Морквяний торт – дуже незвичайне рішення для святкового столу!

Морквяний торт - дуже незвичайне рішення для святкового столу!

Морквяний торт вдається завжди. Овоч робить тісто м’яким, вологим, пористим і повітряним, є одночасно натуральним подсластителем і барвником. Його смак ледь відчутний: насиченості і запашний додають горіхи, цедра, різні спеції і фрукти, а такі креми як вершковий і сметанний надають виробу урочистий вигляд.

Як приготувати морквяний торт?

Найсмачніший морквяний торт готується з тіста, що включає до свого складу прості компоненти: борошно, яйця, тертий коренеплід, рослинне масло, цукор і розпушувач. Часто в нього додають цедру, горіхи, мед, апельсиновий сік, прянощі. Що стосується крему, то можна використовувати як крем-чіз, так і звичайний сметанний.

  1. Навіть найпростіший морквяний торт включає до свого складу тертий коренеплід. Якість нарізки впливає на текстуру тесту, тому натирати морква слід перпендикулярно поверхні терки. Тонкі смужки не відчуватимуть в тесті.
  2. Зменшувати кількість цукру в рецептах не рекомендується, а замінити частину білого цукру на коричневий допустимо.

Морквяний бісквіт для торта

Морквяний торт – рецепт, який дозволяє поекспериментувати з тестом. Багато хто віддає перевагу цього не робити і схиляються до перевіреного – бісквітного. Тим більше, що з морквою, тісто стає більш вологим, пористим, яскравим і солодким. Головне – не використовувати занадто соковиту моркву. Волога може зробити бісквіт Клеклі і щільним.

  • борошно – 250 г;
  • цукор – 250 г;
  • яйце – 3 шт .;
  • розпушувач – 5 г;
  • терта морква – 180 г.
  1. З’єднайте всі компоненти.
  2. Випікайте морквяний торт 40 хвилин при 180 гпорадусах.

Морквяний торт з корицею і волоськими горіхами

Морквяний торт з волоськими горіхами володіє якостями ідеального десерту. Пряний, з тонким коричн ароматом і гіркуватістю волоських горіхів, зроблений на «здоровому» тесті з моркви і сиру, він підкуповує смаковими і корисними властивостями. Важливо, використовувати смажені горіхи. Вони запашні і більш насиченою сирих і краще відчуваються в випічці.

  • борошно – 500 г;
  • кориця – 5 г;
  • яйце – 3 шт .;
  • масло – 250 мл;
  • розпушувач – 20;
  • цукор – 500 г;
  • сир – 250 г;
  • морква – 500 г;
  • волоські горіхи – 250 г;
  • цукрова пудра – 125 г;
  • масло – 50 г;
  • вершковий сир – 125 г.
  1. Збийте сир з рослинним маслом і цукром.
  2. Введіть яйця, розпушувач, сіль і борошно.
  3. Додайте моркву і 200 г горіхів.
  4. Випікайте 60 хвилин при 180 гпорадусах.
  5. Збийте цукрову пудру з маслом і сиром.
  6. Покрийте морквяний горіховий торт кремом і горіхами.

Морквяний торт зі сметанним кремом

Класичний крем для морквяного торта готується з сирного сиру. Для тих, хто не бачить сенсу в покупці дорогого продукту, існує альтернатива – сметанний крем. Він ні в чому не поступається вершковому. Навіть низька жирність сметани не є проблемою: торт має пористу текстуру, тому добре вбирає і тримає рідкий крем.

  • цукор – 200 г;
  • борошно – 250 г;
  • морква – 300 г;
  • яйце – 3 шт .;
  • розпушувач – 10 г;
  • масло – 160 мл;
  • сметана 25% – 300 г;
  • цукрова пудра – 50 г.
  1. Збийте яйця з цукром. Додайте масло, морква, борошно і розпушувач.
  2. Спечіть корж. Розріжте його на 3 частини.
  3. Збийте сметану з пудрою і промажте коржі.

Морквяний торт з сирним кремом

Морквяний торт з маскарпоне – класика жанру. Чимний, жирний, м’який вершковий сир ідеальний для приготування кремів. Його поєднують як з вершками, так і з маслом. В даному рецепті, пропонується крем на масляній основі. Він легкий в роботі, стійкий, довго не псується. З таким кремом морквяний торт може зберігатися в холодильнику близько 3 днів.

  • борошно – 500 г;
  • цукор – 320 г;
  • яйце – 4 шт .;
  • розпушувач – 5 г;
  • сода – 5 г;
  • масло – 250 мл;
  • морква – 5 шт .;
  • маскарпоне – 250 г;
  • масло – 180 г;
  • цукрова пудра – 750 г;
  • сік лимона – 20 мл.
  1. Перемішайте борошно з розпушувачем і содою.
  2. Збийте яйця з цукром, олією і морквою.
  3. Все з’єднайте і спечіть два бісквіта.
  4. Збийте цукрову пудру з маслом, соком і маскарпоне і прошарками морквяний торт.

Морквяний торт з апельсиновим курдом

Тим, хто не вірить в вдалі поєднання фруктів з овочами, рекомендується покуштувати морквяно-апельсиновий торт. Замість спецій – апельсинова цедра. В якості прошарку – апельсиновий курд – легкий заварний крем з соку цитрусових. З такими складовими, десерт виходить освіжаюче річним, з приємним кисло-солодким смаком.

  • масло – 180 мл;
  • цукор – 315 г;
  • борошно – 240 г;
  • яйце – 2 шт .;
  • розпушувач – 10 г;
  • морква – 250 г;
  • цедра апельсина – 20 г;
  • вершково – масляний крем – 1 кг;
  • апельсин – 500 г;
  • жовток – 2 шт .;
  • крохмаль – 20 г;
  • масло – 40 г.
  1. Збийте масло з 240 г цукру і яйцями.
  2. Додайте борошно, соду і розпушувач.
  3. Введіть морква і цедру.
  4. Спечіть два коржі.
  5. Розітріть цедру одного апельсина з 70 г цукру. Додайте апельсиновий сік, крохмаль і жовтки. Проваріть 5 хвилин.
  6. Введіть масло і охолодіть.
  7. Змастіть коржі кремом і курдом.

Морквяний торт з сирним кремом

Морквяно-сирний торт внесе різноманітність в меню шанувальників здорового харчування. Останні оцінять корисні і дієтичні якості десерту, що складається з вівсяних пластівців, яблук і моркви. Його вдало підтримує сирний крем. В даному варіанті він готується з сметани, меду і сиру і має легку текстуру і тонкий аромат.

  • вівсяні пластівці – 150 г;
  • яблуко – 200 г;
  • морква – 300 г;
  • мед – 60 г;
  • яйце – 2 шт .;
  • молоко – 150 мл;
  • сир – 200 г;
  • сметана – 60 г.
  1. Перемішайте подрібнені пластівці з яблуками, медом, яйцями і морквою.
  2. Спечіть корж. Розріжте його навпіл.
  3. Збийте сир зі сметаною і 40 г меду і нанесіть на коржі.

Пісний морквяний торт

Навіть з тим, що морквяний торт без яєць, як і всі пісні вироби, має мізерні складові, він виходить смачним. Може бути коржі, що складається з фруктово-овочевої маси, трохи сухуваті, зате в них є кислинка і цитрусовий аромат. Вологості торт набирає з заварним мигдальним кремом, який добре проникає в пори коржів.

Морквяний торт - дуже незвичайне рішення для святкового столу!
  • морква – 400 г;
  • лимон – 1 шт .;
  • цукор – 450 г;
  • масло – 150 мл;
  • вода – 900 мл;
  • борошно – 450 г;
  • крохмаль – 40 г;
  • розпушувач – 10 г;
  • мигдаль – 150 г.
  1. Лимон пюріруйте. Додайте моркву, масло, 150 мл води, 200 г цукру, борошно, розпушувач.
  2. Спечіть з тіста 3 коржа.
  3. Мигдаль подрібніть, додайте 250 г цукру, крохмаль, воду і варіть 5 хвилин. збийте блендером.
  4. Промажьте морквяний пісний торт кремом.

Американський морквяний торт

Перший смачний морквяний торт був винайдений в 1960 році в США, де було придумано додати в бісквітне тісто морква і горіхи пекан. Родзинку надавав крем з Філадельфії і маскарпоне, збитих з маслом і цукровою пудрою. Всім настільки сподобалася соковита текстура торта, що через 10 років він увійшов в десятку популярних виробів світу.

  • бісквітна суміш – 300 г;
  • морква – 400 г;
  • горіхи – 150 г;
  • сік апельсина – 150 мл;
  • сир маскаропне і Філадельфія – по 220 г;
  • масло – 100 г;
  • цукрова пудра – 250 г.
  1. Збийте суху суміш з соком.
  2. Вмішайте горіхи і морква.
  3. Спечіть два коржі.
  4. Збийте масло з пудрою і сиром.
  5. Змастіть коржі кремом.

Муссовий морквяний торт

Ідеальний морквяний торт повинен бути смачним і естетичним. Він може бути покритий густим і пишним кремом, а може мати легке муссовое покриття. Даний рецепт об’єднує класику і сучасний тенденції і представляє елегантний двошаровий торт, в якому вологий морквяний бісквіт тонко поєднується із шаром мусу з білого шоколаду.

  • морквяний бісквіт – 1 шт .;
  • білий шоколад – 100 г;
  • вершки 33% – 150 мл;
  • молоко – 110 мл;
  • жовтки – 45 г;
  • вода – 30 мл;
  • желатин – 5 г;
  • цукор – 20 г.
  1. Замочіть желатин на 15 хвилин.
  2. Збийте жовтки з цукром і молоком і проваріть 10 хвилин.
  3. Прогрійте в СВЧ вершки, желатин і шоколад. Добре збийте і остудіть.
  4. З’єднайте обидві маси. Збийте і нанесіть мус на бісквіт.
  5. Охолоджувати 10 годин.

Морквяний торт в мультиварці – рецепт

Не потрібно володіти особливими вміннями, щоб приготувати морквяний торт в мультиварці. Навички будуть потрібні тільки при замішуванні бісквітного тіста і натирання моркви, з усім іншим протягом години буде справлятися сучасний прилад. Дуже зручно, що вільний час можна витратити на збивання крему, який може бути абсолютно будь-яким.

  • морква – 500 г;
  • борошно – 250 г;
  • масло – 40 г;
  • сода – 1 ч. ложка;
  • яйце – 4 шт .;
  • цукор – 200 г.
  1. Збийте всі компоненти, крім моркви, між собою. Введіть морква.
  2. Готуйте в «випічка» 60 хвилин.
  3. Прикрасьте простий морквяний торт будь-яким кремом.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code