Рисова запіканка – рецепт з куркою, фаршем, печінкою, ковбасою, скумбрією, кабачком і морквою

• Рисова запіканка – рецепти
• Рисова запіканка з куркою
• Рисова запіканка з фаршем
• Рисова запіканка з печінкою
• Рисова запіканка з ковбасою
• Рисова запіканка з скумбрією
• Рисова запіканка з кабачком
• Рисова запіканка з морквою
• Рисова запіканка з гарбузом
• Рисова запіканка з капустою
• Рисова запіканка з сиром
• Рисова запіканка з родзинками
• Рисова запіканка з яблуками
• Рисова запіканка з полуницею
• Рисова запіканка з ягодами

Надзвичайно смачною вийде просте блюдо – рисова запіканка, якщо скористатися хороший рецепт. Варіантів домашнього ласощі багато, можна доповнювати базовий рецепт цікавими компонентами, такими як родзинки, ягоди, іноді роблять частування несолодким, приправляючи спеціями або закладаючи в основу м’ясо, овочі.

Рисова запіканка – рецепти

В основі краще застосовувати крупу з круглим зерном, адже коли справа доходить до того, ка як готувати рисову запіканку, діяти потрібно делікатно. Рис потрібно промити і замочити, потім, проварити 10 хв. і прибрати з плити, щоб він дійшов до кондиції під впливом пара. Це важливий крок для текстури і його не можна пропускати.

1. Правильна варіння крупи починається з промивання зерна. Вода видаляє надлишки крохмалю на поверхні, запобігаючи злипання зерен.
2. Щоб зварити рис легким, пухнастим, вологим, його не можна перемішувати і відкривати кришку каструлі в процесі приготування.
3. Запіканка з рису буде смачною і з зерна, розфасованого в пакет. Його не потрібно вимірювати, тому при приготуванні не виникне безладу.
4. Зварити рис можна і в СВЧ печі, успіх полягає в потрібній кількості води: рідина повинна покривати рис на 3,5 см., Варити на високій потужності 9 хв.
5. Чимний, пухнастий і крохмалисті рис потребує рясного кількості солі. Її можна додати на початкових етапах або після закінчення варіння.
6. Після приготування крупі потрібно дати відпочити. Волога рівномірно розподілиться по поверхні і рис вийде м’яким і пропарений.

Рисова запіканка з куркою

Найпростіший рецепт – рисова запіканка з м’ясом, в даному варіанті спершу викладають кашу, потім м’ясо. Можна філе птиці злегка обсмажити і змішати з рисом, тоді інгредієнти приготуються одночасно. Дуже ароматним буде ласощі, якщо м’ясні шматочки в соусі і спеціях, то на випічку часу знадобиться менше, блюдо буде смачніше і насиченішим.

• філе – 400 г;
• рис – 1,5 ст .;
• яйця – 2 шт .;
• цибуля – 1 шт .;
• морква – 2 шт .;
• часник – 3 зубки;
• майонез – 70 г;
• перець чорний – 1/4 ч. ложки;
• перець червоний – 1/4 ч. ложки.

1. Змішати м’ясо, майонез і спеції.
2. Рис залити окропом на 20 хв.
3. Обсмажити цибулю з морквою, змішати з рисом і яйцями.
4. Викласти шарами рис і м’ясо.
5. Готується рисова м’ясна запіканка 40 хв.

Рисова запіканка з фаршем

Блюдо для святкового столу – рисова запіканка з фаршем в духовці з французької рецептом. Його особливість – чимний соус і аромат чабера, зі скоринкою запеченого сиру. Пармезан можна замінити і вершковим плавленим, але перший варіант набагато смачніше. Доповнять смак помідори, перець і сушений базилік.

• фарш – 300 г .;
• рис – 1 ст .;
• помідори – 2 шт .;
• цибуля – 1 шт .;
• сир твердий – 150 г;
• перець чорний – 0,5 ч. ложки;
• базилік – 1 ч. ложка.

1. Рис відварити, подрібнити цибулю і помідори.
2. Змішати фарш з сіллю і спеціями.
3. Викласти у форму шарами рис, м’ясо, цибулю і помідори.
4. Запікати 15 хв., Посипати тертим сиром.
5. Потримати в духовці 5 хв.

Рисова запіканка з печінкою

Для сімейної вечері, обіду або сніданку підійдуть приготовані страви з курячої печінки, наприклад, ця незвичайна рисова запіканка в духовці. Кращим наповненням печінкової основи є Круглозерністий крупа, яка надає страві особливий чимний смак, вбирає надлишки вологи чудово гармоніює з базовим компонентом за смаком.

• куряча печінка – 0,5 кг;
• рис відварений – 1 ст .;
• цибуля – 4-5 шт .;
• яйця – 4 шт .;
• рослинне масло – 100 мл;
• сіль, перець, панірувальні сухарі.

1. Подрібнити печінку, змішати з яйцями, рисом, обсмаженою на олії цибулею, додавши сіль і перець.
2. У змащену маслом і посипану сухарями форму вилити печінкову суміш.
3. Надіслати на 40-45 хв. пекти в розігріту до 180 ° С духовку.

Рисова запіканка з ковбасою

Кожен кухар в світі знає, що таке запіканка: в Італії її називають лазаньєю, а у Франції – гратеном. Готують блюдо з овочів, грибів, макаронів, м’яса або риби. Не виняток – запіканка з рису в духовці з ковбасою під шапкою збитих яєць з вершками – винахід вітчизняних господарок, яке подобається багатьом їдоках.

• ковбаса – 600 г;
• рис – 1,5 ст .;
• вершки – 300 мл;
• яйця – 4 шт .;
• помідори – 2 шт .;
• баклажани – 300 г;
• кольорова капуста – 200 г;
• перець болгарський – 1 шт .;
• часник – 5 зубчиків;
• перець чорний – 1 ч. ложка;
• соєвий соус – 1 ст. ложка;
• вода – 3 ст.

1. Змішати соєвий соус, масло, перець, товчений часник.
2. Ковбасу порізати дрібно.
3. Рис відварити 10 хв., Промити.
4. Яйця збити, змішати з вершками.
5. Овочі нарізати, капусту поділити на суцвіття.
6. Викласти шарами ковбасу, рис, баклажани, помідори, перець, капусту.
7. Залити заправкою, готується рисова запіканка 40 хв.

Рисова запіканка з скумбрією

Ще одна швидка домашня версія – рисова запіканка з рибою. Спекти можна блюдо в мультиварці або скориставшись тпопорадиційно духовкою. Філе риби можна використовувати відварене, запечене або в свіжому вигляді, попередньо його нарізавши і приправивши за смаком спеціями і трохи лимонним соком.

• сметана – по 250 мл;
• яйця – 9 шт .;
• відварений рис – ½ ст .;
• борошно – 150 г;
• філе риби – 400 г;
• зелена цибуля – 1 пучок;
• сіль, перець, спеції для риби.

1. Відварити 6 яєць, нарізати, змішати з цибулею і рибою, приправивши перцем, сіллю.
2. Решта яйця змішати з сіллю, сметаною, відвареним рисом і борошном.
3. Вилити в форму половину тіста, а зверху розподілити начинку.
4. Залити тестом і випікати 30 хв. при 170 ° С.

Рисова запіканка з кабачком

Якщо хто підшукує придатний спосіб приготувати смачне, поживне блюдо з мінімальною калорійністю, не варто упускати можливість реалізувати ідею створення дієтичного тесту з цукіні і знежиреної сметаною. Можна додати варені яйця і багато зелені. Запіканка з рису і кабачків – гарне рішення для вечері.

• сметана – 200 г;
• кабачок – 1 шт .;
• борошно – 1 ст .;
• яйце – 2 шт .;
• маргарин – 50 г;
• цукор – 20 г;
• цибуля – 1 шт .;
• рис – 150 г;
• морква – 1 шт .;
• сіль, перець, зелень.

1. Кабачок перетерти на тертці.
2. Додати яйця, сметану, цукор, маргарин і борошно.
3. Відварити рис, обсмажити на олії цибулю з морквою, змішати з сіллю, перцем, зеленню. З’єднати все суміші.
4. Випікається рисова з овочами запіканка 50 хв. при 180 ° С.

Рисова запіканка з морквою

Відмінний варіант для різноманітності меню – рецепт запіканки з рису. Страву можна запропонувати і дітям, і дорослим. Якщо вдасться вибрати соковиту і молоду моркву, частування вийде ідеальним. Обов’язково потрібно додати ванільний цукор, він додасть приємного смаку. Подавати можна до сніданку або на полуденок зі склянкою молока.

• рис – 1 ст .;
• вода – 2 ст .;
• морква – 100 г;
• цукор ванільний – 1,5 ст. ложки;
• яйця – 2 шт .;
• манка – 1 ст. ложка;
• сіль – 1 щіпка.

1. Відварений рис остудити.
2. До збитих яєць кинути цукор і ваніль.
3. Очистити моркву, подрібнити.
4. До яйцям додати рис і морква, перемішати.
5. Додати манку, знову все перемішати.
6. У промаслений форму викласти рис. Поверх притрусити манною крупою.
7. Готується рисова запіканка 25 хв.

Рисова запіканка з гарбузом

Рекордна кількість вітамінів містить ця запіканка рисова в мультиварці. Вона виходить надзвичайно чимною і приємною по структурі. Сподобається блюдо навіть прискіпливим гурманам. Його перевагою є, приготовані в певний час заготівлі з гарбуза. Готувати таке частування можна буде протягом довгого часу.

• рис – 1 склянка;
• вода – 500 мл;
• гарбуз – 200 г;
• вершкове масло – пачка;
• Порадамер – 100 г;
• яйце – 1 шт .;
• сіль і цукор.

1. В крупу ввести сіль і відварити до напівготовності.
2. Очистити гарбуз і порізати на кубики. Злегка посмажити на «тушкована», додавши в кінці готування цукор.
3. Перемішати гарбуз і рис, дати їм згасити разом зовсім небагато.
4. Закласти масло, залити яйцем, посипати Порадамер.
5. Готувати на «запікання» 20 хв.

Рисова запіканка з капустою

Блюдо з капустою і рисом виглядає як відкритий пиріг, дієтична запіканка стане улюбленою стравою і для тих, хто не дотримується спеціального харчування. Рецепт простий, готується швидко, а виглядає незвично і апетитно, на святковий стіл підійде, і як другої домашньої блюдо теж буде хорошим.

• рис – 200 г;
• білокачанна капуста – 400 г;
• фарш – 700 г;
• сметана – 400 г;
• томатний соус – 3 ст. ложки;
• вода – 1,5 ст .;
• сіль – 1/2 ч. ложки;
• перець чорний мелений.

1. Зробити просту заливку: з’єднати сметану, соус, воду, сіль, приправи.
2. Капусту нашаткувати і перекласти у форму.
3. Висипати шар сирого рису, залити половиною соусу.
4. Зверху викласти фарш, залити половиною соусу.
5. Запікати 50-60 хв.

Рисова запіканка з сиром

Коли необхідно приготувати вечерю швидко, кращий вибір – рисова запіканка з сиром, рецепт якої реалізований в мультиварці. Рекомендується перед замешиванием залити манку на 30 хв. теплим молоком, тоді вона краще набубнявіє, і тісто підніметься пишніше або зробити, як запропоновано в рецепті – з’єднати всі компоненти і залишити на деякий час, а рис взяти з круглим зерном і відварити заздалегідь.

• рис круглий – 200 г;
• манка – 200 г;
• сир – 350 г;
• цукор – 200 г;
• яйця – 3 шт .;
• сода – 10 г;
• масло вершкове – 120 г;
• оцет – 10 мл.

1. Рис відварити, з’єднати з сиром, додати манку, залишити на півгодини.
2. Перебити яйця з цукром і м’яким маслом.
3. Змішати з манкою, розвести тісто без грудок.
4. Покласти соду, гашене оцтом.
5. Чашу змастити, присипати крупою, вилити тісто.
6. Випікати 40 хв.

Рисова запіканка з родзинками

Найпростіший і пам’ятний рецепт, який кожен пробував в дитячому саду – солодка рисова запіканка. Для мам, чиї діти не люблять каші, це блюдо стало паличкою-виручалочкою. Як доповнення застосовується родзинки, його потрібно з’єднати залити теплою водою, щоб розм’якшити. Борошно в рецепті можна замінити манкою, консистенція буде чимніше.

• цукор – 50 г;
• рисова каша – 150 г;
• борошно – 2 ст. ложки;
• вершкове масло – 50 г;
• яйця – 2 шт .;
• жовток – 1 шт .;
• сухарі панірувальні – 30 г;
• сметана – 40 мл.

1. Відокремити жовтки від білків, збити з цукром.
2. Окремо збити в піну білки, змішати заготовки.
3. Додати кашу, родзинки і борошно.
4. Форму промаслити, посипати сухарями, викласти суміш.
5. Змішати сметану з жовтком, змастити.
6. Випікається дитяча запіканка з рису 25 хв.

Рисова запіканка з яблуками

Безліч варіантів налічує рисова запіканка з яблуками в духовці, запропонований далі – найоригінальніший. По суті, запропонований далі варіант – це щось середнє між пирогом і запіканкою. Вийде в результаті чимний тонкий корж з чудової начинкою, яка тане в роті і володіє надзвичайним фруктовим смаком.

• борошно – 100 г;
• відварений рис круглий – 100 г;
• яблука – 3 шт .;
• сметана – 300 мл;
• розпушувач – 1 ч. ложка;
• яйця – 2 шт .;
• масло вершкове – 150 г;
• цукор – 1 ст.

1. Масло перемішати з борошном і розпушувачем.
2. Додати цукор, замісити тісто.
3. Прибрати в холод на 20 хв.
4. Яблука очистити, розділити на часточки.
5. Збити яйця з ваніллю і сметаною, заправити 2 ст. ложками борошна.
6. Форму змастити, викласти тісто, фрукти.
7. Залити кремом, готувати 45 хв.

Рисова запіканка з полуницею

Існує великий вибір способів випічки частувань з полуницею, і кожен раз виходить нове ласощі. Можна експериментувати, компонуючи різний ягідний мікс. Тісто замішують з додаванням вершкового масла, щоб солодка запіканка з рису вийшла чимніше. Цей рецепт підкорить господинь простотою і бюджетним складом.

• рис відварений до готовності – 1 ст .;
• манка – ½ ст .;
• сметана – 150 мл;
• масло вершкове – 150 г;
• яйця – 3 шт .;
• цукор – 150 г;
• полуниця – 1 ст.

1. Ягоди очистити, промити, злити воду.
2. Зі сметаною з’єднати манку, залишити, поки розбухне.
3. Розтерти яйця з цукром і м’яким маслом.
4. Додати рис, манно-сметанним масу, замісити тісто.
5. Викласти в промаслений форму, присипати ягодами.
6. Випікати в духовці 40 хв.

Рисова запіканка з ягодами

Не тільки м’якою на смак, але і красивою вийде проста запіканка з рисом в мультиварці. Запропонований варіант з вишнею – найпоширеніший. Якщо ягоди солодкі, доповнювати начинку цукром не обов’язково. Кладуть і свіжозірвані, і консервовані у власному соку ягоди без кісточок.

• борошно – 100 г;
• рисова каша – 250 г;
• сметана – 100 мл;
• цукор – 150 г;
• вишня – 400 г;
• яйця – 4 шт .;
• масло – 150 г;
• розпушувач – 1 ч. ложка.

1. Ягоди очистити від кісточок.
2. Масло розтерти з цукром, яйцями.
3. Всипати борошно з розпушувачем, додати рисову кашу, вимісити тісто.
4. Чашу змастити, викласти половину замісу.
5. Розподілити ягоди, накрити другою половиною.
6. Виставити на 1 ч. На «Випічку».
7. Поверхня запіканки буде бліда, що не золотиста. Можна присипати пудрою, прикрасити солодким какао або полити улюбленим сиропом.