Пиріг з динею – кращі рецепти смачного домашнього ласощі

Пиріг з динею - кращі рецепти смачного домашнього ласощі

Пиріг з динею руйнує стереотипи. Баштанних культур не тільки хороша в солоних закусках з хамоном і сирами, а й дивовижна як соковитою, медово-солодкої начинки з пишним дріжджовим або хрустким пісочним тістом, в поєднаннях з кислими яблуками, цитрусовими і бананами, просто нарізана шматочками або збита в гладке пюре.

Як приготувати пиріг з дині?

Динний пиріг різноманітний варіантами. Соковита диня здатна додати вологості бісквітного і дріжджового тесту, підкреслити хрустку текстуру листкового і пісочного. Залежно від виду тесту, диню використовують як у відкритих, так і в закритих пирогах. Що стосується консистенції начинки, то диню можна нарізати шматочками або збити в пюре.

  1. З огляду на, що від дині залежить смак і соковитість всього пирога, слід уважно поставитися до вибору даного продукту. Якісна диня повинна пахнути медом, не мати вм’ятин, при натисканні зберігати невелику пружність.
  2. Зовсім необов’язково, щоб начинка для пирогів з дині складалася лише з м’якоті останньої. Яблука, апельсини, лимони і лайм додадуть яскравості, ароматів і освіжаючою кислинки.

Пиріг з динею в духовці

Пиріг з динею – рецепт, який дозволяє навіть з мінімуму продуктів отримати прекрасну випічку. Йдеться про бісквітному тесті, яке просто готується і ідеально поєднується з динею. Особливу шовковистість бісквіт набуває з Пюріровать динею. Можна покрити випічку лимонної глазур’ю. Вона прикрасить пиріг і нівелює його нудотність.

  • борошно – 750 г;
  • масло – 180 г;
  • яйце – 3 шт .;
  • розпушувач – 18 г;
  • диня – 300 г;
  • лимонний сік – 100 мл;
  • цукор – 500 г.
  1. диню пюріруйте.
  2. Перемішайте з іншими компонентами.
  3. Випікайте пиріг з динею при 175 гпорадусах 50 хвилин.
  4. Збийте цукор з лимонним соком і полийте пиріг глазур’ю.

Пиріг з динею на кефірі

Пиріг з динею в духовці на кефірі – один з найпопулярніших варіантів приготування. Завдяки кефіру, пиріг виходить легким і повітряним, з приємною освіжаючою кислинкою, зовсім не нудотним. При формуванні пирога потрібно якомога глибше «втопити» шматочки дині в тесті, інакше диня НЕ пропечеться, а пиріг вийде сухим.

  • диня – 400 г;
  • кефір – 250 мл;
  • манка – 200 г;
  • яйця – 3 шт .;
  • цукор – 125 г;
  • масло – 100 г;
  • борошно – 250 г;
  • гашене сода – 5 г.
  1. Збийте яйця з цукром, олією і кефіром.
  2. Перемішайте з манкою, содою і борошном.
  3. Вилийте тісто у форму, «втопите» в ньому шматочки дині.
  4. Випікайте пиріг з динею при 180 гпорадусах 50 хвилин.

Пиріг з динним варенням – рецепт

Щоб спекти пісочний пиріг з динею, не обов’язково чекати літа. Можна використовувати диняче варення, з якого виходить ідеальна начинка для тертих, пісочних пирогів. Занадто рідке варення необхідно буде уварити і загущатися крохмалем. Така начинка буде тримати форму, не потече і не зіпсує хрустку текстуру тесту.

  • варення – 250 г;
  • крохмаль – 20 г;
  • масло – 250 г;
  • яйця – 2 шт .;
  • борошно – 500 г;
  • цукор – 200 г;
  • сода і розпушувач – по 5 г.
  1. З яєць, цукру, масла і сухого компонентів замісити тісто.
  2. Розділіть тісто на дві нерівні частини. Охолоджувати 30 хвилин.
  3. Додайте в варення крохмаль і варіть 5 хвилин.
  4. На більшу частину викладіть начинку.
  5. Меншу – натріть на тертці, розподіляючи крихту по поверхні.
  6. Випікайте пиріг пісочний з динею 30 хвилин при 180 гпорадусах.

Пиріг з сиром і динею

Сирний пиріг з динею належить до категорії збалансованої випічки. Сир подвоює корисні якості десерту, надає йому цікавий смак і гладку, кремову текстуру. В даному рецепті, він не піддається термообробці, а разом з динним пюре служить освіжаючою начинкою відкритого пирога з хрусткого пісочного тіста.

  • борошно – 500 г;
  • масло – 540 г;
  • диня – 1 кг;
  • сир – 350 г;
  • вода – 80 мл;
  • цукор – 310 г;
  • яйця – 3 шт .;
  • м’ята – 2 г;
  • яєчні жовтки – 3 шт .;
  • цедра – 15 г.
  1. Розітріть 360 г масла з борошном і 60 мл води.
  2. Охолоджувати годину, розкачати в пласт, зверху покладіть вантаж і запечіть.
  3. Збийте половину дині в пюре. Іншу частину наріжте.
  4. Додайте в пюре частина цедри, яйця, жовтки, 250 г цукру і уварюють 8 хвилин.
  5. Остудіть і збийте з маслом і сиром.
  6. Начините корж, охолоджуйте 2 години.
  7. З 60 г цукру з 20 мл води, цедри і м’яти зваріть сироп. Покладіть на пиріг шматочки дині, полийте відкритий пиріг з динею сиропом.

Пиріг з динею з листкового тіста

Хоч листковий пиріг з динею і відноситься до легкої випічці, робити його не просто. Найголовніша помилка – мала кількість начинки. Запечіть, диня зменшується в розмірах і пиріг стає плоским. А ось якщо пересипати диню цукром і залишити для мацерації на годину, вона розм’якшиться і її можна буде покласти більше звичайного.

  • листкове тісто – 500 г;
  • диня – 1,2 кг;
  • крохмаль – 40 г;
  • яйце – 1 шт.
  • цукор – 150 г.
  1. Пересипьте шматочки дині цукром на 60 хвилин. Перемішайте з крохмалем.
  2. Розкачайте тісто в два пласта. На один покладіть начинку і накрийте другим.
  3. Змастіть яйцем і випікайте пиріг листковий з динею 35 хвилин при 200 гпорадусах.

Пиріг з яблуками і динею – рецепт

Пиріг з динею і яблуками – варіант для тих, хто не шанує десерти з динею через нудотності останньої. В даному сполученні, випічка виходить гармонійної і збалансованої. Яблука додають відсутньої кислинки, роблячи і без того ароматний пиріг більш ароматним. Під пишним і вологим бісквітним тестом все виглядає апетитно і по-домашньому.

  • диня – 400 г;
  • яблука – 250 г;
  • цукор – 375 г;
  • борошно – 375 г;
  • яйця – 6 шт .;
  • розпушувач – 15 г;
  • сметана – 20 г;
  • масло – 40 мл.
  1. Збийте окремо жовтки і білки.
  2. З’єднайте всі крім фруктів.
  3. Сформуйте пиріг шарами: тісто, яблука, тісто, диня, тісто.
  4. Випікайте при 180 гпорадусах 45 хвилин.

Пиріг з динею і медом

Динний пиріг – рецепт, який дозволяє не тільки смачно і оригінально переробити солодкі плоди, а й утилізувати не солодкі. При чому зробити це не шляхом збільшення кількості цукру, а c допомогою меду. Мед, доданий в бісквітне тісто, зробить випічку солодше і ароматний. Для більш яскравого смаку можна змастити медом готовий пиріг.

  • яйця – 3 шт .;
  • борошно – 150 г;
  • мед – 60 г;
  • масло – 100 г;
  • розпушувач – 10 г;
  • диня – 300 г.
  1. Розтопіть мед з маслом.
  2. Перемішайте масу з іншими компонентами.
  3. Випікайте при 170 гпорадусах 50 хвилин.
Пиріг з динею - кращі рецепти смачного домашнього ласощі

Цвєтаєвський пиріг з динею

Існує десятки варіантів того як зробити заливний пиріг з динею. Лідируючу позицію займає цветаевский рецепт, в якому яблука замінюються на диню. Медові шматочки прекрасно поєднуються з пісочної основою і кисло-солодкого сметанною заливкою. Щоб сметана краще просочила динячі шматочки, пиріг повинен настоятися не менше 8 годин.

  • масло – 150 г;
  • сметана – 475 г;
  • борошно – 250 г;
  • розпушувач – 7 г;
  • яйце – 2 шт .;
  • цукор – 250 г;
  • диня – 600 г.
  1. Перемішайте 125 г сметани з маслом, борошном і розпушувачем.
  2. Охолоджувати тісто 30 хвилин.
  3. Розкачайте в корж і покладіть у форму.
  4. Викладіть шматочки дині.
  5. Збийте яйця з рештою компонентами.
  6. Вилийте сметанним заливку на пиріг.
  7. Випікайте при 180 гпорадусах 50 хвилин.

Пиріг з дині і бананів без цукру

Динний пиріг, простий рецепт якого не містить цукру, належить до категорії низькокалорійної випічки і здатний урізноманітнити дієтичне меню. Вся суть в тому, що тісто готується з динно-бананового пюре. Перезрілі банани дають йому відмінну солодкість, текстуру і аромат. Пиріг виходить вологим і пухким, схожим на кекс.

  • диня – 300 г;
  • банани – 2 шт .;
  • родзинки – 125 г;
  • борошно – 375 г;
  • розпушувач – 18 г;
  • яйце – 2 шт .;
  • масло – 60 мл;
  • молоко – 80 мл.
  1. Розімніть диню і банани в пюре.
  2. Перемішайте пюре з яйцями, родзинками, молоком і маслом.
  3. Введіть сухі компоненти.
  4. Випікайте при 200 гпорадусах 45 хвилин.

Дріжджовий пиріг з динею

У багатьох кулінарів смачний пиріг з динею асоціюється з пишною дріжджовий випічкою. З цим не посперечаєшся: аж надто апетитно виглядають скибочки дині під «гратами» з здобного опарного дріжджового тіста. Особливий плюс – тісто має добру гігроскопічність, так що здатне утримувати навіть надмірно соковиту начинку, не втрачаючи форми.

  • диня – 650 г;
  • борошно – 500 г;
  • молоко – 250 мл;
  • яйце – 4 шт .;
  • цукор – 200 г;
  • масло – 100 г;
  • сухі дріжджі – 10 г.
  1. Розведіть дріжджі в теплому молоці, додайте 60 г цукор і стільки ж борошна і поставте опару в тепло на 30 хвилин.
  2. Збийте 3 яйця з цукром і розтопленим маслом. Додайте суміш в опару.
  3. Введіть борошно, замісити тісто. Залиште в теплі на годину.
  4. Більшу частину тіста розподіліть по формі, меншу – наріжте смужками.
  5. Начините пиріг динею, сформуйте грати зі смужок тіста, дайте расстояться, змастіть яйцем і випікайте при 200 гпорадусах 30 хвилин.

Пиріг з динею в мультиварці – рецепт

Простіше, зручніше і безтурботно всього зробити пиріг з динею в мультиварці. Тим більше, що сучасний агрегат бездоганно випікає бісквітні тісто, яке, в даному випадку, складає основу пирога. Єдине, що потрібно – правильно його замісити і не відкривати кришку протягом 45 хвилин, до закінчення програми «Випічка».

  • борошно – 250 г;
  • цукор – 250 г;
  • диня – 850 г;
  • масло – 20 мл;
  • яйце – 4 шт.
  1. Збийте яйця з цукром, не перестаючи збивати, додайте борошно.
  2. Викладіть скибочки дині в чашу, вилийте тісто і готуйте в «випічка» 45 хвилин.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code