Рецепти з листя селери – Рецепти

• Листя селери з сьомгою
• Рецепт коржів з листям селери
• Салат з листя селери з рисом
• Закуска з селери і кукурудзи

• 0
• 0
• 0
• 0

• Кількість порцій: 2
• Час підготовки: 5 хвилин
• Час приготування: 5 хвилин

Листя селери з сьомгою

Легка закуска добре поєднується з вином і шампанським.

1. Подрібніть стебла і зелень.
2. Наріжте сьомгу і ананаси кубиками.
3. Змішайте підготовлені інгредієнти з лимонним соком.

Подавайте частування з тостами або в тарталетках.

Рецепт коржів з листям селери

Гарячі вірменські коржі подають до столу з кислим молоком або сметаною.

• пшеничне борошно – 400 г;
• вода – 250 мл;
• зелень селери – 120 г;
• кінза – 120 г;
• зелена цибуля – 100 г;
• зелений часник – 100 г;
• листя салату – 100 г;
• рослинне масло – 90 г;
• свіжий шпинат – 80 г;
• щавель – 80 г;
• кріп – 50 г;
• сіль – 15 г;
• мелений перець – 2 г;
• хмелі-сунелі – 2 г.

1. Змішайте борошно з сіллю, додайте воду. Замісити тісто щільне, накрийте його харчовою плівкою і залиште на 30 хв.
2. Подрібніть зелень, змішайте її з рослинним маслом. Додайте щіпку солі і спеції.
3. Розділіть тісто на 6 частин, розкачати коржі товщиною 1 мм. Викладіть на них начинку, зліпити овальні пироги.
4. Обсмажте заготовки на сухій сковороді до готовності тесту.

У начинку для пирогів можна додати будь-які трави. Наприклад, кульбаба, бурякове бадилля або кропиву.

Салат з листя селери з рисом

Цю страву можна подати як гарнір до м’яса або риби.

• листя селери – 3 пучка;
• бурий рис – 100 г;
• ріпчаста цибуля – 0,5 шт .;
• рослинне масло – 60 г;
• соєвий соус – 60 г;
• бальзамічний оцет – 60 г;
• часник – 2 зубчики;
• цукор – 5 г;
• сіль і перець чилі – за смаком.

1. Відваріть рис до готовності, подрібніть цибулю і часник.
2. Опустіть зелень в киплячу воду і варіть її 2 хв. Відіжміть листя і дрібно їх наріжте.
3. Змішайте масло з бальзамічним оцтом і соєвим соусом. Додайте цукор, сіль і перець.
4. З’єднайте підготовлені продукти.

Салат підходить для пісного меню.

Закуска з селери і кукурудзи

Медовий соус надає цьому салату незвичайний і приємний смак.

• селера – 1 пучок;
• консервована кукурудза – 150 г;
• стебла селери – 100 г;
• салат айсберг – 100 г;
• оливкова олія – ​​60 г;
• маслини – 10 шт .;
• сік лимона – 15 г;
• мед – 10 г;
• гірчиця – 7 г;
• часник – 1 зубчик;
• сіль і перець – за смаком.

1. Подрібніть зелень, розріжте маслини навпіл.
2. Змішайте рослинне масло з лимонним соком, гірчицею і медом. Додайте пропущений через прес часник, сіль і спеції.
3. Змішайте зелень з кукурудзою і соусом.

Дайте салату настоятися 15 хв.

Свіжу зелень можна заморозити і зберігати в морозильній камері до зими.