Пиріг з варенням в духовці – тертий, дріжджовий, бісквітний, відкритий, наливний і інші рецепти

Пиріг з варенням в духовці - тертий, дріжджовий, бісквітний, відкритий, наливний і інші рецепти

З настанням нового сезону багато хто не знає, куди подіти торішні заготовки. Якщо в надлишку ягідне або фруктове варення, можна спекти смачний і апетитний пиріг з варенням в духовці, забезпечивши домашнє чаювання відмінним живильним десертом.

Пиріг з варенням в духовці – рецепти

Будь-який бажаючий може здійснити приготування пирога з варенням в духовці, якщо під рукою будуть перевірені ідеї кращих варіацій десерту і рекомендації по виконанню рецептів.

  1. Спекти пиріг з варенням в духовці можна з пісочного, листкового, дріжджового здобного або прісного тіста. Для швидкого десерту можна замісити рідку основу на кефірі або сметані, а також використовувати в якості альтернативи тонкий вірменський лаваш.
  2. Варення переважно використовувати густе або взяти для начинки тільки ягоди, скибочки фруктів, залишивши сироп для інших цілей. Можна згустити заготовку крохмалем: картопляним або кукурудзяним.
  3. При замісі рідкого тесту варення додають відразу і перемішують або мають у своєму розпорядженні його між двома шарами основи.
  4. Подавати приготований пиріг з варенням в духовці краще після повного охолодження.

Тертий пиріг з варенням в духовці

Одним з найпопулярніших десертів серед подібного роду є кучерявий пиріг з варенням, рецепт в духовці якого представлений далі. Як варіант, можна натирати на тертці і верхній і нижній шар, попередньо заморозивши обидві порції тесту. Однак, якщо варення рідке, нижню основу необхідно розподіляти по дну і стінок форми суцільним шаром.

  • масло – 200 г;
  • борошно – 3 ст .;
  • яйця – 2 шт .;
  • цукор – 150-200 г;
  • розпушувач – 1 ч. ложка;
  • варення – 200 г.
  1. Перед тим, як спекти пиріг з варенням в духовці, розтоплюють масло, збивають з цукром, додавши по одному яйця.
  2. Втручаються просіяне борошно з розпушувачем, збирають тісто в кого, поділяють на дві частини, одну заморожують.
  3. Другу порцію тесту розподіляють у формі з бортами.
  4. Викладають варення, притрушують зверху крихтою з тертого замороженого тіста.
  5. Випікають десерт 20 хв. при 200 ° С.

Дріжджовий пиріг з варенням в духовці

Якщо хочеться спекти смачний дріжджовий пиріг з варенням в духовці, рецепти можна вибирати як з великою кількістю здоби, так і з мінімальною часткою яєць і масла. Максимально ефектним на вигляд виходить десерт, якщо верхній шар зробити у вигляді решітки або викласти поверхню виробу візерунками з тіста.

  • молоко – 250 мл;
  • борошно – 3 ст .;
  • яйце – 1 шт .;
  • цукор – 100 г;
  • свіжі дріжджі – 25 г;
  • рослинне масло – 50 мл;
  • варення – 1 ст.
  1. У теплому молоці розпускають дріжджі і цукор.
  2. Додають білок, борошно та олію, замішують тісто, дають йому піднятися.
  3. Більшу частину основи викладають у форму з бортами.
  4. Зверху викладають варення.
  5. Час, що залишився тісто розташовують верхнім шаром, змазують жовтком, дають постояти 20 хв.
  6. Випікають смачний пиріг з варенням в духовці при 180 ° С 40 хв.

Бісквітний пиріг з варенням в духовці

Чимним, м’яким і повітряним виходить бісквітний пиріг з варенням в духовці, рецепт якого дуже простий. Замість рослинного масла в тісто можна додати розтоплене вершкове, чому калорійність десерту стане вище, але смак придбає делікатність і приємні вершкові відтінки.

  • молоко – 200 мл;
  • борошно – 400 г;
  • яйце – 3 шт .;
  • цукор – 200 г;
  • розпушувач – 2 ч. ложки;
  • рослинне масло – 90 мл;
  • варення – 1 ст;
  • сіль.
  1. Яйця збивають з дрібкою солі, додаючи по черзі цукор, рослинна олія і молоко.
  2. Втручаються борошно з розпушувачем.
  3. Виливають половину тіста в промаслений форму, зверху викладають варення і залишилася бісквітну основу.
  4. Випікають пиріг при 160 ° С 50 хв.

Відкритий пиріг з варенням в духовці

Елементарно, без особливого клопоту готується відкритий пиріг з варенням в духовці, смачний рецепт якого передається у багатьох з покоління в покоління. З представленого кількості інгредієнтів виходить два невеликих пирога або один виріб, який можна приготувати на деку або у великій формі.

  • молоко – 270 мл;
  • борошно – 550 г;
  • яйце – 1 шт .;
  • цукор – 80 г;
  • сухі дріжджі – 7 г;
  • вершкове масло – 90 г;
  • варення – 300 г;
  • ваніль, сіль.
  1. У теплому молоці розпускають дріжджі і цукор.
  2. Додають сіль, яйце, ваніль, борошно, розтоплене масло.
  3. Замішують тісто, дають йому піднятися в теплі.
  4. Частина основи залишають для прикраси, решту розгортають і укладають в форму з бортами або на деко.
  5. Зверху розподіляють варення і візерунки з тіста.
  6. Печуть пиріг 20 хв. при 180 ° С.

Пиріг з лаваша з варенням в духовці

Пиріг з варенням в духовці - тертий, дріжджовий, бісквітний, відкритий, наливний і інші рецепти

Коли немає часу для замісу тіста, як варіант, можна спекти простий пиріг з варенням в духовці з тонкого вірменського лаваша. Важливо вибрати цілісні листи основи без пошкоджень і тріщин, щоб начинка не витікала. Виріб можна формувати у вигляді рулетів, конвертів або укладати листи лаваша в форму, яка підходить за розміром.

  • лаваш – 2 шт .;
  • йогурт – 300 мл;
  • яйця – 3 шт .;
  • варення – 150 г;
  • вершкове масло.
  1. Жовтки розтирають міксером з солодким йогуртом.
  2. Білки збивають, втручаються в варення.
  3. Розподіляють начинку на лаваші, формують рулети, конверти або пиріг прямокутної форми.
  4. Заливають виріб сумішшю з жовтків і йогурту, випікають при 220 ° С 40 хв.

Наливна пиріг з варенням в духовці

Відмінним варіантом повсякденного десерту стане приготований солодкий пиріг з варенням в духовці з рідкого наливної тесту. Для начинки переважно використовувати густе повидло або вибрати з заготовки тільки ягоди або скибочки фруктів. Поверхня ласощі можна посипати пудрою або залити глазур’ю.

  • вершки 10% – 100 мл;
  • борошно – 350 г;
  • яйце – 3 шт .;
  • цукор – 150 г;
  • розпушувач – 2 ч. ложки;
  • маргарин – 100 г;
  • варення – 1 ст;
  • сіль, ваніль.
  1. Збивають яйця з цукром, додавши сіль і ваніль.
  2. Втручаються розтоплений маргарин, вершки, борошно з розпушувачем.
  3. Виливають у форму з пергаментом половину тіста, потім варення і залишок тіста.
  4. Печуть виріб 45 хв. при 170 ° С.

Лінивий пиріг з варенням в духовці

Максимально ледачий варіант домашньої випічки – приготований пишний пиріг з варенням в духовці з лаконічною основи, отриманої шляхом простого перемішування інгредієнтів. Соду попередньо гасити не потрібно, вона погаситься молочною кислотою кефіру і кислинкою варення. Порцію цукру допускається коригувати за смаком або в залежності від солодощі заготовки.

  • кефір – 250 мл;
  • борошно – 300 г;
  • яйце – 1 шт .;
  • цукор – 50 г;
  • сода – 1 ч. ложка;
  • рослинне масло – 2 ст. ложки;
  • варення – 300 г.
  1. Кефір змішують з содою.
  2. Збивають яйце з цукром, додавши в процесі варення і масло.
  3. Додають кефір з содою і борошно.
  4. Виливають тісто в форму і випікають виріб при середній температурі 30-40 хв.

Пиріг-печиво з варенням в духовці

Приготований з пісочного тіста швидкий пиріг з варенням в духовці можна розрізати після охолодження на невеликі ромби, прямокутники або квадрати, а потім посипати пудрою і подати як печиво. Основу в даному випадку перед викладанням в форму необхідно розкачати тонко, а потім за допомогою качалки перенести на пергамент.

  • маргарин або масло – 200 г;
  • борошно – 0,5 кг;
  • яйце – 2 шт .;
  • цукор – 200 г;
  • сода – 0,5 ч. ложки;
  • сметана – 2 ст. ложки;
  • варення, пудра цукрова.
  1. Збивають яйця з цукром.
  2. Додають сметану, розтоплений маргарин, соду і борошно.
  3. Замішують пісочне тісто, розділяють його на дві частини.
  4. Велику порцію тесту охолоджують в холодильнику, а потім розгортають і розподіляють на пергаменті, а меншу заморожують в морозилці.
  5. Викладають на нижній пласт варення, посипають натертим на тертці замороженим тестом.
  6. Випікають виріб 30-40 хв. при 180 ° С, охолоджують, розрізають на порції, посипають пудрою.

Сирний пиріг з варенням в духовці

Неймовірно смачний легкий пиріг з варенням в духовці з сирного тесту не залишить нікого байдужим, а рецепт після першої ж проби стане одним з найулюбленіших. Сир можна використовувати як знежирений, так і домашній, а варення взяти з цілими ягодами, шматочками фруктів або замінити його повидлом.

  • сир – 0,5 кг;
  • вершкове масло – 100 г;
  • борошно – 400 г;
  • жовтки – 2 шт .;
  • цукор – 130 г;
  • сода – 0,5 ч. ложки;
  • варення – 300 г;
  • пудра цукрова, сіль, ваніль.
  1. Сир розтирають з цукром, жовтками, содою, ваніллю і сіллю.
  2. Додають м’яке масло і борошно, замішують м’яке, що не липке тісто.
  3. Розділяють основу на дві частини, розгортають, мають у своєму розпорядженні в формі, доповнивши начинкою з варення.
  4. Випікають виріб 30 хв. при 180 ° С.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code