Окрошка на сироватці рецепт – Рецепти

Окрошка на сироватці рецепт - Рецепти
  • 1
  • 0
  • 1
  • 2

Окрошка на сироватці – це холодний суп, який відмінно втамовує голод і освіжає в літню спеку. Готується він з м’яса, овочів і свіжої зелені.

  • Кількість порцій: 4
  • Час підготовки: 20 хвилин
  • Час приготування: 20 хвилин

Окрошка: рецепт на сироватці

Це легке блюдо з простих продуктів готується дуже швидко і просто. За однією з версій, назва супу походить від слова «кришити». І дійсно, всі інгредієнти потрібно дрібно порізати або натерти, а потім залити сироваткою. А надати особливий смак страви допоможе оригінальна ароматна заправка.

  1. Відваріть курячу чимку до готовності, зніміть шкіру і відокремте м’ясо від кісток. Наріжте філе довільно або розберіть його на волокна.
  2. Зваріть яйця і картопля.
  3. Наріжте огірки і білки дрібним кубиком, а картоплю очистіть і натріть.
  4. Змішайте підготовлені продукти в глибокій каструлі, додайте до них подрібнену зелень.
  5. У невеликій мисці розітріть виделкою жовтки, додайте до них сметану, сіль, гірчицю і перець.
  6. Влийте в каструлю з овочами і м’ясом сироватку, додайте заправку. Перемішайте окрошку і поставте її в холодильник на 2-3 години.
Окрошка на сироватці рецепт - Рецепти

Перед подачею прикрасьте блюдо гілочками петрушки або кропу.

Як приготувати окрошку на сироватці з ковбасою

Смачний річний суп можна приготувати з вареної або копченої ковбаси. На цей раз ми пропонуємо використовувати обидва види улюбленого багатьма продукту.

  • сироватка – 2 л;
  • ковбаса докторська – 200 г;
  • копчена ковбаса – 200 г;
  • огірки свіжі – 3 шт .;
  • курячі яйця – 3 шт .;
  • картопля – 2 шт .;
  • редис – 10 шт .;
  • цибуля білий – 1 шт .;
  • молодий часник – 7 зубчиків;
  • гостра гірчиця – 2-4 ст. л .;
  • мелений червоний перець, чорний перець, сіль – за смаком;
  • кінза, кріп, петрушка, зелена цибуля – за смаком;
  • сметана – 2-3 ст.л.
  1. Відваріть до готовності картоплю в мундирі і курячі яйця. Очистіть продукти і наріжте їх кубиками.
  2. Поріжте соломкою редис, огірки, варену і копчену ковбасу.
  3. Зелень порубати, часник пропустіть через прес, цибулю наріжте невеликими шматочками.
  4. Змішайте підготовлені інгредієнти і відправте їх в холодильник.
  5. В окремому посуді змішайте сироватку, гірчицю, сіль, спеції, сметану. При бажанні рідину можна розбавити мінеральною водою.

Викладіть овочі в тарілки і залийте їх сироваткою. Якщо ви готуєте для дітей, то виключіть зі списку інгредієнтів гірчицю, часник і гострі спеції.

Окрошку можна запропонувати гостям на обід або вечерю, а також взяти її на пікнік або дачу. Суп краще подати до столу з хлібом, майонезом або сметаною.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code