Рецепт смачних потрошки в сметані – Рецепти

Рецепт смачних потрошки в сметані - Рецепти
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0

Потрошки готуються досить швидко, тому варто вивчити кілька рецептів. Ці субпродукти краще обсмажувати або тушкувати в сметані, так вони виходять досить смачними.

  • Кількість порцій: 4
  • Час підготовки: 30 хвилин
  • Час приготування: 1 хвилина

Потрошки в сметані

Субпродукти краще купувати не замороженими, а охолодженими, тоді вони в готовому вигляді будуть більш чимними і м’якими.

  1. Обсушити промиті субпродукти на паперовому рушнику. Сердечка розрізати навпіл, шлуночки і печінка – на 3-4 частини.
  2. У добре розігріту сковороду з рослинним маслом викласти шлунки. Постійно помішуючи їх, обсмажити їх 3 хв, потім зменшити вогонь до мінімуму і залишити їх гаситися ¼ ч.
  3. Збільшити вогонь і додати сердечка. Обсмажити на сильному вогні і протушкувати 7-8 хв на маленькому.
  4. В останню чергу додати печінку і тушкувати 5-6 хв.
  5. Подрібнити цибулю і додати в сковороду з субпродуктами. Гасити 10 хв.
  6. Додати сметану, 150 мл води або курячого бульйону, сіль, спеції. Щоб страва була більш рідким, потрібно додати окропу більше.
  7. Гасити приблизно ½ ч.
Рецепт смачних потрошки в сметані - Рецепти

Якщо шлуночки стали м’якими, страва готова.

Рецепт печені з потрошки

Печеня з субпродуктів – повноцінне ситне блюдо.

  • курячі потрошки – 800 г;
  • картопля – 8 бульб;
  • солоні огірки – 2 шт .;
  • цибуля – 1 шт .;
  • томатна паста – 2 ст. л .;
  • рослинне масло – 3 ст. л .;
  • часник – 3 зубчики;
  • оцет – 1 ст. л .;
  • петрушка – пучок;
  • сіль, перець, приправи – за смаком

У блюдо можна додати ½ склянки червоного сухого вина, але це не обов’язково.

  1. Замочити субпродукти у воді на 1-2 год. Обсушити паперовим рушником. Нарізати на шматочки, видаляючи судини і плівку.
  2. нашаткувати цибулю.
  3. Розжарити рослинне масло і обсмажити шлунки. Через 5 хв. додати сердечка. Не забуваючи помішувати, додати шматочки печінки. Посипати перцем і приправою.
  4. У сковороду додати подрібнену цибулю. Через 4 хв. влити вино або оцет.
  5. Через 2 хв. додати томатну пасту і трошки гарячої води. Зменшити вогонь, накрити кришкою і тушкувати 30-35 хв.
  6. Картоплю нарізати шматками середнього розміру і додати в сковороду. Влити ще води.
  7. Дрібно нарізати огірок і часник. Через 10 хв. після закладки картоплі додати огірки, через 5 хв. після закладки огірків – часник.
  8. Присипати сіллю і перцем за смаком. Гасити до готовності картоплі.

Готову страву залишити настоятися 10 хв. Тим часом дрібно порубати петрушку і посипати спекотне.

Смачні потрошки добре доповнюють гарнір з картоплі або рису.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code