Незвичайні салати докладні рецепти

Незвичайні салати докладні рецепти

Чи збираєтеся на тривалу прогулянку або вирішили попрацювати на дачі? Тоді потрібно грунтовна підзарядка! Кажуть, одним салатом ситий не будеш. Або все-таки будеш?

Текст: Олена Кузнєцова · 15 травня 2015 ·

Салат з макаронами

Час приготування: 25 хвилин + час на охолодження.

калорійність: 340 ккал в 1 порції.

На 4-6 порцій: 300 г макаронів, 1 пучок шпинату, 250 г натурального йогурту, 2 ст. л. винного оцту, 3 ст. л. оливкового масла, 1 маленька цибулина, 1 зубчик часнику, 1 пучок зелені (чебрець, петрушка, базилік), 3 помідори, 1 варена або копчена куряча грудка, сіль, цукор, мелений перець.

Варимо макарони в підсоленій воді, відкидаємо на друшляк і обдаємо холодною водою. У розігрітій з ложкою олії сковороді тушкуємо 2-3 хвилини перебраний і вимитий шпинат. Збиваємо в мисці йогурт, оцет, масло, сіль, цукор і перець. Додаємо дрібно нарізану цибулю, часник, зелень. Висипаємо в миску з заправкою макарони, шпинат, нарізані помідори і шматочки курки. Перемішуємо і залишаємо до повного охолодження.

Макарони злегка недоварюють, вони повинні бути «аль денте», тобто «на зубок»

Салат з ковбасою

Час приготування: 15 хвилин.

калорійність: 480 ккал в 1 порції.

На 4 порції: 12 перепелиних яєць, 200 г вареної ковбаси, 1 качан салату латук, 1 пучок редиски, 1 пучок зелені кропу і петрушки, 3-4 пера зеленої цибулі, сіль, перець, 125 г сметани, 125 г майонезу.

Яйця варимо, чистимо і ріжемо навпіл. Ковбасу ріжемо скибочками, а потім – смужками. Розбираємо салат на листя, великі ділимо на частини. Редис миємо й шаткуємо. Подрібнюємо зелень. Все, крім яєць, перемішуємо, солимо, перчимо і заправляємо сметаною з майонезом. Розкладаємо салат на тарілки, зверху кладемо половинки яєць. Приправляємо яйця перцем і посипаємо рубаним зеленою цибулею.

Для гостроти додаємо в заправку ложечку гірчиці

Закуска з індичкою

Час приготування: 30 хвилин.

калорійність: 310 ккал в 1 порції.

Незвичайні салати докладні рецепти

На 4 порції: 300 г грудки індички, 2 ст. л. рослинного масла, 1 цибулина, 1 морква, 250 г консервованих печериць, 1 стебло селери, 1 баночка кукурудзи (400 г), 1 зубчик часнику, сіль, перець.

М’ясо ріжемо брусочками, приправляємо сіллю і перцем і швидко обсмажуємо. У що залишився на сковороді олії так само швидко смажимо нарізані соломкою цибулю, моркву і селеру. Печериці і кукурудзу відкидаємо на друшляк. Все перемішуємо, додаємо подрібнений часник і заправку на свій смак – майонез або олія з лимонним соком.

Замість кукурудзи можна взяти квасоля

Салат з кускусом

Час приготування: 20 хвилин + час на охолодження.

калорійність: 324 ккал в 1 порції.

На 4-6 порцій: 250 г кускус, 1/2 маленької червоної цибулини, 1 пучок петрушки, 2 гілочки м’яти, 1 лимон, 3 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. меленого кмину, 1 солодкий перець, 1-2 помідори, сіль, перець.

Крупу висипаємо в миску і заливаємо 0,5 л окропу. Ми залишаємо на 15 хвилин під кришкою. Потім збиваємо виделкою до пишності. Дрібно ріжемо цибулю і зелень. З лимона стираємо цедру, вичавлюємо сік. Перемішуємо цибулю, зелень, кмин, лимонний сік і масло. Заправляємо ще теплий кускус отриманою сумішшю, солимо, перчимо і залишаємо остигати. Викладаємо салат гіркою на блюдо, зверху розподіляємо скибочки помідора і колечка перцю.

Якщо не вдалося розбити грудочки виделкою, то розтираємо їх руками, змазаними рослинним маслом

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code