Пиріг «Зебра» – красива про чудово смачна випічка!

Пиріг «Зебра» - красива про чудово смачна випічка!

Пиріг «Зебра» – ласощі, яке сподобається не тільки маленьким ласунам. Зовнішній вигляд випічки дуже оригінальний, красивий, такий пиріг і на святковий стіл подати не соромно. Простота його приготування давно привертає домашніх кулінарів, які обмежені в часі і в наявності деяких продуктів.

Як приготувати пиріг «Зебра»?

Щоб спекти домашній пиріг «Зебра» потрібно озброїтися відповідним рецептом і слідувати простим правилам формування смугастого коржа. При замішуванні тіста, його ділять на 2 частини до того, як додати борошно. В одну частину вводять какао-порошок, в іншу ванілін або інші аромати.

  1. У шоколадне тісто можна додати трохи завареного (охолодженого) кави і дрібку солі – це посилить шоколадний присмак. У біле тісто зазвичай вводять ваніль, можна доповнити смак цитрусової цедрою або кардамоном.
  2. Буває, що пиріг не пропікається в центрі, а по краях пригорає. Щоб уникнути неприємного результату, потрібно зубочисткою розподілити тісто від центру до країв, отримавши на поверхні візерунок «павутинка».
  3. Класичний солодкий пиріг «Зебра» готується з тіста на основі сметани або кефіру. Застосовувати жирний продукт не обов’язково, адже в складі буде вершкове масло.
  4. Тісто має бути по консистенції схоже на густу сметану. Шоколадне і ванільне тісто потрібно зробити однаковим за структурою. У порцію з какао додати на 50 г менше борошна.

Пиріг «Зебра» – найпростіший рецепт

Найпоширеніший рецепт пирога «Зебра» – на сметані. Корж вийде більш щільним, але дуже чимним, пористим і повітряним. Кількість зазначених інгредієнтів розраховане на випікання в формі, діаметр якої 25 см. Якщо застосовуватися буде ємність меншого розміру, час приготування потрібно збільшити хвилин на 10.

  • сметана – 1 ст .;
  • цукор – 200 г;
  • борошно – 300 г;
  • яйця – 2 шт .;
  • масло розтоплене – 120 г;
  • какао – 2 ст. л .;
  • ванілін, розпушувач.
  1. Цукор з яйцями збити, додати масло і сметану.
  2. Кинути розпушувач, розділити тісто.
  3. В одну частину додати какао з борошном, в другу ванілін і борошно.
  4. Викладати шари, чергуючи за кольором.
  5. Випікати пиріг «Зебра» 30 хвилин при 190 гпорадусах.

Пиріг «Зебра» на кефірі – рецепт

Смачним буде пиріг «Зебра» з лимоном, замішаний дуже швидко на кефірі, така випічка готується без клопоту і виходить смачною, пишною і красивою завжди! Потрібно простежити за консистенцією тесту: з занадто рідкою основи не вийдуть чіткі смужки, а з надмірно густого тесту не вийде повітряні ласощі. Обидві частини тесту повинні бути однакової консистенції. Лимон в білому тесті ідеально поєднується з шоколадним смаком.

  • кефір – 180 мл;
  • борошно – 300 г;
  • какао – 2 ст. л .;
  • яйця – 3 шт .;
  • лимонна цедра (дрібна) – 2 ч. л .;
  • масло розтоплене – 100 г;
  • ванілін;
  • розпушувач;
  • цукор – 1 ст.
  1. Яйця з цукром збити в пишну піну.
  2. Ввести кефір, влити олію.
  3. Додати розпушувач, перемішати.
  4. Розділити на дві рівні частини.
  5. В одну ввести какао, борошно. Замісити рідкуватий, глянсове тісто.
  6. До другої частини тесту додати ванілін і борошно, цедру, замішуючи гладке тісто негусто.
  7. Викладати ложкою в форму.
  8. Випікати пиріг з лимоном «Зебра» 40 хвилин при 190 гпорадусах.

Пиріг «Зебра» на молоці – рецепт

Смачний і нескладний пиріг «Зебра» на молоці, головне не застосовувати охолоджений продукт, краще його підігріти, так корж буде пишніше і чимніше. Урізноманітнити смак можна додаванням всіляких ароматів. Даний варіант виділяється незвичайним поєднанням шоколадно-коричневого тесту з лимонно-ванільним.

  • тепле молоко – 170 мл;
  • цукор – 1 ст .;
  • борошно – 300 г;
  • яйця – 2 шт .;
  • масло – 150 г;
  • какао-порошок – 2 ст. л .;
  • заварений міцну каву – 30 мл;
  • лимонна цедра – 1 ч. л .;
  • ванілін і розпушувач.
  1. Збити цукор з маслом і яйцями.
  2. Додати молоко, розпушувач. розділити тест.
  3. В одну частину влити каву, додати какао і борошно.
  4. Ввести в другу половину тіста ваніль, цедру і борошно.
  5. Викладати в форму шарами.
  6. Випікати пиріг «Зебра» 35 хвилин при 190 гпорадусах.

Пиріг «Зебра» на майонезі

Найпростіший пиріг «Зебра» – рецепт з додаванням майонезу. На смак «Провансаль» не вплине, щільність коржа буде, як у сметанному пирога, а шоколадний шар вийде більш насиченим, за рахунок застосування солоного продукту, який посилить смак. Деякі кулінари не додають яйця в таке тісто, але це індивідуальне рішення.

  • цукор – 200 г;
  • какао – 3 ст. л .;
  • борошно – 250 г;
  • майонез – 150 г;
  • яйця – 3 шт .;
  • масло – 120 г;
  • розпушувач і ванільний цукор.
  1. Розм’якшене в кімнатних умовах масло збити з цукром.
  2. По одному додавати яйця.
  3. Ввести майонез і розпушувач, розділити тісто навпіл.
  4. З однієї частини зробити шоколадне, з другої – ванільне тісто.
  5. Викласти шарами в форму, зробити «павутину» зубочисткою.
  6. Випікати пиріг «Зебра» в духовці у формі діаметром 22 см. Час приготування 35 хвилин, температура 200 гпорадусів.

Пиріг «Зебра» на маргарині – рецепт

За порадянських часів пекли пиріг «Зебра» на маргарині, замінюючи їм вершкове масло. Робили так через дефіцит продуктів, але на смак випічки ця заміна не дуже позначалася. Тісто можна приготувати за старим рецептом – на сметані або замінити її кислим молоком, йогуртом або ряжанкою. Маргарин краще взяти вершковий і розм’якшити при кімнатній температурі.

  • цукор – 1 ст .;
  • какао – 2 ст. л .;
  • борошно – 1,5 ст .;
  • яйця – 3 шт .;
  • маргарин – 150 г;
  • йогурт – 4 ст. л .;
  • ваніль і розпушувач.
  1. Маргарин розтерти з цукром і яйцями, добре перетираючи білки.
  2. Ввести йогурт, розпушувач.
  3. Розділити тісто, замісити ванільну і шоколадну основу.
  4. Викладати ложкою в форму, чергуючи шари.
  5. Випікати 40 хвилин при 190 гпорадусах.

Пиріг «Зебра» з манкою

Пиріг «Зебра» – це рецепт, який можна нескінченно адаптувати під будь-який тісто. Маннік готується не клопітно, тпопорадиційне тісто – на кефірі. Для початку потрібно крупу залити кисломолочним продуктом і залишити хвилин на 30, щоб манка розбухла. Решта дії в процесі виготовлення випічки не доставили проблем.

  • цукор, манка, кефір – по 1 ст .;
  • борошно – 200 г;
  • какао – 2 ст. л .;
  • яйця – 2 шт .;
  • ваніль, розпушувач;
  • масло розтоплене – 100 г.
  1. Залити манку кефіром і залишити на 30 хвилин.
  2. Збити яйця з цукром і маслом.
  3. Влити кефір, кинути розпушувач, перемішати.
  4. Розділити тісто, в одну частину додати какао і 1/3 борошна.
  5. У другу половину ввести ваніль і борошно, що залишилося.
  6. Вилити шарами тісто в форму.
  7. Випікати пиріг-маннік «Зебра» 35-40 хвилин при 200 гпорадусах.

Пиріг «Зебра» зі згущеним молоком

Дуже простий пиріг «Зебра», замішаний на згущеному молоці, відрізняється від класичного чимнішим м’якушем, цукру до складу можна класти і поменше, в основу краще додати жирну сметану. Форму для випікання беруть розміром 22 см, якщо застосовується більшого діаметру, час готування потрібно скоротити на 10 хвилин і контролювати готовність дерев’яною шпажкою – ідеальний чимний м’якуш, якщо на паличці залишаються крихти.

Пиріг «Зебра» - красива про чудово смачна випічка!
  • цукор – 100 г;
  • згущене молоко – ½ б .;
  • сметана – 100 г;
  • борошно – 2 ст .;
  • яйця – 2 шт .;
  • масло розтоплене – 150 г;
  • какао – 2 ст. л .;
  • ванільний екстракт – 1 ч. л .;
  • розпушувач – 1,5 ч. л.
  1. Яйця з маслом і цукром розмішати.
  2. Додати сметану і згущене молоко, кинути розпушувач.
  3. Розділити тест, замісити шоколадне і ванільне, викласти шарами в форму.
  4. Випікати 40 хвилин при 200 гпорадусах.

Сирно-гарбузовий пиріг «Зебра»

Пиріг «Зебра» з сиром і гарбузом по структурі більше нагадує запіканку, але не стає менш смачною. Незрівнянна ласощі буде ще й дуже корисним. Рецепт випічки Дуже не клопіткий, готувати можна і до сніданку. Використовують, як правило, гарбузове пюре, але, якщо є баночка джему, можна сміливо пускати його в хід.

  • яйця – 5 шт .;
  • Сметана 100 г;
  • сир – 100 г;
  • борошно – 1 ст .;
  • масло – 50 г;
  • гарбузове пюре – 3 ст. л .;
  • розпушувач.
  1. Збити яйця, сметану, сир і масло.
  2. ввести розпушувач.
  3. Розділити тісто, в одну частину додати гарбузове пюре.
  4. Ввести муку, викладати тісто шарами, випікати 1 годину при 190 гпорадусах.

Пиріг «Зебра» в мультиварці

Класична «Зебра» – це рецепт, який з легкістю можна адаптувати під випікання в мультиварці. Час приготування пирога 1 годину, а, щоб корж вийшов не «вареним», потрібно зняти клапан для виходу пари. Ще один недолік – поверхню пирога не підрум’яниться, але цей недолік маскується цукровою пудрою або шоколадною глазур’ю.

  • цукор, сметана – по 1 ст .;
  • борошно – 300 г;
  • яйця – 2 шт .;
  • масло розтоплене – 100 г;
  • какао – 2 ст. л .;
  • ванільний цукор і розпушувач – по 1 ч. л.
  1. Збити цукор з маслом, яйцями.
  2. Ввести сметану і розпушувач.
  3. Зробити два види тесту: шоколадне і ванільне.
  4. Викласти шари в промаслений чашу.
  5. Готувати пиріг «Зебра» на кефірі в мультиварці на «випічка» 1. годину.

Пиріг «Зебра» в мікрохвильовці

У мікрохвильовці печеться шоколадний пиріг «Зебра» всього 7-10 хвилин, тому рецепт по праву можна назвати найшвидшим. Застосовувати потрібно спеціальну форму, призначену для готування в СВЧ печі, можна адаптувати спосіб для випікання у звичайних чашках – вийде порційний десерт, призначений для кожного гостя персонально.

  • цукор – 100 г;
  • яйце – 1 шт .;
  • какао – 1 ст. л .;
  • борошно – 1 ст .;
  • сметана – 3 ст. л .;
  • масло розтоплене – 50 г;
  • розпушувач.
  1. Перемішати яйце з цукром, олією і сметаною.
  2. Кинути розпушувач, розділити тісто.
  3. Зробити шоколадну і білу основу, підсипали муку.
  4. У форму викладати шарами тісто, випікати 10 хвилин при потужності 800 Вт.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code