Рецепт кексу в духовці для святкового столу або сімейного чаювання

Рецепт кексу в духовці для святкового столу або сімейного чаювання

Хороший і вдалий рецепт кексу в духовці є у кожної господині, але експериментувати на домашній кухні потрібно обов’язково, застосовуючи на практиці цікаві варіанти випічки. Пишні частування гідно оцінять і ласуни, і ті, хто не дуже любить ласощі подібного роду, адже рецепти, як правило універсальні, адаптувати їх можна під будь-які смакові переваги.

Як приготувати кекс в духовці?

Спекти кекс в духовці, застосувавши відповідний до смаку рецепт, можна двома спобличчями: у великій хлібної формі або в маленьких порційних ємкостях. Стежити потрібно за часом готування: для великого пирога потрібно виділити 25-40 хвилин, п для маленьких кексів вистачить і 20 хвилин.

  1. Піч можна в металевих, скляних або силіконових формах.
  2. Час приготування, при середньому температурному режимі (180-200 гпорадусів), залежить від розміру ємності: діаметр 23-25 ​​см готується 30 хвилин приблизно, а в меншій формі (18-20 см) – 40 хвилин.
  3. Тпопорадиційне тісто для кексу в духовці замішується на вершковому маслі, але сучасні господині стали додавати в рецепт і кисломолочні продукти для пишності.
  4. Цукор в складі впевнено можна замінити іншим підсолоджувачі: медом, стевією або цукрозамінників.
  5. Щоб вийшов повітряний кекс в духовці, важливо тісто не «забити» борошном. Якщо до складу вирішено додати какао, кокосову стружку або горіхову крихту, кількість борошна потрібно рівноцінно зменшити.
  6. Класичне тісто впевнено можна доповнювати ароматними компонентами: цитрусової цедрою, корицею або гвоздикою, духмяним алкоголем.

Простий рецепт кексу в духовці

Простий рецепт кексу з родзинками в духовці не вимагає підвищеної уваги або особливих навичок в готуванні. Можна навіть не дотримуватися певної послідовності завантаження інгредієнтів. Важливо: тісто має бути не дуже густим, приблизно, як сметана. Ізюм заздалегідь потрібно замочити, можна в алкоголі – коньяку, бренді або ром.

  • яйця – 3 шт .;
  • масло м’яке – 150 г;
  • борошно -1 ст .;
  • цукор – 200 г;
  • розпушувач – 1,5 ч. л .;
  • родзинки – ½ ст .;
  • ванільний цукор – 1 ч. л.
  1. Збити масло з цукром до білого і пишного крему.
  2. По одному забивати яйця.
  3. Додати розпушувач і ваніль, потім кине розпарені родзинки.
  4. Всипати борошно, добре перемішати.
  5. Випікати у формі 20 см 40 хвилин при 180 гпорадусах.

Кекс на кефірі в духовці – рецепт

З використанням кефіру в основі, можна спекти дуже швидкий кекс в духовці. Кисломолочний продукт виступає в якості підйомної сили, а кількість здоби в рецепті менше, тому випічка готується швидше і виходить набагато пишніше і пористішою, чим в класичній версії ласощі. Такий рецепт легко адаптується під випікання в маленьких силіконових формах.

  • кефір – 110 мл;
  • цукор – 150 г;
  • яйця – 2 шт .;
  • рослинне масло – 100 мл;
  • борошно – 300 г;
  • розпушувач, ванілін.
  1. Збивають до пишного крему яйця з цукром, вливають олію, потім кефір.
  2. Додають розпушувач, ванілін, борошно.
  3. У промасленим формі випікають кекс 35 хвилин при 190 гпорадусах.

Банановий кекс в духовці – рецепт

Дуже простий і смачний рецепт кексу з бананом в духовці, який запропонований далі. Тропічний фрукт внесе особливого аромату в тісто, і зробить ласощі оригінальним і чимним. Банани потрібно вибирати тверді, щоб в м’якушки відчувалися фруктові шматочки. Для того, щоб часточки не потемніли, потрібно скропити лимонним соком.

  • цукор – 180 г;
  • розпушувач, ваніль;
  • банани – 2 шт .;
  • яйця – 2 шт .;
  • окріп – 100 мл;
  • масло вершкове – 100 г;
  • борошно – 350 г.
  1. Збити масло з цукром і яйцями.
  2. Влити окріп, не зупиняючи міксер.
  3. Додати ваніль і розпушувач, всипати борошно.
  4. Приєднати бананові кубики, перемішати.
  5. Випікають банановий кекс в духовці 30 хвилин при 190 гпорадусах.

Кекс на молоці в духовці – простий рецепт

Випечений кекс на молоці в духовці буде менш пишним, чим приготований на кефірі, але не менш смачним. Даний варіант хороший і в класичному виконанні, але набагато смачніше, ароматні буде частування, доповнене апельсиновим смаком. Крім цедри в складі присутній лікер, готове ласощі поливають чудовою цитрусової глазур’ю.

  • цукор – 150 г;
  • масло – 150 г;
  • молоко – 170 мл;
  • борошно – 400 г;
  • лікер апельсиновий – 50 мл;
  • розпушувач – 1 ч. л .;
  • цедра – 1 ст. л .;
  • яйця – 2 шт .;
  • апельсиновий сік – 100 мл;
  • вода – 50 мл;
  • цукор – 100 г.
  1. Збити масло з цукром і яйцями.
  2. Додати молоко, лікер, цедру і борошно з розпушувачем.
  3. Випікати 35 хвилин при 190 гпорадусах.
  4. Розтерти цукор в апельсиновому соку, додати води. Варити на мінімальному вогні до згущення маси.
  5. Полити готовий кекс глазур’ю, залишити до повного охолодження.

Сирний кекс в духовці – рецепт

Дуже вдалим варіантом можна вважати рецепт сирного кексу в духовці. М’якуш у ласощі виходить дрібнопористі, неймовірно чимним і м’яким. Застосовувати краще сирну масу або пробити блендером зернистий сир. Кислуватий присмак можна збалансувати ванільним цукром. Важлива перевага такої випічки – вона довго не черствіє, залишається свіжою і м’якою навіть на наступний день.

  • сирна маса – 200 г;
  • цукор – 180 г;
  • ванільний цукор – 1 ч. л .;
  • борошно – 350 г;
  • яйця – 2 шт .;
  • масло вершкове (розтоплене) – 100 г;
  • розпушувач.
  1. Збити цукор і яйця до білої маси.
  2. Ввести сир, потім масло і ваніль.
  3. Всипати борошно, змішане з розпушувачем.
  4. Випікати сирний кекс в духовці 40 хвилин при 180 гпорадусах.

Кекс на сметані в духовці – рецепт

Випечений кекс на сметані в духовці – найпоширеніший варіант домашнього частування. Така основа застосовується новачками в кулінарній справі. Тісто завжди виходить вдалим, випічка буде пишною, ароматною, процес пройде без несподіванок. Доповнити ласощі можна будь-якими ароматами, горішками, сухофруктами або шоколадною крихтою.

  • сметана – 150 г;
  • цукор – 200 г;
  • борошно – 400 г;
  • масло розтоплене – 100 г;
  • яйця – 2 шт .;
  • ваніль і розпушувач.
  1. Збивають першими яйця з цукром.
  2. Додають сметану, потім масло.
  3. Вводять розпушувач і ванілін, підсипаючи борошно, замішують однорідне, рідкуватий тісто.
  4. Випікають 35-45 хвилин при 190 гпорадусах.

Рецепт шоколадного кексу в духовці

Просто і швидко готується кекс з какао в духовці, для рецепта не знадобляться недоступні інгредієнти, а результатом буде чудовий пишний пиріг з невимовним ароматом. Шоколадний смак посилить 50 мл еспрессо або заварений стик розчинної кави. Застосовувати потрібно какао-порошок хорошої якості, при бажанні додати шоколадні краплі або посічену плитку.

  • цукор – 200 г;
  • вершкове масло – 130 г;
  • яйця – 2 шт .;
  • какао – 2 ст. л .;
  • кави – 50 мл;
  • борошно – 200 г;
  • розпушувач – 1 ч. л.
  1. Збити масло з цукром і яйцями.
  2. Додати какао, розпушувач, кава.
  3. Ввести муку, перелити тісто у форму.
  4. Випікати 30 хвилин при 190 гпорадусах.
Рецепт кексу в духовці для святкового столу або сімейного чаювання

Рецепт лимонного кексу в духовці

Рецепт кексу в духовці можна нескінченно доповнювати улюбленими ароматними ароматами, наприклад, з лимоном виходить чудова випічка, яку гідно оцінять всі любителі солодких страв. В даному варіанті застосовується цитрусовий сік, крім цедри. Якщо в наявності є лімончелло, неодмінно потрібно і його ввести, так кекс вийде більш пористим і чудово ароматним.

  • яйця – 2 шт .;
  • масло розм’якшене – 150 г;
  • цукор – 200 г;
  • сіль – 1 щіпка;
  • розпушувач – 1,5 ч. л .;
  • ванільний цукор – 2 ч. л .;
  • цедра – 1 ст. л .;
  • лимонний сік – 100 мл;
  • борошно – 300 г.
  1. Збити цукор і яйця, додати масло.
  2. Ввести лимонний сік, розпушувач.
  3. Всипати цедру, ваніль і борошно.
  4. Випікати лимонний кекс в духовці 30 хвилин при 200 гпорадусах.

Медовий кекс в духовці

Рецепт смачного кексу в духовці – ще один привід попорадувати домочадців ароматними частуваннями до чаю. Мед виступає і в ролі підсолоджувача та, як додатковий ароматизатор. Не варто переживати, що випічка надто темна, це особливість меду, завдяки якому м’якуш буде золотистого кольору.

  • яйця – 2 шт .;
  • масло розтоплене – 100 г;
  • борошно – 300 г;
  • мед рідкий – 150 г;
  • сода – 1 ч. л .;
  • сметана – 2 ст. л.
  1. У мед кинути соду, перемішати і дочекатися реакції.
  2. Збити яйця, ввести масло, потім сметану.
  3. Додати мед, муку.
  4. Випікати кекс 30 хвилин при 180 гпорадусах.

Кекс з йогурту – рецепт для духовки

Дуже незвичайний рецепт кексу в духовці на основі йогурту, останній можна взяти з фруктовим або ягідним доповненням. Не зайвими будуть додані до складу шматочки плодів: яблук, бананів, вишень або смородини. Дуже вдалим вийде тісто, якщо наповнення йогурту збігається з добавками. Для цього рецепта знадобиться форма діаметром 20 см або хлібна 80: 160 мм.

  • йогурт – 200 мл;
  • цукор – 150 г;
  • яйця – 2 шт .;
  • борошно – 350 г;
  • масло розтоплене – 150 г;
  • ягоди – 2 жмені;
  • розпушувач.
  1. Збити яйця з цукром до пухкої маси.
  2. Ввести масло, потім йогурт.
  3. Кинути розпушувач, борошно, всипати ягоди.
  4. Випікати кекс на йогурті в духовці 35 хвилин при 180 гпорадусах.

Кекс зі згущеним молоком в духовці – рецепт

Смачним, шалено солодким вийде кекс зі згущеним молоком в духовці. В основі застосовується згущене молоко НЕ варена, можна використовувати вершки. Цукор теж потрібен, але в меншій кількості, чим в тпопорадиційному рецепті. Будь-яке доповнення буде доречним, в даному варіанті застосовується кокосова стружка, її потрібно подрібнити в кавомолці, щоб не відчувалися шматочки.

  • яйця – 2 шт .;
  • цукор – 100 г;
  • згущене молоко – ½ б .;
  • масло розтоплене – 100 г;
  • борошно – 200 г;
  • кокосова стружка – 100 г;
  • розпушувач і ванілін.
  1. Цукор збити з яйцями і маслом.
  2. Ввести згущене молоко, розпушувач і ваніль.
  3. Додати стружку, потім борошно.
  4. Випікати кекс 30 хвилин при 190 гпорадусах.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code