Печиво на кефірі в духовці – кращі рецепти смачного м’якого ласощі до чаю!

Печиво на кефірі в духовці - кращі рецепти смачного м'якого ласощі до чаю!

Щоб створити до чаю печиво на кефірі в духовці не знадобляться особливі навички або специфічний рецепт. Зрозумілі рекомендації допоможуть впоратися з ідеєю навіть новачкам в пекарському справі. Готувати можна солодкі і солоні частування, отримуючи кожного разу нові ласощі з різними смаками і добавками.

Домашнє печиво на кефірі

Рецепт печива на кефірі може бути, як банальним і лаконічним, так і більш вишуканим, що включає додаткові складові, такі ласощі характеризуються більш вигадливою технологією.

  1. Печиво на кефірі на швидку руку складається всього з 4 інгредієнтів: кефіру, борошна, яєць і масла. Замішується тісто щільне і формуються вироби. Підсолоджувач додається до смаку або доповнюється ласощі солодкої глазур’ю.
  2. Швидке печиво на кефірі можна робити без цукру, в якості підсолоджувача брати мед, родзинки або готувати солоне частування з насінням, спеціями і сиром.
  3. Печиво буде довго зберігатися і залишиться свіжим, якщо до складу наповнити здобою: жирним кефіром, якісною олією (не менше 82%) і яйцями.
  4. Щоб зробити ще більш смачним і ароматним печиво на кефірі в духовці, звичайний цукор замінюють коричневим і доповнюють склад цедрою.
  5. Перед формуванням тісто має відпочити, щоб всі компоненти з’єдналися. Краще охолоджувати основу протягом 20 хв.

Вівсяне печиво на кефірі – рецепт

Дієтичним, корисним і шалено смачним стане приготоване вівсяне печиво на кефірі з медом та яблуками. При бажанні можна буде підкоригувати пропорції компонентів в залежності від якості пластівців, густоти і жирності кефіру і соковитості яблук. Тісто має вийти густим, еластичним і податливим для формування виробів.

  • геркулес – 2 склянки;
  • мед – 2 ст. ложки;
  • яблука зелені – 2 шт .;
  • кефір 2,5% – 1,5 склянки;
  • розпушувач – 1 ч. ложка;
  • сіль, ванілін.
  1. Вівсянку змішати з кефіром, залишити на годину.
  2. Додати перетерті і віджаті від соку яблука, сіль, ванілін і мед, перемішати.
  3. Зліпити кульки, викласти на пергамент, трохи приплюснути.
  4. Випікати печиво з вівсянки на кефірі в духовці при 180 гпорадусах 25-30 хв.

Пісочне печиво на кефірі

З унікальною текстурою, але з класичним виходить м’яке пісочне печиво на кефірі і маргарині. Легкості тесту дає кефір. Основа ще зручна тим, що не потребує охолодженні і розкачування. Розпушувач вступає в реакцію з кисломолочним продуктом і швидко роблять його легким і губчастим, відразу готовим до роботи. Зручніше робити заготовки у вигляді коржів, трохи пріплюснув кульки з тіста.

  • масло – ½ пачки;
  • яйце – 1 шт .;
  • цукор-пісок або пудра – 180 г;
  • кефір – 3 ст. л .;
  • борошно в / с (просіяне) – 350 г;
  • сода – ¼ ч. л .;
  • пекарський порошок – ½ ч. л.
  1. Об’єднати в комбайні кефір з яйцями, підсолоджувачів і борошно з содою і розпушувачем.
  2. Зліпити заготовки, піч 10 хв. при 190 ℃.

Печиво «Равлики» на кефірі – рецепт

Печиво «Равлик» на кефірі – це дуже простий рецепт, який не вимагає охолодження тесту або застосування заморожених продуктів. Щоб ласощі вийшло м’яким, його важливо не пересушити в духовці. Оформлення відбувається елементарно: треба розкачати 2 пласти тіста (класичного і шоколадного), скласти один на одного, згорнути і розрізати на сегменти.

  • яйця – 2 шт .;
  • борошно – 2 ст .;
  • цукор-пісок – 150 г;
  • кефір 2,5% – 4 ст. ложки;
  • масло м’яке – 150 г;
  • розпушувач;
  • какао-порошок – 1 ст. л.
  1. Розтерти цукор з маслом і яйцями.
  2. Додати розпушувач з борошном, замісити еластичне тісто.
  3. Розділити на 2 рівні частини, в одну додати какао і добре вмішати.
  4. Розкачати 2 пласта, скласти один поверх другого, притиснути качалкою.
  5. Згорнути рулетом, обернути плівкою, охолоджувати 20 хв.
  6. Розрізати рулет на шайби не товщі 1 см.
  7. Випікати 15 хв. при 190 гпорадусах.

Печиво «Гата» – рецепт на кефірі

Здивувати гостей можна, приготувавши печиво «Гата» на кефірі – це м’яке ласощі, національна вірменська випічка. Рецепт має тривалу історію і колись подавалося тільки на свято Стрітення. Єреванську і гюмрійскую «Гату» роблять без опари, другий варіант доповнюється кардамоном. В оригіналі в основі використовується мацоні, але відмінно справляється і кефір.

  • борошно – 2 ст .;
  • масло вершкове – 100 г;
  • сода – 0,5 ч. л .;
  • кефір – 100 г.
  • борошно – 1 ст .;
  • цукор – 1 ст .;
  • масло вершкове – 50 г;
  • жовток – 1 шт.
  1. Змішати борошно, соду і масло, додати кефір. Замісити пластичне тісто.
  2. Для начинки перетерти борошно з цукром і маслом.
  3. Розкачати тісто, розподілити по всій поверхні начинку.
  4. Згорнути рулет, порізати на шматочки шириною 5 см, змастити жовтком.
  5. Випікати печиво «Гата» на кефірі в духовці 15-20 хв.

Сирне печиво на кефірі

Домашнє печиво з сиру і кефіру вийде з розсипчастою пісочної текстурою, його можна зробити як на масляній, так і на маргаринової основі. В останньому випадку вироби будуть більш щільними, а при з маслом – чимніше і м’якше. Оформити можна лаконічно, вирізавши з розкачане пласта фігурки, або доповнити фруктовими шматочками, як в запропонованому рецепті.

  • сир, маргарин і пшеничне борошно – по 200 г;
  • кефір – 100 мл;
  • крохмаль – 30 г;
  • яблука – 2 шт .;
  • ванільний цукор і кориця;
  • цукрова пудра.
  1. Сир розтерти з тертим маргарином, кефіром, крохмалем і борошном.
  2. Замісити тісто, обернути плівкою і прибрати в холод на 30 хв.
  3. Розкачати пласт, вирізати чашкою кола.
  4. На одну половину заготовки викласти тонку яблучну часточку, посипати ванільним цукром і корицею, накрити другою половиною.
  5. Випікати 20 хв. при 180 гпорадусах, остудити і посипати пудрою.

Печиво «конопушкі» на кефірі

Смачне, абсолютно несолодке, швидке в приготуванні печиво на кефірі з сиром «конопушкі». Ласощі сподобається тим, хто не любить солодощі і вважає за краще пікантні частування. Час випікання залежить від духовки: як тільки на поверхні заготовок з’являться золотисті краплі, значить ласощі готові. Печиво має шарувату структуру і насичений смак, відмінно підійде, чаю, молока і до пива.

  • борошно пшеничне – 250 г;
  • кефір – 200 мл;
  • сир твердий – 125 г;
  • масло рослинне – 2 ст. л .;
  • сіль – 1 щіпка;
  • цукор – 1 ч. л .;
  • сода – 0,5 ч. л.
  1. Змішати кефір, соду, сіль, цукор, олія.
  2. Додати тертий крупно сир, перемішати.
  3. Додавати частинами борошно, замішуючи НЕ туге, м’яке тісто.
  4. Розділити на дві рівні частини і з кожної скачати ковбаски, кожну загорнути в плівку і прибрати в морозилку на 20 хв.
  5. Тісто нарізати на шайби товщиною 1 см., Викласти і випікати сирне печиво на кефірі в духовці 20-30 хв.

Печиво на кефірі з корицею

Печиво на кефірі в духовці - кращі рецепти смачного м'якого ласощі до чаю!

М’яке коричних-цукрове печиво на кефірі готується простим рецептом. Смачно буде, якщо використовувати тростинний цукор, доповнити змеленого гвоздикою. Кефір краще брати жирний, не дуже кислий і густішою, так вийде м’яке, апетитно розсипчасте і чудово ароматні ласощі.

  • кефір – 150 г;
  • цукор – 70 г + для начинки;
  • ванілін, розпушувач;
  • масло – 100 г;
  • борошно – 2-3 ст .;
  • яйця – 2 шт .;
  • мелена гвоздика – ¼ ч. л .;
  • кориця – 1 ч. л.
  1. Розтерти сир з цукром, олією, яйцями.
  2. Додати ванілін, розпушувач, борошно.
  3. М’яке, тісто прибрати в холод на 30 хв.
  4. Розкачати тісто, посипати сумішшю з кориці, цукру і гвоздики.
  5. Порізати на трикутники, згорнути рогалики.
  6. Обваляти заготовки в пряної цукрової суміші.
  7. Випікати 20 хв. при 190 гпорадусах.

Лимонне печиво на кефірі – рецепт

Цитрусова цедра чудово освіжає випічку не тільки ароматом, але і незрівнянним смаком. Для запропонованого рецепта використовується лимон, але для різноманітності можна змінити його або доповнити цедрою апельсина, грейпфрута, лайма, мандарина. За відсутності свіжих фруктів можна брати ароматну аромат.

  • цукор – 100 г;
  • цедра – 2 ст. ложки;
  • мигдальна борошно – 200 г;
  • пшеничне борошно – 150 г;
  • кефір – 100 мл;
  • маргарин – 200 г.
  1. Підсолоджувач з цедрою розім’яти лопаткою.
  2. Додати кубики холодного маргарину, потім кефір.
  3. Приєднати горіхову і пшеничне борошно.
  4. Збивання припинити, коли тісто збереться у кому, обернути плівкою і охолоджувати три години.
  5. Розділити тісто на кульки і відправляють лимонне печиво на кефірі в духовку на 10 хв. при 180.

Шоколадне печиво на кефірі

Популярна випічка – шоколадне печиво на кефірі з какао, любителі солодких страв цінують його за простоту домашнього готування і відмінний смак. Головна принадність створення тесту – нічого не потрібно збивати, довго вимішувати, просто з’єднати всі інгредієнти і залишити на 10 хв., Ще воно дуже швидко печеться – рецепт стане ідеальним для сніданку.

  • вершкове масло – 1 пачка;
  • цукор тростинний – 100 г;
  • яйце – 1 шт .;
  • кефір – ½ ст .;
  • борошно – 300 г;
  • сода – 0,5 ч. ложки;
  • какао – 50 г.
  1. Розтерти підсолоджувач з маслом, кефіром і яйцем.
  2. Додати всі сухі інгредієнти.
  3. Скачати ковбаскою, обернути плівкою і охолодити протягом 15 хв.
  4. Розділити заготовки на шайби 1 см і викласти на пергамент.
  5. Випікати 10 хв. при 180 гпорадусах.

Печиво «Хвилинка» на кефірі

Дуже швидко готується печиво на кефірі з варенням, тісто не потрібно охолоджувати. Відмінною рисою цих ласощів є його форма: з пласта вирізують квадрати 5х5, в центр викладають ½ ч. Ложки варення і скріплюють два протилежних краю. Готове остигле ласощі злегка притрушують пудрою для завершеного вигляду.

  • борошно пшеничне – 600 г;
  • кефір 2,5% – 100 мл;
  • розпушувач і ванільний цукор – по 1 ч. ложці;
  • цукор-пісок (дрібний) – 180 г;
  • яйця – 2 шт .;
  • масло розм’якшене – ½ пачки;
  • однорідний джем.
  1. З’єднати підсолоджувач з маслом, кефіром, ваніллю і розпушувачем.
  2. Вбити яйця, потім просіяти туди борошно.
  3. Зібравши еластичний ком, розкачати, розрізати на квадрати і сформувати «конверти» з джемом в центрі.
  4. Піч 15 хв. при 190 гпорадусах.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code