Рисова запіканка – рецепт з куркою, фаршем, печінкою, ковбасою, скумбрією, кабачком і морквою

Рисова запіканка - рецепт з куркою, фаршем, печінкою, ковбасою, скумбрією, кабачком і морквою

Надзвичайно смачною вийде просте блюдо – рисова запіканка, якщо скористатися хороший рецепт. Варіантів домашнього ласощі багато, можна доповнювати базовий рецепт цікавими компонентами, такими як родзинки, ягоди, іноді роблять частування несолодким, приправляючи спеціями або закладаючи в основу м’ясо, овочі.

Рисова запіканка – рецепти

В основі краще застосовувати крупу з круглим зерном, адже коли справа доходить до того, ка як готувати рисову запіканку, діяти потрібно делікатно. Рис потрібно промити і замочити, потім, проварити 10 хв. і прибрати з плити, щоб він дійшов до кондиції під впливом пара. Це важливий крок для текстури і його не можна пропускати.

  1. Правильна варіння крупи починається з промивання зерна. Вода видаляє надлишки крохмалю на поверхні, запобігаючи злипання зерен.
  2. Щоб зварити рис легким, пухнастим, вологим, його не можна перемішувати і відкривати кришку каструлі в процесі приготування.
  3. Запіканка з рису буде смачною і з зерна, розфасованого в пакет. Його не потрібно вимірювати, тому при приготуванні не виникне безладу.
  4. Зварити рис можна і в СВЧ печі, успіх полягає в потрібній кількості води: рідина повинна покривати рис на 3,5 см., Варити на високій потужності 9 хв.
  5. Чимний, пухнастий і крохмалисті рис потребує рясного кількості солі. Її можна додати на початкових етапах або після закінчення варіння.
  6. Після приготування крупі потрібно дати відпочити. Волога рівномірно розподілиться по поверхні і рис вийде м’яким і пропарений.

Рисова запіканка з куркою

Найпростіший рецепт – рисова запіканка з м’ясом, в даному варіанті спершу викладають кашу, потім м’ясо. Можна філе птиці злегка обсмажити і змішати з рисом, тоді інгредієнти приготуються одночасно. Дуже ароматним буде ласощі, якщо м’ясні шматочки в соусі і спеціях, то на випічку часу знадобиться менше, блюдо буде смачніше і насиченішим.

  • філе – 400 г;
  • рис – 1,5 ст .;
  • яйця – 2 шт .;
  • цибуля – 1 шт .;
  • морква – 2 шт .;
  • часник – 3 зубки;
  • майонез – 70 г;
  • перець чорний – 1/4 ч. ложки;
  • перець червоний – 1/4 ч. ложки.
  1. Змішати м’ясо, майонез і спеції.
  2. Рис залити окропом на 20 хв.
  3. Обсмажити цибулю з морквою, змішати з рисом і яйцями.
  4. Викласти шарами рис і м’ясо.
  5. Готується рисова м’ясна запіканка 40 хв.

Рисова запіканка з фаршем

Блюдо для святкового столу – рисова запіканка з фаршем в духовці з французької рецептом. Його особливість – чимний соус і аромат чабера, зі скоринкою запеченого сиру. Пармезан можна замінити і вершковим плавленим, але перший варіант набагато смачніше. Доповнять смак помідори, перець і сушений базилік.

  • фарш – 300 г .;
  • рис – 1 ст .;
  • помідори – 2 шт .;
  • цибуля – 1 шт .;
  • сир твердий – 150 г;
  • перець чорний – 0,5 ч. ложки;
  • базилік – 1 ч. ложка.
  1. Рис відварити, подрібнити цибулю і помідори.
  2. Змішати фарш з сіллю і спеціями.
  3. Викласти у форму шарами рис, м’ясо, цибулю і помідори.
  4. Запікати 15 хв., Посипати тертим сиром.
  5. Потримати в духовці 5 хв.

Рисова запіканка з печінкою

Для сімейної вечері, обіду або сніданку підійдуть приготовані страви з курячої печінки, наприклад, ця незвичайна рисова запіканка в духовці. Кращим наповненням печінкової основи є Круглозерністий крупа, яка надає страві особливий чимний смак, вбирає надлишки вологи чудово гармоніює з базовим компонентом за смаком.

  • куряча печінка – 0,5 кг;
  • рис відварений – 1 ст .;
  • цибуля – 4-5 шт .;
  • яйця – 4 шт .;
  • рослинне масло – 100 мл;
  • сіль, перець, панірувальні сухарі.
  1. Подрібнити печінку, змішати з яйцями, рисом, обсмаженою на олії цибулею, додавши сіль і перець.
  2. У змащену маслом і посипану сухарями форму вилити печінкову суміш.
  3. Надіслати на 40-45 хв. пекти в розігріту до 180 ° С духовку.

Рисова запіканка з ковбасою

Кожен кухар в світі знає, що таке запіканка: в Італії її називають лазаньєю, а у Франції – гратеном. Готують блюдо з овочів, грибів, макаронів, м’яса або риби. Не виняток – запіканка з рису в духовці з ковбасою під шапкою збитих яєць з вершками – винахід вітчизняних господарок, яке подобається багатьом їдоках.

  • ковбаса – 600 г;
  • рис – 1,5 ст .;
  • вершки – 300 мл;
  • яйця – 4 шт .;
  • помідори – 2 шт .;
  • баклажани – 300 г;
  • кольорова капуста – 200 г;
  • перець болгарський – 1 шт .;
  • часник – 5 зубчиків;
  • перець чорний – 1 ч. ложка;
  • соєвий соус – 1 ст. ложка;
  • вода – 3 ст.
  1. Змішати соєвий соус, масло, перець, товчений часник.
  2. Ковбасу порізати дрібно.
  3. Рис відварити 10 хв., Промити.
  4. Яйця збити, змішати з вершками.
  5. Овочі нарізати, капусту поділити на суцвіття.
  6. Викласти шарами ковбасу, рис, баклажани, помідори, перець, капусту.
  7. Залити заправкою, готується рисова запіканка 40 хв.

Рисова запіканка з скумбрією

Ще одна швидка домашня версія – рисова запіканка з рибою. Спекти можна блюдо в мультиварці або скориставшись тпопорадиційно духовкою. Філе риби можна використовувати відварене, запечене або в свіжому вигляді, попередньо його нарізавши і приправивши за смаком спеціями і трохи лимонним соком.

  • сметана – по 250 мл;
  • яйця – 9 шт .;
  • відварений рис – ½ ст .;
  • борошно – 150 г;
  • філе риби – 400 г;
  • зелена цибуля – 1 пучок;
  • сіль, перець, спеції для риби.
  1. Відварити 6 яєць, нарізати, змішати з цибулею і рибою, приправивши перцем, сіллю.
  2. Решта яйця змішати з сіллю, сметаною, відвареним рисом і борошном.
  3. Вилити в форму половину тіста, а зверху розподілити начинку.
  4. Залити тестом і випікати 30 хв. при 170 ° С.

Рисова запіканка з кабачком

Якщо хто підшукує придатний спосіб приготувати смачне, поживне блюдо з мінімальною калорійністю, не варто упускати можливість реалізувати ідею створення дієтичного тесту з цукіні і знежиреної сметаною. Можна додати варені яйця і багато зелені. Запіканка з рису і кабачків – гарне рішення для вечері.

  • сметана – 200 г;
  • кабачок – 1 шт .;
  • борошно – 1 ст .;
  • яйце – 2 шт .;
  • маргарин – 50 г;
  • цукор – 20 г;
  • цибуля – 1 шт .;
  • рис – 150 г;
  • морква – 1 шт .;
  • сіль, перець, зелень.
  1. Кабачок перетерти на тертці.
  2. Додати яйця, сметану, цукор, маргарин і борошно.
  3. Відварити рис, обсмажити на олії цибулю з морквою, змішати з сіллю, перцем, зеленню. З’єднати все суміші.
  4. Випікається рисова з овочами запіканка 50 хв. при 180 ° С.

Рисова запіканка з морквою

Відмінний варіант для різноманітності меню – рецепт запіканки з рису. Страву можна запропонувати і дітям, і дорослим. Якщо вдасться вибрати соковиту і молоду моркву, частування вийде ідеальним. Обов’язково потрібно додати ванільний цукор, він додасть приємного смаку. Подавати можна до сніданку або на полуденок зі склянкою молока.

  • рис – 1 ст .;
  • вода – 2 ст .;
  • морква – 100 г;
  • цукор ванільний – 1,5 ст. ложки;
  • яйця – 2 шт .;
  • манка – 1 ст. ложка;
  • сіль – 1 щіпка.
  1. Відварений рис остудити.
  2. До збитих яєць кинути цукор і ваніль.
  3. Очистити моркву, подрібнити.
  4. До яйцям додати рис і морква, перемішати.
  5. Додати манку, знову все перемішати.
  6. У промаслений форму викласти рис. Поверх притрусити манною крупою.
  7. Готується рисова запіканка 25 хв.

Рисова запіканка з гарбузом

Рекордна кількість вітамінів містить ця запіканка рисова в мультиварці. Вона виходить надзвичайно чимною і приємною по структурі. Сподобається блюдо навіть прискіпливим гурманам. Його перевагою є, приготовані в певний час заготівлі з гарбуза. Готувати таке частування можна буде протягом довгого часу.

  • рис – 1 склянка;
  • вода – 500 мл;
  • гарбуз – 200 г;
  • вершкове масло – пачка;
  • Порадамер – 100 г;
  • яйце – 1 шт .;
  • сіль і цукор.
  1. В крупу ввести сіль і відварити до напівготовності.
  2. Очистити гарбуз і порізати на кубики. Злегка посмажити на «тушкована», додавши в кінці готування цукор.
  3. Перемішати гарбуз і рис, дати їм згасити разом зовсім небагато.
  4. Закласти масло, залити яйцем, посипати Порадамер.
  5. Готувати на «запікання» 20 хв.

Рисова запіканка з капустою

Блюдо з капустою і рисом виглядає як відкритий пиріг, дієтична запіканка стане улюбленою стравою і для тих, хто не дотримується спеціального харчування. Рецепт простий, готується швидко, а виглядає незвично і апетитно, на святковий стіл підійде, і як другої домашньої блюдо теж буде хорошим.

  • рис – 200 г;
  • білокачанна капуста – 400 г;
  • фарш – 700 г;
  • сметана – 400 г;
  • томатний соус – 3 ст. ложки;
  • вода – 1,5 ст .;
  • сіль – 1/2 ч. ложки;
  • перець чорний мелений.
  1. Зробити просту заливку: з’єднати сметану, соус, воду, сіль, приправи.
  2. Капусту нашаткувати і перекласти у форму.
  3. Висипати шар сирого рису, залити половиною соусу.
  4. Зверху викласти фарш, залити половиною соусу.
  5. Запікати 50-60 хв.
Рисова запіканка - рецепт з куркою, фаршем, печінкою, ковбасою, скумбрією, кабачком і морквою

Рисова запіканка з сиром

Коли необхідно приготувати вечерю швидко, кращий вибір – рисова запіканка з сиром, рецепт якої реалізований в мультиварці. Рекомендується перед замешиванием залити манку на 30 хв. теплим молоком, тоді вона краще набубнявіє, і тісто підніметься пишніше або зробити, як запропоновано в рецепті – з’єднати всі компоненти і залишити на деякий час, а рис взяти з круглим зерном і відварити заздалегідь.

  • рис круглий – 200 г;
  • манка – 200 г;
  • сир – 350 г;
  • цукор – 200 г;
  • яйця – 3 шт .;
  • сода – 10 г;
  • масло вершкове – 120 г;
  • оцет – 10 мл.
  1. Рис відварити, з’єднати з сиром, додати манку, залишити на півгодини.
  2. Перебити яйця з цукром і м’яким маслом.
  3. Змішати з манкою, розвести тісто без грудок.
  4. Покласти соду, гашене оцтом.
  5. Чашу змастити, присипати крупою, вилити тісто.
  6. Випікати 40 хв.

Рисова запіканка з родзинками

Найпростіший і пам’ятний рецепт, який кожен пробував в дитячому саду – солодка рисова запіканка. Для мам, чиї діти не люблять каші, це блюдо стало паличкою-виручалочкою. Як доповнення застосовується родзинки, його потрібно з’єднати залити теплою водою, щоб розм’якшити. Борошно в рецепті можна замінити манкою, консистенція буде чимніше.

  • цукор – 50 г;
  • рисова каша – 150 г;
  • борошно – 2 ст. ложки;
  • вершкове масло – 50 г;
  • яйця – 2 шт .;
  • жовток – 1 шт .;
  • сухарі панірувальні – 30 г;
  • сметана – 40 мл.
  1. Відокремити жовтки від білків, збити з цукром.
  2. Окремо збити в піну білки, змішати заготовки.
  3. Додати кашу, родзинки і борошно.
  4. Форму промаслити, посипати сухарями, викласти суміш.
  5. Змішати сметану з жовтком, змастити.
  6. Випікається дитяча запіканка з рису 25 хв.

Рисова запіканка з яблуками

Безліч варіантів налічує рисова запіканка з яблуками в духовці, запропонований далі – найоригінальніший. По суті, запропонований далі варіант – це щось середнє між пирогом і запіканкою. Вийде в результаті чимний тонкий корж з чудової начинкою, яка тане в роті і володіє надзвичайним фруктовим смаком.

  • борошно – 100 г;
  • відварений рис круглий – 100 г;
  • яблука – 3 шт .;
  • сметана – 300 мл;
  • розпушувач – 1 ч. ложка;
  • яйця – 2 шт .;
  • масло вершкове – 150 г;
  • цукор – 1 ст.
  1. Масло перемішати з борошном і розпушувачем.
  2. Додати цукор, замісити тісто.
  3. Прибрати в холод на 20 хв.
  4. Яблука очистити, розділити на часточки.
  5. Збити яйця з ваніллю і сметаною, заправити 2 ст. ложками борошна.
  6. Форму змастити, викласти тісто, фрукти.
  7. Залити кремом, готувати 45 хв.

Рисова запіканка з полуницею

Існує великий вибір способів випічки частувань з полуницею, і кожен раз виходить нове ласощі. Можна експериментувати, компонуючи різний ягідний мікс. Тісто замішують з додаванням вершкового масла, щоб солодка запіканка з рису вийшла чимніше. Цей рецепт підкорить господинь простотою і бюджетним складом.

  • рис відварений до готовності – 1 ст .;
  • манка – ½ ст .;
  • сметана – 150 мл;
  • масло вершкове – 150 г;
  • яйця – 3 шт .;
  • цукор – 150 г;
  • полуниця – 1 ст.
  1. Ягоди очистити, промити, злити воду.
  2. Зі сметаною з’єднати манку, залишити, поки розбухне.
  3. Розтерти яйця з цукром і м’яким маслом.
  4. Додати рис, манно-сметанним масу, замісити тісто.
  5. Викласти в промаслений форму, присипати ягодами.
  6. Випікати в духовці 40 хв.

Рисова запіканка з ягодами

Не тільки м’якою на смак, але і красивою вийде проста запіканка з рисом в мультиварці. Запропонований варіант з вишнею – найпоширеніший. Якщо ягоди солодкі, доповнювати начинку цукром не обов’язково. Кладуть і свіжозірвані, і консервовані у власному соку ягоди без кісточок.

  • борошно – 100 г;
  • рисова каша – 250 г;
  • сметана – 100 мл;
  • цукор – 150 г;
  • вишня – 400 г;
  • яйця – 4 шт .;
  • масло – 150 г;
  • розпушувач – 1 ч. ложка.
  1. Ягоди очистити від кісточок.
  2. Масло розтерти з цукром, яйцями.
  3. Всипати борошно з розпушувачем, додати рисову кашу, вимісити тісто.
  4. Чашу змастити, викласти половину замісу.
  5. Розподілити ягоди, накрити другою половиною.
  6. Виставити на 1 ч. На «Випічку».
  7. Поверхня запіканки буде бліда, що не золотиста. Можна присипати пудрою, прикрасити солодким какао або полити улюбленим сиропом.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code