зелень.

1. Мова і куряче філе відварюють у воді зі спеціями.
2. Після охолодження нарізають курятину і субпродукт кубиками або соломкою.
3. Додають нарізану балик, гриби.
4. Втручаються в салат часник, майонез, перекладають його в салатник.
5. Покривають поверхню закуски зернами граната, зеленню.

Салат «Під шубою» по-царськи – рецепт

Любителям легендарної закуски з оселедцем сподобається і салат «Царська шуба», для приготування якого в даному випадку використовують солоне філе сьомги. Можна взяти замість останньої горбушу або форель. Якщо філе слабосоленої, начинку з рибою і цибулею, як і шари з овочів, слід додатково підсолити.

• філе сьомги – 200 г;
• буряк – 2 шт .;
• морква – 2 шт .;
• картопля – 2 шт .;
• яйця – 2 шт .;
• цибуля – 1 шт .;
• майонез, кріп.

1. Нарізають цибулю, маринують в суміші з води, оцту, солі і цукру, віджимають.
2. Відварену буряк, морква, картопля і яйця очищають, натирають на дрібній тертці.
3. Рибу шаткують кубиками.
4. подрібнюють кріп.
5. У кожен з компонентів додають майонез, перемішують.
6. На плівку викладають прямокутником 30х20 см буряк.
7. Зверху викладають картопля, морква, яйця.
8. По центру розташовують цибулю, кріп і рибу.
9. Згортають виріб рулетом, дають просочитися.

Салат «Царський» з крабовими паличками

Прекрасним за смаком і ефектним на вигляд виходить царський салат, рецепт якого виповнюється з крабовими паличками. Штрих у вигляді добавки до заправного соусу з ікри мойви надає страві свою родзинку і додатковий вишуканий смак. Для прикраси використовують креветки, замінюють або доповнюють їх червоною ікрою.

• крабові палички – 200 г;
• креветки – 150 г;
• картопля – 2 шт .;
• яйця – 3 шт .;
• сир – 150 г;
• ікра мойви – 180 г;
• майонез – 100 г;
• сіль, перець, зелень.

1. Змішують майонез і ікру мойви.
2. Відварюють і натирають на тертці картопля, яйця.
3. Тим же способом подрібнюють сир.
4. Нарізають крабові палички.
5. Укладають в форму всі компоненти, змащуючи соусом.
6. Прикрашають салат крабовий «Царський», розклавши по поверхні креветки, зелень.

Салат «Царський рулет»

Фаворитом святкового столу стане салат-закуска «Царський рулет», приготована з сьомгою або фореллю. Яскрава палітра кольорів і насичений смак страви нікого не залишить байдужим і надовго залишиться в пам’яті дегустаторів. Ікрою прикрашають рулет після просочування, попередньо розрізавши його перед подачею.

• сьомга – 200 г;
• червона ікра – 100 г;
• картопля – 3 шт .;
• яйця – 3 шт .;
• морква – 3 шт .;
• кріп – 1 пучок;
• сіль, перець, майонез, зелень.

1. Відварюють і натирають на тертці картопля, морква і яйця.
2. Укладають на плівку прямокутним шаром, промащуючи майонезом, морква, картопля, яйця.
3. З одного боку прямокутника розташовують рибу і кріп.
4. Згортають закуску рулетом, дають просочитися.
5. Розрізають рулет на порції, доповнюють кожну ікрою, зеленню.

Салат «Олів’є» по-царськи

Коли набридли звичні варіанти легендарного «Олів’є», саме час приготувати новий салат, царський рецепт якого представлений в розділі нижче. Як м’ясної складової тут відварний язик, а тпопорадиційний набір інгредієнтів доповнюється креветками, і зеленими оливками, що додають страві незвичайні ноти.

• язик яловичий – 1 шт .;
• креветки – 400 г;
• картопля – 3 шт .;
• яйця – 4 шт .;
• морква – 3 шт .;
• оливки – 100 г;
• огірок – 1 шт .;
• горошок – 100 г;
• оцет, цукор;
• сіль, перець, майонез, зелень.

1. Лук маринують з додаванням солі, цукру, оцту і окропу.
2. Відварюють картоплю, моркву, яйця, нарізають.
3. Варять і очищають креветки.
4. Подрібнюють огірок, оливки, відварений язик.
5. З’єднують всі інгредієнти, заправляють майонезом, сіллю, перцем.
6. Подають закуску на блюді, прикрасивши зеленню.

Салат «Царський» з яловичиною – рецепт

Приготований шарами салат «Царський» з яловичиною – поживна і неймовірно смачна закуска для шанувальників насичених і калорійних м’ясних страв. М’ясо можна використовувати відварене або додатково обсмажити розібрану на волокна яловичину, додавши в кінці смаження часник, гострий перець, улюблені приправи.

• яловича вирізка – 1 кг;
• мариновані гриби – 500 г;
• квасоля консервована – 2 банки;
• цибуля – 3 шт .;
• сіль, перець, майонез, зелень, олія, приправи.

1. Яловичину відварюють у підсоленій воді з додаванням приправ, остуджують в бульйоні.
2. Розбирають м’ясо на волокна.
3. Лук шаткують обсмажують в олії, дають охолонути.
4. У форму шарами укладають м’ясо, цибулю, квасолю, гриби, промащуючи кожен з компонентів майонезом.
5. Прикрашають салат до смаку, доповнюють зеленню.

Салат «Царський» з мовою і гранатом

Ще одна версія закуски для чоловічої аудиторії – салат «Царський» з мовою і гранатом, склад якого доповнюється відвареної курятиною. Мова допустимо використовувати яловичий або свинячий, а м’ясо птиці замінити копченої грудкою або шинкою. Для ефектної подачі блюдо можна оформити шарами і красиво прикрасити.

• мова – 0,5 кг;
• мариновані гриби – 250 г;
• куряча грудка – 200 г;
• яйця – 3 шт .;
• гранат – 1 шт .;
• часник – 1-2 зубки;
• сіль, перець, майонез, кріп.

1. Відварюють яйця, мова і куряче філе, після охолодження нарізають.
2. Додають до компонентів подрібнені гриби, часник, сіль, перець, майонез, перемішують.
3. Викладають закуску в салатник, прикрашають гранатовими зернами і кропом.

Салат «Царський» з куркою

Відмінну конкуренцію іншим святковим закусок складе салат «Царський» з куркою і печерицями приготований за простою і доступною рекомендацій. Приголомшливу пікантність додає закусці морква по-корейськи, а використання копченого курячого м’яса забезпечує страві унікальну насиченість і аромат.

• курка копчена – 300 г;
• картопля – 4 шт .;
• гриби – 250 г;
• яйця – 4 шт .;
• цибуля – 1 шт .;
• морква по-корейськи – 150 г;
• сир – 150 г;
• сіль, перець, майонез, масло.

1. Відварюють картоплю, яйця, натирають на терці.
2. Нарізають кубиками курятину.
3. Подрібнюють гриби з цибулею, обсмажують з додаванням олії, солі і перцю.
4. Шарами в форму на блюдо укладають картопля, грибну піджарку, курку, морква, яйця і тертий сир, не забуваючи змащувати шари майонезом.
5. Дають салату просочитися, подають до столу.

Салат з буряка «Царський» – рецепт

Оригінальний, в міру пікантний і неймовірно смачний царський салат з буряка може бути приготований з відвареної яловичиною, свининою, курятиною або мовою. Овочі та м’ясо тут відмінно гармонують з добавками у вигляді в’яленого чорносливу, подрібнених волоських горіхів і часнику, створюючи унікальну за всіма параметрами закуску.

• яловичина відварена – 200 г;
• буряк – 2 шт .;
• картопля – 4 шт .;
• морква – 4 шт .;
• чорнослив – 200 г;
• горіхи – 100 г;
• часник – 4 зубчики;
• майонез – 200 г;
• сіль перець.

1. Відварюють яловичину, буряк, морква, картопля до готовності.
2. М’ясо і чорнослив нарізають кубиками, а овочі перетирають на тертці.
3. Майонез змішують із часником.
4. Шарами укладають в форму, промащуючи соусом, картопля, морква, м’ясо, чорнослив, буряк.
5. Посипають закуску горіхами, дають просочитися.