Пісна лазіння – смачні рецепти італійської страви без м’яса

Пісна лазіння - смачні рецепти італійської страви без м'яса

Італійці хапаються за голову, дізнавшись, що пісна лазіння в десятки разів перевершує знамениту родичку. Це стосується і тесту, яке виходить тонким і еластичним без додавання яєць, і соусу бешамель, зробленого з горіхів кешью, води і лимонного соку, і овочевий начинки, з її безліччю смачних і легких комбінацій.

Як приготувати пісну лазанью?

Якщо з овочами все легко – їх просто гасять з томатами, то пісне тісто для лазаньї вимагає вправності і вміння. Його готують з борошна, води і оливкового масла, шляхом активного вимішування. Після, тонко розкочують, нарізують прямокутниками 15 на 7 см, відварюють, змащують маслом і розкладають на рівній поверхні, поки готується начинка.

  1. Щоб пісна лазіння з овочами придбала рум’яної скоринки, її можна посипати мигдальним пармезаном. Готується він просто: потрібно збити очищений мигдаль з часниковим і цибульним порошком, харчовими дріжджами і сіллю в блендері.
  2. Пісна лазіння повинна випікатися при температурі від 190 до 220 гпорадусів. Низька температура перетворить її в кашу.

Овочева лазанья – рецепт

Правильна пісна овочева лазіння надає комфорт без зайвих калорій і достовірно передає тпопорадиції класичного блюда. Прикладом може служити дана лазіння. Вона побудована згідно класиці, але складається з вегетаріанських компонентів. Є бешамель з горіхів, пармезан з мигдалю і ситна овочева начинка з томатним соусом.

  • горіхи кеш’ю – 200 г;
  • харчові дріжджі – 30 г;
  • лимонний сік – 10 мл;
  • вода – 100 мл;
  • часниковий порошок – 5 г;
  • цибуля – 1 шт .;
  • печериці – 6 шт .;
  • морква – 2 шт .;
  • солодкий перець – 1 шт .;
  • цукіні – 2 шт .;
  • шпинат – 100 г;
  • овочевий бульйон – 60 мл;
  • томати – 600 г;
  • листи – 6 шт.
  • мигдальний пармезан.
  1. Для соусу бешамель збийте перші 5 компонентів в блендері.
  2. Потомити овочі, гриби, бульйон і томати 10 хвилин.
  3. Зберіть лазанью: овочі – паста – бешамель. Посипте мигдальним пармезаном.
  4. Пісна овочева лазіння випікається при 220 гпорадусах 30 хвилин.

Пісна лазанья з грибами і овочами

Пісна лазанья з грибами припаде до смаку тим, хто відчуває дискомфорт без білка. Гриби задовольнять потреби організму рослинним білком, при цьому, зроблять смак і текстуру страви цікавіше. Тут, вони прекрасно поєднуються з білкової сумішшю з цвітної капусти, кешью, масла і води, яка служить заміною сиру і білому соусу.

  • кольорова капуста – 200 г;
  • кешью – 200 г;
  • масло – 50 мл;
  • печериці – 400 г;
  • цукіні і баклажани – по 400 г;
  • зубок часнику – 4 шт .;
  • масло – 70 мл;
  • цукор – 10 г;
  • томатне пюре – 1, 2 кг;
  • листи – 12 шт.
  1. Збийте томати з 2 зубками часнику, маслом, пучкою солі і цукром.
  2. Відваріть капусту і кешью і збийте з 80 мл олії і 50 мл води в блендері.
  3. обсмажте овочі.
  4. Зберіть: томатне пюре – паста – капуста – овочі. Повторіть.
  5. Пісна грибна лазіння випікається при 190 гпорадусах 45 хвилин.

Пісна лазіння з лаваша

Лазанья з лаваша овочева – зручний спосіб, щоб позбутися від роботи з тестом і перетворити на свято буденний обід. Всі приготування зводиться до того, щоб загасити овочі і укласти начинку між листами лаваша, нарізаними відповідно до розмірів форми. Щоб не витрачати час на соус і начинку, можна загасити овочі разом з томатами.

  • морква – 1 шт .;
  • цибуля – 1 шт .;
  • цукіні – 1 шт .;
  • консервована квасоля – 150 г;
  • помідори – 800 г;
  • чилі – 15 г;
  • кленовий сироп – 30 мл;
  • лаваш – 2 шт.
  1. обсмажте овочі.
  2. Додайте все інше і тушкуйте 20 хвилин.
  3. Зберіть лазанью.
  4. Пісна лазіння випікається при 190 гпорадусах 30 хвилин.

Овочева лазанья з соусом бешамель

Зараз, коли коров’яче молоко можна замінити молочними продуктами рослинного походження, зробити пісний соус бешамель для лазаньї зовсім не складно. Можна використовувати соєве молоко. Уварене до густої консистенції з борошном, воно не тільки повторить текстуру тпопорадиційного соусу, а й забезпечить рум’яної скоринки.

  • брокколі – 600 г;
  • морква – 250 г;
  • цибуля – 1 шт .;
  • гриби – 200 г;
  • зубок часнику – 4 шт .;
  • соєве молоко – 700 мл;
  • борошно – 100 г;
  • масло – 100 мл;
  • листи – 10 шт.
  1. Обсмажте овочі в 40 мл олії. приправте.
  2. Обсмажте борошно в 80 мл олії. Введіть молоко і варіть до густоти.
  3. Пісна лазіння випікається при 200 гпорадусах 30 хвилин.

Пісна лазіння з сочевицею

Пісна лазіння, рецепт якої спрямований на задоволення потреб організму, повинна доповнюватися рослинними компонентами, що містять білки. У цьому плані, важко перевершити сочевицю – білковий, поживний продукт, який швидко призведе до насичення і подарує насолоду, поєднанням з овочами і соусом з додаванням вина.

  • цибуля – 100 г;
  • готова сочевиця – 200 г;
  • гриби – 100 г;
  • морква і селера – по 1 шт .;
  • томати – 500 г;
  • овочевий бульйон – 100 мл;
  • червоне вино – 100 мл;
  • листи – 10 шт.
  1. Підрум’яньте овочі та гриби.
  2. Введіть все інше і тушкуйте 20 хвилин.
  3. Випікайте лазанью при 190 гпорадусах 40 хвилин.

Овочева лазанья з кабачків

Рецепт пісної лазаньї з овочами настільки варіативний, що дозволяє змінювати побудову страви. Йдеться про заміну листів пасти на кабачки. Кабачки, володіючи щільною текстурою, ідеальні для подібної трансформації. Головне – видалити з них воду. Для цього їх слід нарізати поздовжніми скибочками, посолити і залишити на решітці на 30 хвилин.

  • кабачки – 4 шт.
  • соус марінара – 700 мл;
  • тофу – 200 г;
  • харчові дріжджі – 30 г;
  • сік лимона – 10 мл;
  • зубок часнику – 2 шт .;
  • масло – 10 мл.
Пісна лазіння - смачні рецепти італійської страви без м'яса
  1. Підготуйте кабачки.
  2. Перемішайте тофу з останніми 4 компонентами.
  3. Зберіть: кабачки – марінара – кабачки – тофу.
  4. Випікайте при 175 гпорадусах 40 хвилин.

Пісна лазіння з баклажанами

Ця овочева лазанья з баклажанів, де «синенькі» замінюють вуглеводну пасту, а начинка з грибів і тофу дає білок, є прикладом низькокалорійного, простого в приготуванні обіду. Єдина проблема, що виникає при роботі з баклажанами – це гіркота і вода. Цього можна уникнути, якщо приправити баклажани сіллю і злегка запекти.

  • баклажани – 2 шт .;
  • соус марінара – 1 л;
  • цибуля – 150 г;
  • гриби – 400 г;
  • пучок шпинату – 1 шт .;
  • тофу – 400 г;
  • оцет – 20 мл;
  • вода – 50 мл;
  • часниковий порошок – 10 г.
  1. Підготуйте баклажани.
  2. Обсмажте цибулю, гриби і шпинат.
  3. Перемішайте тофу з оцтом, водою і порошком.
  4. Зберіть: марінара – баклажани – тофу – марінара – баклажани – овочі.
  5. Випікайте при 175 гпорадусах 30 хвилин.

Пісна лазіння зі шпинатом

Овочева лазанья вегетаріанська – дуже об’ємне поняття, щоб обмежуватися одними овочами. Тим більше, що в італійській кухні часто застосовується смачне і просте поєднання – шпинат плюс сир. Так, сир потрібно замінити на тофу і використовувати пісний соус бешамель, куди додати шпинат і викласти начинку на пасту.

  • пісний бешамель – 300 мл;
  • тофу – 250 г;
  • томатний соус – 120 мл;
  • місо паста – 10 г;
  • шпинат – 250 г;
  • листи лазаньї – 8 шт.
  1. Розітріть тофу з місо, томатним соусом, 180 мл соусу бешамель і шпинатом.
  2. Зберіть: бешамель – начинка – паста – начинка – паста.
  3. Випікайте при 230 гпорадусах 20 хвилин.

Пісна лазіння в мультиварці

Овочева лазанья в мультиварці схожа на купу з поламаною локшини, овочів і соусу. Хоча, естетична сторона не має значення, оскільки її приємно є і просто готувати. Все, що потрібно – це вилити в чашу трохи соусу (це захистить пасту від прилипання) і здійснити збірку. Томити в «випічка» 60 хвилин і дати 30 хвилин настоятися.

  • суміш овочів – 300 г;
  • шпинат – 250 г;
  • томатний соус – 700 мл;
  • листи – 10 шт .;
  • тофу – 100 г;
  1. Вилийте 150 мл соусу в чашу і накрийте 3 листами.
  2. Решта соус перемішайте з овочами, тофу і шпинатом.
  3. Зберіть і готуйте в «випічка» 60 хвилин.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code