Піца – рецепти популярного в усьому світі страви!

Піца - рецепти популярного в усьому світі страви!

Піца – рецепт, який став популярним за межами історичної Батьківщини Італії. Страву готують багатьма різноманітними спобличчями, наповнюють всілякими інгредієнтами, а варіантів смачного тіста існує величезна кількість, тому кожен кулінар зможе вибрати основу до душі і наповнити її як м’ясними компонентами, так і більш легкими або вегетаріанськими продуктами.

Як приготувати піцу?

Перш чим почати готувати страву, потрібно визначитися, які в наявності є інгредієнти для піци. Вирішити, який буде випічка: м’ясний, овочевий, гострої або навпаки з солодкими нотами.

  1. Кожен кулінар сам вирішує, яка буде найсмачніша піца. Важливо гармонійно підібрати тісто, взяти ароматний соус і доповнити улюбленими інгредієнтами. У сучасному варіанті обов’язковим компонентом є сир – це може бути і вершкова моцарелла, і пармезан або інші тверді сорти.
  2. Простий рецепт піци – вегетаріанський, приготований з пісного тіста з овочевою або грибною начинкою. Сир тут не застосовується або, як варіант згодиться тофу.
  3. Як м’ясних компонентів застосовують ковбасу салямі, мисливські ковбаски, гостру пепероні, іноді беруть м’ясний фарш, шматочки відвареної або смаженої курятини.
  4. Пікантною нотки додадуть оливки, каперси, маринована цибуля або консервовані гриби.
  5. У класичній версії печуть піцу в спеціальній печі, будинки застосовують духовку, готують в мікрохвильовці, на сковороді.

Вегетаріанська піца

Смачна і ситна вийде вегетаріанська піца з печерицями. Класичний рецепт страви спочатку був пісним: тісто просте без яєць, соус, а сир почали додавати вже пізніше. Зараз останній можна замінити будь-яким якісним рослинним продуктом – тофу, наприклад. Начинку, крім грибів, доповнюють помідорами, цибулею, солодким перцем. Смачної буде піца з оливками або каперсами.

  • печериці – 300 г;
  • помідори – 2 шт .;
  • цибуля маринована – 1 шт .;
  • оливки – ½ б .;
  • томатний соус – 2 ст. л .;
  • тофу – 150 г;
  • масло, сіль, спеції;
  • борошно – 3 ст .;
  • тепла вода – 200 мл;
  • свіжі дріжджі – 30 г;
  • оливкова олія – ​​3 ст. л .;
  • цукор – 1 ч. л .;
  • сіль.
  1. Розчинити дріжджі у воді з цукром.
  2. Замісити з опари, масла, солі і борошна тісто. Залишити на 1 годину, накривши плівкою.
  3. Гриби підрум’янити на сковороді з маслом. посолити.
  4. Викласти тісто на деко, розподіливши руками.
  5. Змастити соусом, викласти гриби, цибулю, перець.
  6. Порізати томати кружальцями, розкласти поверх начинки, притрусити порізаними оливками і тофу.
  7. Випікати 20 хвилин при 190 гпорадусах.

Піца «Маргарита» – рецепт

«Маргарита» – піца з помідорами і сиром, ніяких м’ясних інгредієнтів у рецепті бути не повинно. Один із секретів – в тісто не кладуть ні молоко, ні масло, ці продукти його обтяжують і роблять менш еластичним. Тісто готується на опарі, трохи довше звичайного, але виходить основа майже невагомою. Даних інгредієнтів вистачить на 2 піци діаметром 28 см.

  • борошно – 250 г;
  • дріжджі – 10 г;
  • вода – 100 мл;
  • цукор – 1 ч. л .;
  • сіль – ½ ч. л .;
  • помідори – 2 шт .;
  • моцарелла вершкова – 150 г;
  • базилік – 20 г;
  • оливкова олія, сіль, спеції.
  1. З’єднати розкришені дріжджі з теплою водою і цукром.
  2. Просіяти борошно на стіл гіркою, зробити поглиблення.
  3. Кинути сіль, вилити спінив опару.
  4. Замісити м’яке тісто, залишити на годину в теплі.
  5. Вимішати тісто, розділити на 2 частини, розтягнути руками.
  6. Розподілити кругляши помідорів, порізану моцарелу.
  7. Сбризнутьолією, притрусити спеціями.
  8. Випікати 20 хвилин при 180 гпорадусах, прикрасити свіжим базиліком.

Піца «Пепероні» – рецепт

Піца – це рецепт, що складається з трьох компонентів: тесту, соусу і начинки. Весь процес займе не більше пари годин. з отриманої кількості інгредієнтів вийде три піци «Пепероні». Приготування соусу є важливим етапом рецепта, його краще зробити самому з нарізаного часнику, спасерувати з краплею оливкової олії, ½ ст. томатного соку і сушеними травами. Варити його потрібно хвилин 15 до згущення.

  • вода – 400 мл;
  • борошно – 450 г;
  • дріжджі сухі – 2,5 ч. л .;
  • масло – 50 мл;
  • цукор – 1 ч. л .;
  • томатний соус – 150 мл;
  • моцарелла – 300 г;
  • ковбаски пепероні – 200 г;
  • базилік свіжий – 10 г.
  1. З’єднати цукор, дріжджі і теплу воду.
  2. Борошно і сіль перемішати, ввести дріжджову суміш і масло, замісити тісто, прибрати в тепло на 1 годину.
  3. Розділити тісто на 3 частини, розкачати, розподілити соус.
  4. Викласти поверх терту моцарелу, потім гуртки ковбаси.
  5. Випікається піца з ковбасою 15 хвилин при 220 гпорадусах.

Піца з морепродуктами

Піца, рецепт з морепродуктами, має прекрасний смак і готується не складніше «Маргарити». На Батьківщині вона ніколи не вважалася особливим делікатесом, адже в Італії морепродукти є основою багатьох страв. Тому піцу з креветками, мідіями і кальмарами могли собі дозволити і небагаті громадяни. Зараз начинку можна купити в замороженому вигляді.

  • дріжджове тісто – 500-600 г;
  • часник – 2 зубки;
  • масло – 50 мл;
  • морський коктейль з креветками – 300 г;
  • помідор – 1 шт .;
  • сушені трави – 1 ч. л .;
  • сир – 150 г.
  1. Розтерти томат, обсмажити на маслі з часником і травами.
  2. Окремо обсмажити морепродукти.
  3. Обмять тісто, розкачати.
  4. Змастити томатним соусом, викласти молюсків, посипати тертим сиром.
  5. Випікається піца з креветками та іншими морепродуктами 20 хвилин при 200 гпорадусах.

Піца «Гавайська» – рецепт

«Гавайська» піца з ананасами і куркою – рецепт, який придумали американці, взявши за основу тпопорадиційний спосіб приготування страви, але наповнення зробили солодким, тропічним. Куряче філе буде смачніше, якщо його попередньо обсмажити на маслі, приправивши куркумою і копченої паприкою. Ананаси згодяться і консервовані, але використання нових часточок приоритетнее.

  • класичне дріжджове тісто для піци – 500 г;
  • соус томатний – 100 г;
  • сир – 150 г;
  • ананаси – 100 г;
  • курятина – 150 г;
  • бекон – 50 г.
  1. Обсмажити бекон на сковороді до хрусткої скоринки. Викласти на серветку.
  2. На виділився з бекону жиру обсмажити м’ясо, приправивши сіллю, паприкою і куркумою.
  3. Розкачати тісто, змастити соусом.
  4. Викласти м’ясо, ананасні часточки і бекон.
  5. Притрусити щедро сиром.
  6. Випікати 20 хвилин при 220 гпорадусах.

Піца «Кальцоне»

«Кальцоне» – це піца, рецепт якої дещо відрізняється від звичного. Вона являє собою якийсь закритий пиріжок з начинкою. Як наповнення, як правило, використовують як ковбасу або м’ясо, так і різні овочі або гриби. Із зазначеної кількості тесту виходить дві середнього розміру піци. Можна при бажанні зробити одну велику або три-чотири маленьких.

  • борошно – 500 г;
  • вода – 300 мл;
  • масло – 30 мл;
  • дріжджі – 10 г;
  • цукор і сіль по 1 ч. л.
  • шинка – 150 г;
  • печериці великі – 3 шт .;
  • сир – 150 г;
  • цибуля – 50 г;
  • кетчуп – 50 г;
  • сухі трави – 1 ч. л.
  1. З’єднати борошно з цукром, сіллю дріжджами.
  2. Ввести воду, замісивши липке тісто. Прибрати на 1 годину в тепло.
  3. Пластини грибів обсмажити з порізаною цибулею.
  4. Порізати соломкою шинку, сир натерти.
  5. Розділити тісто, розкачати коржі.
  6. На одну половину викласти соус, шинку, піджарку, сир і приправити травами.
  7. Накрити другою половиною, скріпивши краю.
  8. Випікається закрита піца в духовці при 200 гпорадусах 25 хвилин.

Неаполітанська піца

Цей рецепт італійської піци неймовірно простий, блюдо виходить дуже ароматним і не схожим на інші варіанти. Якщо немає свіжого базиліка, можна обійтися і сухим або на свій розсуд додати ароматні трави або суміш. Піцу не потрібно перевантажувати інгредієнтами: анчоус, моцарелла і соус зі свіжих томатів з цибулею – це ідеальна начинка для неаполітанської піци з гармонійним смаком.

  • класичне тісто для піци – 600 г;
  • анчоус – 3 шт .;
  • помідори – 600 г;
  • цибуля – 1 шт .;
  • оливкова олія – ​​2 ч. л .;
  • оливки – ½ б .;
  • моцарелла – 250 г;
  • свіжий базилік – 4 гілочки.
  1. Розім’яти очищені помідори, обсмажити з цибулею і порізаними анчоусами на сковороді, приправити сіллю. Томити, поки цибуля не стане м’яким.
  2. Розкачати тісто, змастити маслом.
  3. Викласти начинку, розподілити гуртки моцарели і листя базиліка.
  4. Випікати 25 хвилин при 220 гпорадусах.
Піца - рецепти популярного в усьому світі страви!

Як приготувати піцу на сковороді?

Піца на сковороді – рецепт закуски, який можна виконати за десять хвилин, і, хоча варіант далекий від автентичного, це теж шалено смачно, а в момент, коли терміново потрібно збагнути що-небудь на сніданок або вечерю, таке частування – знахідка для будь-якої господині . Всього за чверть години, з урахуванням часу на підготовку тесту, лінива піца буде готова, можна подавати її і пробувати.

  • борошно – 200 г;
  • яйце – 1 шт .;
  • сметана – 100 мл;
  • сода – 1 ч. л .;
  • сіль, спеції.
  • ковбаса – 50 г;
  • сир – 100 г;
  • помідор – 1 шт .;
  • оливки – 5-7 шт .;
  • зелень.
  1. З борошна, сметани, солі і спецій замісити тісто для піци на сковороді.
  2. Змастити сковороду маслом, вилити тісто, розподіливши по всій поверхні.
  3. Викласти полукружкі помідора, порізану ковбасу і оливки.
  4. притрусити сиром.
  5. Готувати під кришкою до повної готовності, хвилин 10.

Піца з листкового тіста в духовці – рецепт

Просто і швидко готується піца з листкового тіста в духовці. Начинку можна брати будь-яку, з огляду на, що рецепт не класичний, правилам приготування можна і не дотримуватися. Основу краще брати дріжджову, вона буде більш шаруватої і з пишними розсипчастими краями. З півкілограма тесту вийде велика піца, якої вистачить для всієї родини.

  • дріжджове тісто – 500 г;
  • кетчуп – 4 ст. л .;
  • мисливські ковбаски – 400 г;
  • маринована цибуля – 1 шт .;
  • сир – 250 г;
  • помідор – 2 шт.
  1. Розморожене тісто розкачати, змастити кетчупом.
  2. Розподілити цибулю, порізані ковбаски, кругляши помідорів.
  3. притрусити сиром.
  4. Випікати 25 хвилин при 220 гпорадусах.

Піца з лаваша

Для приготування цієї піци не потрібні складні інгредієнти, наповнити блюдо можна ковбасою, м’ясом, овочами або фаршем. Важливо, щоб начинка була вже готової, так як випікати піцу можна не довше 15 хвилин, щоб тендітна основа не пересушити. М’ясо в даному варіанті перекручують через м’ясорубку з крупною насадкою, приправляють спеціями і обсмажують на сковороді до повної готовності.

  • лаваш – 3 шт .;
  • масло – 50 мл;
  • томатний соус – 3 ст. л .;
  • ратунда – 1 шт .;
  • помідори – 2 шт .;
  • фарш – 500 г;
  • сир – 150 г.
  1. Лаваші помазати маслом і викласти один на одного.
  2. Розподілити соус, обсмажений фарш і порізані ратунду і томати.
  3. Притрусити щедро сиром.
  4. Випікається піца з фаршем не більше 15 хвилин.

Піца «Чотири сиру»

Чудова сирна піца володіє незвичайним смаком, ароматом. Виходить дуже м’якою, чимною і тане. Приготувати її можна і в бюджетному варіанті, замінивши запропоновані далі види сиру, більш дешевими сортами. Соус для приготування не знадобиться, вершкова моцарелла забезпечить соковитість випічці.

  • борошно – 400 г;
  • дріжджі – 10 г;
  • масло – 3 ст. л .;
  • сіль – 1 ч. л .;
  • цукор – 20 г;
  • вода – 1 ст .;
  • моцарелла, пармезан, гауда і блакитний сир – по 100 г;
  • рукола – 2 гілочки.
  1. З’єднати сухі дріжджі з цукром, 2 столовими ложками борошна і теплою водою.
  2. Влити масло і залишити в теплі на 15 хвилин.
  3. З’єднати борошно з опарою, замісити тісто, залишити на 30 хвилин.
  4. Розділити тісто на 2 частини, розкачати, викласти на деко з пергаментом.
  5. Розподілити подрібнені сири, випікати 20 хвилин при 200 гпорадусах.
  6. Гарячу піцу прикрасити руколою.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code