Пісні картопляні зрази рецепт, фото – Рецепти

Пісні картопляні зрази рецепт, фото - Рецепти
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0

Для приготування пісних картопляних зраз в якості начинки можна використовувати гриби, капусту або рибу. Така варіація зраз, також як і звичайні – з м’ясом – обсмажуються на олії до красивого скоринки.

  • Кількість порцій: 5
  • Час приготування: 2 хвилини

Рецепт картопляних пісних зраз з грибами

Гриби зроблять пісні картопляні зрази ироматнимі і ситними. Бажано використовувати свіжі шампіньйони, але якщо їх немає під рукою, підійдуть будь-які.

  1. очистіть картопля і покладіть в гарячу воду. Відваріть до м’якості і зробіть пюре. Якщо потрібно приготувати картоплю швидко, поріжте її невеликими кубиками. Коли вона буде готова, злийте воду повністю, а сам овоч розімніть;
  2. цибулю наріжте дрібними кубиками і обсмажте до золотистого кольору;
  3. гриби відваріть цілком, потім поріжте на дрібні шматочки, посоліть, поперчіть і змішайте з дрібно пошінковать зеленню. Це начинка;
  4. в картопляне пюре перекладіть підсмажену цибулю і теж перемішайте;
  5. додайте в пюре борошно і змішайте;
  6. тепер беріть потроху отриманого картопляного тіста і придавлюйте пальцями, надаючи йому вигляд калачі
  7. в серединку кладіть по ложечці грибної начинки і формуйте пиріжок;
  8. в глибоку тарілку насипте панірувальні сухарі. Обвалюють в них зрази і кладіть на розігріту сковороду. Попередньо налийте на неї рослинне масло;
  9. обсмажуйте зрази з обох сторін до золотистої скоринки.
Пісні картопляні зрази рецепт, фото - Рецепти

Приготовані за цим рецептом пісні картопляні зрази, як на фото, подавайте з зеленим салатом або свіжими овочами.

Пісні картопляні зрази з рибою

Для начинки можна використовувати будь-яку рибу. Смак можна злегка різноманітити, додавши натерте яйце.

  • філе риби – 500 гр;
  • ріпчаста цибуля – 2 шт;
  • картопля – 1 кг;
  • борошно – 4 ст.л;
  • сіль, спеції – за смаком;
  • рослинне масло – 5-6 ст.л
  1. очистіть картоплю і приготуйте її на пару. Можна відварити її класичним способом, але відразу після того як овоч звариться, потрібно злити воду. Тоді готове пюре вийде пружним і одночасно м’яким;
  2. поріжте цибулю дрібними кубиками і обсмажте до золотистого кольору;
  3. доведіть воду до кипіння, посоліть і відваріть в ній рибу до готовності. Після того як вона охолоне або розмір руками на волокна, або подрібнити блендером. Змішайте її з цибулею, посоліть і поперчіть;
  4. розімніть картоплю, покладіть в нього борошно і замісіть тісто;
  5. беріть по 1,5 ст.л і робіть їх нього млинець товщиною 1 см;
  6. в центр викладайте по начинку і формуйте пиріжок;
  7. перед тим як покласти зразу на сковороду, запаніруйте її в борошні. Якщо цього не зробити, то картопля буде сильно прилипати;
  8. обсмажуйте зрази на середньому нагріві з обох сторін до золотистої скоринки.

Подавати можна і теплими, і холодними.

Якщо ви відварюєте картопля в воді, то вона повинна бути несоленой. Сіль кладеться в борошно при замішуванні тіста.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code