Паста карбонара рецепт з фото крок за кроком, 3 рецепта

Паста карбонара рецепт з фото крок за кроком, 3 рецепта

Паста карбонара рецепт – найвідоміше італійське блюдо, яке готується дуже просто і швидко, а смак просто неймовірний! Класичний варіант соусу для пасти: яйця, сир, сіль і перець. Але з часом італійці почали додавати ще й вершки, тоді паста виходить більш насиченою і чимною. Пропонуємо вашій увазі, як готуватися паста карбонара рецепт з фото.

рецепт №1

  • спагетті (вибирайте твердих сортів) 200-300 грам
  • жовтки (4 шт)
  • вершки (20% або вище) 100 мл
  • бекон (шинка) 100 грам
  • часник (1 зубчик)
  • пармезан 60 грам
  • рослинне масло (або оливкова) для обсмажування
  • сіль перець
  • Паста карбонара рецепт з фото крок за кроком, 3 рецепта
  • зелень (петрушка для прикраси)

1. Нарізаємо бекон (шинку) тонкою соломкою або кубиками. Часник і зелень дрібно порубати.

2. Беремо глибоку сковорідку або сотейник, висипаємо бекон і смажимо до трьох хвилин на маленькому вогні (щоб витопити жир). Потім додаємо часник, петрушку, мелений перець і обсмажуємо до двох хвилин. Після – знімаємо з вогню.

3. Тепер приступаємо до готування соусу: в посудині з’єднуємо жовтки яєчні, тертий пармезан, вершки, сіль, перець і добре перемішуємо вершкову масу.

4. Спагеті варимо до стану аль денте – не забудьте, посолити воду за смаком (на 1-2 хв хвилини менше, чим написано на упаковці). Після зливаємо воду, перекидаємо на друшляк, додаємо обсмажений бекон і перемішуємо. Далі до спагетті виливаємо вершковий соус і швиденько перемішуємо пасту (від спеки жовтки в соусі дійдуть до готовності).

Викладаємо по тарілках, посипаємо петрушкою і тертим пармезаном.Паста карбонара (рецепт) готова!

рецепт №2

  • спагетті (400-450 грам)
  • сметана (5 ст.л.)
  • бекон (шинка) 230 грам
  • яйця (4 шт)
  • сир пармезан (3 ст.л)
  • приправи (сіль, перець)
  • оливкова (соняшникова) масло

Паста карбонара рецепт з фото

1. На сковорідку викладаємо порізаний соломкою або кубиками бекон і смажимо до 5 хв, постійно помішуючи.

2. Приступаємо до готування соусу: в невеликій посудині збиваємо вінчиком яйця зі сметаною і додаємо приправи (сіль, перець). Потім відварюємо спагетті, зливаємо воду і пересипаємо на друшляк, щоб стекла вся зайва рідина. Після – переливаємо на спагетті яєчну суміш, посипаємо беконом і ½ тертим пармезаном. Гарненько перемішуємо. Подаючи на стіл, не забудьте посипати пармезаном.

Рецепт №3 (Паста карбонара рецепт з курочкою і грибами)

  • спагетті (400 грам)
  • філе курки (1-2 шт)
  • жовток яєчний (2 шт)
  • гриби (250 грам)
  • вершки (200 мл)
  • бекон (шинка) за бажанням 5 шматків
  • масло для смаження (соняшникова або оливкова)
  • петрушка

1.Разогреваем сковороду, наливаємо масло і обсмажуємо нарізану кубиками або соломкою курочку. Перекладаємо все в тарілку.

2.Затем необхідно обсмажити нарізаний бекон і гриби до 5 хв. Після – влийте вершки. Доводимо до кипіння, додаємо приготовлену курку, сіль, перець і готуємо ще 7-9 хв (на невеликому вогні). Знімаємо з вогню, охолоджуємо 1-2 хв і починаємо вводити по 1 жовтки, постійно помішуючи вілкой.Тем часом варимо спагетті до готовності аль-денте (НЕ доварівая до кінця). Після приготування спагетті перекладаємо в сковорідку з заготовленим соусом і перемішуємо. Зверху посипаємо петрушкою. Смачного!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code