Паштет з курячої печінки рецепт паштету
Паштет з курячої печінки насправді дуже смачна і проста закуска. Для цього знадобиться всього кілька компонентів і блюдо на святковий стіл готове!
Паштет з курячої печінки
- курячу печінку (900г)
- морквину (2шт)
- цибулину (2шт)
- масло вершкове (100г)
- спеції, сіль / перець, олія рослинна
- зелень петрушки (за бажанням)
Примітка: якщо бажаєте, курячу печінку можна вимочити в молоці для позбавлення від гіркоти (але в основному даний вид печінки за смаком м’який і не вимагає таких маніпуляцій)
1.Хорошенько промиваємо печінку, видаляємо білу плівку і шматочки жиру (зробіть це ретельно, щоб у паштет нічого не попало, в іншому випадку буде відчуватися гіркий смак). Солимо, перчимо і даємо настоятися до 10хв при кімнатній t.
2.Підготувати поки інші інгредієнти:
- морквину натріть
- цибулину дрібно порубати
3.Перемешайте ці два інгредієнти і підсмажте на олії рослинній до м’якості (5-7хв). Потім закиньте печінку, посічену петрушку, сіль і готуємо до 10хв. Тільки не перетримаєте на вогні, інакше опиниться жестковатой.
4.Дані масу перебиваємо в блендері або перекручує в м’ясорубці двічі. Додаємо масло вершкове (розм’якшене) і ще раз перебиваємо / перекручуємо. Все готово! Можна скрутити рулетиком за допомогою харчової плівки або перекладіть в тарілку. Такий закускою можна начиняти млинці або профітролі рецепт.
