Риба желтохвост рецепти приготування, фото – Рецепти

Риба желтохвост рецепти приготування, фото - Рецепти
  • 0
  • 0
  • 2
  • 0

Чимна, жирна і дуже смачна риба желтохвост, або як її ще називають, лакедра, нечастий гість на нашому столі. Вона мешкає біля берегів Японії і дуже популярна як компонент сашимі та ролів. Лакедра варять на пару, запікають, коптять і консервують. Якщо ви купили замороженого желтохвост, то його можна приготувати практично будь-яким способом.

  • Кількість порцій: 4
  • Час приготування: 15 хвилин

Тушкований желтохвост, рецепт приготування

М’ясо лакедри дуже чимне, але при цьому під час приготування зберігає щільну структуру. Воно трохи схоже на тунця і так само багато протеїном. Ще одна перевага желтохвост – великі нечисленні кістки.

Інгредієнти на 4 порції:

  • одна невелика тушка вагою до кілограма;
  • в’ялені помідори – 0,4-0,5 кг;
  • один невеликий лимон на сік і для подачі;
  • одне стебло цибулі-порею;
  • оливки без кісточок – 130-150 г;
  • рослинне масло рафінована;
  • сіль;
  • сушені ароматні трави – чебрець, петрушка, кріп, орегано.

Якщо ви любите гостре, то додайте часник або пекучий перець.

  • дуже акуратно необхідно розморозити рибу, потім випатрати її і очистіть від луски;
  • відокремте філе від кісток, у желтохвост це зробити дуже просто, і розріжте його на порційні шматки;
  • наріжте цибулю-порей кільцями, подрібніть оливки;
  • в глибокій сковороді розігрійте масло і обсмажте там філе зовсім небагато, буквально 2-3 хвилини;
  • викладіть в сковороду в’ялені томати, цибулю-порей і оливки, посоліть і посипте пряними травами;
  • з половини лимона вичавіть сік і полийте їм овочі з рибою;
  • закрийте сковороду кришкою і тушкуйте 13-15 хвилин.
Риба желтохвост рецепти приготування, фото - Рецепти

Подають тушкованого желтохвост з гарніром з рису, прикрасивши кільцями лимона.

Жовтохвіст: рецепт в духовці

Лікедру можна готувати будь-яким способом, але найпростіше використовувати духову шафу.

  • одна тушка желтохвост вагою приблизно 2,5-3 кг;
  • свіжа зелень петрушки і кропу;
  • 2 великих лимона;
  • оливкова олія;
  • морська велика сіль.
  • повністю розморозити рибу, почистіть від луски, випатрати, видаліть зябра;
  • нарубати зелень і нафаршіруйте їй черевце, зашейте його або заколіть зубочистками;
  • натріть тушку сіллю;
  • зробіть в м’ясистої частини кілька глибоких поперечних надрізів, покладіть в них тонкі часточки лимона;
  • з другого лимона відіжміть сік і змішайте його з рослинним маслом, намажте лікедру отриманим соусом;
  • запікайте при середньому нагріванні приблизно 25-35 хвилин.

За цим рецептом рибка виходить дуже смачна і дієтична.

Жовтохвіст – риба смачна і по праву вважається делікатесом. Далеко від місць проживання вона найчастіше продається замороженої. Це відмінний варіант якщо ви хочете урізноманітнити святкове меню. Рецептів приготування желтохвост з фото маса, вибирайте спосіб готування до душі і насолоджуйтеся.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code