Пиріг курник рецепт, фото – Рецепти

Пиріг курник рецепт, фото - Рецепти
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0

Курник – це закрита випічка з м’ясом курки всередині, тпопорадиційне блюдо для російських урочистостей. Приготувати його можна з картофелм і з грибами.

  • Кількість порцій: 8
  • Час підготовки: 30 хвилин
  • Час приготування: 50 хвилин

Пиріг курник з картоплею

Для цієї страви будуть потрібні наступні інгредієнти:

Для тесту буде потрібно розм’якшити масло і збити його з яйцями, після чого всипати в суміш борошно і сметану з содою. Все добре перемішати до утворення щільної пружної маси. Тісто розділити на дві частини, різні за розміром і розкачати їх в пласти.

Для начинки картоплю нарізати кубиками, філе – на невеликі шматочки, цибулю подрібнити. Все змішати, посолити.

Великий пласт тесту помістити в форму для випічки, сформувати бортики. На нього викласти начинку і накрити пластом. Добре защипи краю. Зробити кілька проколів на поверхні і змастити верхівку жовтком. Випікати при 180 гпорадусах до готовності.

Пиріг курник рецепт, фото - Рецепти

Це сучасний варіант курника, який дозволяє істотно скоротити час його приготування.

Класичний рецепт пирога курника

Тпопорадиційний курник готується довше, але якщо ви хочете здивувати гостей, то спробуйте його освоїти.

Такий пиріг складається з щільної оболонки і млинців, розташованих усередині. Тісто для оболонки готують наступним чином: змішують 2 ст. борошна з яйцем і розтопленим маслом, додають сметану, 50 мл молока і соду. Замішують тісто, ділять його на 2-3 частини (3 – якщо ви хочете прикрасити випічку). Меншу з двох основних частин розкочують в пласт для підстави, більшою накривають зібраний пиріг.

Тісто для млинців готують так: 1,5 склянки молока змішують з яйцем, 5 ст. л борошна, додають сіль і цукор. Має вийти приблизно 6 або 8 млинців.

Начинки готуються так:

  • рис змішують із зеленню і дрібно нарізаною цибулею, який попередньо обсмажують;
  • курку відварюють, після м’ясо подрібнюють і змішують з невеликою кількістю бульйону, за бажанням додають спеції;
  • смажені гриби змішують з 2 нарізаними вареними яйцями.

У форму для випічки кладуть пергамент, змащений маслом, на нього поміщають підставу пирога. Викладають зверху перший шар начинки з рису, накривають зверху млинцем, далі йде курка і млинець, після гриби і млинець. Начинки продовжують чергувати таким чином, поки пиріг не буде зібраний повністю, причому нагорі обов’язково повинен бути млинець. Потім конструкція закривається розкатаним в великий пласт тестом. Краї добре защипують, верхівку змащують жовтком яйця і роблять в ній посередині отвір.

Випікають пиріг при 200 гпорадусах 20 або 30 хвилин.

Тпопорадиційний курник – гарне блюдо для сімейних торжеств. Простий його варіант підійде для вечері або дружніх посиденьок. Як бачите, в його приготуванні немає нічого складного, можна навіть обійтися без докладних описів пирога курника з фото. Досить буде покрокового рецепта.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code