Рецепт млинців на Масляну 2021 на кожен день з начинкою – рецепти з фото покроково оригінальні на

Рецепт млинців на Масляну 2021 на кожен день з начинкою - рецепти з фото покроково оригінальні на

Фотогалерея: Рецепти млинців для Масляної 2017 на кожен день і з начинкою на будь-який смак – Оригінальні рецепти з фото покроково російських млинців на дріжджах і кефірі, з молоком

Масляна – добрий і яскраве свято, що символізує порадісне прощання з холодною зимою і довгоочікувану зустріч теплою сонячною весни. У 2017 році довгий папорад веселощів, кумедних обрядів і смачної їжі пройде з 20 по 26 лютого. Якщо ваша сім’я підтримує світлу тпопорадицію пекти млинці, ми готові подарувати вам масу рецептів на будь-який смак. Ажурні і мереживні, тонкі і товсті, дріжджові і пісні, на молоці і на кефірі, гречані, яєчні, з колесо до воза – рецепти млинців на Масляну 2017 на кожен день тижня дуже цінні і завжди актуальні. До того ж, не тільки класичні російські, а й закордонні млинці з начинками можуть відвідати ваш щедрий стіл в період смачною Масляної. Прозорі французькі Креп Сюзетт, тонкі яєчні японські млинці, індійські рисово-бобові, американські панкейкі з кленовим сиропом … Маса оригінальних покрокових рецептів з фото чекає вас в нашій статті.

Сонячна Масляна 2017: рецепти млинців на кожен день тижня

  • Понеділка (зустріч) – в цей день споруджували опудало і наряджали його в старий одяг. Жінки починали пекти млинці, а перший віддавали жебракам. Можна використовувати рецепти класичних російських млинців на опарі або простих млинчиків на молоці або кефірі. Для «Зустрічі» підійдуть млинці з маслом, сметаною і сиром.
  • Вівторка (загравання) – день для оглядин наречених. Хлопці звали дівчат в свій будинок, щоб проводити масові гуляння з танцями і катаннями на санях. А дівчата в свою чергу дивували кулінарними талантами. У вівторок краще приготувати смачні млинці з колесо до воза з самими незвичайними начинками.
  • Середовище (Лакомка) – в цей день зяті ходили до тещі на млинці. Мама дружини зобов’язана була смачно нагодувати найрозкішнішими млинці стравами. Наприклад, млинцями з м’ясною і рибною начинкою, млинці «курники» та іншими стравами.
  • Четвер (Широкий розгул) – кращий день для відчайдушних забав: штурму снігового містечка, гонок на конях, кулачних боїв і т.д. Безумовно, млинців також відводилося почесне місце. У четвер можна випікати булочки у вигляді жайворонків. А ще – солодкі або солоні млинці зі сметаною, маслом, медом, маком, варенням.
  • П`ятниця (Тещині вечірки) – в цей день теща відправлялася до дітей в будинок, а зять смачно годував її, використовуючи найкращі рецепти. На «Тещині вечірки» краще приготувати класичні російські млинці і подати їх з червоною зернистою ікрою.
  • Суббота (посиденьки зовиці) – час для прийому жінкою всіх чоловікових родичів. Також в цей день збиралися сестри і подружки, пліткували і поїдали солодкі млинці з маком, сухофруктами, ягодами, сиром, медом і варенням за тпопорадиційними рецептами російської кухні.
  • Неділю (Прощена неділя) – прощання з масляною тижнем. У неділю доїдали залишки ситної і жирної їжі, палили опудало і готувалися до Посту.

Російські млинці на Масляну: смачний рецепт з фото крок за кроком

Інгредієнти для олійних млинців за рецептом з покроковими фото

  • Пшеничне борошно – 8-10 ст.
  • Цукор – 4 ст.л.
  • Молоко – 2 л
  • Олія – ​​4 ст.л.
  • Сіль – 2 ч.л.
  • Яйця – 8 шт.
  • Сало – 50 г

Покрокова інструкція по рецепту класичних російських млинців на Масляну

  1. У глибокій посудині змішайте 8 яєць і 2 л теплого молока. Додайте сіль, цукор і частина рослинного масла.

В отриману суміш додайте 8 склянок гарненько просіяного борошно.

Збийте масу повторно міксером.

На гарячу оброблену сковорідку вилийте тонкий шар тіста для російських млинців. Зачекайте 1-2 хвилини.

Коли нижня сторона «прихопити», переверніть на іншу сторону.

З гарячих російських млинців на нашу рецептом з фото сформуйте стопку. Покладіть хліба на Масляну 2017 року з горщиком сметани або баночкою ароматного варення.

Млинці на кефірі з начинкою в Масляну 2017 – покроковий рецепт з фото

Інгредієнти для олійних млинців на кефірі з начинкою

  • Кефір – 1 л
  • Борошно – 350 г
  • Цукор – 3 ст.л.
  • Ванільний екстракт – 0,5 ч.л.
  • Сіль – 1 ч.л..
  • Яйця – 4 шт.
  • Топлене вершкове масло – 4 ст.л.
  • Масло для смаження
  • Фарш м’ясний – 300 г
  • Рис відварний – 100 г
  • спеції
  • Цибуля ріпчаста – 0,5 шт.
  • Рецепт млинців на Масляну 2021 на кожен день з начинкою - рецепти з фото покроково оригінальні на

Покроковий рецепт млинців на кефірі з начинкою на Масляну

  1. За годину до приготування млинців дістаньте кефір з холодильника. Теплий кисломолочний продукт змішайте з борошном в пропорціях, зазначених в покроковому рецепті.

В отриману суміш введіть по одному 4 яйця і розтоплене масло. Продовжуйте вимішувати тісто для млинців. Воно неодмінно має бути однорідним, без єдиного грудочки.

Тонку млинцеву сковороду прогрійте на середньому вогні. Розтопіть тонкий пласт вершкового масла.

Намагайтеся нахиляти сковорідку колоподібними рухами в різні боки, щоб маса сформувала рівний млинець.

Випікайте млинець на кефірі на помірному вогні 1-1,5 хвилин на одній стороні.

Акуратно подденьте млинець і переконайтеся в тому, що він досить підсмажений.

Готовий млинець викладіть на плоску тарілку. Аналогічним чином прожарьте інші млинці з тіста.

Накрийте стопку готових млинчиків на кефірі тонким бавовняним рушником. Тим часом приготуйте начинку.

Проварений рис обсмажте на сковороді з подрібненим луком, м’ясним фаршем і спеціями. Остудіть начинку до кімнатної температури.

На кожен млинець покладіть частина рисово-м’ясного фаршу і поверніть акуратний конвертик (трикутник, трубочку). Подавайте млинці на кефірі з начинкою на Масляну гарячими з м’яким маслом, сметаною і тертим сиром.

Покроковий рецепт млинців з колесо до воза на молоці в Широку Масляну 2017

Інгредієнти для млинців з колесо до воза на молоці

  • Борошно – 200 г
  • Яйця – 2 шт.
  • Олія – ​​2 ст.л.
  • Вода – 150 мл
  • Молоко – 400 мл
  • Цукор – 1,5 ст.л.
  • Сіль – щіпка
  • Яйця варені – 4 шт.
  • Цибуля зелена – 1 пучок
  • Смажені печериці – 100 г

Рецепт покроково молочних млинців з колесо до воза на Масляну

  1. Пшеничне борошно просійте з сіллю і цукром. В молоко додайте воду. У глибокій посудині змішайте сухі і рідкі інгредієнти.
  2. В отриману масу введіть сирі яйця і частина рослинного масла. Збийте тісто для млинців віночком, залиште в теплому місці на 15-20 хвилин.
  3. Відварені яйця для колесо до воза змішайте з рубаним зеленою цибулею і смаженими грибами. Начинку посоліть і злегка поперчіть.
  4. На розпечену і змащену маслом сковороду налийте тонкий шар тіста. Коли низ злегка «прихопити», посипте млинець зверху колесо до воза і покрийте ще одним тонким шаром тіста.
  5. Одержаний пласт переверніть на іншу сторону і дожарьте до готовності. Викладіть млинець з колесо до воза на молоці на плоску широку посудину або дерев’яну підкладну дошку. Наступні млинці за рецептом для Масляної викладайте в стопку і подавайте до столу однієї загальної тарілкою.

Масляна 2017: солодкі млинці на будь-який смак, покроковий відео-рецепт

Оригінальні рецепти млинців на Масляну – «Креп Сюзетт» з покроковими фото

Інгредієнти для оригінальних рецептів олійних млинців

Для тіста:

  • Борошно – 250 г
  • Цукор – 40 г
  • Яйця – 5 шт.
  • Молоко – 600 мл
  • Горіхове масло – 110 г
  • Цедра одного апельсина
  • Сіль – щіпка
  • «Куантро» – 100 мл

Для карамелі:

  • Цукор – 80 г
  • Масло вершкове – 40 г
  • «Куантро» – 40 мл
  • Цедра, сік і філе двох апельсинів

Покрокова інструкція по рецепту оригінальних апельсинових млинців для Масляної

  1. Для приготування оригінальних солодких млинців на Широку Масляну підготуйте всі інгредієнти, зазначені в покроковому рецепті. У глибокій ємності змішайте яйця і цукровий пісок.

В отриману суміш додайте лікер «Куантро».

Туди ж викладіть всі сухі інгредієнти: сіль, борошно, апельсинову цедру. Ретельно перемішайте основу віночком.

У апельсинове тісто влийте тонкою цівкою тепле горіхове масло і гаряче молоко. Так тісто для млинців злегка завариться, що позитивно відіб’ється на смаку готового десерту.

Обсмажте тонкі млинці на розпеченій сковороді.

Для приготування карамелі з цілих апельсинів зніміть цедру.

Філе цитрусових нарубати великими шматками.

На маленькій сковорідці розтопіть цукор. Додайте в коричневу масу скибочку вершкового масла.

Влийте в посудину лікер «Куантро», почекайте 2-3 хвилини, поки випарується спирт.

На кінцевому етапі додайте в карамель сік, філе і цедру апельсина. Бланшируйте суміш на дрібному вогні до стану густого сиропу.

Готові млинці в Масляну наріжте смужками і занурте в сироп. Подавайте порційно, прикрасивши карамелізірованой цедрою.

Або викладіть млинці цілком на тарілку і полийте сиропом з шматочками солодких фруктів. Від способу подачі смак оригінальних солодких млинців на Масляну ніяк не зміниться.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code