Обліпиха з цукром – корисна і дуже смачна заготівля на зиму

Обліпиха з цукром - корисна і дуже смачна заготівля на зиму

Вживання такої заготовки, як обліпиха з цукром дуже корисно. Ложкою цих ласощів можна замінити покупні вітаміни. Користь ягоди полягає в утриманні великої кількості вітамінів B, C, K, E: всі компоненти необхідні організму, тому варення здатне підняти імунітет на належний рівень.

Заготівля обліпихи на зиму з цукром

Такий процес, як заготівля з обліпихи з цукром, відбувається з урахуванням декількох важливих моментів:

  1. Ягоди ретельно перебирають, з них видаляють сміття, листя і погнили ягоди. Потім ягоди потрібно промити і просушити.
  2. Ягоди потрібно змішати з цукром. Пізніше підсолоджувач розчиниться в ягідному соку.
  3. Якщо застосовується термічна обробка, то температура не повинна бути надто високою, адже втрачається багато вітамінів в ягодах.

Чим корисна обліпиха протерта з цукром?

Для багатьох господинь справжньою знахідкою стане обліпиха з цукром, корисні властивості якої незаперечні.

  1. У плодах свіжої обліпихи є органічні кислоти, жирне масло, пектин, вітаміни, жирні кислоти і мікро, макроелементи.
  2. Від застуди варто вживати 100-150 г ягід в день, при болю в горлі 1 ч. Л. обліпихи змішується зі склянкою теплої води.
  3. При кашлі варто пити відвар з ягід з додаванням невеликої кількості меду.
  4. Обліпиху з цукром можна давати і дітям, використовуючи його в дитячому харчуванні. Однак якщо у дитини присутні захворювання печінки, жовчного міхура, то не варто в раціон вводити ці ягоди.

Як приготувати обліпиху з цукром без варіння?

Ягоду можна зберегти не тільки в цілому вигляді, її можна подрібнити. Обліпиха в блендері з цукром переробляється протягом декількох хвилин в ідеальне однорідне пюре. Таку заготовку можна додати в чай, при цьому вийде максимально наситити ранковий напій вітамінами. Обліпиха має багатий склад, який перевершує багато рослин за своїми корисними компонентами.

  • обліпиха – 1,2 кг;
  • цукор – 1 кг.
  1. Чисті ягоди позбавити від кісточок, подрібнити в пюре блендером в кілька запусків. Отриману масу пропустити через сито.
  2. У готове пюре додати цукор, перемішати і залишити на 4 години при кімнатній температурі. Потрібно періодично перемішувати масу, щоб цукор повністю розчинився.
  3. Обліпиха з цукром повинна бути розміщена по чистим і стерильним банкам, зверху насипати дві ложки цукру, закрити.

Обліпиха протерта з цукром на зиму

Надзвичайно смачною і корисною заготівлею є обліпиха перетерта з цукром. Щоб вона набула дещо інший смак, можна додати іншу ягоду або фрукт, наприклад, яблука. За допомогою такого способу вийде більш солодкі ласощі з оригінальним присмаком. Воно буде нагадувати яблучне пюре, яке припаде до душі дітям.

  • обліпиха – 1, 2 кг;
  • яблука – 0,8 кг;
  • цукор – 1 кг.
  1. Перетерти обліпиху в чимне пюре (в складі не повинно бути макухи і кісточок).
  2. яблука подрібнити.
  3. Змішати обидва види пюре з цукром, при цьому залишити трохи останнього компонента. Потрібно протримати заготовку в темному прохолодному місці, прикривши марлею, 2-3 години.
  4. Обліпиха з яблуками і цукром повинна бути поміщена в банки, зверху засипати залишки цукру і закупорити кришкою.

Варення з обліпихи з цукром

Дуже цікавою варіацією варення є обліпиха з цукром на зиму з варінням. Ця заготовка потребують термічної обробки, але завдяки цьому її можна довго зберігати. Пропорції інгредієнтів можна коригувати, адже ягода може бути кислої або солодкої, деякі вважають за краще нудотне варення або з кислуватим присмаком.

  • обліпиха – 1 кг;
  • цукор – 1,3 кг.
  1. Відібрані ягоди промити і перекласти на друшляк, щоб позбавиться від зайвої рідини.
  2. Сухі плоди розкласти в тазу, до них додати цукор. Обліпиха має пустити сік протягом 5-6 годин. У цей час підготувати банки, які проходять стерилізацію.
  3. Зацукровану обліпиху виставити на плиту і варити на слабкому вогні до загусання рідини. Якщо ягоди виходять сухими, можна влити трохи цукру.
  4. У чисті баночки розлити бурштинове варення, після остудити його і прибрати в прохолодне місце.

Обліпиха у власному соку з цукром

Такий процес, як приготування обліпихи з цукром, може відбуватися у вигляді сирого варення. Для цього ягоди пересипають цукром, після чого вони зберігаються у власному соку. Готувати заготовку потрібно швидко, адже ягоди без обробки втрачають свою свіжість і корисні властивості. Зберігати ласощі можна в холодильнику протягом 4 місяців.

  • обліпиха – 1 кг;
  • цукор – 1,3 кг.
  1. Ягоди промити, з них прибрати весь зайвий сміття. Потім їх пересипати цукром. Отриману суміш розкласти в чисті банки і закрити кришками.
  2. Обліпиха, змішана з цукром, повинна пустити сік, а цукор повністю розчинитися. За допомогою такого способу виходять ягоди в сиропі.

Обліпиха через м’ясорубку з цукром

Надзвичайно популярний спосіб, за допомогою якого робиться обліпиха з цукром без варіння з використанням м’ясорубки. Побутовий прилад допомагає швидко переробити велику кількість ягід, при цьому створити приємну текстуру ласощі. Пюре може бути густим або чимнішим, в останньому випадку ягоди потрібно обробити вдруге.

  • ягоди обліпихи – 1 кг;
  • цукор – 1,3 кг.
  1. Пропустити ягоди через м’ясорубку разом з цукром.
  2. Перетерту масу накрити марлею і прибрати на 2 години в прохолодне місце.
  3. Після обліпиха, подрібнена з цукром, повинна бути розміщена по банкам.
Обліпиха з цукром - корисна і дуже смачна заготівля на зиму

Сік обліпихи з цукром на зиму

Натуральний енергетичний напій – це обліпиховий сік з цукром. Їм можна насолоджуватися кожен день, особливо він припаде до душі дітям. Готову рідину необхідно зберігати при температурі не вище +4 гпорадусів. Вона підійде як для вживання на кожен день, так і в якості напою, призначеного для святкового застілля.

  • ягоди обліпихи – 5 кг;
  • цукор – 2 кг.
  1. Ягоди обліпихи промити і перебити блендером. Додати цукор і ще раз збити масу.
  2. Обліпиха, протерта з цукром, повинна бути проціджений через сито.
  3. Сік розливають по стерилізованим банкам і

Обліпиха з калиною, протерті з цукром

Максимально корисною вважається обліпиха з цукром, рецепт якої включає додавання калини. Це ягоди, які добре зберігаються в перетертої вигляді на зиму, при цьому вони багаті на вітаміни і речовини, що допомагають полегшити процес простудного захворювання. У готовому вигляді ягідна маса буде схоже на желеподібну заготовку.

  • калина – 1 кг;
  • обліпиха – 1 кг;
  • цукор – 2,5 кг.
  1. Ягоди калини та обліпихи перебрати, промити і обсушити. Частинами викласти на друшляк і розім’яти товкачем, щоб з них виділився сік.
  2. На друшляку повинні залишитися тільки кісточки і шкірка. Отриманий макуха можна не викидати, а використовувати в якості компонента для компоту.
  3. Протерту обліпиху і калину засипати цукром. Розмішати ягідну масу і перекласти в банки. Обліпиха з цукром на зиму повинна зберігатися в холодильнику.

Обліпиха з цукром в морозилці

Якщо хочеться зробити заготовку, яка буде довго зберігатися, то можна заморозити обліпиху на зиму з цукром. З огляду на морозостійкі якості ягоди, її можна з успіхом тримати в холодильнику. Перед зануренням ягід в морозилку їх обов’язково рекомендується просушити. Ласощі можна діставати частинами, у міру необхідності.

  • обліпиха – 2 кг;
  • цукор – 2 кг.
  1. Миту і просушену обліпиху викласти на тацю, пересипати цукром і відправити в морозилку на 2 години.
  2. Після дістати і розкласти по герметичним контейнерів, це найзручніша тара для зберігання.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code