Пісочне печиво з варенням – кращі рецепти самого смачного десерту до чаю

Пісочне печиво з варенням - кращі рецепти самого смачного десерту до чаю

Пісочне печиво з варенням, джемом, повидлом – відмінне ласощі, яке печуть у вигляді тертого віденського десерту, у вигляді ромбів з наповненням або кругляшей – це «Хвилинка» або надають форму рогаликів. Із застосуванням базового рецепта, кулінарам потрібно лише проявити фантазію і додати оригінального виду простому домашньому ласощів.

Як приготувати печиво з варенням?

Незвичайно смачне, яскраве печиво з начинкою з варення готують за класичним рецептом тіста і доповнюють склад основи інгредієнтами, які допомагають урізноманітнити і смак, і консистенцію тесту. Варіантів десерту неймовірне безліч, деякі з них повинна вміти кожна господиня готувати.

  1. Пісочне тісто для печива з варенням готується швидко, не вимагає заморозки, тому ласощі виходить більш м’яким.
  2. На кефірі, сметані, інших кисломолочних продуктах печиво буде пишним, м’яким, розсипчастим.
  3. Пісочне тісто дуже універсальне, тому його впевнено можна доповнювати корицею, кардамоном, ваніліном, цедрою.
  4. Пісочне тісто характеризується хорошою щільністю і здатністю утримувати рідкі начинки. Надати такому ласощів можна будь-яку форму, не обмежуючись «віденським» рецептом десерту.

Віденське печиво з варенням

Віденське печиво з варенням і тертим тестом знає кожна господиня, ласощі має безліч «народних» назв. Джем в такому рецепті краще використовувати ягідний, трохи кислуватий, щоб збалансувати солодкість тесту. Ідеально підійде порічкове, чорничне, малинове або вишневе варення. Розрізати на порції краще остиглий корж, так начинка схопиться і розтечеться.

  • цукор – 1ст .;
  • борошно – 2 ст .;
  • масло заморожене – 150 г;
  • ваніль;
  • розпушувач – 1 ч. л .;
  • яйця – 2 шт .;
  • смородиновий джем – 1 ст.
  1. Масло натерти з борошном, перемішати в крихту.
  2. Розмішати яйця з цукром. Ввести в тісто, кинути ваніль і розпушувач.
  3. Замісити кому, розділити на 2 частини. Велику розподілити на деку.
  4. Викласти варення, залишок тесу натерти на крупній тертці.
  5. Це печиво з пісочного тіста з варенням печуть у вигляді коржа 30 хвилин. Охолоджують, розрізають на порції.

Пісочне печиво на маргарині з варенням – рецепт

Просте, дуже хрустке печиво на маргарині з варенням готується всього за 15 хвилин, без урахування часу на приготування тіста. Джем в даному варіанті застосовується як декор, ідеально використання покупного варення в м’якій упаковці, можна використовувати заготовку різних кольорів і смаків, діти точно оцінять домашній креатив.

  • маргарин – 100 г;
  • борошно – 2 ст .;
  • цукор (дрібний) – 180 г;
  • ванільний цукор – 1 пакетик;
  • яйця – 2 шт .;
  • розпушувач – 1 ч. л .;
  • джем.
  1. Цукор змішати з яйцями.
  2. Маргарин натерти з борошном, влити яєчну суміш.
  3. Додати розпушувач, ванільний цукор.
  4. Замісити щільне тест, підмішуючи при необхідності борошно.
  5. Розкачати пласт, товщиною 5 мм. Вирізати печива, зверху відсадити по краплині варення.
  6. Випікати пісочне печиво з варенням 10 хвилин при 220 гпорадусах.

Печиво «Смужка» з варенням – рецепт

Культове порадянських печиво «Смужка» з варенням можна приготувати і вдома, повторивши класичний рецепт. Впізнаваною особливістю ласощі була цукрова глазур, нанесена на поверхні печива. Джем вибирають, виходячи зі смакових переваг їдців або з того, що є в засіках.

  • цукор дрібний – 1 ст .;
  • яйця – 2 шт .;
  • борошно – 2 ст .;
  • масло вершкове – 200 г;
  • розпушувач;
  • ванільний цукор;
  • варення – 1 ст.
  • вода гаряча – 100 мл;
  • цукор – 200 г;
  • лимонна кислота – ¼ ч. л .;
  • окріп – 10 мл.
  1. З’єднати яйця з цукром.
  2. Розтерти борошно з маслом.
  3. З’єднати обидві суміші, ввести розпушувач, ванільний цукор, замісити тісто, підмішуючи борошна.
  4. Розкачати 2 однакових пласта, товщиною 1 см.
  5. Викласти корж на деко, розподілити варення, чи не промащуючи до краю 1 см.
  6. Накрити другим коржем.
  7. Випікати 30 хвилин при 180 гпорадусах.
  8. Залити цукор гарячою водою, варити до кипіння.
  9. Зняти піну, варити до згущення.
  10. В окропі розвести лимонну воду, ввести 12 крапель цієї суміші в сироп.
  11. Швидко охолодити сироп і збивати міксером поки не побіліє.
  12. Промазати корж помадкою, дочекатися, поки охолоне.
  13. Розрізати пісочне печиво з помадкою і варенням на смужки.

Пісочне печиво з сиром і варенням

Печиво з сиром і варенням відрізняється м’якістю, пористої і дуже розсипчастою структурою. Форму печінкою можна надати будь-яку, на яку вистачить фантазії, варення теж вибирають, виходячи зі смакових переваг їдців. Даний спосіб не найпростіший, але дуже захоплюючий, в процес можна залучити і маленьких кухарів.

  • яйце – 1 шт .;
  • сир – 200 г;
  • цукор – 100 г;
  • масло – 80 г;
  • сіль – 1 щіпка;
  • борошно – 1,5 ст .;
  • розпушувач – 1,5 ч. л .;
  • варення.
  1. З’єднати цукор з яйцем, сіллю, розпушувачем.
  2. Ввести сир, перемішати.
  3. Додати борошно, замісити тісто щільне.
  4. Розкачати в тонкий пласт тісто, вирізати фігурки, половину залишити як є, в іншій половині заготовок прорізати меншою вирубкою виїмки.
  5. Випікати 10 хвилин при 190 гпорадусах.
  6. Охолоджені заготовки (цільні) змастити з одного боку варенням, накрити заготівлею з прорізом.
  7. Поглиблення заповнити варенням.

Печиво «Хвилинка» з варенням

Найпростіший рецепт печива з варенням – це «Хвилинка». Варення можна застосувати густе, бажано однорідне. З рідким сиропом заготовка не годиться, можливе використання покупного джему з різними смаками. Тісто роблять найпростіше з масла, яєць, цукру і борошна, заморожувати його не потрібно.

Пісочне печиво з варенням - кращі рецепти самого смачного десерту до чаю
  • борошно – 2 ст .;
  • розпушувач, ванільний цукор;
  • цукор – 1 ст .;
  • яйця – 2 шт .;
  • масло м’яке – 100 г;
  • варення.
  1. Розмішати масло з цукром ваніллю і розпушувачем.
  2. Вбити яйця, всипати борошно.
  3. Замісити м’яке, трохи рідкуватий тісто.
  4. Відсадити за допомогою мішка з фігурною насадкою. У центр кожної заготовки викласти варення.
  5. Випікати пісочне печиво з варенням 15 хвилин при 190 гпорадусах.

Печиво з варенням на майонезі

Цей рецепт пісочного печива з варенням вважається найдешевшим, але це не означає, що майонезна основа негативно позначиться на смаку або якості випічки. Заморожувати основу не обов’язково, але полежати в прохолодному місці потрібно, щоб заготовки добре формувалися. З такого тіста готувати можна печива будь-якої форми, далі запропонований дуже простий спосіб приготування красивого десерту.

  • яйця – 3 шт .;
  • цукор – 1 ст .;
  • борошно – 2 ст .;
  • масло – 100 г;
  • майонез – 3 ст. л .;
  • кардамон – 1 ч. л .;
  • ванілін;
  • розпушувач – 1,5 ч. л .;
  • джем малиновий.
  1. Яйця, масло, цукор і майонез збити віночком.
  2. Ввести кардамон, розпушувач і ваніль.
  3. Підсипаючи борошно, замісити м’яке і не липким тісто.
  4. Залишити тісто на 20 хвилин.
  5. Сформувати кульки, в центрі зробити поглиблення.
  6. Наповнити кожну заготовку джемом.
  7. Випікати пісочне печиво з малиновим варенням 20 хвилин при 220 гпорадусах.

Печиво ромбики з варенням – рецепт

Дуже смачне, неймовірно хрустке і розсипчасте домашнє печиво з варенням вийде за наступним рецептом. Красива подача і різноманітність варіантів застосовуваного джему, допоможуть перетворити буденне чаювання в святкове проведення часу. Різнобарвне наповнення попорадує гостей, а простота виконання підкорить зайнятих домашніх кулінарів.

  • масло – 200 г;
  • борошно – 2 ст .;
  • цукор дрібний – 100 г;
  • яйце – 1 шт .;
  • розпушувач – 1 ч. л .;
  • джем.
  1. Масло розтерти з цукром і яйцем.
  2. Ввести муку і розпушувач.
  3. Тісто прибрати в морозилку на 40 хвилин.
  4. Розкачати тонкий пласт, розділити на квадрати 7х7.
  5. У центр кожної заготовки викласти джем, скріпити два протилежних кута.
  6. Випікати 15 хвилин пі 220 гпорадусах.

Печиво-рулетики з варенням

Маленьке печиво-рогалики з варенням – хороша ідея урізноманітнити повсякденний солодкий стіл. В даному варіанті краще в тісто додати сметану, кефір або йогурт, щоб десерт вийшов більш м’яким, розсипчастим. Для краси заготовки панірують в цукрі, можна взяти тростинний, він додасть карамельного присмаку десерту.

  • цукор – 100 г;
  • яйця – 2 шт .;
  • масло – 100 г;
  • сметана – 3 ст. л .;
  • борошно – 2 ст .;
  • розпушувач і ванільний цукор;
  • варення;
  • тростинний цукор – 2 ст. л.
  1. Масло з яйцями і цукром перемішати віночком.
  2. Додати сметану, розпушувач, ванільний цукор.
  3. Ввести муку, замісити м’яке тісто.
  4. Розкачати пласт, вирізати трикутники.
  5. На велику сторону викласти варення, згорнути рулетом. Обваляти в тростинному цукрі.
  6. Випікати 20 хвилин при 200 гпорадусах.

Печиво на розсолі з варенням

Швидке, абсолютно безтурботним печиво з огіркового розсолу з варенням всередині. Щоб процес не доставив незручностей, джем потрібно застосувати однорідний і його потрібно трохи заморозити. Все потрібно робити швидко, вправно. Печеться частування всього 25 хвилин, але при різній температурі – в процесі випікання вогонь потрібно буде зменшити.

  • цукор – 1 ст .;
  • розсіл – ½ ст .;
  • борошно – 2 ст .;
  • яйце – 1 шт .;
  • масло вершкове – 80 г;
  • розпушувач і ванілін;
  • варення.
  1. Джем прибрати в морозилку на 1 годину.
  2. Збити яйце з маслом, цукром, розсолом.
  3. Додати ваніль і розпушувач.
  4. З борошном замісити щільне, не липким тісто.
  5. Брати в холод на 20 хвилин.
  6. З тіста сформувати коржі, в центр кожної викладаючи по ложці джему.
  7. Згорнути кульки, скріпивши гарненько краю.
  8. Випікати 5 хвилин при 220 гпорадусах. Зменшити вогонь до 190, піч ще 20 хвилин

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code